کرسمس ڈنر عام طور پر روسٹ گوشت کی تھالی اور اطراف کی کثرت کے ساتھ ایک وسیع و عید دعوت ہے۔ لیکن یہ کوئی عام کرسمس نہیں ہے۔ اس موسم سرما کی تعطیلات عصبی خرابی کے سال کے اختتام پر اس خصوصی موقع کی قربانی کے بغیر ، راحت بخش کھانے کا مطالبہ کرتی ہیں۔ خوش قسمتی سے ، کم سفر کا مطلب ہے کہ کھانا پکانا زیادہ وقت ہو ، اور چھوٹی چھوٹی مجالس کلاسیکیوں سے الگ ہوجانے اور کچھ نیا کرنے کی کوشش کرنے میں کم مشکل ہوجاتی ہے۔
اس بے مثال موسم کے ل fit کرسمس ہدایت کے ل، ، شیف منیش مہروترا کی طرف رجوع کریں ، جس کا ہندوستانی لہجہ ریستوراں اس بات کی مثال دیتے ہیں کہ سکون اور حیرت انگیز کے درمیان توازن برقرار ہے۔ نئی دہلی اور نیو یارک شہر میں مقامات کے ساتھ ، ریستوراں مہروتررا کے دستخط ، عمدہ کھانے کی ترتیب میں ہندوستانی کھانوں کے لئے جدید طرز عمل ظاہر کرتے ہیں۔ وہ بتاتے ہیں ، 'یہ ایک عالمی ہندوستانی کھانا ہے شراب تماشائی . 'دل کی بات یہ ہے کہ یہ ہندوستانی کھانا ، ہندوستانی ذائقے ، ہندوستانی مصالحے اور ہر چیز ہے ، لیکن مجموعے کچھ مختلف ہیں ... یہ مشکل ہے ، لیکن یہ بھی تفریح ہے۔'
مشرقی ہندوستان کے چھوٹے شہر پٹنہ میں پیدا ہوئے ، مہروترا نے ممبئی کے ہوٹل مینجمنٹ اسکول میں تعلیم حاصل کی تھی اور انہوں نے 2009 میں نئی دہلی میں اصل ہندوستانی لہجہ کھولنے سے پہلے کئی مہمان نوازی گروپوں کے ساتھ کام کیا تھا ، اور پھر 2016 میں اس کا امریکی بہن بھائی بھی تھا۔ دیگر بین الاقوامی کھانوں سے ، دونوں چوکیوں میں اپنے اپنے علاقوں سے مقامی اجزاء کو اجاگر کیا جاتا ہے۔ نیویارک میں car لا کارٹے کے اختیارات میں روٹی پینکیکس کے ساتھ بچ turnے کے شلجم اور گھی کے بھنے ہوئے بھیڑ کے ساتھ ایک پکا ہوا پنیر ہے۔ نئی دہلی میں ، چکھنے مینو والے پکوان میں روٹی کالی مرچ اور دھنی کی سالن کے ساتھ پنیر ، اور کرسٹی سیائی کے ساتھ متناسب بتھ کباب (جنوبی ہندوستان میں ایک چاول کا نوڈل جو ورمسیلی کی طرح ہے) بھی شامل ہے۔
ایک اور ڈش جو مہروترا کی نئی دہلی کے مینو میں نمایاں کی گئی ہے وہی اس چھٹی کی دعوت کے لئے تجویز کرتی ہے: بنگالی چاول کٹش - سرسوں کے تیل کے ساتھ ried تلی ہوئی سوسیج اور مسالہ ماش کے پکوڑے۔ پکوان کا مرکزی نقطہ کِسچِی ہے ، جو کھیچڈی پر مہروترا کا لخت ہے ، چاول اور دال کی ایک بھارتی ڈش (سوکھے ہوئے مٹر ، دال یا مونگ کی دال نرم ہونے تک پکا دی جاتی ہے) جو روایتی طور پر پیٹو سے کہیں زیادہ دیکھا جاتا ہے۔ وہ کہتے ہیں کہ ، 'یہ یا تو ، ہندوستان کا راحت بخش کھانا تھا ، اس سے بہت پہلے ہی کہ ہمارے ساحل پر میگی نوڈلس پہنچے تھے۔' 'ہر برادری کی اپنی کھچیڈی ہدایت ہے ، لیکن دو بنیادی اجزاء تبدیل نہیں ہوتے ہیں۔'
مہروترا کے مطابق ، کھچڑی “کافی عرصے سے ہندوستان میں گھریلو باورچی خانے میں ہی محدود ہے” اور اب وہ لندن میں ہندوستانی باورچیوں کے مینوز کو بہتر انداز میں پیش کررہی ہیں۔ اس کا کلاسک ورژن سبزی خور ہے ، جو مہروترا کے کنبے کے بڑھتے ہوئے گھر میں چلتی ہے۔ لیکن جیسا کہ اس کی یاد آتی ہے ، 'ہمیں کسی نے بھی اسے گھر کے باہر کھانے سے نہیں روکا ،' لہذا وہ طویل عرصے سے جانوروں کے پروٹین کو اپنے کھانے میں شامل کر رہا ہے۔
کس طرح بندرگاہ شراب میں carbs
اپنے سبزی خور ورژن کے لئے ، مہروترا کسی بھی 'اچھ ،ے ، میٹھے خنزیر کا گوشت کا ساسیج ،' استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں لیکن چکن ساسیج بھی ایک آپشن ہے۔ وہ ہارڈی ، وارمنگ ڈش کو برطانوی اہم بینجروں اور ماشے سے تشبیہ دیتا ہے ، حالانکہ تیار شدہ مصنوعات میں زیادہ پیچیدگی ہے۔ 'ساسیج تھوڑا سا مسالہ دار ہے ، لیکن آپ کے دماغ کی طرح ایک مسالہ نہیں ہے ، بہت آرام دہ اور پرسکون ، ریسوٹو ٹائپ [کِٹش ری] ہے ... اور آپ اس کو پاپیڈ (ایک پتلی ، کرکرا فلیٹ بریڈ) سے سجاو ہیں ، جسے پاپڈم بھی کہا جاتا ہے) ، لہذا یہ پکوان کو ایک مختلف کرنچ دیتا ہے ، 'وہ کہتے ہیں۔ 'یہ آپ کے منہ میں ذائقہ کا دھماکہ ہے ، لیکن پھر بھی ٹھیک ٹھیک طریقے سے۔'
جبکہ اسے گھر پر بنانے کے لئے تھوڑی بہت پیشگی منصوبہ بندی کی ضرورت ہوتی ہے ، نتیجہ ایک مکمل ، اطمینان بخش ، اچھی طرح سے تیار ڈش ہے۔ اور اگرچہ اس ترکیب میں کچھ نامعلوم اجزاء شامل ہوسکتے ہیں ، جیسے ہیونگ (ایک تپش ، پاؤڈر جڑی بوٹی کا عرق جو پکوان میں دیگر ذائقوں کو آم دیتا ہے) ، میتھی کے پتے (بیجوں سے ہلکا ہلکا) اور مونگ کی دال (سوکھی ہوئی مونگ کی دال کی دال متبادل بنائیں) ، ان کو آسانی سے ہندوستانی گروسری اسٹورز اور پورے فوڈز اور ایمیزون جیسے بڑے خوردہ فروشوں کے مابین حاصل کیا جاسکتا ہے۔
مہروترا کا واحد لفظ انتباہی بات یہ ہے کہ آپ اس بات کا یقین کر لیں کہ آپ ہموار اور ریشمی بناوٹ کے ساتھ کٹس ری بنا رہے ہیں جو لگ بھگ ایک دلیہ کی طرح ہے۔ 'اس میں کوئی گانٹھ نہیں ہونا چاہئے ، لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ کھانا پکاتے ہوئے آپ ہلچل کرتے رہیں اور یہ اچھی طرح سے ملا ہوا ہے۔' کٹس ری کو ایک دن پہلے بھی بنایا جاسکتا ہے اور چولہے پر دوبارہ گرم کیا جاسکتا ہے۔ 'صرف ایک چیز یہ ہے کہ ، جب آپ اسے دہرا رہے ہو تو ، آپ کو تھوڑا سا پانی شامل کریں اور اس میں اچھی طرح مکس کرلیں اور تمام گانٹھوں کو نکال دیں۔'
مسالہ میش فریٹر مکسچر کو چار گھنٹے پہلے ہی تیار کیا جاسکتا ہے ، پھر زیادہ سے زیادہ تازگی کے لئے پیش کرنے سے پہلے تلی ہوئی ہوسکتی ہے۔
طہارت صاف کرنے والی تکمیلی شراب کے ل Meh ، مہروٹرا کھینچتی ہے ہڈسن داھ کی باریوں چارڈونئے ناپا ویلی کارنیروز 2016 . 'یہ ڈش ذائقہ اور ساخت میں تیتلی اور ریشمی ہے ، اور ساسیج تھوڑا سا دھواں دار اور اچار والا ہے۔ لہذا ، ایک اچھا نیم خشک چارڈنائے اس کے ساتھ بہت اچھا چلتا ہے ، 'وہ بتاتے ہیں ، جب آپ کٹش-ری کھاتے ہیں تو آپ کو اپنا منہ صاف کرنے میں مدد دیتے ہیں اور آپ کو ساسیج میں ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔
بھارت میں الکحل کا استعمال ابھی بھی تھوڑا سا ممنوع ہے ، جہاں یہ انتہائی منظم اور محدود ہے۔ بہر حال ، مہروترا نے شراب کے ساتھ ایک پیار تیار کیا اور جوڑیوں کے لئے ایک دستک پیدا ہوا ، اور انڈین ایکسنٹ کی نئی دہلی کی جگہ سورسنگ چیلنجوں کے باوجود سوچ سمجھ کر تیار شدہ شراب کے جوڑے کی پیش کش کرتی ہے۔ 'آپ سرکاری اداروں اور شراب درآمد کرنے والوں پر منحصر ہیں کہ وہ آپ کو شراب فراہم کریں۔' 'ہمیں واقعی سخت محنت کرنی ہوگی۔' انہوں نے شراب کی غیر رسمی تعلیم کا سہرا اپنے بین الاقوامی سفر کو دیا ، جس نے اسے بہت سارے مختلف خطوں اور اندازوں سے روشناس کرایا۔ 'یہی بات ہے جس نے مجھے ہندوستان میں اپنے مینو کو شراب کے ساتھ جوڑنے میں واقعی مدد کی ، یہاں تک کہ اگر ہمارے پاس ایک محدود انتخاب ہو۔'
نیویارک میں جہاں عالمی سطح پر الکحل بہت زیادہ قابل رساں ہیں ، اس جگہ میں ایک ایسی فہرست پیش کی گئی ہے جو اس کے زیر اثر ہے شراب تماشائی ’’ بہترین کارکردگی کا بہترین ایوارڈ۔ شراب کے ڈائریکٹر انیبل کالکونو کی نگرانی میں ، اس پروگرام میں فرانس ، اٹلی ، جرمنی ، آسٹریا ، کیلیفورنیا ، اوریگون اور مدیرا میں نمایاں روشنی کے ساتھ تقریبا 4 450 انتخاب شامل ہیں۔ رسائ معتدل قیمت والی شراب کے پروگرام کا ایک اہم عنصر ہے ، اور مہروترہ کے اس برتن سے مقابلہ کرنے کے ل Char چارڈنوے کے 'عالمی طور پر پسند' انداز کے انتخاب کے پیچھے بھی ایک اہم وجہ ہے۔ کیونکہ سخت 2020 کے آخری حصے میں ، راحت بخش کھانے کے ایک بڑے پیالے کے ساتھ ساتھ مجمع کو خوش کرنے والی شراب سے کچھ چیزیں بہتر لگتی ہیں۔
سرسوں کا تیل ried فرائڈ سوسیج اور مسالہ میش پکوڑے کے ساتھ بنگالی رائس کِٹس۔چ
اجزاء
مسالہ میش پکوڑوں کے لئے (تقریبا (8 پکوڑے بناتے ہیں):
- 1 چائے کا چمچ گھی
- 1/4 چائے کا چمچ زیرہ
- 1/4 چائے کا چمچ دھنیا
- 1/4 چائے کا چمچ ادرک ، کٹا ہوا
- 1/4 چائے کا چمچ تھائی سبز مرچیں ، کٹی ہوئی
- 1 چوٹکی ہیگ
- 2 چمچوں میں ابلے ہوئے آلو ، میشڈ
- 1/2 چائے کا چمچ چاٹ مسالہ (ایک تنگ ہندوستانی مسالا مرکب)
- 1/4 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر
- نمک ، ذائقہ
- 1/4 چائے کا چمچ گرم مسالہ پاؤڈر (ایک ہندوستانی زمینی مسالا ملاوٹ)
- 1/2 چائے کا چمچ خشک میتھی کے پتے (قصوری میتھی)
- 1/4 چائے کا چمچ چونے کا جوس
- 2 کپ ٹیمپورہ آٹا
- پانی
- 2 چمچ پانکو روٹی کے ٹکڑے
- کڑاہی کیلئے سبزیوں کا تیل
مسالہ گریوی کے لئے (تقریبا 2 2 کپ بناتا ہے):
- 3 1/2 چمچوں سبزیوں کا تیل
- 1 1/2 چائے کا چمچ زیرہ
- 1 خلیج پتی
- 2 درمیانی سرخ پیاز ، کٹی ہوئی
- 1 1/2 چمچوں نے ادرک لہسن کا پیسٹ اسٹور میں خریدا
- 4 چمچ کشمری سرخ مرچ پاؤڈر (گرمی میں ہلکا)
- 1/2 چمچ ہلدی پاؤڈر
- 2 کھانے کے چمچ دھنیا پاؤڈر
- 2 بڑے ٹماٹر یا تین درمیانے ٹماٹر ، کٹے ہوئے
- نمک ، ذائقہ
چاول کے لئے:
- 2/3 کپ گوبندو چاول چاول (ایک خوشبودار ، چھوٹا اناج ، چپچپا سفید چاول کی قسم جو بنگال میں مقبول ہے) یا کسی بھی ہندوستانی چاول
- پانی
- 1 چمچ گھی (یہ واضح مکھن گھر میں بھنگڑا یا بنا کر خریدا جاسکتا ہے)
- نمک ، ذائقہ
دال کے لئے:
- 1/3 کپ مونگ کی دال (سوکھی ہوئی مونگ کی دال)
- 3/4 کپ پانی
- 1/4 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر
- نمک ، ذائقہ
کِٹس ری کے لئے:
- 2 چمچ گھی
- 1/2 چائے کا چمچ زیرہ
- 1 چائے کا چمچ تازہ ادرک ، کٹا ہوا
- 1/2 چائے کا چمچ لہسن ، کٹا ہوا
- 1/2 چائے کا چمچ تھائی سبز مرچیں ، کٹی ہوئی
- 2 چمچوں مسالہ گروی (ترکیب دیکھیں)
- 2 چمچوں کے ٹماٹر ، آدھے پڑے ہوئے اور پھر بیجوں کو نکال کر کٹے ہوئے ، اور کٹے ہوئے
- 1/4 چائے کا چمچ کشمری سرخ مرچ پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر
- 1/4 چائے کا چمچ گرم مسالہ پاؤڈر
- نمک ، ذائقہ
- ابلی ہوئی دال (ترکیب دیکھیں)
- پکا ہوا چاول (ترکیب دیکھیں)
- 2 چائے کا چمچ نمکین مکھن
ساسیج کے لئے:
- 4 سور کا گوشت کی چٹنی
- 2 چمچ سرسوں کا تیل
- 8 چمچوں مسالہ گریوی (ترکیب دیکھیں)
- 4 چمچوں میں کچے آم کا اچار (اختیاری)
- 2 چمچ چونے کا جوس
گارنش کرنا:
- ایک یا دو پاپڈس کے ٹکڑے ، پیکیج کی ہدایات پر مبنی بنا ہوا
تیاری
مسالہ میش پکوڑے شروع کریں:
1. ایک بڑے پین میں گھی کو درمیانے درجے پر گرم کریں۔ اس میں زیرہ ، دھنیا ، کٹا ہوا ادرک ، تھائی ہری مرچ اور ایک چوٹکی ہیھن ڈالیں۔ ابلی ہوئی ، میشڈ آلو اور چاٹ مسالہ شامل کریں۔ ہلدی پاؤڈر ، نمک اور گرم مسالہ پاؤڈر میں چھڑکیں۔ جب تک آلو پین کے نچلے حصے پر رہنا شروع نہ کردیں تب تک اچھی طرح سے رکھیں ، 12 سے 15 منٹ تک ، لیکن ہوشیار رہیں کہ وہ جل نہ جائیں۔ خشک میتھی کے پتے اور چونے کے جوس سے ختم کریں۔ ٹھنڈا ہونے کے لئے ایک طرف رکھو.
2. ایک بڑے پیالے میں ٹیمپورہ کا آٹا شامل کریں اور آہستہ آہستہ پانی میں ملیں ، پانی کی مقدار کا استعمال کرتے ہوئے جو آپ کے ٹمپورا کے انتخاب کے آٹے کی ہدایت میں درج ہے۔ ہموار ہونے تک اچھی طرح ہلائیں اور ایک طرف رکھیں۔
مسالہ گریوی تیار کریں:
1. کدھائی ، نان اسٹک وک یا کسی بھی درمیانے درجے سے اونچی رخا ، بڑی سکیلٹ میں درمیانے درجے پر تیل گرم کریں۔ زیرہ اور خلیج پتی ڈالیں۔ کٹی ہوئی پیاز شامل کریں اور گولڈن براؤن ہونے تک 3 سے 4 منٹ تک فرائی کریں۔ اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں اور ایک اور منٹ کے لئے بھونیں۔ اس میں لال مرچ پاؤڈر ، ہلدی پاؤڈر اور دھنیا پاؤڈر ڈالیں۔ کٹے ہوئے ٹماٹر اور نمک ڈالنے سے پہلے صرف چند سیکنڈ کے لئے دالیں۔
2. جب تک تیل کی بوندیں نمودار نہ ہوں اور مسالہ گاڑھا ہوجائے ، تقریبا about 12 سے 15 منٹ تک اس کا استعمال جاری رکھیں۔ گریوی تقریبا ایک پیسٹ ہونا چاہئے ، مستقل مزاجی ڈالنے کی نہیں۔ بیٹھو ایک طرف.
آہ تو شراب کھولنے والا
چاول تیار کریں:
1. چاول کو کم سے کم دو بار ٹھنڈے پانی میں دھوئے۔ ایک پیالے میں رکھیں اور چاولوں کو چوٹی کرنے کے لئے کافی پانی سے ڈھانپ دیں۔ 30 منٹ کے لئے لینا
2. ایک برتن میں 3/4 کپ پانی ، گھی اور نمک ڈالیں اور پیکیج کی ہدایات پر درج وقت کے لئے ابالیں۔ پانی نکالیں ، اور پکے ہوئے چاولوں کو ایک طرف رکھیں۔
سے تیار کریں:
پیکیج کی ہدایت کے مطابق مونگ کی دال کو ہلدی اور نمک کے ساتھ ابالیں۔ بیٹھو ایک طرف.
شراب کے ایک گلاس میں شراب
کِٹس ری کے لئے:
medium. درمیانی آنچ پر ایک پین میں گھی گرم کریں۔ زیرہ ڈالیں اور 1 منٹ تک پھسلنے دیں۔ کٹی ہوئی ادرک ، لہسن اور تھائی سبز مرچ ڈالیں۔ 5 سے 7 منٹ تک بھونیں۔ مسالہ گریوی ، کٹے ہوئے ٹماٹر ، سرخ مرچ پاؤڈر ، ہلدی پاؤڈر ، گرم مسالہ پاؤڈر اور نمک شامل کریں۔
2. ابلی ہوئی مونگ کی دال میں ڈالیں اور پکے ہوئے چاول ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور گرمی کو ایک ابال میں کم کریں ، اسے 10 سے 12 منٹ تک ابالنے دیں۔ تھوڑا سا پانی شامل کریں اگر آپ کو معلوم ہوتا ہے کہ یہ زیادہ گاڑھا ہوتا جارہا ہے۔ تیار کِٹسچ-ری مستقل مزاجی میں کریمی اور بہنا چاہئے۔ مکھن میں ہلچل اور ایک طرف رکھ دیں.
ساسیج کھانا پکانا:
1. نزاکت سے فاصلے پر گشے بنائیں جو ہر ساسیج کی جلد میں گھس جاتے ہیں تاکہ جب ساسیج تیار ہوجائے تو جلد کو کرلنگ سے روک سکے۔ یا تو ترجیحات کے لحاظ سے ساسج کو پوری طرح چھوڑ دیں یا ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
If- اگر آم کے اچار کا اختیاری استعمال کریں تو اچار میں آم کے ٹکڑوں سے گڑھا نکال دیں۔ آم کے اچار کو بلینڈر میں ڈالیں اور ہموار پیسٹ بنانے کے ل st دبائیں۔
medium. ایک کڑاہی میں سرسوں کا تیل درمیانے اونچائی پر گرم کریں یہاں تک کہ تمباکو نوشی شروع کردے۔ اگر استعمال ہو تو مسالہ گریوی اور آم کے اچار کا پیسٹ شامل کریں۔ 4 سے 5 منٹ تک بھونیں۔ پین میں ساسیج ٹاس کریں۔ جب ساسیج کے ذریعے پکایا جاتا ہے ، گرمی سے ہٹا دیں اور چونے کے جوس کے ساتھ ختم کریں۔
مسالہ میش پکوڑے بھونیں:
1. ایک بڑے برتن میں ، تیل کو 340 ° F پر گرم کریں۔ ایک وسیع اور اتلی ڈش میں پانکو روٹی کے ٹکڑے ڈالیں۔ درمیانے درجے کے پکوڑیوں میں فریٹر مکسچر کی شکل دیں (ہر فریٹر کا وزن ایک اونس کا 3/4 ہونا چاہئے) ، تیار ٹیمپورا بلٹر اور پینکو بریڈ کرمبس کے ساتھ کوٹ میں ڈوبیں۔
needed. اگر ضرورت ہو تو بیچوں میں کام کرنا ، پکوڑے زیادہ سے زیادہ نہ پڑیں ، گرم تیل میں گہری بھونیں سنہری اور کرکرا ہونے تک ، to سے minutes منٹ تک ، کھانا پکانے کو بھی یقینی بنائیں تاکہ آدھے راستے سے پھسلیں۔ ٹونگس کے ساتھ ہٹا دیں اور زیادہ سے زیادہ تیل ہلکے سے ہلائیں اور پھر کسی پلیٹ میں منتقل کریں۔
خدمت کرنا:
ہر پیش کرنے کے ل the ، کِٹسچ - ری کو پاستا کٹورا میں ڈالیں ، یا کسی پلیٹ میں رکھیں۔ ساسج کو سب سے اوپر رکھیں ، اس طرف مسالہ میش پکوڑے رکھیں۔ اپنی پسند کے بھنے ہوئے پاپڈ سے گارنش کریں۔ 4 کی خدمت کرتا ہے .
8 تالو صاف کرنے والی سفید شراب
نوٹ: مندرجہ ذیل فہرست میں حال ہی میں درجہ بند ریلیز سے شاندار اور بہت اچھی الکحل کا انتخاب ہے۔ ہمارے میں مزید اختیارات مل سکتے ہیں شراب کی درجہ بندی کی تلاش .
GINI
کلاسیکو لا فروسک 2016 سنو
اسکور: 91 | . 34
ڈبلیو ایس جائزہ: ایک امیر ، کریمی صاب. ، کے ساتھ وینیلا اور مسالہ اشارے کے ساتھ گلیزڈ خوبانی ، بسکٹ اور پیسٹری کریم کے نوٹ پر روشنی ڈالتا ہے۔ چیکنا تیزابیت اس تعریف اور توجہ مرکوز کرتا ہے ، جس سے دھواں دھواں دار رنگ ختم ہونے پر ہلکے سے پانی صاف ہوجاتا ہے۔ ابھی 2024 تک پی لیں۔ 1،650 کیس بنائے گئے۔ اٹلی سے. ll ایلیسن نیپجس
کینڈل - جیکسن
چارڈنوئے سانٹا ماریا ویلی اسٹیٹس کا مجموعہ 2018
اسکور: 91 | . 35
ڈبلیو ایس جائزہ: چمکیلی ناشپاتیاں اور لیموں مرنگیو ذائقوں پر ٹوسٹک لہجے کے ساتھ کھلی ساخت اور سرسبز۔ بٹری ختم ایک مستحکم دولت کو ظاہر کرتا ہے جو دھواں دار اشارے کے ساتھ رہتا ہے۔ ابھی 2024 تک پی لیں۔ 9،293 کیس بنائے گئے۔ کیلیفورنیا سے 'کم مارکس۔'
ٹیرلانو شراب
آلٹو اڈیج کووی ٹریلر 2018
اسکور: 91 | $ 31
ڈبلیو ایس جائزہ: تربوز ، گالا سیب ، grated ادرک اور پتھروں کے معدنیات کے بھرپور ذائقوں کو چیکنا تیزابیت کے ساتھ پرتوں رکھا جاتا ہے ، یہ سب کچھ ایک خوبصورت ، خوبصورت شکل میں تیار کیا جاتا ہے۔ یہ باریک اور متوازن اور درمیانی جسم ہے ، جس میں دیرپا ، منہ پینے کا کام ختم کرنے میں مسالا ، دھواں اور سیب کے کھلنے کے اشارے دکھائے جاتے ہیں۔ پنوٹ بیانکو ، چارڈونے اور ساوگنن بلینک۔ ابھی 2025 تک پی لیں۔ 18،333 کیس بنائے گئے۔ اٹلی سے. -ایک.
سرخ شراب میں کیا ہے جو سر درد کا سبب بنتا ہے
جین چارٹران
رولی مونٹورین 2017
شراب کی خدمت کے سائز کا گلاس
اسکور: 89 | . 29
ڈبلیو ایس جائزہ: یہ سفید کریمی ، چمکتا ہوا اور تیز تیزابیت ابھرتے ہی زیادہ فوکس ہونے لگتا ہے۔ ایپل ، بٹرسکوچ اور وینیلا ذائقہ درمیانی حد تک ختم ہوجاتے ہیں۔ ابھی 2023 تک پی لیں۔ 2،000 کیس بنائے گئے ہیں۔ فرانس سے. ru بروس سینڈرسن
ڈی وٹشاف
چارڈونی رابرٹسن بون ویلن 2019
اسکور: 89 | . 20
ڈبلیو ایس جائزہ: لیموں اور سیب کے ذائقوں کے پیچھے متحرک تیزابیت کے ساتھ ایک خوبصورت ، اچھی طرح سے بنا ہوا سفید ، نمکین مکھن کے ٹھیک ٹھیک اشارے ظاہر کرتا ہے۔ ہموار ساخت اور اچھی توجہ اس دلکشی اور سازش کو جنم دیتی ہے۔ لمبائی اچھی ہے۔ ابھی 2026 تک پی لیں۔ 3،000 مقدمات بنائے گئے۔ جنوبی افریقہ سے 'الیگزنڈر زیسیوچ۔'
وائس
چارڈن نائپا ویلی لاس کارنیروز سنگ انگور 2018
اسکور: 89 | . 29
ڈبلیو ایس جائزہ: گارڈری کے اشارے پر لہجے میں تازہ کٹ گرین سیب اور ناشپاتی کے ذائقوں کا اشارہ ہوتا ہے ، جس کی مدد سے تیزابیت ہوتی ہے۔ ٹوسٹی نوٹ اور سبز مصالحے کی تفصیلات ختم ہونے پر دکھاتی ہیں ، جس میں بٹری اشارے ہوتے ہیں۔ ابھی 2024 تک پی لیں۔ 1،200 مقدمات بنائے گئے۔ کیلیفورنیا سے .K.M.
کلاس لاچانس
چارڈنن مونٹیری کاؤنٹی 2018
اسکور: 88 | . 18
ڈبلیو ایس جائزہ: گوشت دار اور اچھی طرح سے مسالہ دار ، تیز تیزابیت کے ساتھ تازہ کٹ گالا سیب کی حمایت اور ناشپاتیاں ذائقہ۔ ٹوسٹیٹ فنش میں بٹری کے تلفظ ہوتے ہیں۔ ابھی 2023 تک پی لیں۔ 3،000 مقدمات بنائے گئے۔ کیلیفورنیا سے .K.M.
NAPA CELLARS
چارڈن نائپا ویلی 2017
اسکور: 88 | . 20
ڈبلیو ایس جائزہ: ایپل اور بادام کے ذائقے کے ذائقوں میں اس معدنی انداز میں سائٹرسی لہجے شامل ہیں۔ دھواں اور مسالہ کی تفصیلات ختم ہونے پر ظاہر ہوتی ہیں۔ ابھی پی لو۔ 13،500 مقدمات بنائے گئے۔ کیلیفورنیا سے .K.M.