پیسنے والی بخیلیں ، پیڈلز کے سمندر ، تھوکنے والی نیلامی ، بڑھتی ہوئی قیمتیں wine شراب کی نیلامی میں اس طرح کی نایاب ہوا بہت ساری شراکت دار ہے۔ لیکن اگرچہ اسٹرٹیٹوفیرک بولی ، الٹرایر بوتلیں اور ارب پتی کلائنٹ سرخیاں بن سکتی ہیں ، لیکن حقیقت یہ ہے کہ شراب کی نیلامی کی دنیا حقیقت میں بہت زیادہ وسیع ہے اور بہت سے لوگوں کے خیال میں اس سے زیادہ قابل رسائی ہے۔ اور پینے کے لئے تیار ہیں کہ معروف پروڈیوسروں سے مقدار غالب الکحل حاصل کرنے کے لئے اس سے بہتر کوئی اور دکان نہیں ہے۔
وہ کیا بیچتے ہیں
'آپ کو ایک کہانی نظر آتی ہے کہ ہم نے گذشتہ سال ’45 رومانé کونٹی‘ کی ایک بوتل نصف ملین ڈالر میں بیچی اور سوچیں ، شراب کی نیلامی ، جو میرے لئے نہیں ہے ، 'جولیا گلبرٹ ، سوتبی کی مشیر شراب کی مشیر کہتی ہیں۔ “لیکن یہ ایک بہت بڑی غلط فہمی ہے۔ آپ wine 200 یا $ 300 میں شراب کے بڑے واقعات حاصل کرسکتے ہیں ، اور یہ وہ چیز ہے جس کی وجہ سے بہت سارے لوگ حیرت زدہ ہیں۔
ایکر مررول اینڈ کنڈٹ کے چیئرمین جان کپون اس سے بھی زیادہ زور دیتے ہیں: “نیلامی کا بازار ٹھیک اور نایاب شرابوں ، مدتوں کا بہترین انتخاب فراہم کرتا ہے۔ کچھ قریب نہیں آتا۔ آپ کو 20 سال ، 30 سال ، 40 سال اور اس سے بڑی عمر کی الکحلیں ملیں گی۔ آپ خوردہ فروشوں کو نہیں دیکھتے ہیں۔ '
پیش کشوں کی یہ گہرائی ، جو مکانات بیچتے ہیں ان کے ساتھ مل کر فروخت کی جانے والی الکحل کی صداقت کی تصدیق کے ل. ، نیلامی کو ٹرافی لیول کی بوتلوں کے حصول کے لئے ان کی قدر برقرار رکھنے یا ان میں اضافے کا ایک واحد قابل عمل راستہ بنا دیتا ہے۔ نیلی چپ شراب میں سرمایہ کاری کے خطرات کو کم کرنے کے خواہشمند مہتواکانکشی جمعکاروں کے ل a ، نیلامی میں بولی دینا بہترین شرط ہے۔
کارک کو ہٹائے بغیر شراب ڈالنا
وہ کیسے کام کرتے ہیں
اگرچہ ان کی مخصوص پیش کشیں اور نظام الاوقات مختلف ہیں ، لیکن شراب کی نیلامی کے بڑے مکانات ck ایکر ، بگھیرا وائنز ، کرسٹی ، ہارٹ ڈیوس ہارٹ ، ہیریٹیج ، سوتبی’sس ، اسپیکٹرم اور زاچیس — سب ایک ہی ماڈل کے تحت کام کرتے ہیں۔ کچھ حص orہ یا انوینٹری کو ختم کرنے کے خواہاں جمعکار اپنی شراب کو عوام کے لئے فروخت کے لئے کسی مکان میں بھیج دیتے ہیں۔ اس کے بعد یہ مکان کیٹلاگ اور انٹرنیٹ کے ذریعہ اور اس ممکنہ دلچسپی رکھنے والے مؤکل سے رابطہ کرکے جس کے ساتھ ان کے موجودہ تعلقات ہیں ان کے ذریعے فروخت کے بارے میں معلومات پھیلاتا ہے۔ آخر میں ، ایک سیل held براہ راست ، آن لائن یا دونوں ایک ہی بار میں منعقد کی جاتی ہے - جس میں خریداروں نے ملنے والی لاٹوں پر بولی لگائی۔
خریداری کے اس اختیارات کی حد کا مطلب یہ ہے کہ نیلامی میں آنے والوں کو بہت سے لوگوں کو جیتنے کے ل their اپنے سکون والے علاقوں یا یہاں تک کہ ان کے گھروں سے بھی باہر جانے کی ضرورت نہیں ہے۔ نیلامی سے پہلے گھر میں منتقل کی جانے والی مخصوص لاٹ پر بنیادی طور پر زیادہ سے زیادہ بولی لگانا ، شاید کسی فروخت میں حصہ لینے کا آسان ترین طریقہ ہے۔ اگر ریزرو (کنسائنر کے ساتھ مکان کے معاہدے میں مقرر کردہ بہت سی چیزوں پر کم سے کم بولی کی اجازت) $ 1000 ہے تو ، آپ کی غیر حاضر بولی $ १500500 and ہے اور اس میں کوئی مسابقتی بولی نہیں ہے تو آپ کو $ .$ .$ for میں بہت رقم مل جاتی ہے۔
بولی لگانے کا طریقہ
آن لائن بولی لگانے کی سہولت کے باوجود ، زیادہ تر پیشہ ور افراد اس بات پر متفق ہیں کہ شراب کی نیلامی میں شامل ہونے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ وہ شخصی طور پر حاضر ہوں۔ زاکیس میں شراب کے سینئر ماہر چارلس انٹن کا کہنا ہے کہ ، 'نوبلieا کے لئے کمرے میں جانے کا راستہ ہے۔' 'آپ ان لاٹوں سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں جن میں زیادہ دلچسپی نہیں ہوسکتی ہے ، آپ نیلامی میں پیش کش پر الکحل کا مزہ چکھ سکتے ہیں ، اور یقینا آپ لی برنارڈین ، پیر سی ، اسمتھ اور وولنسکی ، یا جہاں بھی ہم کر رہے ہیں مفت لنچ لے سکتے ہیں۔ ہماری نیلامی۔
شراب کی 30 ڈالر کی بوتل
ذاتی طور پر بولی لگانے کی قدر جینیوا میں مقیم بگھیرا وائنز کے ڈپٹی ڈائریکٹر جولی کارپینٹیئر کی طرف سے بھی دی گئی ہے: 'میں فروخت کی فضا کو محسوس کرنے کے لئے سیل روم میں شریک ہونے کی سفارش کروں گا ، اور یہ سمجھنے کے ل the کہ خریدار کون ہیں۔ کسی کا مقابلہ کرنا پڑے گا ، خاص طور پر اگر آپ کمرے کے عقبی حصے پر بیٹھے ہوں تو یہ ایک بہت بڑا مشاہدہ پوسٹ پیش کرتا ہے جب کہ باقی رہ گئے ہیں۔ '
اگرچہ ماہرین عام طور پر فروخت کے دوران پیش کردہ لاٹوں کے بارے میں سوالات کے جوابات کے لئے دستیاب ہوتے ہیں ، لیکن یہ ضروری ہے کہ آپ اپنا ہوم ورک کریں ، کیٹلاگ میں دلچسپی کی الکحل کی نشاندہی کریں ، اور ہوشیار رہیں کہ کہیں آپ اپنی ونڈو کو بولی سے محروم کردیں۔ نیلامی تیزی سے حرکت میں آتی ہے ، اور فیصلہ کن کو نظم و ضبط سے نوازا جاتا ہے ، خاص طور پر ممکنہ مسابقت کے دوران - صنعت کے پیشہ ور افراد ، تیسرے فریق غیر حاضر گاہکوں اور گہری جیب جمع کرنے والوں کی جانب سے بولی لگاتے ہیں۔
ہیریٹیج میں ٹھیک اور نایاب شراب کے سینئر ڈائریکٹر ، فرینک مارٹیل کہتے ہیں ، 'نیلامی میں کسی کو خریدنے کے لئے انگوٹھے کا سب سے اہم قاعدہ: بھاگنا سیکھیں۔' “اور اس سے وابستہ ، آپ کو آخری بار کبھی کچھ دیکھنے کو نہیں ملے گا۔ یہ جان کر کہ آپ کو یہ شراب دوبارہ مل جائے گی وہی ہے جو آپ کو نیلامی کے کھیل میں طویل عرصے تک برقرار رکھے گا۔
جعل سازی کے اعلی واقعات میں اضافے کے بعد ، نیلامی مکانات اب کھیپ کے تحت جمع کرنے کے معیار اور صداقت کا جائزہ لینے کے ل great بڑے پیمانے پر چلے جاتے ہیں۔ ماہرین بوتلوں پر نمونے اور تاکنا چکھا کرتے ہیں ، شراب کی الجی ، لیبل کی کیفیت ، رنگ ، کیپسول اور شیشے کو نوٹ کرتے ہیں۔ امتیاز یعنی شراب کی ملکیت کا سلسلہ قائم کرنا بھی ایک ترجیح ہے۔ مارٹیل کا کہنا ہے کہ 'میں نے بڑے ، بڑے سودوں سے علیحدگی اختیار کرلی ہے کیونکہ وہ یہ ثابت نہیں کرسکے کہ انہوں نے شراب کہاں خریدی ہے۔' 'یہ نیلامی گھر کی سالمیت کے بارے میں ہے۔'
لیکن جہاں خطرہ ہوتا ہے ، اس کا بدلہ ہوتا ہے ، اور شراب خریدنے کا کوئی دوسرا طریقہ نیلامی میں بولی لگانے کا ثمر نہیں پیش کرتا ہے ، غیر منقولہ انتخاب سے لے کر سیل روم کے قافلے ماحول سے لے کر ایک پیڈل اٹھانا اور اسے جیتا ہے۔
نیلامی ڈاس اور ڈانٹس
کیا: پیش کش پر موجود شرابوں کے بارے میں جاننے کے لئے پہلے سے کیٹلاگ سے مشورہ کریں۔ 'ایک نیلامی میں جانا اور نہ جاننا کہ آپ کیا کرنے جا رہے ہیں ایک اچھی حکمت عملی نہیں ہے ،' ایکر کے جان کپن کہتے ہیں۔
کیا: پیش کش پر موجود الکحل ، کنسائنر اور بولی کے گری دار میوے اور بولٹ کے بارے میں سوالات پوچھیں۔ 'ہم پوچھ گچھ کا خیرمقدم کرتے ہیں ،' سوتبی کی جولیا گلبرٹ کہتی ہیں۔ 'ہم چاہتے ہیں کہ لوگ مشغول ہوں ، اور ہم اتنے شفاف بننا چاہتے ہیں جتنا ہم ممکن ہو سکے۔'
کیا: فیسیں یاد رکھیں۔ ہتھوڑا قیمت کے علاوہ ، بولی لینے والوں کو خریدار کے پریمیم (لگ بھگ 20٪ سے 25٪) اور قابل اطلاق سیل ٹیکس ، نیز انشورنس اور شپنگ کے اخراجات پر بھی غور کرنا چاہئے۔
کیا سفید شراب خراب ہوتی ہے؟
مت کریں: بولی کا پیچھا کریں یا بہت مسابقتی ہوں۔ ہیریٹیج کے فرینک مارٹیل کہتے ہیں کہ 'جس کو بھی جیتنے کی ضرورت ہوتی ہے اس کے لئے اچھا وقت نہیں ہوتا۔' 'سچ تو یہ ہے کہ شراب کی زیادہ ادائیگی کرنا آسان ہے ، اور نیلامی گھر کی حیثیت سے ، یہ ہمیں خوش نہیں کرتا ہے ، کیونکہ یہی وہ شخص ہے جو اگلی بار واپس نہیں آئے گا۔'
کھانے اور شراب کا جوڑا مینو
مت کریں: اپنی تحقیق کئے بغیر شہرت پر خریدیں۔ 'دلچسپی اور قیمتیں جائزوں اور شراب کی ساکھ کے ذریعہ چلائی جاسکتی ہیں ،' زاکیس کے چارلس انٹن کہتے ہیں۔ 'اور صرف اس لئے کہ شراب مہنگی نہیں ہے اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ حیرت انگیز بوتل نہیں ہے۔'
مت کریں: مشغول ہو جاؤ اور اپنی بہت یاد آؤ۔ سیل روم کے ہلچل اور پیش کش پر موجود کھانے اور شراب کے بیچ ، بولی کے بیچ دخل اندازی کرنا آسان ہے۔ نیلامی کی پیشرفت پر نظر رکھیں اور وقت آنے پر اچھلنے کے لئے تیار رہیں۔
نیلامی بہترین خریدیں
آف ونٹیجز میں سرفہرست پروڈیوسر: ہیریٹیج کے فرینک مارٹل یاد کرتے ہیں ، 'ایک وقت تھا جب 1988 کے دوران 1993 میں لِنیئر کلوس ڈی لا روچے تمام 300 ڈالر تھے ، سوائے 1992 کے ، جو آپ $ 70 میں لے سکتے تھے۔' 'اور ایک وقت تھا جب وہ ’92 شراب کی اس جماعت میں سے بہترین شراب پینے والا تھا جو ابھی تک پختہ نہیں ہوا تھا۔ تو $ 70 کے لئے آپ پی رہے ہیں لمبا کچا لگیئنر برگنڈی۔ ونٹیج خریدنا جو میڈیا میں اچھی طرح سے نمائندگی نہیں کی جاتی ہے لیکن وہ سمجھدار ہے اور پینے کے لئے تیار ہے ، وہ چیزیں آپ کے پیش کردہ معیار کے لئے واقعی سستی ہیں۔ '
بورڈو اور برگنڈی سے پرے عمدہ اور نایاب اقسام: اگرچہ فرانس سے بھاری ہٹانے والوں اور اس سے کم حد تک ، نپا ڈالر کی بنیاد پر نیلامی مارکیٹ میں شیر کے حص commandے کا حکم دیتی ہے ، شراب کی باقی دنیا سے بڑی قدریں ملتی ہیں: اٹلی ، اسپین ، جرمنی ، رائین ویلی اور شیمپین بہترین قیمت سے معیار کا تناسب فراہم کرسکتا ہے۔
مخلوط لاٹس: ایک ہی شراب کے پورے اور آدھے کیسوں پر مشتمل ڈھیر ساری چیزیں دیکھنا عام ہے ، لیکن بہت ساری نیلامی متعدد شراب اور پروڈیوسروں پر مشتمل پیکیج بھی پیش کرتی ہے ، عام طور پر ماہر ٹیم کے ذریعہ منتخب کیا جاتا ہے۔ 'عام طور پر ، یہ الکحل ہوں گی جن کو ہم کسی وجہ سے اکٹھا کرتے ہیں ،' سوتبی کی جولیا گلبرٹ کہتی ہیں۔ “تو شاید تین یا چار مختلف ہوں گرانڈس کروس ’’ 90s کی دہائی سے آنے والی برگنڈیز جو ایک ملاوٹ والی بوتل ہے اس کے مقابلے میں فی بوتل مختلف قیمت پر فروخت ہوگی ، اگر یہ کسی شراب کی خالص 12 بوتل کی ہو۔