real 12 کے دائرے میں قیمت پر واقعتا حیرت انگیز شراب تلاش کرنا واقعی بہت کم ہے… آپ یہ کہہ سکتے ہو پورانیک . جب آپ ان میں سے کسی ایک کو آتے ہیں پورانیک شراب ہوسکتا ہے کہ آپ جتنا شراب پی سکتے ہو اسے خریدتے ہوئے غیر معقول خوشی اور مایوسی کا زبردست احساس محسوس کر سکتے ہو۔
5 خشک پرتگالی شراب جو آپ کی جرابوں کو دور کر دے گی
اس سے ہمیں پرتگال کے موضوع کی طرف لایا گیا ، جو پچھلے دو سالوں سے ہوتا رہا ہے سلیم ڈنکنگ یہ. وہ حیرت انگیز طور پر کم قیمتوں کے ساتھ مستقل مزا چکھنے ، اعلی معیار کی شراب تیار کرتے ہیں۔ یہ وقت آگیا ہے کہ آپ پرتگال کے خفیہ شراب کے خزانے میں تھے۔ پرتگال کی طرف سے یہاں 5 خشک شرابیں ہیں جو آپ کے چہرے کو اڑا دے گی (ایک اچھے طریقے سے)۔
حقیقت: اگرچہ پرتگال ریاست انڈیانا سے چھوٹا ہے ، لیکن اس میں سینکڑوں کی تعداد میں شراب انگور ہیں۔
1. ڈورو ریڈس
ایک سرخ شراب جو کیبرنیٹ کو کسی بڑے ویمپ کی طرح دکھاتی ہے
ٹوورائگا نیسیونل کا ایک قیمتی جھنڈ ، ڈوورو سپیریئر میں واقع کوئنٹا ڈی گرانجا میں قحط سالی سے دوچار ونٹیج میں سے اٹھایا گیا ہے۔
ڈورو دریائے شمال پرتگال کے ایک ناہموار ، پہاڑی حصے سے غداری کے ساتھ چلتا ہے اس سے پہلے کہ وہ پورٹو میں واقع فوز (‘فج شھ’) بحر اوقیانوس میں پھینک دے۔ ڈوورو پورٹ وائن کے لئے مشہور ہے ، لیکن بہت سے پورٹ پروڈیوسر اپنے پورٹ انگور کو خشک ریجنل ریڈ شراب بنانے کے لئے استعمال کرنا شروع کر رہے ہیں۔ ایف وائی آئ: یہ علاقہ گرم اور خشک ہے اور داھ کی باریوں سے ان کی چٹان اور مٹی کی مٹی پر ناقابل یقین حد تک مرکوز ، سرخ شراب کے انگور تیار ہوتے ہیں۔
- ذائقہ پروفائل:
- بیر کی خوشبو ، بنفشی ، بلیک بیری ، دار چینی اور بلوبیری اعلی ٹینن کے ساتھ انتہائی جرات مندانہ پھلوں کے ذائقوں کی طرف جاتا ہے جو تقریبا چارکول جیسی ساخت کو قرض دے سکتا ہے۔
- عمر کے لحاظ سے۔
- جی ہاں. 10-20 سال پروڈیوسر اور معیار پر منحصر ہے
- کیا دیکھنا ہے:
- ٹورائگا نیسیونل والی شراب زیادہ سرسبز اور خوشحال ہوتی ہے جبکہ ٹورائگا فرانکا کی زیادہ مقدار والی شراب زیادہ مسالہ اور دار چینی ہوتی ہے۔ آپ $ 10 سے بھی کم کے لئے اچھا کام کرسکتے ہیں ، لیکن اگر آپ اپنے تہھانے کے لئے کچھ چاہتے ہیں تو ، تقریبا about 20-40 ڈالر خرچ کرنے کی توقع کریں۔
ڈومرو کے سیما کارگو کے سبھی علاقے میں ریموس پنٹو کی مرکزی شراب اسٹیٹ کوئنٹا ڈو بوم ریٹیرو پر نظر ڈالنے کا ایک نظارہ۔ راموس پنٹو کیذریعہ مجموعہ سیریز اس علاقے کے خشک سرخوں کے ل exception غیر معمولی قدر کے حامل ہیں۔
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریں2. ایلیکینٹ بوشیٹ
آپ کے گلاس میں دھواں دار سویٹ باربیکیو
اس بات کا یقین کر لیں کہ ایک گھنٹہ دو گھنٹے کے لئے ایلیکینٹ بوسچیٹ کو سجانا یقینی بنائیں ، یہ واقعی ذائقہ کو بہتر بناتا ہے۔
شیمپین کے ساتھ کیا کھانا جاتا ہے؟
ایلیکینٹ بوسکیٹ (ایلی کینٹ بو بو شا) دنیا میں بہت ہی کم انگور میں سے ایک ہے جس میں سرخ کھالیں اور سرخ گوشت ہے۔ اس کے نادر سرخ گوشت کی وجہ سے ، ایلیکینٹ بوشیٹ میں دنیا بھر میں انگور میں پائے جانے والے اینٹی آکسیڈینٹ کی کچھ اعلی سطح ہے۔ ذائقہ کے لحاظ سے ، پرتگالی ایلیکینٹ بوشیٹ تمباکو نوشی اور آسی شیراز ، لودی زنفندیل اور پیٹی سیراح کی فراوانی سے مماثلت رکھتے ہیں۔
- ذائقہ پروفائل:
- مکمل دھماکے پر لکڑی کے تمباکو نوشی کے ساتھ بیٹھے ہوئے بلیو بیریوں ، بلیک بیریوں اور بی گریڈ میپل کے شربت میں ڈھکی ہوئی موتی شوگر کی وافل کھانے کا تصور کریں۔ آپ کو بلیک بیری اور بلوبیری ذائقوں کے ساتھ ، شراب سے بھرے ہوئے جسم میں ، زیادہ سیاہ رسپری نوٹوں کے ساتھ ، مکمل جسمانی نوٹس کے ساتھ ، شراب کی حد مل جائے گی۔ پرتگالی ایلیکینٹی بوسکیٹ دل کے بیہوش ہونے کے لئے نہیں ہے۔
- عمر کے لحاظ سے۔
- واقعی نہیں۔ اگرچہ ایلیکینٹ میں عمر کی صلاحیت ہوسکتی ہے ، زیادہ تر پروڈیوسر پہلے 4-5 سالوں میں شرابی کو شرابی بناتے ہیں۔
- کیا دیکھنا ہے:
- آپ جنوبی پرتگال میں واقع اسی علاقے میں ایلنٹیجو ڈی او پی اور ایلنٹیجانو آئی جی سے تقریبا Al 8-14 ڈالر میں عظیم الیکانٹے بوشٹ پاسکتے ہیں۔
3. تین گورے: ارینٹو ، انکروزادو اور انٹو واز
پرتگال کا کریمی چارڈونے کا جواب
ایسا لگتا ہے کہ یہ 3 پرتگالی سفید الکحل ان میں یہ ٹھیک ٹھیک رالونس معیار ہیں جو شہد کی بو اور موم سے لیکر ویسلن تک خوشبو میں ہوتی ہیں۔ غیر کھلا ہوا شراب کے طور پر ، ارنٹو ، انکروزادو اور انٹو واز میں عام طور پر فینولک تلخی کا تھوڑا سا ہوتا ہے جس کی وجہ سے وہ زپی ہوجاتا ہے اور انگور کی کھجلی کی طرح بہت چکھنے لگتا ہے۔ تاہم ، جب وہ بیک ہوجاتے ہیں تو وہ روحانی ہوجاتے ہیں۔ آکسیڈیشن اور بلوط جو فحش امتیاز ، فحش تیزابیت ، لیموں اور شہد کے ذائقوں سے متصادم ہوتا ہے وہ ناقابل یقین ہے۔ شاید میں ایک بلوط کا نٹ ہوں ، لیکن میں 45 دیگر شراب پیشہ ور افراد کے ساتھ ایک کمرے میں بیٹھا تھا جو ایک بلوط عمر کے ارینٹو کے پاس کھڑے تھے جو ایک لائن اپ میں پیش کیا گیا تھا۔
- ذائقہ پروفائل:
- انگور کے مٹکے کے دائرے میں بیہوش تلخیوں کے ساتھ لیموں کے ذائقوں کی توقع کریں جس میں موم کی چھاتی ، مونگ پھلی کی جلد اور کریمی ہیزلنٹ کا تعاون حاصل ہے۔
- عمر کے لحاظ سے۔
- جی ہاں. تیزابیت کی وجہ سے عمدہ معیار کی شراب نے 10-15 سال تک عمر کو ظاہر کیا ہے۔
- کیا دیکھنا ہے:
- بارادا اور ایلنٹیجو کی جانب سے ’برانکو‘ الکحل کے لئے اپنی آنکھیں چھلکیں۔ مذکورہ بالا ذائقہ پروفائل تلاش کرنے کے لئے بلوط کے استعمال پر پوری توجہ دیں۔ تین پروڈیوسر جو ہم نے امریکہ میں پائے ہیں ان میں ایسپورو ، کوئٹا ڈس کاروالہائز اور کوئنٹا داس بیجیرس شامل ہیں… چونکہ ان انگور میں تیزابیت اتنی زیادہ ہے لہذا زیادہ مغز دار اور سرسبز ذائقوں کے ل older پرانے ونٹیج تلاش کریں۔
Ja. جاین (ارف مینسیہ)
اگر یہ انگور فرانسیسی تھا ، تو یہ پہلے ہی مشہور ہوگا
کوئنٹا ڈی لیموس ڈیو میں ایک بہت ہی امیر جین شراب بناتا ہے۔
جین (عرف مینسیہ)۔ اس انگور کے لئے پرتگالی نام کہنے کے ل Z ، Zsa Zsa Gabor کے 'Zsa' کو 'ان' جیسے 'شراب' کے ساتھ استعمال کریں۔ زسا-ان! یہ آئبرین انگور اسپین اور پرتگال کے شمالی وسطی علاقوں میں اگایا جاتا ہے۔ پرتگال میں ڈو کا علاقہ پہاڑوں میں اونچا ہے جس میں بہت سے دیودار جنگلات ہیں (برف!) اور یہ پرتگالی محسوس ہوتا ہے۔ ڈیو اسسٹریلا ماؤنٹین کتوں اور سیرا ڈا ایسٹریلا نامی ایک ناقابل یقین پنیر سے پہلے ہی آپ واقف ہوسکتے ہیں۔
جاننے والوں کے ل Ja ، جین اس طرح کی ہے اگر کوئی گرینڈ کرو برگنڈی کسی اچھے ہرمیٹیج سے ملے اور بچہ پیدا کیا۔ جین میں دوسرے کی تمام خصوصیات ہیں عظیم انگور اس میں عمر کی اہلیت کی صلاحیت کے لحاظ سے لیکن یہ راڈار کے نیچے اڑتا ہے۔
- ذائقہ پروفائل:
- بیر اور رسبری پھلوں کے ذائقے جو بچے کی ڈایپر (اچھے انداز میں) اور تازہ موٹر آئل (اچھ wayے انداز میں بھی) کے ساتھ نمایاں طور پر مٹی اور کالی مرچ کا ہوتا ہے۔ الکحل آمیزہ تیزابیت سے بھرپور اور بہت خشک ہوتی ہے اور عام طور پر درمیانے درجے کی باریک دانے دار ٹینن اور ہموار ختم کی پیش کش ہوتی ہے۔
- عمر کے لحاظ سے۔
- جی ہاں. 10-20 سال پروڈیوسر پر منحصر ہے۔
- کیا دیکھنا ہے:
- ڈیو ڈی او پی سے ایک عمدہ بوتل کے ل about قریب. 30 خرچ کرنے کی توقع کریں۔
ڈاؤ ایک پہاڑی علاقہ ہے جس میں دیودار جنگلات ہیں۔
5. ونہو وردے
لامتناہی سمر شراب
PETITE سرہ شراب کیا ہے؟
ونہو وردے ایک خوش مزاج چونا ہے جس کی آپ ہمیشہ گرم دن پر خواہش کرتے ہیں (یا اگر آپ خوش قسمت ہیں: ایک اعلی کلاس نائٹ کلب)۔ نہ صرف یہ چیزیں پاگل تازگی ہیں ، ونہو وردے شراب میں عام طور پر کم الکحل ہوتی ہے (تقریبا 9٪ ABV) انہیں ایک مثالی بجھانے کا مشروب بنا دیتا ہے۔ ونہو وردے کا تعلق شمالی پرتگال کے دور دراز کے منہو خطے میں ہوتا ہے جہاں آب و ہوا زیادہ شمالی اٹلی کی طرح ہوتی ہے۔ بس اتنا ہی آپ جانتے ہو ، ونہو وردے دراصل کئی سفید انگوروں کا امتزاج ہے جس میں الوارینہو (ا.کا.ا. الباریانو) ، لووریرو ، ایزال ، ارینٹو اور ٹراجادورا (ایک. کی. ٹریکسادورا) شامل ہیں۔ آپ اس علاقے سے روسé الکحل بھی ڈھونڈ سکتے ہیں جو اس علاقے کے سرخ انگور کے ساتھ بنی ہوتی ہیں۔ ان سرخ انگوروں میں سے ایک ، پیڈیرو ، (’’ پاہ دیہہحید قطار ‘‘) اس کی رنگت میں ہلکا پھلکا ہے ، یہ قدرتی طور پر گلاب بنتا ہے۔
- ذائقہ پروفائل:
- چونا ، لیمونیڈ ، گوزبیری ، سیب کے پھول اور پیلے رنگ کے چکوترا کے ذائقوں کے ساتھ زپی اور اکثر قدرے تھوڑا سا۔ عمدہ مثالوں میں تالو اور ہلکے چھلکے ، روبی ریڈ انگور اور لیموں کے اشارے پر ہلکا سا پیچیدہ ، چالاک احساس ہوتا ہے۔
- عمر کے لحاظ سے۔
- نہیں۔ زیادہ تر ونہو وردے کو زیادہ سے زیادہ نوجوان نشے میں آنا چاہئے ، حالانکہ اعلی کے آخر میں منہو الکحل 10+ سال کے قابل ہیں۔
- کیا دیکھنا ہے:
- $ 10 سے کم آپ کو ونہو وردے کا بہت اچھا مل جائے گا۔ الواریانو ، لواریرو اور ازال کی اعلی سطح والی الکحل میں کم فینولک تلخی ہوتی ہے۔
کوئنٹا ڈی ایزیوڈو بارسلیس ، پرتگال میں رہائش پذیر ٹسکن کاسٹیلو کی طرح محسوس ہوتا ہے۔
پرتگال شراب کے علاقے
اس گائیڈ میں پرتگال کے بڑے علاقوں سے اوپر والی الکحل تلاش کریں۔
ہدایت نامہ دیکھیں