اگر آپ سوچ رہے ہیں کہ واقعی اوریگون کی شراب کیسی ہے اور آپ اس خطے کو قدرے بہتر سمجھنا چاہتے ہیں تو ، یہ رہنما آپ کو انگور کی اقسام ، ذیلی علاقوں اور اس ذائقہ کو سمجھنے میں مدد فراہم کرے گا جو اوریگون شراب کو اتنا منفرد بنا دیتا ہے۔ خاص طور پر ، ہم زیادہ تر اوریگن کے سب سے بڑے خطے کے بارے میں بات کریں گے: ویلیمیٹ ویلی جو اوریگون پنوٹ نائور کے لئے مشہور ہے۔
س: اوریگون کیا بہتر کام کرتا ہے؟
A: پنوٹ نائیر ، پنوٹ گرس اور چارڈنوئے
ویلیمیٹ وادی میں اوریگون پنوٹ نائر
اوریگون کا سب سے اہم انگور پنوٹ نوری ہے ، پھر پنوٹ گرس ، اور آخر کار پیداوار کے لحاظ سے چارڈوننے ایک تیسری روزہ کے طور پر۔ اوریگون شراب کے بارے میں جو کچھ آپ سن سکتے ہیں اس کے باوجود ، کیلیفورنیا کے مقابلے میں اس کا حجم 1 فیصد سے بھی کم ہے ، لیکن یہ بڑھ رہا ہے۔ اوریگون میں توجہ کا مرکز پنوٹ نائئر ، چارڈونی اور چمکنے والی شراب ہوگی۔ یہ عملی طور پر ایک تھوکنے والی شبیہہ ہے برگنڈی ، فرانس۔
سرخ شراب کی ایک بوتل میں کیلوری
اوریگون پنوٹ نائور ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟
اگر مجھے اوریگون پینوٹ نائیر کی وضاحت کے لئے صرف دو الفاظ لینے پڑیں ، تو یہ ‘کرینبیری’ اور ‘زمین’ ہوگا۔ اوریگون پنوٹ نائور کا دیہاتی معیار کیلیفورنیا کے شراب کے شوقین افراد کے لئے ہمیشہ اپیل نہیں کرتا ہے جو پھلوں سے آگے والی شراب سے لطف اٹھاتے ہیں۔ لہذا خبردار کیا جائے ، آپ ایک مختلف دنیا میں داخل ہو رہے ہیں۔ اوریگون سرخ الکحل تیز ، تیزابیت کی حامل ہیں ، جو ہمیشہ سرسبز پھلوں سے نہیں پھٹتی ہیں۔
دو الفاظ: کرینبیری اور ارتھخریداری کا اشارہ: اگر آپ 30 over سے تھوڑا سا زیادہ خرچ کرتے ہیں تو ، اوریگون پنوٹ نائر کا ذائقہ نمایاں طور پر تبدیل ہوتا ہے۔ یہ ایک دہاتی اور کٹی شراب سے لیکر بلیک چیری اور ایک گلاس میں مخمل تک جاتا ہے۔ لیکن کیوں؟
اوریگون پنوٹ نائور کے ذائقہ کی اتنی وسیع رینج کیوں ہوتی ہے؟
پنوٹ نائیر ایک حساس آدمی ہے۔ کی طرف سے تصویر جم فشر
اوریگون گرم اور موسمی سال پر زیادہ انحصار کرتا ہے۔ تو جہاں انگور اگتا ہے وہ واقعی اہمیت رکھتا ہے۔ اوریگون پنوٹ نائر کے ذائقہ پر تین بڑے اثرات ہیں۔
- پرانی تبدیلی چکر کا موسم موسم بہار اور موسم خزاں میں ہر سال اس سال کی شراب کے ذائقہ کو بہت متاثر کرتی ہے۔ گرم ونٹیج کی مثالوں میں شامل ہیں: 2008 ، 2009 ، 2012 اور 2013۔ ٹھنڈی ونٹیج جہاں شرابیں ہلکی ہوں اور تیزابیت زیادہ ہو وہ یہ ہیں: 2010 اور 2011
- انگور کا مقام ویلیمیٹ ویلی میں صبح کی دھند کا مطلب ہے جنوب کی سمت ڈھلوان مثالی ہیں۔ ویلیمیٹ وادی میں ذیلی علاقوں کی تفہیم کے لئے ذیل میں ملاحظہ کریں۔
- بلوک کی عمر سے پیچیدگی اور باڈی کچھ شراب بنانے والوں پر توجہ دیتی ہے fancier بلوط پروگرام اعلی معیار کے فرانسیسی بلوط بیرل اور لمبی عمر کے ساتھ۔ اوریگون پنوٹ نائیر میں ، فرانسیسی بلوط نے شراب میں دار چینی ، لونگ اور ونیلا کے نوٹ شامل کیے۔ کم بلوط والی شراب اکثر انگور کی کھالوں سے اپنا جسم اور ٹینن لیتی ہیں اور تھوڑی زیادہ تلخ ہوتی ہیں۔ اپنی پسند کے انداز کی تلاش کرتے وقت اس پر دھیان دینا ایک اہم عنصر ہے۔
پریمیئر شراب سیکھنے اور خدمت گئر خریدیں۔
ہر چیز جو آپ کو دنیا کی الکحل کو سیکھنے اور چکھنے کی ضرورت ہے۔
ابھی خریداری کریںمیں اوریگون پنوٹ نائر کو کس طرح تلاش کرسکتا ہوں؟
ذیل میں ہر علاقے کے بارے میں پڑھ کر ویلیمیٹ ویلی کو سمجھنے کے لئے ایک لمحہ لگائیں۔ پھر ایک ایسا ذیلی علاقہ منتخب کریں جو آپ کے ذاتی انداز کے مطابق ہو اور اسے چکرا دے! آپ یا تو سستی والی ($ 20) بوتل اچھintی پرانی (جس کا مطلب 2012) سے آزما سکتے ہو یا کسی حیرت انگیز چیز کے ل about قریب $ 40 خرچ کرنے کی توقع کرسکتے ہیں۔ اگر آپ کے انتخاب سے مغلوب ہو تو ، مجھے ڈھونڈیں ٹویٹر ایک خاص سفارش کے لئے.
اوریگون شراب کا نقشہ (ویلیمیٹ ویلی فوکس)
کوڈ کو کاپی / پیسٹ کرنے کے لئے آسان ہے۔
ویلیمیٹ ویلی سب ریجنس
ویلیمیٹ وادی اوریگون کے کوسٹ رینج کے مشرقی جانب ایک وسیع جنوب سے شمال پر مبنی وادی ہے۔ پہاڑوں نے سردی سے چلنے والے سردی اوریگون کے ساحل پر تھوڑا سا بفر کا کام کیا ہے لیکن وادی میں ابھی بھی شراب کے کسی بھی خطے کی سب سے زیادہ نمی کا سامنا ہے۔ تو جہاں اچھ wineے مقامات ہیں جہاں بہترین شراب انگور اگتے ہیں؟
ویلیمیٹ وادی کو کئی ذیلی AVAs میں کھڑا کیا گیا ہے جن کو پنٹوٹ نائیر کو بالکل پکنے کی صلاحیت کے لئے جانا جاتا ہے۔ ولیمات ویلی اے وی اے کے اندر 6 ذیلی اے وی اے ہیں۔ آئیے چیک کرتے ہیں کہ کیا ان کو ‘انوکھا بنا دیتا ہے اور کون سی شراب ہے جو آپ اس سب خطے کی بینر مثال کے طور پر دیکھ سکتے ہیں۔
شراب اور داھ کی باریوں کے بارے میں فلمیں
چہلیم پہاڑ(1،600 ایکڑ میں پودے لگائے گئے)
چیری ، بلیک چائے اور دار چینی
چہلیم پہاڑ پورٹ لینڈ کے جنوب مغرب میں پہاڑی ہیں۔ اگر آپ ہوائی جہاز کے ذریعے اوریگون کا سفر کررہے ہیں تو ، یہ پہلا مقام ہے جہاں آپ کو نشانہ ہوگا۔ یہاں کی داھ کی باریوں شہر سے قربت کی وجہ سے کچھ غیر معمولی نمو کا سامنا ہے۔ کچھ زیادہ بولڈ پنوٹ نائور الکحل چہلیم پہاڑوں AVA سے آتے ہیں۔ چیری ، کالی چائے اور دار چینی کی توقع کریں۔
چہلم پہاڑوں میں پروڈیوسر
جے کرسٹوفر ، ریپٹر رج ، ریکس ہل ، سائیںن ، پونزی وائنیارڈز ، جے البین
ربن رج(500 ایکڑ میں پودے لگائے گئے)
کرینبیری اور گندگی
ربن رج حقیقت میں چہیلم پہاڑوں میں ہے لیکن چونکہ یہ پہاڑوں کے جنوبی حصipے پر ہے جس کی سرزمین اور موسم کی قدر قدر مختلف ہے ، اس نے اپنا اے وی اے حاصل کیا۔ ربن رج وہ جگہ ہے جہاں آپ کو کرینبیری کے شدید ذائقے اور دیئے جانے والے ارتھاتی نوٹ ملیں گے جنھیں اوریگون پنوٹ نائر کے نام سے پہچانا جاتا ہے۔
ربن رج میں پروڈیوسر
بیوکس فریریس ، برک ہاؤس ، پیٹریسیا گرین
ڈنڈی پہاڑیوں(لگ بھگ 1،700 ایکڑ رقبے پر)
راسبیری اور بلیک چائے
کچھ قدیم تاکستان کے باغات اس علاقے میں ہیں جن میں ایری وائن یارڈس شامل ہیں جو 1965 میں اس علاقے کو لگانے والا پہلا تھا۔ نہ صرف آپ کو بہترین پنوٹ نوری ملے گا ، بلکہ چارڈونے اور چمکیلی شراب بھی ہوگی۔ ڈنڈی پہاڑیوں میں شراب بنانے والوں کی کثافت بہت زیادہ ہے ، یہاں جانا ایک اچھا علاقہ ہے۔ ڈنڈی ہلز سے تعلق رکھنے والے پنوٹ نائر رسبری اور کالی چائے کی خوشبو پیش کرتے ہیں۔
ڈنڈی پہاڑیوں میں پروڈیوسر
چار فضلات ، ڈومین سیرن ، روکو وینری ، تیر اندازی اجلاس ، سفید گلاب ، ایری داھ کی باریوں ، ولف ، توری مور
یمہل۔ کارلٹن(1،200 ایکڑ میں پودے لگائے گئے)
بلیک چیری اور ونیلا
یمہل - کارلٹن کے بہترین داھ کی باری ربن رج کے جنوب مغرب میں کم رولنگ پہاڑیوں پر ہیں۔ اس علاقے میں یہ سہ پہر کے اواخر تک گرم رہتا ہے ، لہذا آپ کو یمٹhill کارلٹن اور اس کے آس پاس پنوٹ نوری شراب میں پھل اگانے والی سیاہ چیری کے ذائقے ملیں گے۔ یہ علاقہ گاڑی چلانے کے معاملے میں بہت پھیل گیا ہے اور آپ کو انگور کے باغوں کے بیچ کئی میل دور گاڑی چلانے کا موقع ملے گا۔
یمہل۔ کارلٹن میں پروڈیوسر
بگ ٹیبل فارم ، شی وائن یارڈز ، این امی انگور ، ولیکنزی اسٹیٹ ، پینر ایش ، سوٹر ، بیلے پینٹ
میک مین ویل(600 ایکڑ میں پودے لگائے گئے ہیں))
بیر اور پائن
ایک ایسا بڑھتا ہوا علاقہ جس کا نام غیر معتبر قلیل شہر میک من ون کے نام پر رکھا گیا ہے۔ جنوب کی طرف داھ کی باریوں میں کچھ بھرپور گہری چیری اور بیر جیسے ذائقہ دار پنوٹ نوری بنانے کا وعدہ ظاہر کیا گیا ہے۔ آپ کو ڈھونڈنے والا زاویہ واقعی میک مائن ویل کی شراب کے ذائقہ میں فرق پائے گا۔ شراب میں سے کچھ دیودار اور جڑی بوٹیوں کے نوٹ کے ساتھ بہت دہاتی ہیں۔
میک من وِل میں پروڈیوسر
این ڈبلیو شراب کمپنی ، ہیلینڈ اسٹیٹس ، یام ہل ویلی انگور
Eola-Amity پہاڑیوں(1،300 ایکڑ میں پودے لگائے گئے)
بیر ، کرنٹ اور 5 مسالا
شراب کا یہ رقبہ پہاڑیوں کے ایک نچلے حصے پر پھیلا ہوا ہے جو جنوب کی طرف ریاست کے دارالحکومت سلیم ، اوریگون میں جاتا ہے۔ تمام بہترین داھ کی بارییں جنوب مشرقی کا سامنا کرنے والی ڈھلوانوں پر ہیں جو 221 شاہراہ کے ساتھ چلتی ہیں۔ یہ دراصل ایک حیرت انگیز ڈرائیو ہے کیونکہ فلیٹ لینڈز ہپس فارموں سے پھٹ رہے ہیں جو پہاڑوں میں داھ کی باریوں میں جاتا ہے۔ ایولا۔ایمٹی پہاڑیوں سے آنے والے پنوٹ نائیر میں ٹھیک ٹھیک 5 مسالوں کی خوشبو کے ساتھ بھرے پلم اور سالن دار ذائقے ہیں۔
ایولا-امٹی ہلز میں پروڈیوسر
کرسٹم ، سینٹ معصوم ، ایوشام ووڈ
اوریگون اس سے مختلف کرتا ہے۔ کی طرف سے تصویر جم فشر کرولی اسٹیشن داھ کی باریوں کا
ویلیمیٹ ویلی اے وی اے(10،000 ایکڑ میں پودے لگائے گئے)
مذکورہ بالا ویلیمیٹ ویلی خطے میں تمام داھ کی باریوں پر مشتمل ہے جن میں مذکورہ بالا ذیلی AVA کے باہر کی لکڑی بھی شامل ہے۔ ویلیمیٹ ویلی کے نام سے لی جانے والی الکحل بھی کئی داھ کی باریوں کو ملا کر رکھ دی جاسکتی ہے ، جو کہ عام بات ہے کیونکہ انگور کے باغ کے سائز اچھ availableی اور اچھledی زمین کی وجہ سے چھوٹے ہیں۔
سچی حرارت نئے ٹکسے ہوئے اوریگونینس ڈیوڈ اور ڈیانا لیٹ
پلانٹ Pinot Noir (1965)۔ بشکریہ لن فیلڈ کالج
دلچسپ بات یہ ہے کہ ، میں ویلیمیٹ ویلی میں پلا بڑھا ہوں اور یہ ایک بہت ہی انوکھا مقام ہے۔ آپ کی تصویر کی تصویر کشی کرنے کے ل like ، یہ میرے ہائی اسکول کے دوست تھے:
- ایک دوست 60 بلیوں کا مالک تھا۔
- میری ماں کے دوستوں نے مجھے اس کے کھیت سے کالی بھیڑوں کی اون کمبل بنایا۔
- ایک دوست اس کی موٹر سائیکل پر روزانہ 12 میل اسکول جاتا تھا۔
اوریگون مغربی ساحل کے پچھلے لکڑیوں کی طرح ہے: یہ ناہموار انفرادیت پسندی کے آئیڈیل کو برقرار رکھنے والے لوگوں کے آخری اسٹینڈ میں سے ایک ہے۔
شوگر کتنی ہے
ذرائع
2010 میں ، CA نے اوریگون کے مقابلے میں 606،448،660 گیلن شراب تیار کی جس سے 4،140،000 گیلن پیدا ہوا۔ اعداد و شمار پر مبنی wineinst متبادل.org اور oregonwine.org
ڈیانا اور ڈیوڈ لیٹ کی بشکریہ لین فیلڈ کالج ، ولمیٹی ویلی آرکائیو کی تصویر - ایری وائن یارڈس جو ایمیلی رچرڈسن ، ایسوسی ایٹ ڈائریکٹر کی مدد سے willamettewines.com