تازہ کاری: 27 مارچ ، صبح 10 بجے
20 مارچ کو ہسپانوی شراب اور زیتون کے تیل میں جدت پسند کارلوس فالکا اور فرنانڈز ڈی کاردووا ، میڈرڈ میں انتقال کر گئے۔ وہ 83 سال کے تھے۔
اس کی بیٹی ، Xandra Falcó Girod کے مطابق ، اس کی وجہ CoVID-19 تھی۔ 'یہ بہت تیز تھا ،' Xandra نے بتایا شراب تماشائی . 'وہ بالکل ٹھیک حالت میں تھے ، پھر چار دن بعد ، وہ چلا گیا تھا۔'
'کل ہم اس کی راکھوں کو ویلدیپسا میں واقع اپنی اسٹیٹ لے آئے تھے۔ پابندیوں کی وجہ سے ، ہم میں سے صرف پانچ ، اس کے بچے تھے۔ ہم نے اسے اپنے باغ میں آرام کے ساتھ رکھا ، اپنے داھ کی باریوں کو دیکھا اور اس کی یاد میں شراب کا گلاس اٹھایا۔ '
شراب کی دنیا نے خراج تحسین پیش کیا۔ 'اسپین میں شراب کی صنعت کارلوس فالکو کے غمزدہ انتقال پر سوگ منا رہی ہے ،' بوڈیگاس ویگا سیسیلیا کے مالک پابلو الواریز نے کہا۔ “ایک ایسا شخص جس نے ساری زندگی شراب کی صنعت کے لئے لڑی۔ وہ اپنے وقت سے آگے تھا۔
ٹورس فیملی کی چوتھی نسل ، میگوئل اے ٹورس نے بتایا شراب تماشائی ، 'ہم سب کارلوس فالکا کو یاد کریں گے ، جو ایک عظیم ، انتھک ، خوبصورت ، سائنس سے چلنے والی ، زمین سے نیچے سرکہ پیدا کرنے والے اور شراب بنانے والے ، جنہوں نے ہسپانوی شراب کو دنیا کے نقشے پر ڈالنے میں بہت تعاون کیا۔'
یہ ایک غیر معمولی زندگی کا اچانک خاتمہ تھا۔ فالکا کی پیدائش 1937 میں سیلا میں پلاسیو ڈی لاس ڈوائس میں ہوئی تھی ، جہاں اس کے والدین اسپین کی خانہ جنگی سے پناہ لے رہے تھے۔ پانچویں مارکوس ڈی گریون ، اس کی عمدہ نسخہ 13 ویں صدی کی تاریخ میں تھا ، وہ اسپین کے مستقبل کے بادشاہ کا بچپن کا ساتھی تھا۔
لیکن فالکا بزرگ ہونے پر راضی نہیں تھا۔ وہ ایک کاروباری ہونے کے لئے پیدا ہوا تھا۔ ایک نوجوان کی حیثیت سے ، اس نے زرعی انجینئرنگ کا رخ کیا اور 1960 کی دہائی میں ڈیوس کی کیلیفورنیا یونیورسٹی میں تعلیم حاصل کی ، جہاں وہ شراب پینے کی وجہ سے متوجہ ہوگئے۔ انہوں نے کہا جاتا ہے ایک خاندانی جائیداد پر آباد ڈومین ویلڈیپیسا مالپیکا ڈیل تاجو کے چھوٹے سے شہر کے قریب ، میڈرڈ سے 60 میل کے فاصلے پر ہے۔
1974 میں ، مشہور فرانسیسی ماہر ماہر ماہرین کی صلاح کے ساتھ ایمیل پیرناڈ ، اس نے کیبرنیٹ سوویگنن لگایا ، پھر اس خطے میں منع کردیا ، بعد میں سیرہ اور پیٹ ورڈوت شامل کیا۔ اس کا پہلا ونٹیج 1983 میں تھا ، اور الکحل اسپین اور اس سے آگے ایک سنسنی کا سبب بنی .
الکحل سے حوصلہ افزائی کے جائزے ملے شراب تماشائی ، اور 2004 میں (اس کے 2001 سیرrah کے لئے) ، 2010 (اپنے 2006 کے سیرrahہ پیٹ ورڈوٹ مرکب کے لئے) اور 2014 (اپنے 2010 کیبرنیٹ سوویگن کے لئے) ، سال میں ٹاپ 100 شراب میں تین مرتبہ مقامات حاصل کیا۔ Falcó بھی ایک واقف شخص بن گیا شراب تماشائی ’شراب کا تجربہ ، سیمینار میں دو بار سیرت پیش کرتے ہوئے۔
نو وائن امپورٹس کے صدر ، فرینک پردیس نے فیلو کے ساتھ سات سال تک وینبو میں اپنے امپورٹر کی حیثیت سے کام کیا۔ 'وہ بہت سے طریقوں سے اسپین میں جدید شراب سازی کا گاڈ فادر تھا۔' 'وہ بے چین ، پرجوش ، پر امید تھا اور عالمی معیار کی شراب تیار کرنے کے لئے کارفرما تھا۔ اس نے گرم مسکراتے ہوئے سب کو سلام کیا اور کہانی اور کچھ شراب بانٹنے میں جلدی تھی۔ وہ گزرے زمانے کا ایک آدمی تھا جسے یاد کیا جائے گا۔
شراب تماشائی کی مفت کے ساتھ شراب کی اہم کہانیوں پر سر فہرست رہیں بریکنگ نیوز الرٹس .
فالکا بھی تھا زیتون کے تیل میں ایک رہنما . خاندانی جائداد نے صدیوں سے اپنے درختوں سے تیل پیدا کیا تھا ، لیکن فالکا اس معیار سے مطمئن نہیں تھا۔ وہ اس بات پر بھی ناراض تھا کہ دنیا کا نصف زیتون کا تیل تیار کرنے والا اسپین اٹلی کے سائے میں کھو گیا ہے۔
1989 میں ، انہوں نے ٹسکنی کا سفر کیا اور ایک اہم تجزیہ کار مارکو میوگلی کی خدمات کو شامل کیا۔ انہوں نے اپنا پہلا تیل 2002 میں ویلڈپیسا سے بنایا تھا۔ اس سے میڈرڈ فیوژن میں ایک سنسنی پیدا ہوا تھا ، جو ایک کھانے کی کنونشن کی حیثیت رکھتا تھا ، اور اعلی معیار کے پروڈیوسروں کی نئی لہر کا آغاز کر رہا تھا۔ ژندرا نے کہا ، 'ہم نے اسپین میں زیتون کا تیل بنانے کے انداز کو تبدیل کردیا۔
'اس کے دماغ اور اس کی سرزمین کی بدولت ، ہسپانوی [زیتون] کا پہلا عیش و آرام تیل میں سے ایک پیدا ہوا ،' ایل بلranی کے پیچھے جدید جغرافیائی فرranان ایڈریہ نے کہا۔ 'وہ جانتا تھا کہ کس طرح روزمرہ کی اجناس کی مصنوعات کو اشرافیہ ، عیش و آرام کے تیل میں تبدیل کرنا ہے جس نے اسے تصور کیا اور اس کو بلند کیا۔'
اگرچہ اس کے دل میں ایک کسان تھا ، اس نے مشہور دوست اور غیر منسلک سفر کے ساتھ ایک اعلی درجہ کی زندگی بھی گزار دی۔ اس نے چار بار شادی کی۔ ایک لمبا ، طاقت ور آدمی ، اس نے عام طور پر بھیڑ کو بڑھاوا دیا ، لیکن اس کا فطری تجسس ، طنز و مزاح اور غیر معمولی بشکریہ دوست جہاں بھی گئے ، جیت گئے۔
ابتدائیوں کے لئے شراب کی اقسام
'وہ بہت سارے مواقع پر ال بُلی کے پاس آیا تھا جسے وہ کھانا پسند کرتا تھا۔' 'وہ ہمیشہ بہت شریف ، شائستہ ، اور اپنی باتوں پر قائل کرنے اور بہکانے کے قابل تھا: ایک بزرگ شریف آدمی۔'
میں نے آخری بار فروری کو فروری کے شروع میں دیکھا تھا ، جب ہم نے بارسلونا میں راستے عبور کیے تھے۔ وہ ابھی برسلز سے واپس آیا تھا جہاں وہ یورپی ثقافتی اور تخلیقی صنعت اتحاد (ای سی سی آئی اے) کے ایک اجلاس میں شریک ہوا تھا ، جو قومی انجمنوں کا ایک گروپ ہے جو شراب سمیت متعدد شعبوں میں لگژری مصنوعات کی نمائندگی کرتا ہے۔ ہم نے ان نرخوں کے بارے میں بات کی جو امریکیوں نے ابھی ابھی بہت ساری یورپی شرابوں پر عائد کی تھی۔ فالکا عزم کیا تھا کہ ان کی مخالفت کرنے کے لئے ایک گروپ کو منظم کریں۔ وہ ہمیشہ کی طرح پُرجوش ، خوش مزاج اور کاروباری تھا۔
'میرے والد نے سب کے ساتھ احترام کے ساتھ برتاؤ کیا ،' ژندرا نے یاد کیا۔ 'وہ اپنے وقت اور اپنے علم کے ساتھ فراخ دل تھا۔ وہ ہمیشہ پر امید تھا اور وہ کبھی تھکا ہوا نہیں تھا۔ مجھے یاد ہے کہ ہم نے اسپین سے سان فرانسسکو کا سفر کیا تھا شراب تماشائی واقعہ اور جب ہم پہنچے تو یہ کیلیفورنیا میں شام تھی لیکن ہمارے لئے صبح 6 بجے۔ اس نے رات کے کھانے پر باہر جانے پر اصرار کیا! اسے اپنی زندگی سے پیار تھا اور اس نے سب کے ساتھ شیئر کیا۔ '
فالکا کے پاس پانچ بچے اور چھ پوتے پوتے ہیں۔