بہت سے نیپا ویلی ونٹینرز کے ل 2016 ، 2016 میں کیبرنیٹ سوویگن کے لئے غیر معمولی سالوں کی دوڑ میں مسلسل پانچ تک توسیع ہے۔ ان کا صرف افسوس یہ ہے کہ اس سے زیادہ پھل نہیں ملے تھے۔
سیلیا ویلچ نے کہا ، 'زیادہ تر داھ کی باری جس کے ساتھ میں کام کرتا ہوں وہ تھوڑا سا نیچے دیکھا جاتا ہے۔ عام فصلیں فی بیل اور کلسٹر سائز کے مطابق جھرمٹ کی تعداد کے لحاظ سے ،' رن ، جو مٹھی بھر ناپا وائنریز کا مشیر بھی ہے۔ تقریبا 2013 ہر سال 2013 سے کیبرنیٹ کے لئے کم پیداوار دیکھنے میں آئی ہے ، اور بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ خشک سالی ایک عنصر ہے جس نے داھلوں کی مجموعی صحت کو متاثر کیا ہے۔
ویلچ نے کہا ، 'ہم نے 2015 کے مقابلے میں مئی میں بہتر حالات کے ساتھ ، اس سال بیری کے شیٹر کی مقدار میں بہت زیادہ کمی کی تھی۔ 'لیکن کلسٹر کی گنتی میں کمی اور کلسٹر وزن میں معمولی کمی کا مطلب یہ تھا کہ ، مجموعی طور پر ، ہم نے متوقع پیداوار میں تقریبا 20 20 فیصد کمی دیکھی۔'
سال پھر گرم اور سردی سے گرم ہوا۔ ستمبر اچھ .ا تھا ، لیکن فصل کاٹنے کے نتیجے میں ، ناپا کو دہائیوں کے دوران سب سے زیادہ ہلکا آکٹوببر لگا تھا۔ اچانک طوفانی بارشوں نے فصلوں کا کٹاؤ ختم کردیا۔ زیادہ تر شراب بنانے والوں کا کہنا ہے کہ انہوں نے اس وقت تک اپنی فصلوں کی کٹائی کی اور معیار اور حجم سے خوش ہوئے ، لیکن سب کو تھوڑا سا زیادہ رس پسند ہوتا۔
انہوں نے کہا ، 'کچھ بہت ذائقہ کا ذائقہ کرتے ہیں تاکہ وہ فی بیرل عمر بڑھے بغیر ہی لطف اندوز ہوسکیں۔' کیمس داھ کی باریوں مالک چک ویگنر ، جو رہا ہے 1970 کی دہائی سے نیپا میں کیبرنیٹ بنانا . یہاں تک کہ بڑھتے ہوئے موسم میں درجہ حرارت نے اسے خوش کیا۔ 'پورے 2016 کے سیزن کے لئے ناپا میں خوفناک حرارت کی بڑھتی ہوئی وارداتوں میں سے کوئی بھی ہماری وادی کے نام سے جانا جاتا نہیں تھا۔
ویلچ اور دوسروں کے ل harvest ، فصل زیادہ تر رولر کوسٹر کی سواری تھی۔ اگرچہ گرمی کی شدت میں اضافہ نہیں ہوا تھا ، گرم دن کے بعد وقفے وقفے سے ٹھنڈے دن چلتے تھے اس کا مطلب یہ ہوتا ہے کہ پھلوں کی لہریں لگی ہیں۔ پتھریلی جگہوں پر انگور کے باغات ، خشک مٹی کے ساتھ ، یا مغرب کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔
شیمپین کی تقسیم کیا ہے؟
ویلچ نے کہا ، 'ہم نے پھل کو مکمل طور پر پکنے کے ل carefully احتیاط سے کام کیا کیونکہ چینی کی سطح پھلوں کی مجموعی پختگی سے کہیں زیادہ تیزی سے بڑھ گئی ہے۔' 'میرے متعدد مؤکلوں نے اس سال پہلی بار سایہ دار کپڑا استعمال کیا ، تاکہ کھالوں کو گرم ہونے اور گرمی کے خطوں میں دھوپ پڑنے سے بچایا جاسکے۔'
ابال پہلی بار ہوا ہے کہ شراب بنانے والے معیار کا درست اندازہ کرسکتے ہیں ، اور اس نے اور دیگر لوگوں نے بتایا کہ اس ابتدائی مرحلے میں نتائج بہت حوصلہ افزا تھے۔ انہوں نے کہا ، 'مجھے لگتا ہے کہ یہ ایک پرانی چیز ہوگی جہاں ہماری خواہش ہے کہ ہمارے پاس زیادہ پھل آئے۔' 'لیکن شراب کے مجموعی معیار سے بہت خوش ہوں گے۔'