محترم ڈاکٹر وینی ،
بوف بورگگنن میں ریڈ برگنڈی کے لئے شراب کا ایک اچھا متبادل کیا ہے؟
ماسکاٹو اسٹی کا کیا مطلب ہے؟
ueسو ، فرینکفرٹ ، م
محترم مقدمہ ،
بوف بورگوئگن (یا 'گائے کا گوشت برگنڈی') فرانس کے برگنڈی خطے کا ایک ڈش ہے۔ یہ ایک گائے کا گوشت کا سٹو ہے جو آہستہ آہستہ سرخ شراب میں باندھا جاتا ہے ، عام طور پر گاجر ، پیاز اور لہسن کے ساتھ ، اور مشروم اور بیکن سے سجایا جاتا ہے۔ یہ روایتی طور پر ریڈ برگنڈی سے تیار کی گئی ہے ، شراب شراب جو پنوٹ نائور انگور سے تیار کی گئی ہے۔ لیکن دوسری ریڈ الکحل استعمال کرنا واقعی ٹھیک ہے۔ کئی برس قبل، باس تھامس کیلر ہمارے ساتھ ایک نسخہ شیئر کیا جہاں انہوں نے کہا کہ ایک Cabernet Sauvignon کی طرح دل کا لال استعمال کرتے ہوئے مشورہ ہے .
میرے پاس کھانا پکانے کی شراب لینے کے لئے دو معیار ہیں ، اور وہ آپس میں منسلک ہیں: ایک ایسی شراب سے کھانا نہ بنائیں جس کو آپ نہیں پیتے ہوں گے ، اور کھانے کے ل the بہترین جوڑی عام طور پر ہدایت میں استعمال کی جانے والی شراب ہوگی۔ اس سے ملتا جلتا
rڈریٹر ونnyی