2020 میں ہونے والی تقریبات بہت کم اور اس کے درمیان ہیں ، لیکن شراب سے بھرے ہوئے ایک تہوار جو ہم سب کو اکٹھا کرسکتے ہیں ، کم از کم روح کے لحاظ سے ، یہ بیوجولیس نووے ڈے ہے ، جو نئے ونٹیج کی پہلی الکحل مناتا ہے۔ یہ روایت فرانسیسی دیہی علاقوں بیؤجولیس میں شروع ہوئی ، جو برگنڈی کے مکون علاقے کے بالکل جنوب میں واقع ہے۔
یہاں ، ونٹنر زیادہ تر ریڈ الکحل اس خطے کے اسٹار انگور ، گامے سے بناتے ہیں ، جو روشنی ، تروتازہ شراب پیدا کرسکتے ہیں جو اپنی جوانی میں لطف اٹھانے کے ل perfect بہترین ہیں۔ اس بار 20 ویں صدی کے وسط میں یہ مقامی روایت پیرس تک پھیل گئی ، اور ہر سال شراب نوشی کرنے والے ایک دوسرے کے ساتھ دیکھنے لگے کہ کون پہلے اپنے نوواؤ شراب کو شہر تک پہنچا سکتا ہے۔ دیر سے جارجز ڈوبوف ، بیؤجولیس کے سب سے مشہور شراب سازوں میں سے ایک ، نے 1980 کی دہائی کے اوائل میں بیؤجولیس نووے ڈے کو ایک عالمی سطح پر بلند کردیا ، اور 1985 میں ، نومبر کا تیسرا جمعرات باضابطہ طور پر بیجولیس نووے ڈے بن گیا۔
اس سال کی وبائی بیماریوں کے باوجود ، میں سرکاری طور پر اندھے چکھنے میں نو نوواس کا مزہ چکھنے میں کامیاب رہا۔ مجموعی طور پر ، الکحل نے جیونت ، پکے ہوئے پھلوں کے کردار اور ایک تازگی تیزابیت کا مظاہرہ کیا۔ میرے پسندیدہ پال ڈورڈیلی بیؤجولیس نوؤ لیس گرانڈیز کوسس 2020 (88 پوائنٹس ، $ 13) ، ڈی کوکلیٹ بیؤجولیس-ولیجز نیو ویؤ یارک 2020 (88 ، $ 18) اور جارجس ڈوبوف بیؤجولائس-ولیجز نوو 2020 (86 ، $ 15) تھے۔ نو 2020 بیوجولیس نوویوس کے لئے میرے اسکور اور چکھنے کے مکمل نوٹوں کے لئے نیچے ملاحظہ کریں۔
گلابی مچاؤ سرخ شراب ہے
بیجوجولس نوؤ کے لئے ہاتھ سے کاٹنے والی گامے انگور اس خطے کے جنوبی حصے کے فلیٹ سے آتی ہیں اور جب انگور شراب کی دکان پر پہنچتے ہیں تو وہ گزر جاتے ہیں کاربونک maceration ، ایک ایسی تکنیک جس میں ہلکے جسم والے ، پھلانے والی الکحل ہلکی ٹیننز کے ساتھ حاصل ہوتی ہے۔ عمر کا ارادہ نہیں ، ان الکحل کی رہائی کے چھ ماہ کے اندر لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔
بائوجولیس نوؤ صارفین کو پرانی معیار کے بارے میں ایک جھلک اور یہ خیال پیش کرسکتا ہے کہ آنے والے برسوں میں مزید سنگین بیجوجلس شرابوں سے کیا توقع کی جائے گی جو جاری کی جائیں گی۔ فرانک ڈوبوف کے مطابق ، جو اپنے کنبے کی ملکیت والی شراب خانہ کا مالک ہے اور اس کا انتظام کرتا ہے ، جارجز ڈوبوف ، 2020 کا بڑھتا ہوا سیزن چیلنجوں کا اپنا منصفانہ حصہ لایا۔
ڈوبوف نے وضاحت کرتے ہوئے کہا ، 'یہ بیجولیس میں گرم رہا ہے ، اور انگور کی نمو شیڈول سے آگے ہے۔ جولائی کے آخر میں بارش کے موسم اور گرمی کی لہروں نے پکنے کو تیز کردیا۔ ہم نے 18 اگست کو فصل کا آغاز کیا تھا ، یہ 2003 سے ایک ریکارڈ ہے۔ کٹتے ہوئے چلتے سورج کے نیچے سے کٹائی جاری ہے۔ روزانہ انگور کا معیار بہتر ہوتا ہے۔ ہم کہہ سکتے ہیں کہ پرانی خشک موسم کی مستحکم صورتحال ، غیر معمولی دھوپ اور تیز درجہ حرارت کی وجہ سے نشان لگا دیا گیا ہے۔
داھ کی باریوں سے آگے چیلنجوں نے بھی اس سال بیجولیس پروڈیوسروں کو درپیش بہت سی رکاوٹوں کا باعث بنا۔ Covid-19 عالمی وباء نووایو کی بہت سی تقریبات اور سفر کے منصوبوں کو منسوخ یا بری طرح تبدیل کردیا ہے۔ ڈوبوف ، جو عام طور پر مختلف پروگراموں میں شرکت کے لئے بیوجولیس نوو ڈے کے موقع پر امریکہ میں رہتے ہیں ، رواں سال فرانس میں قیام کریں گے۔
اس کے علاوہ ، ریاستہائے متحدہ کا 25 فیصد محصول فرانس سے 14 فیصد سے کم الکحل کے ساتھ درآمد شدہ الکحل نے بہت سارے بیجولیس شراب خانوں کو دوسری مارکیٹوں پر توجہ دینے پر مجبور کردیا۔ تجارتی گروپ انٹر بائوجولیس کے مطابق ، 2017 سے لے کر 2019 تک امریکہ اس خطے کے لئے سب سے اوپر کی برآمدی منڈی تھا۔ لیکن 2020 میں ، امریکہ برطانیہ سے پیچھے پڑگیا ، پہلی سہ ماہی کے دوران حجم میں 4 فیصد اور قیمت میں 21.5 فیصد کی درآمد میں کمی آئی۔ اس سال کے
کچھ شراب خانوں ، جیسے لوئس ہیڈ ، رواں سال اپنی 2020 نووے شراب شراب امریکہ میں برآمد نہیں کررہے ہیں۔ امپورٹر ونٹینرز الائنس کی ای میل کے ذریعہ مارکیٹنگ اور مواصلات سنبھالنے والے میگھن ہنقین نے بتایا ، 'ہم اس سال صرف امریکی ٹیرف کی وجہ سے لوئس ٹاٹ مورگن اور بروولی لائے ہیں۔' 'ہم امید کرتے ہیں کہ اگلے سال کچھ بائوجولیس نووے ہوں گے۔'
کتنی دیر تک سفید شراب اچھی ہے؟
پھر بھی ، امریکہ کے بازار میں کھانے کے لئے 2020 بیواولیس نوو شراب کی کافی مقدار میں شراب دستیاب ہیں ، جن کا شکریہ ادا کرنے کے لئے وقت ہی ملتا ہے۔ لہذا اچھ timesی وقت کے لئے اپنی چھٹی کی میز اور ٹوسٹ کے ل a بوتل پکڑو۔ ڈوبوف نے کہا ، 'بیجولیس نوؤ پارٹی میں پارٹی کا ایک اچھا بہانہ ہے۔ 'مجھے لگتا ہے کہ یہ سرمئی اوقات کے لئے بہترین تریاق ہے۔'
2020 بائوجولیس نیا
D. کوکیئلیٹ
بیؤجولیس-گاوں میں نیو وایو یارک 2020
اسکور: 88 | . 18
ڈبلیو ایس جائزہ: اس دلکش سرخ کو گلاب کی پنکھڑی اور سونگ کی خوشبو کے ساتھ نشان لگا دیا گیا ہے جو سنتری کے چھلکے لہجے اور ایک دھواں دار ختم کے ساتھ ، روشن رسبری اور رسبری ذائقوں کو راہ دیتے ہیں۔ ابھی پی لو۔ 130 معاملات درآمد کیے گئے۔ illجیلانی اسکریٹا
پول روزانہ
بیؤجولیس نویو لیس گرانڈیز کوسس 2020
شراب کے معاملے میں کتنی بوتلیں آتی ہیں
اسکور: 88 | . 13
ڈبلیو ایس جائزہ: یہ رنگا رنگ ، دلکش ورژن بھورے دار سرخ پھلوں کے ذائقوں سے بھرا ہوا ہے جو نارنجی زائٹ ، وایلیٹ اور سرخ کینڈی کے نوٹ دکھاتا ہے ، جس میں ہلکے ، چمقدار ٹنن ہوتے ہیں۔ ابھی پی لو۔ ایک ہزار مقدمات درآمد کیے گئے۔ —G.S.
جین پول برن
بیؤجولیس نوائو ٹیرس ڈوریس اولڈ اولین بیل 2020
اسکور: 86 | . 18
ڈبلیو ایس جائزہ: ایک رسیلی ، ہلکا جسم والا سرخ ، جس میں رسبری اور کرنسی نوٹ ہوتے ہیں جس میں زیسٹی ایسڈٹی کا پابند ہوتا ہے۔ ہلکے ٹیننز کچھ ختم ہونے پر پیش کرتے ہیں۔ ابھی پی لو۔ 700 کیس درآمد کیے گئے۔ —G.S.
جارجز ڈوبیوف
بائوجولیس-گاوں میں نیا 2020
اسکور: 86 | . 15
ڈبلیو ایس جائزہ: گمپروپ سے لیس بلیک بیری اور چیری نوٹوں کو بنفشی ، دھواں اور جڑی بوٹیوں کے عناصر کے ساتھ اس کریمی ، ہلکے جسم میں سرخ رنگ میں ، کیلے کا اشارہ ختم ہونے پر رکھا جاتا ہے۔ ابھی پی لو۔ 5000 مقدمات بنائے گئے۔ —G.S.
DOMAINE DE LA MADONE
بائوجولیس-گاوں میں نیا 2020
ریاست 2018 کے ذریعہ شراب کی فراہمی کے قوانین
اسکور: 86 | . 14
ڈبلیو ایس جائزہ: کریمی بلیک چیری اور بلیک بیری نوٹ اس کومل میں موچھا ، لیکوریس اور جڑی بوٹیوں کے اشارے دکھاتے ہیں ، ہلکے جسم والے سرخ ، ہلکی ٹیننز ہموار بناوٹ دیتے ہیں۔ ابھی پی لو۔ ایک ہزار مقدمات درآمد کیے گئے۔ —G.S.
جارجز ڈوبیوف
بائوجولیس نیا 2020
اسکور: 85 | . 14
ڈبلیو ایس جائزہ: ہموار ٹیننز اور روشن تیزابیت کے ساتھ ہلکی جسم ، جس میں بلیک چیری ، بلوبیری اور گمپروڈ ذائقوں کی تائید ہوتی ہے ، جو اختتام پر مسالہ اور بوٹیوں کی تفصیلات کے ساتھ ملاپ کرتا ہے۔ ابھی پی لو۔ 80،000 مقدمات بنائے۔ —G.S.
جارجز ڈوبیوف
بائوجولیس نووو روس 2020
کھانا اور شراب موسم گرما کے سلاد
اسکور: 85 | . 14
ڈبلیو ایس جائزہ: یہ بولڈ ، پھولوں والے رنگ والے گلé کینڈی والی چیری ، اورینج زیسٹ اور لیکورائس ڈراپ نوٹ پیش کرتے ہیں ، جس میں سفید مرچ کی تفصیلات ختم ہوتی ہیں۔ ابھی پی لو۔ 10،000 مقدمات بنائے۔ —G.S.
جوزف ڈروہن
بائوجولیس نیا 2020
اسکور: 84 | . 14
ڈبلیو ایس جائزہ: بلیک چیری ، دھواں اور کیلے کے ذائقے اس کریمی ، ہلکے جسم کے سرخ رنگ کے ساتھ رہتے ہیں ، جس میں تازگی ختم ہونے پر ہلکی ٹیننز کی مدد سے گمپر اور مسالے کے اشارے ملتے ہیں۔ ابھی پی لو۔ 5000 امپورٹ امپورٹ۔ —G.S.
کلوز ڈو فائیف کا DOMAIN
بیؤجولیس-گاؤں نیو لا روچے 2020
اسکور: 83 | . 16
ڈبلیو ایس جائزہ: جڑی بوٹیوں کی مہکیں اس دھواں دار سرخ میں سرخ سرخ بیری کے ذائقوں کو نشان زد کرتی ہیں ، جن میں سفید کالی مرچ اور گمپرود عناصر شامل ہیں۔ ہلکی ٹیننز ختم ہونے پر کچھ گرفت دکھاتی ہے۔ ابھی پی لو۔ 200 مقدمات درآمد کیے گئے۔ —G.S.