آسٹریلیا کے شہر وکٹوریہ میں ، بین الاقوامی شراب کے منظر کا ایک اچھی طرح سے راز رکھا گیا ہے ، اور یقینی طور پر ملک میں شراب کی نشوونما کرنے والی سب سے متنوع ریاست ہے۔
وکٹوریہ میں بڑے پیمانے پر بحیرہ روم کی آب و ہوا موجود ہے اور یہ دنیا کا سب سے زیادہ قابل رہائش پذیر شہر ہے اکانومسٹ انٹیلیجنس یونٹ ). اگر آسی شراب کے بارے میں آپ کا نظریہ گرمی کے دنوں میں خشک سفید سے خالی ہے یا آنٹی شیرون کو ون شیشے میں بدل دیتا ہے تو ، بہت سارے اختیارات کے ل prepared تیار رہیں جو اعلی درجہ کے گیئر کا مقابلہ کرتے ہیں۔ فرانس ، ریاستہائے متحدہ اور اس سے آگے
اور ہاں ، ان میں سے بیشتر کے پاس پیچ ہے۔
یہ گائیڈ وکٹوریا کے اہم شراب اور شراب کے علاقوں کو سمجھنے میں آپ کی مدد کرے گا ، اور جو آپ تلاش کرنا چاہتے ہیں۔
وکٹوریہ آسٹریلیا کی شراب
یاررا ویلی میں ڈی بورٹوولی داھ کی باریوں میں لیوینڈر اور انگور بذریعہ اسٹیو لاسی پورٹ فلپ
پورٹ فلپ کے انفرادی علاقے اتنے ڈرامائی انداز میں مختلف ہوتے ہیں کہ وہ اپنی مٹی کی اقسام ، پہلوؤں اور لگائے گئے انواع کی بنیاد پر مزید تقسیم ہوجاتے ہیں۔ یہ عالمی سطح کے پنوٹ نائیر ، چارڈونی اور بورڈو بلینڈس کا گھر ہے۔
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
سفید شراب کے ساتھ کیا پنیر جاتا ہےابھی خریداری کریں
ذیلی خطے نوٹ: یاررا ویلی ، مارننگٹن جزیرہ نما ، میسیڈون اور جیلونگ
یاررا ویلی
ایسا پیچیدہ خطہ (سوچو اونچائی ، نمائش ، مختلف قسم) تنظیم کو مشکل بنا دیتا ہے۔ سرخ آتش فشاں مٹی اور سینڈی لوم دو مٹی کی دو قسمیں ہیں جو بہت مختلف الکحل تیار کرتی ہیں ، اس کے ساتھ ساتھ ہزارہا پروڈیوسر اسٹائل ہیں۔ بورڈو کی یاد دلانے والے خوبصورت اور ایٹیرئل کیبرنیٹ سیوگنس کو سوچ سمجھ کر اٹھایا گیا ہے ، شعوری طور پر بنایا گیا ہے ، اور احتیاط سے کلاسیکی پینوٹ نائیر کے ساتھ ساتھ سیل کیا گیا ہے جس سے یہ Côte d'Or اس کے پیسے کے لئے ایک رن. گانٹلیٹ خوبصورت چارڈنائے اور ایکسپیرینگ ، خوبصورت ، پیچیدہ پنوٹ نائر سے لے کر سنگ انگور نبیبیوولو تک مختلف ہے جو فرقے کی طرح کا آئکن بن چکا ہے۔ ریسلنگ بھی زمین کو حاصل کررہی ہے ، جس میں خشک سے لے کر میٹھے تک کی طرزیں ہیں اور کچھ پروڈیوسر جلد اور عمر کے لائق الکحل بنانے کے لئے جلد سے رابطے کے ساتھ کھیل رہے ہیں۔
مارننگٹن جزیرہ نما
اسی جگہ پر میلبورنیاں (ریاست کا سب سے بڑا شہر) اختتام ہفتہ کھیلنے آتے ہیں۔ بیچ ، کیفے ، عمدہ کھانے والے ریستوراں ، اور انگور کی تاکیں۔ جزیرہ نما کے اچھی طرح سے ہوادار (پڑھیں: ہوا کا) مغربی کنارے کو سرخ مٹی کے ایک بڑے ٹیلے (آتش فشاں ، فیرس بیسالٹ) کے ذریعہ محفوظ کیا گیا ہے جو زمین کی ان گنت اقسام کے لئے ایک مرکز بنا دیتا ہے جو الیسس کو اس کے پیسوں کے لئے ایک موقع فراہم کرتا ہے۔ یہاں چارڈونیز خوبصورت اور روشن ہیں ، جن میں کچل تیزابیت عام آڑو ، نیکٹرائن اور چکوترا کے ذائقوں کی تائید کرتی ہے ، اکثر یہ اعلی معیار کے بلوط کے مناسب استعمال کے ساتھ ہیں۔ Pinot Noir دوسرے سپر اسٹار ہیں۔ مارننگٹن پنوٹ اپنی خوبصورتی ، کومل ٹیننز اور روشن سرخ چیری پھل کے لئے جانا جاتا ہے۔
میسیڈون
یہ صبح کے وقت میسیڈون کے پنوٹ نورس میں یاررا سے مل رہی ہے ، جو مشہور ، سجیلا ، نفیس اور خوبصورت ہیں۔ میسیڈون میں زور ایک انگور کے باغ کے تاثرات رہا ہے جس میں بلیک بیری ، چیری ، پوٹپوری کے ذائقے بہت زیادہ ہیں اور یہ کم تعداد میں بنائے گئے ہیں۔ چارڈونی بھی تیار کیا جاتا ہے ، تقریبا ہمیشہ ایک بہت ہی روک تھام اور معدنیات سے چلنے والے انداز میں جو ایک فرانسیسی لہجے کے ساتھ بولتا ہے۔ میکونڈون میں خوشبو کی تیاری بھی کی جاتی ہے ، جس کی بناوٹ ٹیکسٹوریل ، پھولوں اور سفید آڑو کی خوشبو والی پنوٹ گریس کے ساتھ ہے۔
جیلونگ
ٹویٹ ایمبیڈ کریں ایک ساحلی شہر جہاں انگور کے باغات بکھرے ہوئے ہیں جہاں تک جنوب میں اوٹ وے ہنٹرلینڈ ہے جو مختلف انداز اور مختلف اقسام کی الکحل پیدا کرتا ہے ، لیکن زیادہ تر پنگوٹ نائیر اور چارڈونی کے برگنڈین جوڑی کے لئے مشہور ہے۔ یہاں پر پنوٹ نائیر کی سب سے دلچسپ مثال کھیتی ہوئی پودے ، مٹی کی کم زمین کی تربیت یافتہ اور کچھ پرانے دنیا کے پروڈیوسروں کی یاد دلاتے ہیں جن کی چوڑائی ، ڈھانچے اور سیاہ سیاہ پھلوں کی شراب پیدا کرنے کے لئے پوری کھیتوں کا استعمال کرتے ہیں۔ چارڈونے نے مکمل جسمانی ، بھرپور ، چنگاری کی مثالوں سے لکیری ، ٹاٹ ، معدنیات کے اسالیب کی سمت تبدیل کردی ہے جو کھانے میں حیرت انگیز ہیں۔
وسطی وکٹوریہ
بیفائ ریڈس جو رسیلی اسٹیک کا تقاضا کرتے ہیں ، خشک ریسلنگ اور دنیا کی سب سے قدیم مارسین بیلیں۔
ذیلی خطے نوٹ: ہیتھ کوٹ اور گلبرن ویلی / ناگامبی لیکس
ہیتھ کوٹ
دنیا کی قدیم ترین مٹیوں میں سے کچھ (کیمبرین بیسالٹ – تقریبا million 500 ملین سال پرانا) ، دھوپ میں گرم گرمیاں اور ٹھنڈی ، گیلی سردی شیراز سے بڑی ، رسیلی سرخ شراب (بنیادی طور پر) تیار کرتی ہے جس میں ہمیشہ کھوکھلی ، معدنیات کی ریڑھ کی ہڈی اور ذائقوں کا ذائقہ ہوتا ہے ، سیاہ چیری ، لائسنس اور ونیلا کے ساتھ۔ ٹیننز اپنی جوانی میں مضبوط اور طالبعلم ہیں ، شراب کی بھاری مقدار (کبھی کبھی 15٪ یا اس سے زیادہ) کی حمایت کرتے ہیں ، اور اکثر بہت ہی اعلی معیار میں مناسب وقت چاٹتے ہیں۔ فرانسیسی بلوط بیرل نتائج آہستہ سے مسالیدار ، سیوری شراب ہیں جو گھنے ، سیاہ پھلوں کے ذائقے کی بالٹیاں فراہم کرتے ہیں۔ خداوند کے بادشاہ رون ویلی ہیتھکوٹ میں اعلی درجے کے پروڈیوسروں اور مشیل چیپٹیئر کی پسند کے درمیان باہمی تعاون کی کوششوں پر بھی توجہ دی ہے۔
گلبرن ویلی / ناگامبی لیکس
رائن ویلی کے اثر و رسوخ سے ہم آہنگ ، مارسن ، روسان اور ویگنئیر گولبورن وادی میں شمال مشرق میں 40 منٹ پر شو چوری کرتے ہیں۔ 19 ویں صدی کے وسط میں مارسین کی داھلیاں لگائ گئیں (کچھ دنیا کی قدیم ترین… BTW) اور اب بھی تھوڑی مقدار میں زیت پیدا کرتی ہیں ، رنگین سبز سیب رنگے ہوئے اور لیموں وربینا سے خوشبو والی سفید شراب ہے جسے آپ پکنک یا عمر میں پیتے ہیں۔ دہائی. کیا میں نے ذکر کیا کہ وہ 18 ڈالر کی طرح ہیں؟ ابراہم لنکن کے منتخب ہونے سے قبل آپ لگائی گئی انگور سے شیراز بھی خرید سکتے ہیں جن میں سیاہ چیری ، پلوچہ ، وینیلا ، تمباکو اور سیاہ چاکلیٹ کی ناقابل یقین حد تک گھنے ، سیاہ مہک ہیں۔
شراب کی ایک میگنم میں کتنی بوتلیں
نارتھ ایسٹرن وکٹوریہ
ہلکی ، خشک سفید شراب؟ چیک کریں۔ دادی سے بڑی قلعہ والی شراب؟ چیک کریں۔ ایک فیصلہ کن اطالوی لہجے کے ساتھ نیببیولو؟ چیک کریں۔
ذیلی خطے نوٹ: بیچ ورتھ اور رودرلگن
بیچ ورتھ
جنگلی طور پر ٹینک ، تمباکو اور تمباکو نوشی سے بھرا ہوا ، بروڈنگ ، گہرا نیبیوالو کی آواز کیسے آتی ہے؟ اطالوی شاید؟ نہیں ، یہ بیچ ورتھ ہے۔ یہاں تیار کی جانے والی شراب کی طرزیں مضبوط چارڈونیز سے ایک ناقابل تردید بلوط کردار سے مختلف ہوتی ہیں ، ایک صاف ستھرا ، روشن پیٹ مانسینگ جس کا آپ نے حلف لیا ہے وہ سیدھے جورانون سے تھا۔ یہاں تک کہ شیراز ’اپنے پیروں پر ہلکے ہیں ، اس میں مسالہ ، کالی مرچ اور پکے ہوئے چیری ہیں۔ ہر چیز کو دلچسپ رکھنے کے ل world ، یہاں عالمی سطح کا پنوٹ نائور بھی موجود ہے ، جو الکحل ، خوبصورتی اور خوبصورتی کی بات کرتی ہے ، اکثر روشن مرغ چیری ، رسبری اور موچہ نوٹ نکال کر اچھی طرح سے مربوط اور اعلی معیار کے فرانسیسی بلوط بیرل کے ساتھ ہوتی ہے۔ اگرچہ یہ نیبیبیوولو - ایک اطالوی دل کا ، غیرمحرک رات کے کھانے والے مہمان کو ایک اچھ wی صلح فراہم کرتا ہے اگر 20 ویں سالگرہ سے قبل اسے پیش کیا جاتا تھا۔
رتھرگلین
آسٹریلیا میں اکثر 'سب سے قدیم کنبہ کی ملکیت والی شراب خانہ' کے ل v جدوجہد کرتے رہتے ہیں ، روتھرلین کے شراب پینے والے مسقط سے اپنی مضبوط شرابوں کے لئے مشہور ہیں۔ وقت بدلے جارہے ہیں ، کیونکہ اگرچہ آپ 1920 میں شروع کردہ سورارا سے مسقط کے ساتھ کھانا ختم کرسکتے ہیں ، آپ ایک اپیرا کے ساتھ کھانا شروع کرسکتے ہیں جس نے وقت کے ساتھ وقت گزارا ہے اور جیریز کی مشہور الکحل کو دوبارہ تخلیق کیا ہے۔ t کہنا s-word… ). بلاک پر نئے بچے بھی یوگنی بلینک اور دیگر کی طرف سے خشک سفید شرابوں کو تیار کررہے ہیں جو سیب ، لیموں وربینا اور گیلے پتھر کے معدنیات کے ذائقوں کی روشنی اور روشنی کے ساتھ ہیں۔