محترم ڈاکٹر وینی ،
کیا کسی شراب کو کافی کے فلٹر کے ذریعے کیفے میں فلٹر کرنا شراب کے لئے نقصان دہ ہے؟
reg گریگ ایم ، ٹمپا ، فلی
پیارے گریگ ،
مجھے کافی کے فلٹرز کے بارے میں بہت سارے سوالات ملتے ہیں!
کچھ فیلڈ شرابوں کو چھوڑ کر ، جب تک کہ شراب تقریبا 10 10 سال کی نہیں ہوجاتی تب تک تلچھٹ نہیں دکھائی دیتی ہے . یہ انگور کی تلچھٹ ، مردہ خمیر خلیات اور بے ضرر ٹیرٹریٹس کا مرکب ہے جو وقت کے ساتھ ساتھ شراب سے جکڑا اور گر جاتا ہے۔ تلچھٹ کے بارے میں فکر کرنے کی کوئی وجہ نہیں ہے - یہ پینے کے لئے کوئی حرج نہیں ہے اور اس سے کسی بھی ذائقے کا سبب نہیں بنتا ہے ، لیکن یہ آپ کے منہ میں ناخوشگوار اور رقت آمیز ہوسکتا ہے۔
تلچھٹ سے نمٹنے کے لئے پرانے اسکول کے طریقہ کار میں منصوبہ بندی شامل ہے۔ شراب کی پرانی بوتل کو اپنے تہھانے سے کچھ دن یا اس سے بھی ایک ہفتہ پہلے کہ آپ اسے پینا چاہتے ہیں کھینچیں ، اور اسے سیدھا رکھیں تاکہ زیادہ تر تلچھٹ بوتل کے نیچے نیچے پھسل جائے۔ پھر شراب کو آہستہ آہستہ سجائیں ، کسی موم بتی یا ٹارچ کی مدد سے بوتل کی گردن سے دیکھتے رہیں یہاں تک کہ آپ تلچھٹ دیکھنا شروع کردیں اور پھر اس کیچڑ کی شراب کو بوتل میں واپس چھوڑ دیں۔
یہ طریقہ کار بہت اچھ worksے کام کرتا ہے ، لیکن اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ تلچھٹ دیوتاؤں کو کچھ شراب دے رہے ہوں گے ، اور جب آپ تسلسل پر بوتل کھولنے کا فیصلہ کرتے ہو تو یہ ظاہر نہیں ہے۔
اگرچہ دھات کی اسکرینوں کے ساتھ کچھ چمنی ایسی بھی ہیں جن کی شراب کے لئے مارکیٹنگ کی جاتی ہے ، وہ تلچھٹ کے بجائے کارک کے ٹکڑوں کے لئے زیادہ کارآمد ہیں۔ میں کافی لوگوں کو جانتا ہوں جو کافی کے فلٹرز استعمال کرتے ہیں ، لیکن میں نے یہ بھی سنا ہے کہ کافی فلٹر یا چیز اسٹیلٹ سے گزرنے کے لئے تلچھٹ کافی چھوٹا ہوسکتا ہے ، پھر بھی آپ کو اپنے گلاس میں سختی محسوس ہوتی ہے۔ لیکن یہ زیادہ سے زیادہ شراب کو بچانے کا ایک طریقہ ہے۔
کافی کے فلٹرز آپ کی شراب کو نقصان نہیں پہنچا سکتے اور نقصان نہیں پہنچائیں گے ، یا ساخت کو تبدیل کریں ، لیکن میں تجویز کروں گا کہ بغیر نشان پائے جانے والے فلٹرز کا استعمال کریں ، اور کافی کے ساتھ رابطے میں آنے والی کسی بھی چیز کا استعمال نہ کریں ، جس سے ذائقہ ضرور بدل جائے (صاف چمنی میں کافی کا فلٹر کام کرے)۔ اور نہیں، کافی فلٹرز سلفائٹس کو فلٹر نہیں کرسکتے ہیں .
rڈریٹر ونnyی