چکھنے کے دوران ہاتھ رکھنے کا ایک مفید آلہ ، شراب کا ذائقہ پہی wineہ شراب کی اصطلاحات کی ایک بصری لغت ہے جو اصل میں ترتیب دیا گیا ہے۔
اوسطا سرخ شراب شراب مواد
ایک گلاس شراب میں بصری معلومات کی کمی ذائقوں کو تلاش کرنا مشکل بناتی ہے۔
اس کی سب سے بڑی وجہ یہ ہے کہ شراب ایک بصری تجربہ نہیں ہے۔ مجھے وضاحت کا موقع دیں.
شراب کا ذائقہ چارٹ پیش کر رہا ہے
چارٹ خریدیں
جب ہم یہ سیکھتے ہیں کہ سنتری کا ذائقہ کیا ہوتا ہے ، تو ہم سنتری کا ذائقہ اس کے ساتھ جوڑ دیتے ہیں جو پھل کی طرح لگتا ہے۔ ہم سنتری کی خصوصیات کی ذہنی تصویر بناتے ہیں ، جو اس کے ذائقے کی یادداشت کو ہمارے ذہن میں رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریںیہ ہر طرح کے ذوق اور بناوٹ کے ل works کام کرتا ہے ، اور چونکہ شراب میں بہت کم بصری اشارے ملتے ہیں ، لہذا اس کے ذائقہ کے بارے میں مستحکم میموری بنانا زیادہ مشکل ہے۔
اس چارٹ کا مقصد یہ ہے کہ آپ رنگین کوڈت والے ذائقہ پہیے سے شراب میں مختلف خوشبووں کی تیزی سے شناخت کرسکیں۔ جب کہ ہم پہلے نہیں ہیں ڈینڈرگرام استعمال کرنے کیلئے (شراب کے درختوں کا آریھ) شراب میں خوشبو تلاش کرنے کے ل you ، آپ کو یہ خاص چارٹ مفصل اور مفید ہوگا۔ - خاص طور پر اگر آپ شراب کے طالب علم ہیں۔
میڈلین کے ساتھ شراب میں ذائقوں کی شناخت کرنے کا طریقہ سیکھیں
بنیادی اقدامات
- شراب کو سونگھ (آنکھیں بند کرنے کی کوشش کریں)
- ذائقہ چارٹ کا استعمال کرتے ہوئے کم از کم 3 مختلف مہکوں کی شناخت کرنے کی کوشش کریں
- دیکھیں کہ خوشبو کہاں سے آئی ہے (انگور ، خمیر ، یا بڑھاپے)
شراب کی خوشبو اعتدال پسند پیچیدہ ہیں۔ ایک گلاس شراب میں کئی سو خوشبو مرکبات کا پتہ لگانا ممکن ہے۔ چیزوں کو مزید دل چسپ بنانے کے ل different ، مختلف خوشبو مرکبات دوسری خوشبوؤں کے ساتھ بات چیت کرسکتے ہیں تاکہ نئی ، زیادہ پیچیدہ مہک پیدا ہو۔ خوش قسمتی سے ، ہماری ناک شراب میں ذائقوں کی تمیز کرنے میں نسبتا اچھی ہیں۔ یہ سب لیتا ہے مشق!
کیا آپ ہوائی جہاز پر شراب کی بوتل لے سکتے ہیں؟
شراب ذائقہ کہاں سے آتا ہے؟
- بنیادی ذائقے: انگور سے ماخوذ خوشبو شامل ہے پھل ، پھول ، اور بوٹیوں کی خوشبو
- ثانوی ذائقوں: ابال کی خوشبو سے کریم ، روٹی ، مشروم ، یا مکھن کی طرح بو آتی ہے۔
- ترتیaryک ذائقے: عمر رسیدہ اور آکسیکرن کے ساتھ تیار ہونے والے خوشبوؤں میں ونیلا ، غذائیت ، کافی اور تمباکو شامل ہے۔
کوشش کرنے کی بہترین تکنیک میں سے ایک - خاص طور پر اگر آپ بصری مفکر ہیں۔ اپنے شیشوں کو سونگتے ہوئے آنکھیں بند کرنا ہے۔ اس سے کوئی بصری محرک دور ہوجاتا ہے اور آپ کے دماغ کو مہک کو مختلف دماغی شبیہہ سے جوڑنے کا موقع ملتا ہے ، چاہے وہ لیموں کا زیس ہو ، گرم چیری شربت کا برتن ہو ، یا تازہ کٹ گھاس سے بھرا ہوا لان پاور۔ اس کی نشاندہی کرنے کی مشق کی کوئی حد نہیں ہے کہ مہک ذہن میں کیا لاتی ہے۔ بہت سارے ہیں عجیب دقیانوسی تصورات شراب میں پایا جاتا ہے ، آپ کو کبھی بھی عجیب و غریب بات نہیں محسوس کرنی چاہئے جو آپ کی بو آ رہی ہے!
پنیر جو کیبرنیٹ سوویگنن کے ساتھ جوڑتا ہے
ایک بار جب آپ خود کو سونگھ رہے ہو اس کا نسبتا idea اچھا اندازہ ہوجاتا ہے ، تو یہ دیکھو کہ اس میں ذائقہ چارٹ شامل ہے یا نہیں۔ اگر یہ ذائقوں میں سے کسی ایک میں فٹ بیٹھتا ہے (یا اس کے قریب ہے) ، آپ دیکھ سکتے ہیں کہ مہک کیسے پیدا کی گئی ہے (انگور ، خمیر یا عمر بڑھنے)۔
استعمال کرنا اثر مرکبات ذائقہ بلائنڈ کرنا
ذائقہ چارٹ کے پچھلے حصے میں شراب میں ایک درجن سے زیادہ اثر مرکبات شامل ہیں۔
بلائنڈ چکھنے کی شناخت اس عمل کی ہے کہ شراب کس طرح (Iies) ، ونٹیج اور خطے میں ہے جس کے بارے میں کوئی تفصیلات جانے بغیر۔ سومیئرز اور دوسرے ہنرمند ذائقہ یہ کرنے کا ایک بنیادی طریقہ شناخت کرنے کے ذریعہ ہے اثر مرکبات.
ایک اثر مرکب ایک خوشبو مرکب ہے جو عام طور پر شراب کی ایک محدود انتخاب یا مخصوص شراب سازی کے عمل سے وابستہ ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر ، نئی اوک بیرل میں عمر میں شراب ، ہمیشہ اس کمپاؤنڈ کی موجودگی میں موجود ہوگی جسے وہسکی لییکٹون کہا جاتا ہے ، جس میں خوشبو دار اور ناریل ، ناریل ، اور ونیلا کولا جیسے ذائقہ دار ہوتا ہے۔
متعلق مزید پڑھئے 'امپیکٹ مرکبات۔'