آٹھ اجزاء ، اس کے علاوہ پینٹری کے اہم حصے۔ شروع سے پورا کھانا بنانے میں بس اتنا ہی لگتا ہے۔ شراب کی ایک اچھی بوتل $ 20 سے بھی کم قیمت میں شامل کریں ، اور آپ کو کنبہ یا دوستوں کے لئے عید مل گئی۔
اس نسخہ میں تناؤ سے پاک ہفتہ کی رات پاستا کی دو خصوصیات ہیں: ایک پری پکا ہوا پروٹین اور آسانی سے جمع ہونے والی چٹنی۔ یہ ایک قابل اعتماد فرانسیسی تکنیک پر تیار ہے جس میں دودھ کو روکس (مکھن اور آٹے کا گھنے پیسٹ) بنا دیا جاتا ہے تاکہ بوچیم ساس تیار کی جاسکے۔ یہ سفید چٹنی میکریونی اور پنیر جیسے کریمی پاستا ڈشوں کی ایک حیرت انگیز فاؤنڈیشن ہے ، جس میں آپ کو بھاری کریم کے استعمال سے حاصل ہونے والی موٹائی اور کم چربی ہوتی ہے۔
یہاں ، آپ نے ایک منٹ یا اس کے بعد فاصلے پر قابو پالیا جب تکلیف سے بچنے کے لئے جب یہ آخر میں برتن میں واپس آجائے گا ، اور محفوظ نشاستہ دار پانی پاستا اور چٹنی کی شادی کی حوصلہ افزائی کرنے میں مدد کرے گا۔ اگرچہ رگاتونی اور پینے جیسے متبادل بالکل ٹھیک کام کریں گے ، لیکن کمان کی شکل مچھلی کے فلیکس کی نقل کرتی ہے ، جو اس کے نالیوں میں آرام سے گھونس رہی ہے۔
عام طور پر ، لیموں کے رس اور دودھ والی ترکیب سے سرخ پرچم بلند ہونا چاہئے ، کیونکہ تیزاب سے دودھ پر مبنی چٹنی ٹوٹ جاتی ہے: چربی باقی اجزاء سے الگ ہوجاتی ہے ، جس سے ناخوشگوار نتیجہ برآمد ہوتا ہے۔ لیکن لیموں امیر بخیل کے لئے ایک بہت ضروری ورق ہے اور سالمن کے لئے ایک کلاسیکی اضافی ہے ، لہذا میں نے ایک کام کے ارد گرد پایا ، چٹنی میں خود ہی چست استعمال کیا اور مکمل طور پر شامل کرنے کے بجائے ڈش ختم کرنے کے لئے ہر حصے پر رس نچوڑ لیا۔ کھانا پکانے کے دوران مچھلی کی نمکین ، دھواں دار طبیعت سمندری غذا اور پنیر کے مابین کے فاصلے کو ختم کرتی ہے ، دوسرا دو اجزا جو روایتی طور پر جوڑ نہیں بنائے جاتے ہیں لیکن یہاں سمجھتے ہیں۔
اس پاستا کو ایسی شراب کی ضرورت ہے جو سپیکٹرم کے ہلکے جسم پر اختتام پذیر ہو لیکن پھر بھی کریمی چٹنی کے ساتھ کھڑے ہونے کے لئے کافی ہے ، جس میں سگریٹ نوشی والے سالمن کے ساتھ جوڑا بنانے کے ل sufficient مناسب ذائقہ موجود ہے۔ اچھی مچھلی کے انسداد نقطہ کے طور پر اچھا بنیادی تیزابیت بھی ضروری ہے ، جیسے نیبو کا نچوڑ۔ میرے نزدیک ، مثالی امیدوار ایک ٹھنڈا آب و ہوا والا سفید تھا جس کی عمر اعتدال پسند بلوط عمر سے گزری تھی لیک ووڈ چارڈننے فنگر لیکس 2017 . ٹوسٹڈ اوک کے نوٹ کے ذریعہ رسیلی پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ ، یہ فراوانی اور تازگی کا متوازن امتزاج دکھاتا ہے جو پکوان کو بازگشت اور بڑھاتا ہے۔
تمباکو نوشی سالمن اور مٹر کے ساتھ کریم ساس میں فارفالے
رسیلی چارڈنوئے کے ساتھ جوڑی بنائیں لیک ووڈ چارڈننے فنگر لیکس 2017 (88 پوائنٹس ، $ 15)
تیار وقت: 5 منٹ
پکانے کا وقت: 30 منٹ
مکمل وقت: 35 منٹ
کھانے پینے کے لگ بھگ اخراجات: . 25
اجزاء
- نمک
- 16 اونس تتلیوں
- 3/4 کپ دودھ
- 1 چمچ غیر مہربند مکھن
- 1 درمیانے اچھال ، چھوٹا ڈائس
- 2 کھانے کے چمچ تمام مقصد آٹا
- 1/2 کپ grated parmesan
- 1/2 کپ منجمد مٹر ، پگھلا ہوا
- کالی مرچ
- 8 اونس تمباکو نوشی سالمن ، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں flaked
- 1 لیموں (رس اور حوصلہ افزائی)
1. ایک بڑے برتن میں ، 1 1/2 گیلن پانی ایک فوڑے پر 1/2 چمچ نمک کے ساتھ لائیں۔ پاستا شامل کریں اور 10 منٹ (یا پیکیج کی ہدایات سے 1 منٹ کم) پکائیں۔ نالی ، پاستا پانی کا 1/2 کپ محفوظ کریں۔
2. مائکروویو دودھ 30 سیکنڈ کے لئے رکھیں اور ایک طرف رکھیں۔
3. بڑے برتن میں پگھلا ہوا مکھن درمیانے درجے کی حرارت پر قائم کریں۔ ایک چٹکی بھر نمک کے ساتھ اچھ Addو شامل کریں اور نرم ہونے تک پکائیں ، 2 سے 3 منٹ تک بارش کرتے رہیں۔ ایک موٹا پیسٹ بنانے کے ل flour آٹے میں سرگوشی کریں ، پھر آہستہ آہستہ دودھ میں ہلائیں۔ مکسے کو ابال لیں اور پھر گرمی کو کم کریں۔
par. پیرسمن ، مٹر ، پاستا اور محفوظ شدہ پاستا پانی کے نصف حصے میں ہلائیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ذائقہ کے ساتھ موسم. تمباکو نوشی والے سالمن میں ہلچل مچائیں اور جب تک پاستا مکمل طور پر لیپت نہ ہوجائے اور اس میں 2 منٹ مزید پکائیں ، اگر چٹنی بہت موٹی ہو تو سالمن ہلکا گلابی بننا شروع کردے ، ایک بار میں ایک بار ، 1 پاؤچ محفوظ پاستا پانی شامل کریں۔ گرمی سے نکالیں اور جوش میں ہلچل مچا دیں۔
5. پاستا کو پلیٹ کریں اور ہر لیموں کا عرق نچوڑ کر پیش کریں۔ 8 کام کرتا ہے۔