آٹھ اجزاء ، اس کے علاوہ پینٹری کے اہم حصے۔ شروع سے پورا کھانا بنانے میں بس اتنا ہی لگتا ہے۔ شراب کی ایک اچھی بوتل $ 20 سے بھی کم قیمت میں شامل کریں ، اور آپ کو کنبہ یا دوستوں کے لئے عید مل گئی۔ ہماری '8 اور 20' 'کی خصوصیت کے پیچھے یہی فلسفہ ہے۔ ہمیں امید ہے کہ اس سے آپ کی میز پر خوشی ہوگی۔
تیز ، آسان ، ہلکا پھلکا recipe یہ نسخہ گرمیوں میں آرام سے کھانے کے ل all تمام اہم عناصر سے ٹکرا جاتا ہے۔ تھوڑا سا اختلاط ، تھوڑا سا ٹکڑا اور گرل پر کچھ منٹ ، یہ اس خوبصورت رات کے کھانے کو ایک ساتھ کھینچنے میں لیتا ہے۔
اس ڈش میں دو اجزا ڈبل ڈیوٹی کرتے ہیں ، سالمن فللیٹس اور ککڑی سلاد کے لئے ڈریسنگ دونوں کے لvor ذائقہ کی بنیاد کے طور پر کام کرتے ہیں۔ سفید مسکو پیسٹ روایتی جاپانی مسالا کا ایک ورژن ہے جو خمیر شدہ سویا بین اور چاول کے ہلکے سے تیار کیا جاتا ہے اور دیگر مسز کے مقابلے میں قدرے میٹھا ہوتا ہے ، یہ مصالحے اور ڈریسنگ کے لئے مناسب ہے۔ ٹوسٹ شدہ تل کا تیل باقاعدہ تیل سے زیادہ گہرا اور مضبوط ہوتا ہے ، اور اس کا استعمال باورچی خانے کے تیل کی بجائے ذائقہ شامل کرنے میں ہوتا ہے۔
مچھلی کو مرینڈ کے ذائقوں کو بھگانے کے لئے کچھ وقت دیں۔ ککڑی کا ترکاریاں اگر آپ اسے پہلے سے تیار کریں گے تو اچھی طرح سے پکڑے جائیں گے ، لہذا آپ دن کے اوائل میں سب کچھ تیار کرسکتے ہیں اور جب آپ کھانے کے لئے تیار ہوجاتے ہیں تو گرل یا چولہے پر سالمن ختم کردیتے ہیں۔
نتیجے میں پکوان تازگی اور اطمینان بخش ہے ، بہت سارے عمی ذائقہ کے ساتھ - یہ سب کچھ پسینے کو توڑے بغیر حاصل کیا جاتا ہے۔میرے پاس ایک انکلینگ تھی کہ شاید یہ ڈش سرخ اور سفید دونوں شرابوں کے مابین خوشگوار میچ مل سکے۔ وائٹ وائن کیمپ کے ل I ، مجھے ایک بوتل کی ضرورت تھی جس میں گوشت والے سالمن اور سویا ساس میں عمی نوٹ کے ساتھ کام کرنے کے ل meat گوشت والے سالمن تک کھڑے ہونے کے لئے کافی جسم کی ایک بوتل کی ضرورت تھی۔ لیکن میں ککڑیوں کی تکمیل کے لئے بھی کافی تازگی چاہتا تھا۔ میں نے ہسٹری گرونر ویلٹلنر کو کرکرا سبز سیب ، سفید کالی مرچ اور ہیرے کے نوٹوں کے ذریعہ لہجے میں لانے والے بہت سے سائٹرس کی خصوصیت دینے کی کوشش کرنے کا فیصلہ کیا۔
سرخ کا انتخاب کرتے وقت ، میں نے اسی طرح عمی اور تازگی کا توازن تلاش کیا ، ہلکی ٹینن والی شراب میں جو سامن کو مغلوب نہ کرے۔ میں نے بہت سارے روشن چیری اور رسیلی رسبری ذائقوں کے ساتھ ایک چیکنا اوریگون پنوٹ نوری کا انتخاب کیا۔
مکمل جسم والی شراب کا کیا مطلب ہے؟
میں اور میرے شوہر رات کے کھانے پر بیٹھ گئے اور دونوں شرابوں کے مابین کئی چکر لگاتے رہے۔ پہلی بار ، ہم میں سے کوئی بھی پسندیدہ انتخاب نہیں کرسکتا ہے۔ ہر جوڑی میں خوبیاں تھیں۔ گرونر کو یقینی طور پر تازگی میں برتری حاصل تھی اور انہوں نے پکوان کے ہلکے ، روشن پہلوؤں کو ادا کیا۔ گرم ، دھوپ دن کے لئے یہ واضح فاتح ہے۔ تاہم ، اگر سورج غروب ہوچکا ہے اور گرمیوں کی ہوا چل رہی ہے تو ، آگے جاکر سامن کی بھرپوری اور سویا کے سویا ذائقہ کو ادا کرنے کے لئے پنوٹ کا انتخاب کریں۔
Miso-Seeame Salmon اور ککڑی کا ترکاریاں
کافی سفید جیسے جوڑا برجٹ ایچنگر گرونر ویلٹ لائنر کوالٹی شراب شراب ٹروکن کامپل ہسل 2015 (91 پوائنٹس ، $ 17) یا ہلکا ٹینن والا سرخ جیسے جیسے اے ٹو زیڈ واین ورکس پنوٹ نائر اوریگان 2014 (88 پوائنٹس ، $ 20)
تیار وقت: 5 منٹ ، نیز کم از کم 1 گھنٹہ میلانیٹنگ کے لئے
پکانے کا وقت: 30 منٹ
مکمل وقت: 35 منٹ
کھانے پینے کے لگ بھگ اخراجات: . 36
- 2-3 چمچوں سفید Miso پیسٹ
- 4 چمچوں میں تل کا تیل ڈال دیا گیا
- 1/2 کپ سویا چٹنی
- 1 چمچ چینی ، علاوہ 1 چائے کا چمچ
- 2 1/ 2 1/4 پاؤنڈ سالمن فللیٹس ، 4 حصوں میں کاٹ دیں
- 1/4 کپ چاول کا سرکہ
- 2 بڑی ککڑی ، پتلی سے کٹی ہوئی
- 2 کپ صرف سیم انکرت
- 1 چمچ کالی تل
- کھانا پکانے کے تیل
- نمک
- کالی مرچ
1. مسو پیسٹ کے 1 سے 2 کھانے کے چمچ ، 2 کھانے کے چمچوں کو تاسوں کے بیج کا تیل ، 1/2 کپ سویا ساس اور 1 چمچ چینی ملائیں۔ سامن کو مکسچر میں رکھیں ، کم از کم 1 گھنٹہ یا رات بھر مدہوش کریں اور میرینٹ کریں۔
2. باقی چمچ مسو پیسٹ ، 2 کھانے کے چمچے ٹوسٹڈ تل کا تیل ، 1 چائے کا چمچ چینی اور چاول کا سرکہ ملا دیں۔ ٹھیک ہے. ککڑی ، مونگ پھلیاں اور کالی تل کے ساتھ ٹاس کریں۔ جب تک خدمت کرنے کے لئے تیار نہ ہو اسے ڈھانپ کر فرج میں ڈالیں۔
3. درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر چولہے پر گرم گرم گرل یا اچھی طرح سے تیل والی گرل پین۔ سالمن فللیٹس ، جلد کی طرف ، تقریبا 2 منٹ تک پکائیں۔ پلٹائیں ، اس کے بعد درمیانی نایاب کے لئے اضافی 3 سے 4 منٹ تک جلد کی طرف نیچے پکائیں ، اگر آپ درمیانے درجے کو ترجیح دیتے ہیں تو ، تھوڑا طویل۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم ، اور ککڑی سلاد کے ساتھ خدمت کریں. فراخ دلی کے ساتھ 4 کی خدمت کرتا ہے۔