اس سے قطع نظر کہ آپ جو کچھ پی رہے ہیں ، 2012 شراب کے لئے اچھا سال ہے۔ شراب کی حوصلہ افزائی کرنے والے عوام کا حصہ بننے کے ل You آپ اپنے آپ کو پیٹھ میں تھما سکتے ہیں ، جزوی طور پر شراب کی سیاحت میں اضافہ اور کم ہونے والے ضابطے کی بدولت یہاں 2012 کے شراب کے موجودہ رجحانات اور کیا پینے کے قابل ہے کی ایک فہرست ہے۔ سب سے زیادہ دلچسپ بات یہ ہے کہ طلب کو پورا کرنے کے لئے میٹھی شراب اور گلاب کی شراب میں پیداوار میں اضافہ ہونے والا سنگین ٹکراؤ ہے۔
1. بیئر کیگ میں شراب؟
چونکہ شہروں میں زیادہ شراب خانوں میں واقع ہیں ، لہذا نل پر شراب کی تعداد بڑھتی جارہی ہے۔ ایک بیئر کیگ کا تصور کریں جو CO2 کی بجائے آرگن یا نائٹروجن کے ساتھ پمپ کیا جاتا ہے اور شراب سے بھرا ہوا ہے ایک شراب خانہ سے براہ راست . شراب جس میں عام طور پر شراب استعمال کی جاتی ہے تقریبا 130 130 گلاس شراب پائی جاتی ہے۔ نل پر شراب پینے کے فوائد یہ ہیں کہ وہ قابل تطبیق اور ماحول دوست ہیں۔ آپ کا سرور کارک کے ساتھ جدوجہد کرنے پر شیشے کی دوبارہ ری سائیکلنگ یا وقت ضائع نہیں ہوگا۔
- سیئٹل ، WA میں ، پرولتاریہ شراب کمپنی اعلی معیار کی الکحل تیار کرتی ہے اور سیئٹل کے علاقے میں 30 سے زیادہ ریستورانوں میں ٹیپ کردی ہے۔ اس کو دیکھو پرولتاریہ ڈاٹ کام
2. لیمونیڈ میں اضافہ ہوا: پنوٹ نوری گلاب
دنیا بھر میں گلاب کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کے ساتھ ، گلاب گلاب نے اپنا ایک مائکرو طاق بنایا ہے۔ پنوٹ نوری گلاب کا رنگ پیلا آڑو سے لے کر سالمن تک ہوتا ہے۔ تازہ اسٹرابیری کی خوشبو آرہی ہے اور تیزابیت زیادہ ہے ، گلاب ہلکی مچھلی ، کریم پر مبنی پکوان یا یہاں تک کہ ترکاریاں کے لئے ایک رسیلی جوڑا ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں 2010 اور 2011 کے ونٹیج کچھ بہترین ٹھنڈے ونٹیج تھے جو تیار کردہ بہترین گلابوں میں سے کچھ کے ل ideal مثالی حالات پیدا کرتے تھے۔
- 2011 میںڑک کا کھوکھلا پنوٹ نائیر گلاب کیلیفورنیا سے
- 2011 رابرٹ سنسکی ریمس کیلیفورنیا سے نامیاتی اور بائیوڈینامک پنوٹ نوری گلاب
- 2011 پیٹن ویلی اوریگون سے پنوٹ نوری گلاب
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریں3. موسکاٹو کی ٹھگ زندگی
اس لڑکے کو اس کا مسواک پسند ہے۔
پاپ کلچر کے زیر اثر شراب پینے والی ایک چھوٹی سی شراب نے مسکاکو کی فروخت میں 56٪ اضافے میں اہم کردار ادا کیا ہوسکتا ہے۔ (1) شراب سے متعلق مہاکاوی ڈرامہ راستے پنوٹ نوری اور واکا فلوکا شعلہ کی قیمتوں میں اضافے نے عوام کو ایک مچھر متعارف کرایا۔
ماسکاٹو یا مسقط عام طور پر کافی کم شراب ، میٹھی اور قدرے فرائزنٹ (ببل) ہے۔ کچھ انتہائی قابل ذکر مسواکٹس اٹلی ، اٹلی سے آتے ہیں اور پتلون کے ساتھ یا بغیر لطف اٹھا سکتے ہیں۔
- 2011 سارکو ماسکاٹو ڈی آستی اٹلی سے (5٪ ABV)
- نان ونٹیج (NV) گولن مسقط اسرائیل سے (6٪ ABV)
[سپرکوٹ] 'میں ایک گھونٹ موسکیٹو ہوں اور آپ ان کی پتلون کھو بیٹھیں گے۔' [/ سپرکوٹ]
4. میرے چارڈنوئے میں کم مکھن
بغیر کسی چارڈونے کی فروخت میں 100 over سے زیادہ اضافہ ہوا ہے۔ (1) اس فروغ کو 'مکھن چارڈونی' اثر سے دور رکھے جانے والے عام اقدام کا نتیجہ ہوسکتا ہے جو چھوٹے شراب پینے والوں کو متاثر نہیں کرتا ہے۔ غیر بنا ہوا چارڈوننا عام طور پر سستا ہوتا ہے (کیونکہ یہ تیار کرنا سستا ہے) اور یہ مختلف قسم کے کھانے کی چیزوں کے ساتھ بہتر انداز میں جوڑتا ہے۔ چارڈنوے عام طور پر گرم ہیں کیونکہ 2011 میں ، ہاسپیسز ڈی بیون (برگنڈی شراب خطے کی نمائندگی کرتے ہوئے) اطلاع دی چارڈننے میں فروخت پنوٹ شور سے زیادہ پر 60 فیصد رہی۔
- چیک کریں مکمل مضمون نہ کھولے ہوئے چارڈونی پر جہاں ہم جانچ پڑتال کے قابل کچھ قابل ذکر ہیں
5. مجھے میٹھی ، سرخ اور چنگاری سے کچھ دیں
شاید یہ فروٹ فارورڈ ریڈ الکحل کی مقبولیت اور خدا کو ترک کرنے والی لیکن تیزی سے مقبول ہے شراب اور چاکلیٹ کی جوڑی جس نے بقایا چینی (عرف میٹھی سرخ شراب) کو تصویر میں واپس لایا۔ فی الحال میٹھی سرخ شراب تلاش کرنا مشکل ہے جو صرف نہیں تجارتی طور پر مارکیٹنگ کی گھٹیا . تاہم ، وہاں ایک بڑھتی ہوئی مارکیٹ ہے جس کی صلاحیت موجود ہے: لیمبروسکو۔ لیمبروسکو اٹلی میں شراب پیدا کرنے والے ایک قدیم خطے سے ہے۔ اس وقت ، اس خطے میں سب سے قدیم پروڈیوسر کلیوٹو چیارلی ہیں جنہوں نے 1860 میں دکان کھولی۔ اعلی معیار والے لیمبروسکوز میں نازک اسٹرابیری نوٹ ، متوازن تیزابیت اور معدنی ساخت ہے جو اس سے متضاد نہیں ہے بجری چاٹ . مزیدار لگتا ہے!
- لینی 'لیبرسکا' لیمبروسکو روسو ایمیلیا کلائنز پر w 14 (1910 میں قائم کیا گیا)
- ڈرائر انداز میں ویززیلی لیمبروسکو winelibrary.com پر ~ 15 (1958 میں قائم ہوا)
- کلیوٹو چیارلی لیمبروسکو ارتھ ارتھ کے ذریعہ تقسیم کیا گیا (1860 میں قائم کیا گیا)
6. انفرادی مختلف اقسام میں قیمت کا حصول
ایک پیاسا عوام جس کے پاس شراب کی عادت پر خرچ کرنے کے لئے کم پیسہ ہے وہ عظیم قدروں کے ل less کم مقبول متغیرات کی طرف دیکھتا ہے۔ ریڈ الکحل جیسے زوئیلیٹ ، سینٹ لورینٹ ، ٹوریگا ناسیونل اور لیمبرجر (عرف بلوفرانکش) روشنی (زوئیلیٹ) سے گھنے (ٹورائگا این) تک مختلف ذائقہ فراہم کرتی ہیں اور اس کی لاگت around 10-15 ہے۔ گرونر ویلٹلنر ، پِکپول ، انٹاؤ واز ، گروس مانسینگ اور یوگنی بلینک جیسی سفید شرابیں سوویونن بلانک (گرونر وی) سے چارڈونے (انٹاؤ واز) تک ان کے کزنوں کی طرح چکھیں لیکن اس کی قیمت صرف only 10 ہے۔ ریسٹورانٹ کو شاید اس رجحان کے ل their ان کے شیشے کی فہرست میں کم مشہور قسموں کا اضافہ کرکے ان کی تعریف کی جانی چاہئے منافع کا مارجن زیادہ ہے . چونکہ عوام انوکھی مختلف قسموں کی تلاش میں زیادہ آزاد خیال ہوتے ہیں ہم دیکھیں گے کہ شراب والے علاقے دیسی اقسام کو بچانے کے لئے زیادہ سے زیادہ کوشش کر رہے ہیں جو کھوئے ہوئے ہیں۔ یہاں کچھ کوشش کرنے کے قابل ہیں۔
- پرتگال سے ایسپارہ انٹا واز (آمیز چاردونائ کا ذائقہ)
- واشنگٹن اسٹیٹ ، ریاستہائے متحدہ سے تعلق رکھنے والی کیونا اسٹیٹ لیمبرجر (ایک امیر ، زیادہ بول pinر پنٹ نائور کی طرح کا ذائقہ)
- لیتھ گرونر ویلٹلنر اسٹیناگورنڈ 2011 ، آسٹریا (ذائیسٹی سوویگنن بلانک یا پنٹ گریگیو کی طرح کا ذائقہ)
7. بوتیک گورے آوٹ ہوجاتے ہیں
بلوط کی عمر بڑھنے والی سفید شرابوں میں ایک فائدہ ہے ، لیکن یہ چارڈنوے نہیں ہے۔ واشنگٹن اسٹیٹ میں ساوگنن بلانک اور سیمیلن جیسے اوک ایجنگ ویریٹال مقبولیت میں بڑھ رہے ہیں۔ پرتگال میں ، بلوط عمر رسیدہ دیسی نوعیت کا ایک عجیب انگور بھی شامل ہے جس میں انٹا واز کہا جاتا ہے ، شراب پینے والے خوش ہیں۔ پیداوار ابھی کم ہے ، لیکن شراب کی درجہ بندی کے میگزینوں اور جائدادوں میں حالیہ تعریف کے ساتھ اسٹاک کے باہر فروخت کرنا یہ بڑھتا ہوا رجحان ہوگا۔
ذرائع
1. 'بغیر پلے چارڈنے کی طلب میں 100٪ سے زیادہ اضافہ ہوا' - پینلائیو
شراب کتنی دیر تک کھلا رہ سکتی ہے