دراصل شراب کے ذائقوں کی تلاش اتنا آسان نہیں ہے۔ یقینا ، یہ آسان ہے نگلنا شراب ، لیکن یہ بات بالکل ٹھیک نہیں ہے!
شراب منفرد ہے کیونکہ اس میں آپ کے بو اور ذائقہ کے احساس میں اعلی مہارت کی ضرورت ہوتی ہے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ بو اور ذائقہ ہماری سب سے کم قابل قدر مشاہدہ کی مہارت ہے۔
خوش قسمتی سے ، ذائقہ ڈھونڈنا سیکھنے سے ان استعمال شدہ حواس بہتر ہوتے ہیں جو ذہنی ادراک کو بھی درپیش ہیں۔ دراصل ، شراب چکھنے سے پہلے آپ کے دماغ کے اس حصے کو بہتر بناتے ہیں جو پہلے میموری کی بیماری سے متاثر ہوتا ہے (آپ کا داخلی دروازہ ، عین مطابق)
تو ، کوئی یہ مہارت کیسے سیکھتا ہے؟ پڑھیں! (امید ہے کہ ، قریب ہی ایک گلاس شراب کے ساتھ۔)
پریمیئر شراب سیکھنے اور خدمت گئر خریدیں۔
ہر چیز جو آپ کو دنیا کی الکحل کو سیکھنے اور چکھنے کی ضرورت ہے۔
ابھی خریداری کریںشراب میں ذائقوں کی تلاش کے ل A ایک گائیڈ
شراب کے ذائقوں کو کیسے تلاش کریں: مرحلہ وار
پہلی چیزیں ، پینے کا صحیح برتن استعمال کریں۔ شراب کے شیشے کی کٹوری کی شکل کو بھی عین ، پیش گوئی انداز میں خوشبو مہیا کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے۔ ویسے ، وہاں بہت سے ہیں شراب کے شیشے کی مختلف اقسام جس سے منتخب کرنے کے لئے!
پھر ، اپنے آپ کو تقریبا 3 3 اونس یا 75 ملی لیٹر شراب ڈالیں۔ یہ سونگھنے اور ذائقہ کے ل enough کافی ہے ، لیکن اس میں گھومنے میں دشواری کرنے کے ل. زیادہ نہیں ہے۔
شیشے میں گھومیں ، آنکھیں بند کریں ، اور آہستہ ، جان بوجھ کر سونف لیں۔
اس عمل میں ہر ایک کے پاس قدرے مختلف تکنیک ہوتی ہے۔ آنکھیں بند رکھنے سے آپ کی بو کو اپنی نظروں سے الگ کرنے میں مدد ملتی ہے۔ یہی مقصد ہے۔
اچانک ، آپ کو اب شراب کی خوشبو نہیں آ رہی ہے ، آپ کو بو آ رہی ہے کچھ
مقصد پر توجہ مرکوز کرنا ہے کچھ جب تک آپ کو معلوم نہ ہو کہ یہ کیا ہے۔ یہ پسے ہوئے کالی چیریوں کا کٹورا ، تازہ چکی ہوئی جائفل ، یا یہاں تک کہ مٹی کے برتن کا ایک بیگ ہوسکتا ہے۔
اعلی معیار کی الکحل میں بہت ساری خوشبو ہوتی ہے جو ایک ساتھ لپیٹ دی جاتی ہیں۔ نچلے معیار کی الکحل عام طور پر ان کے ذائقہ والے پروفائل میں تھوڑی زیادہ آسان ہوتی ہیں۔
پھلوں کے ذائقے
کچھ ذائقے دار ماہر عام ہوتے ہیں (یعنی 'سائٹرس نوٹ') اور دوسرے اپنی ذائقہ کی شناخت میں (یعنی 'میئر لیموں کی حوصلہ افزائی') بالکل واضح ہوتے ہیں۔ کسی بھی طرح سے ، پھلوں کی حالت پر توجہ دینے کی کوشش کریں۔ کیا یہ تازہ ہے؟ ناجائز۔ پکا۔ خشک۔ میٹھا۔ کینڈیڈ بنا ہوا محفوظ؟
شراب میں درج ذیل پھلوں کے ذائقوں کو سونگھنے کی کوشش کریں:
- ھٹی پھل ، چونا ، لیموں ، چکوترا وغیرہ۔
- درخت پھل اور خربوزے ، بشمول سیب ، ناشپاتی ، آڑو ، ہنیڈو ، وغیرہ۔
- اشنکٹبندیی پھل ، آم ، انناس ، لیچی وغیرہ شامل ہیں۔
- سرخ پھلوں کے ذائقے ، بشمول اسٹرابیری ، سرخ بیر ، رسبری ، وغیرہ۔
- سیاہ پھل ، بشمول بلیک بیری ، بلوبیری ، زیتون ، وغیرہ۔
- خشک پھل جیسے خشک انجیر اور کھجور۔
پھول ، جڑی بوٹیوں اور مصالحے کے ذائقے
بہت اکثر پھلوں کے علاوہ شراب میں ذائقے پائے جاتے ہیں۔ شراب میں دیگر پھولوں اور پودوں کی طرح خوشبو کے بہت سے مرکبات ہیں۔ مثال کے طور پر، بیٹا-ڈیمسنسن مل گیا ہے گلاب اور پنوٹ نوری میں!
سونگھتے وقت غور کرنے کیلئے پھول اور جڑی بوٹیوں کے زمرے:
- پھولوں کی خوشبو ، جس میں گلاب ، بزرگ پھول ، وایلیٹ ، آئیرس ، برگماٹ اور ہیبسکس شامل ہیں۔
- ہری خوشبو ، جس میں گھاس ، کالی مرچ ، گھنٹی مرچ ، ہرا مٹر اور ٹماٹر کی پتی شامل ہے۔
- چائے جیسی خوشبو ، کالی چائے ، دارجیلنگ ، گرین چائے ، مچا ، روئبوس ، اور ارل گرے۔
- منٹی کی بو آ رہی ہے ، جس میں ٹکسال ، کالی مرچ ، یوکلپٹس ، مینتھول ، بابا ، سونف ، اور سرمائی دھاگے شامل ہیں۔
- جڑی بوٹیاں نوٹ ، جیسے تائیم ، اوریگانو ، روزیری ، تراراگون اور تلسی۔
- مسالہ مہند ، جیسے دارچینی ، کالی مرچ ، کالی مرچ ، سونگھ ، اور ایشین 5- مصالحہ ملاوٹ۔
زمین ، معدنیات ، اور دیگر خوشبودار
ابال کا عمل وہی جو شراب میں تمام پیچیدہ مہکوں کو کھلا دیتا ہے۔ انگور کے رس کو شراب میں تبدیل کرنے کے لئے ذمہ دار جرثوموں سے دیگر دلچسپ مہکوں کا بھی دودھ پیدا ہوتا ہے۔
- مٹی کی بو آ رہی ہے ، گیلے مٹی کا برتن ، پوٹینٹنگ مٹی ، سرخ چوقبصور اور مشروم۔
- خمیر مہکیں جیسے بیئر ، لیگر ، ھٹا ، دودھ چاکلیٹ ، اور چھاچھ۔
- دہاتی خوشبو ، جیسے چھڑا ہوا چمڑا ، پرانی چمڑا ، کالی الائچی ، بارن یارڈ ، شفا بخش گوشت ، اور تمباکو کا دھواں۔
- کیمیائی طرح کی مہک ، جیسے پٹرولیم ، نیا پلاسٹک اور ربڑ۔
- معدنی بو آ رہی ہے ، سمیت پیٹریچور ، گیلی بجری ، سلیٹ اور آتش فشاں پتھر۔
خستہ اور اوک ذائقے
ابال مکمل ہونے کے بعد ، عمر بڑھنے کا عمل (جس میں آکسیکرن شامل ہے اور بلوط بیرل ) شراب میں ذائقہ بھی شامل کرتا ہے۔
- اوک نے مزید کہا وینیلا ، allspice ، لونگ ، ناریل ، سگار باکس ، دیوار ، کولا ، اور dill کے ذائقے.
- خستہ (آکسیکرن) میں ذائقہ شامل ہوتا ہے جیسے خشک پھل ، ہیزلنٹ ، تمباکو ، چاکلیٹ ، چمڑے ، بھوری مکھن ، اور سینکا ہوا سیب۔
شراب کا ذائقہ والا پہی Getہ حاصل کریں
شراب فولی کے ذائقہ پہیے کے ساتھ مشق کریں ، خاص طور پر شراب چکھنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ وہیل میں 100 سے زائد عام شراب کی خوشبو شامل ہوتی ہے جس میں زمرے کے لحاظ سے منظم کیا جاتا ہے ، جس میں شراب کی خرابیاں بھی شامل ہیں۔
ابھی خریدیں
شراب بنانے کا عمل قدم بہ قدم