کارمینئر شراب کے بارے میں پینے کے 10 حقائق یہ ہیں جو آپ کو ہر گھونٹ میں سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے میں معاون ثابت ہوں گے۔
اپنے کیلنڈر کو نشان زد کریں! کارمینئر ڈے 24 نومبر کو ہے!
کارمینئر 2018 میں چلی میں 20 سال سرکاری طور پر تسلیم شدہ قسم کے طور پر منائیں گے۔ 1996 میں ، انگور کارمین چلی میں کارمنیئر شراب جاری کرنے والی پہلی شراب خانہ تھا ، لیکن گرانڈے ودور کے نام سے ایسا ہوا ، کیوں کہ کارمنیئر کی اقسام وزارت زراعت میں نہیں لکھا گیا تھا یا 1998 تک قانون کے ذریعہ اس کی منظوری نہیں دی گئی تھی۔
دیکھیں شراب دن کیلنڈر سال کے زیادہ شراب دن کے لئے.
پریمیئر شراب سیکھنے اور خدمت گئر خریدیں۔
ہر چیز جو آپ کو دنیا کی الکحل کو سیکھنے اور چکھنے کی ضرورت ہے۔
ابھی خریداری کریںCarménère لال پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ شراب کی تیاری کے لئے جانا جاتا ہے ، اس کے ساتھ ساتھ اس میں بغیر کسی مرچ کا نوٹ بھی شامل ہے۔
Carménère میں خوشبو مرکبات کی اعلی سطح ہوتی ہے پائریزائنز کہتے ہیں ، جو کارمونیر ، کیبرنیٹ فرانک ، اور کیبرنیٹ سوویگنن میں ٹھیک مرغی ، مرچ ، سبز مرچ ، یوکلپٹس اور یہاں تک کہ کوکو پاؤڈر جیسی شراب دیتا ہے۔ اس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں اثر مہک مرکب اور کیا دوسری الکحل ان کے ذائقہ پروفائلز میں ہے۔
انگور کی مختلف قسموں پر کارمونیر کا لیبل لگا ہوا شراب 15 to تک ہوسکتا ہے۔
چلی میں ، ایک ہی ویریٹال شراب کو 15٪ تک انگور کی دیگر اقسام ملانے کی اجازت ہے۔ Carmén Withre کے ساتھ ، شراب بنانے والوں نے دریافت کیا ہے کہ سیرہ یا پیٹ ورڈوت کا تھوڑا سا حصہ شراب کو زیادہ سرسبز بنا دیتا ہے!
- بلیک بیری ، بلیک بیر ، اور بلوبیری نوٹ کے ل for شراب کو عام طور پر ذکر کیا جاتا ہے جس میں عام طور پر دیگر مختلف انگور مل جاتے ہیں۔
- 100 Car کارمینری شراب میں عام طور پر ہری مرچ اور پیپریکا کے کلاسیکی نوٹ کے ساتھ رسبری اور انار کے زیادہ سرخ پھلوں کے ذائقے ہوتے ہیں۔
کارمینئر شراب کی عمدہ درجہ بندی اور عموما cost cost 50– $ 100 کے درمیان لاگت آتی ہے۔
عمدہ کارمینئر الکحل کریم ، درمیانی پیلیٹ اور عمدہ دانے دار ٹیننز کے ساتھ گھنے ، پکے ہوئے ، اور پلوچوں ، بیروں ، اور کوکو نوٹوں کے طاقتور ذائقوں کی پیش کش کرتی ہے۔ عمدہ درجہ بندی والی الکحل میں عام طور پر الکحل کی حدود میں 14.5-15٪ ABV کے درمیان اضافہ ہوتا ہے اور آسانی سے ٹھیک بورڈوکس یا کیبرنیٹ سوویگن (نرم ، زیادہ نرم ٹیننز کے ساتھ) کی طرح ملتی ہے۔ یہاں کارمینئر شراب (چلی کے سب سے بڑے پروڈیوسروں سے) ہیں جو شراب تماشی ، شراب کے جذبے اور شراب کے وکیل چارٹس میں مستقل طور پر سر فہرست ہیں۔
- 'ہیرنشیا' منجانب سانٹا کیرولینا: ایک 100٪ Carménère شراب Cachapoal میں Peumo سے شراب۔
- 'الکا' منجانب فرانسواس لورٹن: ایک 100٪ Carménère شراب کولاگوا ویلی میں Lolol میں واقع ہے.
- 'Carmín de Peumo' بذریعہ Concha y Toro: تقریبا 85٪ کارمونیر کیچورپل وادی کے پیومو سے تعلق رکھنے والے کیبرنیٹ سیوگنن اور کیبرنیٹ فرانس کے ساتھ ملا ہوا ہے۔
- 'کائی' بذریعہ وینا اریزراز: 95٪ کارمینئر اور 5٪ سرہ Aconcagua وادی سے۔
- مونٹیس کے ذریعہ 'جامنی فرشتہ': وادی میں کولاگوا میں 92 Car کارمینیئر اور 8٪ پیٹ ورڈوت۔
دھیان میں رکھیں ، کہ بہت سارے پروڈیوسر اپنی شراب کو ریٹی نہیں دیتے ہیں ، لہذا آپ کو کھودنے کے ل find تلاش کرنے کے لئے اور بھی جواہرات موجود ہیں
انتہائی جرéتمند کارمینئر شراب شراب خانہ کیچپال اور کولچاگوا سے آتی ہے۔
کارمونیر کاچاؤپل اور کولچواوا ویلیوں سے دلیری سے شیلیوں تیار کرنے کے لئے جانا جاتا ہے۔ 2 ان سب ویلیز میں سب سے مشہور ذیلی زون بالترتیب کولچوا اور کیچپل میں اپالٹا اور پیومو ہیں۔ دونوں وادیوں سے مل کر انگور کے ساتھ تیار کردہ الکحل کو عام طور پر رافیل ویلی کا نام دیا جاتا ہے۔
Carmén pairsre جوڑے خاص طور پر روسٹ سور کا گوشت اور ٹکسال کے ساتھ بھیڑ کے ساتھ۔
کارمینئر شراب میں ہلکا ٹینن اور تیزابیت بہت سے مختلف قسم کے پکوان کے ساتھ جوڑنا کافی آسان سرخ بناتا ہے۔ مثالی طور پر ، چیمیچوری ، سبز ساالاس ، پودینہ ، یا اجمودا پیسٹو جیسی کھلی ہوئی چٹنیوں کے ساتھ دبلی پتلی ہوئی انکوائری والی گوشت شراب کی جڑی بوٹیوں کی خصوصیات کی تکمیل کرے گی اور اس کو مزید پھل کا ذائقہ دلائے گی۔ کارمینئر گہرے سفید گوشت کے ساتھ ساتھ ، ترکی اور بتھ سمیت اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کریں گے۔
کارمونیر اپنے آبائی وطن میں تقریبا ext معدوم ہے ، لیکن یہ چلی کا 5 واں اہم انگور ہے۔
کارمونیر کا آغاز فرانس کے بورڈو علاقے سے ہوا۔ 1870 کی دہائی سے پہلے ، کارمونیئر بورڈوکس میں ایک ملاوٹ آمیز انگور تھا ، زیادہ تر قبروں اور پیساک - لوگان اپیلیکشنوں میں پایا جاتا تھا۔ تاہم ، فونوکسرا کی افراتفری کی وجہ سے ، بورڈو کے بیشتر داھ کی باریوں کے ساتھ - تقریبا all تمام کارمنیئر بیلوں کا صفایا کردیا گیا تھا۔ تاہم ، جب بورڈو میں ویگننوں نے دوبارہ تبدیلی کی ، تو انہوں نے اس کی بجائے آسانی سے بڑھنے والی کیبرنیٹ سوویگن اور میرلوٹ لگانے کا انتخاب کیا ، اور کارمونیر کے بارے میں سوچا گیا تھا کہ وہ معدومیت کے راستے پر ہیں۔
کارمونیر کو پہلی بار 1800s کے وسط میں چلی لایا گیا تھا اور یہ سوچا گیا تھا کہ وہ 1994 ء تک میرلوٹ ہوگا۔
جب کارمونیر کو پہلی بارڈو سے چلی میں پیوند کاری کی گئی تھی ، تو یہ Merlot سمجھا جاتا تھا اور اکثر مرلوٹ کی بیلوں کے ساتھ لگایا جاتا تھا اور دوسرے مختلف ممالک کے ساتھ مل جاتا ہے۔ پھر ، 1994 میں ، فرانسیسی امپلوگرافر (انگور نباتیات کے ماہر) ، جین مشیل بورسکوٹ نے دیکھا کہ کس طرح کچھ 'میرلوٹ' کی بیلوں کو پکنے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ بورسکوٹ نے یہ تحقیق کرنے کے لئے تحقیق کی کہ کہیں چلی میں لگے ہوئے 50 فیصد مرلوٹ واقعتا٪ بورڈوکس کی طویل گمشدہ کارمنیئر قسم ہے۔ آخر کار 1998 میں ، چلی نے سرکاری طور پر کارمونر کو ایک مختلف قسم کے طور پر تسلیم کیا۔
کارمونیر میرلوٹ ، ہونڈرریبی بیلٹزا (باسکی ملک سے) ، اور کیبرنیٹ سوویگنن کا آدھا بھائی ہے۔
مرلوٹ کے چار انگور ، کارمونر ، کیبرنیٹ سوویگنون اور ہونڈربی بیلٹزا کے ایک ہی والدین ہیں ، جو کیبرنیٹ فرانک ہیں۔ کارمینر خاص طور پر انوکھا ہے کیوں کہ کیبرنیٹ فرانک اس کا والدین ہے ، اور ساتھ ہی یہ عظیم دادا بھی ہے - شاید اس کی وضاحت کرنے میں مدد ملتی ہے کہ کارمونری اور کیبرنیٹ فرانک کو اتنا مماثل کیوں ہے!
شراب کی کتنی بوتلیں
Carménre ایک بہت ہی آہستہ پکنے والا انگور ہے ، جو لمبی ہندوستانی گرمیوں کے لئے موزوں ہے۔
کارمونیر عام طور پر مرلوٹ کے تقریبا– 4-5 ہفتوں کے بعد پک جاتا ہے ، جس کا مطلب ہے کہ انگور کو مناسب طریقے سے پختہ ہونے کے ل amp کافی حد تک ہینگ ٹائم (اور اچھے موسم) کی ضرورت ہوتی ہے۔ جب یہ ہوتا ہے تو ، اس سے گہرے نیلے رنگ سیاہ انگور کے چھوٹے چھوٹے گچھے پیدا ہوتے ہیں اور موسم خزاں میں ، جب پتے سرخ اور سنتری کے شاندار رنگوں میں بدل جاتے ہیں۔ کارمونیر کی بیل کی مجموعی طور پر پیداوار قدرتی طور پر کافی کم ہے ، جو انتہائی مرکوز ، اعلی معیار کے انگور کے لئے ایک مثبت سمجھا جاسکتا ہے۔ مجموعی طور پر ، کہا جاتا ہے کہ انگور کی اچھی طرح سے نشوونما کرنا مشکل ہے ، لیکن یہ سینڈی مٹی (جہاں یہ خوبصورت ، خوشبودار شراب پیدا کرتا ہے) اور مٹی پر مبنی مٹی (جہاں یہ زیادہ مستحکم ، زیادہ ساخت دار شراب) بناتا ہے میں نمایاں کارکردگی کا مظاہرہ کرنے کے لئے کہا جاتا ہے۔
چلی کے شراب علاقوں کا نقشہ
1500s کے وسط میں ہسپانوی فتح کاروں نے شراب کو پہلے چلی لایا تھا۔ اس تفصیلی نقشے کے ساتھ چلی کی الکحل اور علاقوں کا احساس حاصل کریں۔
نقشہ خریدیں