لینڈری کے مہمان نواز گروپ نے 25 ستمبر کو اعلان کیا تھا کہ وہ ڈیل فریسکو کے گریل اور ڈبل ایگل اسٹیک ہاؤس ، جو ڈیل فرینکو ریستوراں گروپ (ڈی ایف آر جی) کے دو پرچم بردار برانڈز حاصل کرے گا حاصل کرے گا۔ ریسٹورینٹ کی زنجیریں لینڈری میں پہلے سے ہی سجا دیئے ہوئے روسٹر میں شامل ہوتی ہیں جس میں مشہور اسٹیک ہاؤس مورٹن اور ماسٹرو کے علاوہ کئی دیگر شامل ہیں۔ فروخت کی قیمت کا انکشاف نہیں کیا گیا تھا۔
لینڈری کے مالک اور سی ای او ٹیل مین فرٹیٹا نے بتایا ، 'ان چیزوں میں سے ایک جو ہمیں حوصلہ افزائی کرتی ہیں وہ یہ ہے کہ [ڈیل فرینسو کے ریستوراں] میں شراب کا اتنا بڑا پروگرام ہے۔ شراب تماشائی . 'ہم ان سے محبت کرتے ہیں نیویارک [ریستوراں] ہمارے جیسے ، گرینڈ ایوارڈ بھی ہے [ماسٹرو کا اسٹیک ہاؤس] دی پوسٹ اوک ، لہذا اب ہمارے پاس دو مختلف پراپرٹیز پر گرینڈ ایوارڈ ہے۔ '
درحقیقت ، یہ دو ریستوراں گروپ بہترین شراب پروگراموں میں اجنبی نہیں ہیں۔ نیز دونوں کو شراب تماشائی نیو یارک اور ہیوسٹن میں گرینڈ ایوارڈ یافتہ ، لینڈری کے اس وقت 104 ریسٹورینٹ ایوارڈ ہیں ، اور یہاں 19 ریستوراں ایوارڈ – جیتنے والے مقامات ہیں ڈیل فریزکو کی گرلی اور 16 کے ڈبل ایگل اسٹیک ہاؤس ملک بھر میں.
ہیوسٹن کے پوسٹ اوک ہوٹل میں جولی سوفر ٹیل مین فرٹیٹایہ نیا حصول اپنے ریستورانوں میں شراب پر زیادہ توجہ دینے کے لئے فرٹِٹا کے مستقل طویل مدتی مقصد کی نمائندگی کرتا ہے۔ اس کی طرف حالیہ پیش رفت میں کمپنی کے 600 سے زیادہ ریستورانوں میں زیادہ سے زیادہ سونے باز رکھنا اور کارپوریٹ شراب کی تربیت کا ایک پروگرام تیار کرنا شامل ہے۔ ایک ___ میں شراب تماشائی وہ پروفائل جو 15 دسمبر ، 2018 کے شمارے کے سرورق پر نمودار ہوا ، فرٹٹا نے کہا: 'میں یہ چاہتا ہوں کہ جب شراب سے محبت کرنے والے شراب کے بہترین پروگراموں کے بارے میں باتیں کرتے ہوئے بیٹھے رہتے ہیں ، اگر کوئی پوچھے ،' ٹھیک ہے ، ملک میں شراب کا بہترین پروگرام کون ہے؟ ' اس کا جواب [ظاہر ہے] ، 'پوسٹ اوک میں ٹل مین فرٹیٹا۔'
شراب شراب سے بہتر ہے
فرٹٹا کا کہنا ہے کہ اس کی نگاہ کچھ دیر کے لئے ڈیل فریسو کی نظروں پر تھی ، اور انہوں نے 2012 میں کمپنی حاصل کرنے کی کوشش کی۔ اس مقصد کے اب مکمل ہونے کے ساتھ ہی ، لینڈری کے پاس وہ ہے جو اس کا خیال ہے کہ وہ ریاستہائے متحدہ میں سب سے بڑی ریستوراں میں شراب کی موجودگی ہے۔
فرٹِیٹا کا کہنا ہے کہ ڈیل فریزکو میں کارروائیوں یا شراب کی فہرستوں میں کوئی تبدیلی نہیں ہوگی۔ انہوں نے کہا ، 'ان کے پاس شراب کا ایک زبردست پروگرام ہے اور میں ان فیصلوں کو لینے کے لئے ذہین نہیں ہوں۔ 'میں جانتا ہوں کہ میں کیا جانتا ہوں اور کیا نہیں جانتا۔ میرے پاس ماسٹر سومیلیئر (ماسٹرو کی پوسٹ اوک شراب ڈائریکٹر کیتھ گولڈسٹن) اور بہت سارے واقعی ہوشیار لوگ ہیں ، میں انہیں بتانے دیتا ہوں کہ مجھے کیا کرنا ہے۔ ' لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ کاروبار کو بڑھانا میز سے دور ہے۔ انہوں نے مزید کہا ، 'میں یقینی طور پر ہمیں ترقی کرتا ہوا دیکھتا ہوں ،'۔
لینڈری کا ڈیل فریسکو کا معاہدہ اس وقت ہوا جب نجی ایکویٹی گروپ ایل کیٹٹرٹن نے ڈی ایف آر جی کو 650 ملین ڈالر میں خریدا ، جس نے دونوں برانڈز لینڈری کو فروخت کردیئے لیکن بارٹیکا ریستوراں گروپ کے اثاثوں ، بارٹاکو اور بارسلونا وائن بار— کو برقرار رکھا۔ جسے DFRG نے مئی 2018 میں خریدا تھا . بارسلونا وائن بار کے پاس ہے 15 بہترین ایوارڈ آف ایکسیلنس – جیتنے والے مقامات . ڈی ایف آر جی نے سلیوان کی اسٹیک ہاؤس چین فروخت کی ستمبر 2018 میں۔
ہمارے ایوارڈ یافتگان سے ریستوراں کی تازہ ترین خبروں کو جاری رکھیں: ہمارے مفت میں سبسکرائب کریں کھانے کے لئے نجی گائیڈ نیوز لیٹر ، اور ٹویٹر پر ہمارے ساتھ چلیے WSRestoAwards اور پر انسٹاگرام پر ڈبلیو .