برک لین اسٹیک ہاؤس ڈی سی میں انتخابی شراب کی فہرست کے ساتھ
ریستورٹر جو کیرول اپنے وسطی بروکلین ، N.Y. ، اسٹیک ہاؤس ، سینٹ اینسیلم کا دوسرا مقام کھول رہا ہے ، جو وسط اٹلانٹک ریستوراں کے معروف اسٹیفن اسٹار کی شراکت میں ہے۔ یہ دس ستمبر کو واشنگٹن ، ڈی سی کے یونین مارکیٹ محلے میں کھل جائے گا۔ اصل چوکی انعقاد a شراب تماشائی فرانس ، کیلیفورنیا اور اٹلی میں طاقت کے ساتھ 260 سلیکشن والی شراب کی فہرست کے ل Excel ایکسی لینس کا ایوارڈ۔ اسٹار مجموعی طور پر 16 ریستوراں ایوارڈ کے مالک ہیں Pen پنسلوینیا ، نیو یارک ، فلوریڈا اور ڈی سی میں کل جیتنے والے تصورات۔
کیرول نے بتایا شراب تماشائی کہ وہ اور اسٹار D.C. کے ریستوراں کے منظر کی حالیہ نمو کو قبول کرنے کے خواہاں ہیں۔ کیرول نے کہا ، 'میں قسم کے طور پر ہمیں طعام خان کہتا ہوں ، لیکن اس کے بارے میں یقینی طور پر ایک اسٹیک ہاؤس ہے جیسے ہمارے کاموں کا جزو ، اور ڈی سی یقینی طور پر ایک اسٹیک اور شراب کا شہر ہے ،' کیرول نے کہا۔ 'میں اس [شراب] کی فہرست کو ظاہر کرنے میں واقعتا flesh بہت پرجوش ہوں ، اور میں یہ دیکھ کر واقعی بہت پرجوش ہوں کہ یہ ڈی سی میں کیسے کام کرتا ہے۔
شراب کی فہرست نیویارک میں ایک کے سائز سے دوگنا ہو گی اور وہ روایتی شراب پینے والوں اور کچھ نیا تلاش کرنے والوں کے لئے تیار کریں گی ، جو پوری دنیا کے انتخاب کی ایک وسیع رینج کو پیش کرے گی۔ کیرول نے کہا ، 'میں نے جو بھی فہرست میں ڈالی ، مجھے واقعتا into اس میں شامل ہونا اور پرجوش ہونا پڑے گا۔'
اچھا شیمپین کہاں خریدنا ہے
شیشے کے ذریعہ 35 کے قریب الکحلیں ہوں گی ، چھ نلکوں پر اور آدھی بوتل کی کافی فہرست۔ 'ہم اسٹیک ہاؤس ماڈل سے بہت زیادہ گمراہ ہیں جس کے لئے شیشے سے دستیاب ہوگا۔ مثال کے طور پر ، میرا میلبیک آسٹریلیا سے ہے ، ارجنٹائن سے نہیں ایرک سیگل باوم ، اسٹار ریستوراں کے کارپوریٹ وائن ڈائریکٹر ، جو شراب کی فہرست میں کیرول کے ساتھ کام کرتے تھے۔ اس میں دیگر انتخابی چنیں بھی شامل ہوں گی جیسے دیسی امیر انگور سے ترکی کا سفید ، ہنگری کا ایک خشک فرمنٹ اور بولیویا کا تننات میرلوٹ مرکب ، نیز آڈین کے ذریعہ دستیاب مادیرہ اور شیری کا ایک بہت بڑا مجموعہ۔
کلاسیکیوں کی بات ہے تو ، بورڈو اور کیلیفورنیا کے انتخاب میں کچھ مقدار میں پختگی والی الکحل دکھائی دیں گی ، اور بعد میں آنے والے پروڈیوسروں اور ان چیزوں پر بھی توجہ مرکوز کریں گی جو کچھ مختلف طریقے سے کر رہے ہیں۔ انہوں نے مجموعی طور پر فہرست کے بارے میں کہا ، 'یہ لوگوں کو اپنے آرام دہ علاقوں سے باہر لے جا رہے ہیں لیکن انہیں تکلیف نہیں دیتے ہیں۔' جے ایچ اور بی او
شیف تھامس کیلر نے میامی میں نیا تصور کھولا
شیف تھامس کیلر نے رواں ماہ میامی بیچ کے شمال میں واقع سرفیسڈس قصبے میں ، نئی تزئین و آرائش شدہ سرف کلب پراپرٹی میں اپنا پہلا فلوریڈا ریسٹورنٹ کھولا۔
سرف کلب ریستوراں کو خصوصی مواقع منانے کے لئے ایک جگہ کے طور پر ڈیزائن کیا گیا تھا ، اور ہیڈ سویلیلر زکریا گوسارڈ کی 350 سلیکشن شراب کی فہرست اس بات کی عکاسی کرتی ہے کہ برگنڈی اور بورڈو سے قریب 30 شیمپینز اور کافی مقدار میں اعلی بوتلیں موجود ہیں۔ اس پروگرام میں فرانس اور کیلیفورنیا کے ساتھ ساتھ دیگر بین الاقوامی پیش کشوں پر بھی زور دیا گیا ہے ، اور شیشے کے ذریعہ دستیاب 20 سے زائد شرابیں۔ باورچی خانے ، جو شیف ڈی کھانا مینیوئل ایچاوری کی سربراہی میں ہوتا ہے ، سیزر سلاد ، فیتٹکوینی الفریڈو اور بینگن پیرسمین جیسے کلاسک پکوان پر جدید ڈوائسز مہیا کرتا ہے۔
کیلر گرینڈ ایوارڈ جیتنے والوں کے بھی مالک ہیں فرانسیسی لانڈری ناپا شراب ملک میں اور فی SE نیو یارک میں ، نیز بہترین کارکردگی کا فاتح ایوارڈ پلگ یائونٹ وِل ، کیلیفورنیا میں۔ جے ایچ
میجر فوڈ گروپ نے اسرائیل میں نیو یارک کلاسیکی لایا
ڈین پیریٹز جافا ہوٹل کے ڈان کیمیلو میں ایک کیپریس سلادمیجر فوڈ گروپ (ایم ایف جی) نے اسرائیل کے دارالحکومت تل ابیب کے جفا ہوٹل میں دو کھانے پینے کی دکانیں کھول رکھی ہیں۔ ڈویلپر ایبی روزن کی طرف سے ، 20 اگست کو اس کی رونمائی سے قبل ، ہوٹل کی دہائی طویل بحالی ہوئی۔
یہ ایم ایف جی کا دوسرا بین الاقوامی منصوبہ ہے ، جو کاربون کا مالک ہے ہانگ کانگ ، ساتھ ہی ساتھ دو دیگر ریسٹورینٹ ایوارڈ نیویارک اور لاس ویگاس . روزن اور ایم ایف جی نے حال ہی میں کھولی جانے والی ٹیم کے لئے بھی تعاون کیا گرل ، تالاب اور لابسٹر کلب نیویارک میں تینوں.
یہ گروپ تل ابیب کے لئے نیو یارک کے دو کلاسک تصورات لایا ہے: ایک اطالوی کھانوں اور ایک ڈیلی۔ سابق ، ڈان کیمیلو روایتی اطالوی پکوان اسرائیل میں پیدا ہونے والے شیف روئی انٹیبی کے مقامی موڑ کے ساتھ پیش کرتے ہیں۔ سومیلر گال زوہر نے اسرائیل ، فرانس اور اٹلی کے لیبلوں کے ساتھ 230 سلیکشن شراب کی فہرست بنائی۔ دوسرا مشترکہ ، گولڈا کا ڈیلیکیٹسین ، نیو یارک کا کلاسیکی تجربہ پیش کرتا ہے ، جو کچن کا کھلا کاؤنٹر ، گھریلو ساختہ بیجلز اور لومس ، ڈبل ڈیکر سینڈویچ اور بہت کچھ کے ساتھ مکمل ہوتا ہے۔ جے ایچ
نیو جرسی گرینڈ ایوارڈ ریسٹورینٹ لٹور میں پکوچک تبدیلیاں
بشکریہ کرسٹل اسپرنگس ریسورٹ شیف ایشلنگ اسٹیونس 12 سال کی عمر سے ہی ریستوراں میں کام کررہی ہیں۔ہیمبرگ کے کرسٹل اسپرنگس ریسارٹ ، این جے نے ، شیف ایشلنگ اسٹیونس کو نیا ایگزیکٹو شیف اور ریزورٹ کے تمام ریستوران کے لئے پاک ڈائریکٹر کے طور پر ترقی دی ہے ، جس میں گرینڈ ایوارڈ – جیتنے سمیت شامل ہے۔ ریسٹورینٹ لاٹور . اسٹیونس کے پاس آسٹریلیا اور برطانیہ میں ریستوراں اور ریزورٹس کے ساتھ ساتھ نیو جرسی میں مقیم امریکانہ ہاسپٹلٹی گروپ میں کام کرنے اور باورچی خانے کے کام کرنے کا وسیع تجربہ ہے۔ اسے 2017 میں کرسٹل اسپرنگس ریسورٹ کے سوز شیف کے طور پر نوکری پر لیا گیا تھا۔
خشک سرخ شراب کیا ہیں؟
اسٹیونس کے نئے سیزنولل مینو میں چار کورس کے پرکس فکس آپشنز اور سات کورس کے شیف کا چکھنے والا مینو شامل ہے جس میں لیٹور کی 5،100 سلیکشن شراب کی فہرست کی تکمیل کی جاسکتی ہے جس میں فرانس ، اٹلی ، کیلیفورنیا اور اوریگون میں طاقت ہے۔ بی جی
نیو یارک کی لا پیزا فریسکا حرکت میں ہے
بہترین ایوارڈ آف ایکسیلنس جیتنے والا لا پیزا فریسکا ریسٹورنٹ نیویارک میں 20 سال سے زیادہ عرصہ کے بعد جلد ہی اپنے فلیٹیرن ڈسٹرکٹ کا مقام چھوڑ کر کہیں اور دوبارہ کھل جائے گا۔ ریستوراں میں ابھی تک تصدیق نہیں ہوسکی ہے کہ یہ کب اور کہاں اگے گا۔ دریں اثنا ، مہمانوں کو دعوت دی جاتی ہے کہ وہ 50 فیصد تک کی چھوٹ میں تہھانے سے چھوٹی بوتلیں لطف اندوز ہوں۔ اطالوی الکحل 1،520 انتخاب کی فہرست میں شامل ہے اور اس کی فروخت پر غالب آجائے گا ، لیکن اس کے علاوہ امریکہ ، فرانس اور اسپین کی شراب سے بھی معاہدے ہوں گے۔ بی جی
ہمارے ایوارڈ یافتگان سے ریستوراں کی تازہ ترین خبروں کو جاری رکھیں: ہمارے مفت میں سبسکرائب کریں کھانے کے لئے نجی گائیڈ نیوز لیٹر ، اور ٹویٹر پر ہمارے ساتھ چلیے WSRestoAwards اور پر انسٹاگرام پر ڈبلیو .