بایوڈینامک شراب بالکل کیا ہے؟ یہ مکمل طور پر نامیاتی شراب بہت اچھا اور کسی حد تک عجیب ہے۔ بائیوڈینامک الکحل کے بارے میں معلوم کریں جس میں یہ شامل ہے کہ وہ کس طرح کی ہیں اور ان کا ذائقہ کیسے ہے۔
بائیوڈینامک شراب کیلئے ایک گائیڈ
کچھ لوگ اسے 'ہپی ، ڈپپی ، ماہر زمینی واپس زمین زیتجسٹ' کہتے ہیں جبکہ حمایتی دعویٰ کرتے ہیں کہ اس میں صرف ٹیروئیر کے حقیقی اظہار کی اجازت ہے۔ کیا بائیوڈینامک الکحل واقعی آسمانی توانائی ، گائے کے سینگ اور چاند پر رونے کی بابت ہیں؟ مائیک بینزنگر کے حوالہ کرنے کے لئے ، جس کے داھ کے باغات پہلے سونوما کاؤنٹی ، CA میں بایوڈینامک کی سند یافتہ تھے۔
'اس کے اصل میں ، بایوڈینامکس توانائی کا انتظام کرنے والا نظام ہے۔'
– مائیک بینزنگر ، بینزنگر فیملی داھ کی باریوں
بائیوڈینامک کا کیا مطلب ہے؟
بائیوڈینامکس کے پیچھے یہ تصور ہے کہ کائنات کی ہر چیز آپس میں جڑی ہوئی ہے اور وہ ایک گونج یا ’وِب‘ دیتی ہے۔ ہر چیز کی باہم مربوطیت میں چاند ، سیارے اور ستارے جیسے آسمانی جسم بھی شامل ہیں۔ بائیوڈینامک وٹیکلچر ، انگور ، انسان ، زمین اور ستاروں کے مابین توازن پیدا کرنے کا رواج ہے۔ بنیادی طور پر ، بایوڈینامکس زراعت کے بارے میں ایک جامع نظریہ ہے۔
بایوڈینامک زراعت تقریبا Al ایک صدی پرانی ہے
بائیوڈینامکس کا تصور 1920 کی دہائی میں ایک آسٹریا کے فلسفی روڈولف اسٹائنر کے ساتھ شروع ہوا۔ یہ کھیتی باڑی کا ایک جامع ، ہومیوپیتھک انداز ہے جس میں یقینا. وٹیکلچر بھی شامل ہے۔ یہ سب سے قدیم ، اینٹی کیمیکل زرعی تحریک ہے جو تخلیق کی پیش گوئی کرتی ہے نامیاتی کھیتی باڑی کے بارے میں بیس سال کی طرف سے.
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریںاگر آپ اس کے بارے میں سوچتے ہیں تو ، حیاتیاتیاتیات کے نظریہ کے پیچھے واقعی میں کچھ بھی ’نیا‘ نہیں ہے۔ بنی نوع انسان نے قدیم یونانیوں اور مصریوں سے بھروسہ مند 'Farmer's Almanac' کی رہنمائی کے لئے آسمانی آسمان کی طرف دیکھا ہے جو روایتی امریکی کھیتی بایبل کا بائبل ہے۔
کیا شراب حیاتیات نامی بناتا ہے؟
’ڈیمیٹر‘ علامت دنیا میں صرف دو بایوڈینامک سندوں میں سے ایک کی نمائندگی کرتی ہے۔
حیات سازی بنیادی طور پر داھ کی باری میں ہوتی ہے اس سے پہلے کہ شراب سازی ہوجائے۔ پودے لگانے ، کٹائی کرنے سے لے کر کٹائی تک کے تمام مختلف کاموں کو ایک خصوصی بایوڈینیامک کیلنڈر کے ذریعہ باقاعدہ بنایا جاتا ہے۔ یہ کیلنڈر اصل میں بایڈینیامکس کے ’اعلی کاہنوں‘ ، ماریہ تھون نے وضع کیا تھا ، جس نے دن کو چار قسموں میں تقسیم کیا: جڑ ، پھل ، پھول اور پتے کے دن .
سوویگن بلانک میں کتنی چینی
ہر حیاتیاتی کیلنڈر کا دن زمین ، آگ ، ہوا اور پانی کے چار کلاسیکی عناصر میں سے ایک کے ساتھ موافق ہے جو افلاطون کے عہد سے پہلے ہی استعمال ہوتا رہا ہے۔
- پھلوں کے دن: انگور کی کٹائی کے لئے بہترین دن
- روٹ دن: کٹائی کے لئے مثالی دن
- پھول کے دن: ان دنوں انگور کے باغ کو چھوڑ دو
- پتے کے دن: پودوں کو پانی دینے کے لئے مثالی دن
مثال کے طور پر ، آپ کبھی بھی لیف ڈے پر کٹائی نہیں کرنا چاہتے کیوں کہ لیف ڈے ایلیمنٹ پانی کے ساتھ جڑ جاتے ہیں اور آپ بوسیدہ ، آب زدہ انگور کو چن کر ختم ہوجاتے ہیں۔
کے علاوہ حیاتیاتی کیلنڈر ، کوئی کیمیکلز یا 'تیار کردہ' اضافے نہیں (جیسے تجارتی خمیر ) بایوڈینامک شراب میں اجازت ہے۔ اس کے بجائے ، شراب کے کاشتکار اپنے انگور کے باغ کو تقویت دینے کے ل natural قدرتی اجزاء کے ساتھ خاص ھاد تیاریاں کرتے ہیں۔ یہیں سے معاملات متنازعہ ہونے لگتے ہیں۔
مادے ختم کریں: مصدقہ بائیوڈینامک الکحل پر مشتمل ہے 100 پی پی ایم سلفائٹسبائیوڈینامک الکحل کیسے تلاش کریں
بایوڈینامک الکحل کی تصدیق ہونی چاہئے۔ سخت قوانین اور ضوابط کی نگرانی 2 گورننگ باڈیوں کے ذریعہ کی جاتی ہے۔
- ڈیمٹر انٹرنیشنل ان کا وسیلہ فراہم کرتا ہے ڈیمیٹر بائیوڈینامک الکحل ('پروسیسڈ پروڈکٹ' -> 'شراب' کو منتخب کرکے فہرست تک رسائی حاصل کریں)
- بائیوڈیوین صرف 100 یورپی شراب خانوں کی تصدیق کرتا ہے۔ بائیوڈیوین بائیوڈینامک الکحل
کیا بائیوڈینامک الکحل مختلف ہے؟
نہ کرو.
اگرچہ کچھ بایوڈینیامک پروڈیوسر شراب کا ایک مختلف انداز تیار کرتے ہیں جو اس پر زیادہ توجہ مرکوز کرتے ہیں ‘ثانوی ذائقوں’ (یعنی خمیر کے ذائقوں) . تاہم ، آپ ان مشہور شراب سازوں میں سے کچھ کو پہچان کر حیرت زدہ ہوسکتے ہیں جو بایوڈینامک شراب تیار کرتے ہیں اور وہ اس سے زیادہ کسی بھی ذائقہ کا مزہ نہیں لیتے ہیں جو آپ پہلے ہی استعمال کر سکتے ہو:
- بونی ڈون سانتا کروز پہاڑوں ، سی اے سے سرخ اور سفید شراب
- بینزنگر فیملی وائنری سونوما ، CA سے ریڈ اینڈ وائٹ الکحل
- بونٹرا انگور بذریعہ فیٹزر وائنری مینڈوینو کاؤنٹی ، سی اے سے سرخ شراب
- مشیل چیپٹیئر ریڈ اینڈ وائٹ شراب ، فرانس کی وادی رائیں سے
- نکولس جولی فرانس کی لوئیر ویلی سے سفید شراب ابتدائی مذہب میں سے ایک
- ڈومین لیروائے ریڈ اینڈ وائٹ الکحل ، برگنڈی ، فرانس سے
- شیمپین گلاس بذریعہ لوئس روڈیرر شیمپین ، فرانس
- زندہ ہمبرچٹ اسٹیٹ فرانس کے شہر السیس سے خوشبودار سفید شراب اشارہ: دنیا میں صرف 620 سے زیادہ بائیوڈینامک شراب تیار کرنے والے ہیں
آپ ریاستہائے متحدہ ، فرانس ، جرمنی ، اسپین ، اٹلی ، مشرقی یورپ ، چلی ، ارجنٹائن ، ہندوستان اور آسٹریلیا میں بائیوڈینامک الکحل پاسکتے ہیں۔ وہ لوگ جو فلسفے پر یقین رکھتے ہیں وہ سمجھتے ہیں کہ الکحل ہیں ’ٹیروئیر‘ کی زیادہ خصوصیت جہاں ان کی ابتدا ہوتی ہے۔ الکحل اکثر متوازن اور کے طور پر بیان کی جاتی ہیں عمر اتنی ہی طویل بطور ‘معیاری’ الکحل۔
بایوڈینامک کمپوسٹنگ عجیب ہے
زنیکر فارمز ، WI میں زوال ، 1943 سے بایوڈینیامک۔ بذریعہ تھییا ماریہ
'گائے کے سینگ کھاد کی خاص تیاریوں سے بھرے ہیں۔ ایک وقت کے لئے دفن ہونے کے بعد ، انگور کے باغ کو کھاد ڈالنے کے لئے مشمولات کو ایک ’چائے‘ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔
صحت کے ل wine شراب پینے کا بہترین وقت
بایوڈینیامک کی حقیقی کاشتکاری دراصل سبزی خوروں کو کچل ڈالے گی۔ بائیوڈینامک وٹیکلچر کے لئے خاص ھاد کی تیاریوں کی ضرورت ہوتی ہے جنھیں گائے کے سینگوں میں بھر کر مٹی میں دفن کیا جاتا ہے۔ بعد میں ، گائے کے سینگ کھود کر دوبارہ استعمال کردیئے جاتے ہیں اور ’’ بھرے ‘‘ پورے انگور کے باغ میں تقسیم کردیئے جاتے ہیں۔
کیڈرک لیکریو نے لنگیڈوکاو راسلن میں ڈومین سیگلس سے گائے کے سینگ پکڑے ہیں
بہت سے لوگ بائیوڈینامک کھاد سازی کے عمل پر یقین رکھتے ہیں سیوڈ سائنس . قطع نظر ، تاریخی نظریہ شاید اس کی وضاحت کرتی ہے کہ گائے کے سینگ کیوں استعمال کیے جاتے ہیں: جانوروں کے سینگ کثرت کی علامت ہیں۔ مثال کے طور پر ، وائکنگز کا خیال تھا کہ سینگ سے پانی کے نشے میں زندگی میں اضافے کی خصوصیات شامل ہیں۔ آج ، یہ عقیدہ چینی روایتی دوائی (جیسے رائنو ہارن) اور یہاں تک کہ ’کارنوکوپیا‘ میں بھی پھیلتا ہے امریکی شکریہ .بائیوڈینامک کھیتی باڑی میں نو کمپوسٹ تیاریاں استعمال ہوتی ہیں جس میں ھاد اور گائے کے سینگ سے لیکر یارو پھول تک (زخموں کے علاج کے لئے ہومر الیلیڈ میں ذکر کیا گیا ہے) ، کیمومائل (ایک قدرتی جراثیم کش) اور ڈنکنے والے جال (ایک قدرتی کلینسر) شامل ہیں۔ یقینا ، اس بات کا کوئی سنجیدہ ثبوت نہیں ہے کہ گائے کے سینگ واقعتا necessary ضروری جز ہیں یا نہیں جو بالآخر ایک سرشار نامیاتی باغبانی عمل ہے۔
حقیقت: بایوڈینامک مٹی کا غیر نامیاتی مٹیوں کے خلاف تجربہ کیا گیا ہے اور انھوں نے زیادہ سے زیادہ بیماریوں کو دبانے ، کمپریشن میں کمی اور نامیاتی مادے کو شامل کیا۔
شراب کو 'پھلوں کے دن' پر پیئے
آپ واقعی اپنے پینے میں بایوڈینامکس کے خیال کو بڑھا سکتے ہیں! اپنے سنگین شراب چکھنے کا شیڈول کسی ایک پر پھول کے دن یا پھلوں کے دن .
کیا آج پھلوں کا دن ہے؟
ذرائع
بایوڈینامک مٹی کا روایتی مٹی (پی ڈی ایف) سے بہتر تجربہ کیا گیا