1997 میں ہوائی کے قلعہ کونو میں تشکیل دینے کے بعد سے ، مرچ منظر نامے کے سب سے مشہور راگے راک بینڈ میں شامل ہوگیا ہے۔ ممبران کلیو واس مین ، بریٹ بولنگر اور یسوڈ ولیمز دو دہائیوں سے زیادہ عرصے سے دنیا کا سفر کررہے ہیں ، راستے میں سات اسٹوڈیو البمز جاری کرتے ہیں ، اور فروخت شدہ امفی تھیٹرس سے لے کر سرفنگ مقابلوں تک ہر جگہ پرفارم کرتے ہیں۔ اور جب بیئر سے بھرا ہوا پلاسٹک کے کپ عام طور پر مرچ ٹور بس پر ان جوڑوں پر جگہ کوڑے کوڑے کرتے ہیں ، تو شراب طویل عرصے سے اپنی پسند کا مشروب رہا ہے۔
2017 کے موسم خزاں میں ، توماس بوتھ ، جو شراب بنانے والا اور پاسو روبلز (اور دیرینہ پیپیر فین) میں شراب خان شراب خانہ کا مالک تھا ، نے اس خیال کے ساتھ بینڈ سے رابطہ کیا مرچ کے سب سے مشہور البم کے سرورق آرٹ کا استعمال کرتے ہوئے شراب بنائیں ، کونا ٹاؤن . شراب کے کاروبار کو قبول کرنے میں ان تینوں کو زیادہ فائدہ نہیں ہوا: بینڈ کے بوتھ کے ساتھ ابتدائی گفتگو کے ایک سال سے بھی کم عرصے بعد ، پیپر کونا ٹاؤن شراب ہر شو میں ایک مستحکم اسٹیج ہے — اور ان کی دوسری اور تیسری ریلیز کی تخلیق کے ساتھ ، بینڈ پاسو وائنری میں بھی باقاعدہ بن گیا ہے۔
کونا ٹاؤن ریڈ بلینڈ 2016 کے اصل 75 مقدمات کی کامیابی کے بعد ، بینڈ نے ابھی ابھی ایک 2017 کا ریڈ بلینڈ 2 'جاری کیا ہے جس میں اب شراب سازی کے عمل میں مزید اضافہ کیا گیا ہے ، انہوں نے کلارککسبرگ کے علاقے سے صرف جسمانی طور پر اگائے ہوئے انگور کھائے ( شراب لودی رولز کے ذریعہ سرٹیفائیڈ گرین ہے) ، نے غیر جانبدار بیرل تک بلوط کے اثر کو محدود کرنے کا فیصلہ کیا ، اور 60 فیصد پیٹ ورڈوت ، 30 فیصد کیبرنیٹ سوویگن اور 10 فیصد کیبرنیٹ فرانس کا مرکب نکالنے کا فیصلہ کیا۔ 2017 کیلیفورنیا کا ایک گلاب بھی دستیاب ہے ، اور شراب اب 35 ریاستوں میں بھیج دی جاتی ہے ، حالانکہ یہ برانڈ مقامی طور پر مداحوں کو حاصل کرتا رہتا ہے fellow اور ساتھی ریگے بازوں میں بدل جاتا ہے۔ بوتھ نے بتایا ، 'ہم کالی مرچ کی شراب کے ساتھ کیا کر رہے ہیں وہ نچلی سطح کی نقل و حرکت ہے شراب تماشائی .
شراب تماشائی اسسٹنٹ ایڈیٹر لیکسی ولیمز نے بونی کی شائستہ شراب کی جڑوں کے بارے میں بات کرنے کے لئے ، بروک لین ، کونی آئلینڈ ، بروکلین میں حالیہ کنسرٹ کے دوران تینوں کے ساتھ وقت گزارا ، پہلے 'اوہ ہاں!' الکحل منظر کو فتح کرنے کے لئے شراب کے لئے شراب اور عظیم الشان منصوبے۔
بروک لین میں کونی آئلینڈ بورڈ واک کے فورڈ ایمفیٹھیٹر میں کالی مرچ فوٹو گیلری میں چائن ڈین / ویزیج کے ذریعہ
شراب تماشائی: آپ کی ٹور بس میں شراب کا مرکز کیسے بنے؟
بریٹ بولنگر ، 38 ، باسیسٹ-گلوکار: اوہ یار ہم ایک طویل عرصہ پہلے شراب میں مبتلا ہوگئے تھے۔ ہوائی میں ظاہر ہے کہ بہت عمدہ کھانا ہے ، اور ہم نے [ریسٹورانٹ میں کام کرنے والے] دانتوں کو کاٹا ہے۔ سیاح آتے اور ان تمام الکحل کو آزماتے۔ ہم نے شراب اور شراب کی جوڑی کے بارے میں بہت کچھ سیکھا۔ ہم سب کو محبت ہوگئی۔
38 سالہ یسود ولیمز ، ڈرمر: میں نے بگ جزیرے میں برسوں تک را's کے [شیف رائے یامگوچی کے ہوائی فیوژن ریستوراں چین کے ویکولووا مقام) پر کام کیا۔ ہم سب جانتے ہیں کہ جب ہم شراب کی بات کرتے ہیں تو ہم کس کے بارے میں بات کر رہے ہیں اور کیا اچھی شراب ہے۔
40 سالہ گیلریسٹ وائس مین کالیو واس مین: یہ سب سے اہم عیش و آرام کی طرح تھا جو کالی مرچ ہمیشہ کی طرح برداشت کرسکتا تھا ، کیوں کہ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے ، قیمتوں کی حد ہمیشہ ہی ہوتی ہے جس میں اس کی کمی واقع ہوتی ہے۔
شراب تماشائی: آپ کے ذاتی شراب کا ذائقہ کس طرح کا ہے؟
ہے: ہم نے سرخ رنگوں کا آغاز کیا ، لیکن جیسے جیسے وقت چلا گیا [ہم گوروں میں مزید مل گئے]۔ میری پسندیدہ سفید شراب ہے رامے چارڈنوے۔ یہ گندگی کی طرح ہے - یہ آپ کے منہ کے اندر کے پورے اندر کوٹ کرتا ہے۔ مجھے رمے کے بارے میں '96 میں پتہ چلا ، جب میں را Roy میں کام کررہا تھا۔ یہ سفید کی $ 150 کی بوتل تھی۔ کوئی رمے کو آرڈر دیتا ، اور آپ ایسا ہی ہوجاتے ، 'اوہ ہاں!'
KW: میرا جانا اصل میں چلی ہے۔ چلی کیبنٹس میرے ہمہ وقتی پسندیدہ میں سے ایک ہیں۔ نیز ، میں پرتگال میں تقریبا three تین ہفتوں کے لئے تھا… [کے لئے] تھوڑا سا سرف سفر۔ یہ پہلا موقع تھا جب میں نے کبھی ونہو ورڈ لیا تھا۔ یہ سب سے زیادہ ناقابل یقین ، روشن سفید شراب تھی جو میں نے کبھی کھانی تھی۔ یہ تمام سمندری غذا کے ساتھ اس قدر لذیذ تھا کہ انہوں نے خدمت کی۔
بی بی: مجھے اولڈ ورلڈ الکحل پسند ہے۔ اس کی وجہ یہ ہوسکتی ہے کہ میں نے یورپ میں بہت زیادہ وقت گزارا ہے۔ میں پچھلے پانچ سالوں سے اسپین میں پارٹ ٹائم رہتا ہوں ، اور میرے پاس ایک گھر ہے جو میڈرڈ میں تقریبا in وہاں ہوچکا ہے۔ مجھے پسند ہے کہ شراب [شراب] بہت ساری شخصیت کا حامل ہوں۔ مجھے بورڈو سے محبت ہے۔ میں Riojas سے محبت کرتا ہوں. مجھے ایک چیانٹی پسند ہے میں بھی بہت ملبیک میں گھس رہا ہوں۔
شراب تماشائی: لوگ لازمی طور پر آپ کی قسم کی موسیقی اور طرز زندگی کو شراب کے ساتھ جوڑ نہیں سکتے ہیں۔ آپ اس کے بارے میں کیا کہیں گے؟
KW: اس کے بارے میں ایک بات یہ ہے میں ہوں شراب میں واقعی دلچسپی ہے۔ میں ہمیشہ سے اس بات کو یقینی بنانے میں پختہ یقین رکھتا ہوں کہ آپ کسی دوسرے کو بھرنے کی کوشش کرنے سے پہلے ہی اپنا کپ بھر لیں۔ ہم نے یہاں تھامس [بوتھ] کے ساتھ کیا کچھ خاص طور پر خاص ہے۔ ایسا لگتا ہے جیسے ہمارے ہر ایک [بینڈ] نے ایک بیئر — 311 ، بغاوت ، عظمت ، گندی سروں کو لانچ کیا ہے۔ ہم اس نوع میں ہیں کہ ہماری صنف میں واحد بینڈ ہے جو شراب کی پیش کش کررہا ہے۔
بی بی: ایسا نہیں لگتا ہے کہ ایسا ہوگا ، لیکن ایسا بالکل ہوتا ہے۔ میرے خیال میں یہ موسیقی کی کچھ اقسام کو تقویت بخش اور تقویت بخش بنا سکتا ہے۔ کیا میں سلیئر سے مل کر شراب پینا چاہتا ہوں؟ ہوسکتا ہے کہ اوپر سے دور نہ ہوں۔ لیکن کیا میں دیکھنا چاہتا ہوں؟ مینارڈ [جیمز کینن] اور آلے یا کامل حلقہ؟ میں کروں گا! خاص طور پر اس لئے کہ اس نے شراب ثقافت اور اس کے ساتھ اپنے سفر میں بہت سرمایہ کاری کی ہے۔
ہے: کچھ لوگ اس طرح سوچتے ہیں ، 'اوہ ، بینڈ والے شراب تیار کرنے جارہے ہیں۔' اور پھر وہ اس طرح ہیں ، 'ہولی گڈڑ ، یہ اصل میں اچھا ہے۔' اور پھر وہ ایسے ہی ہیں ، 'رکو ، میرا مطلب اس طرح کا نہیں تھا!'
شراب تماشائی: کالی مرچ شراب کے لئے اگلا قدم کیا ہے؟
بی بی: ہم معیاری شراب پینے میں پرجوش ہیں۔ اس میں لطف اٹھانے کے ل We ہم نے وہاں [بوتھ] کے ساتھ پاسو روبلس کے ساتھ وقت لیا اور ، آپ جانتے ہو ، اسے اچھا اور سست بنائیں۔ ہم صرف لوگوں پر شراب کا ایک گروپ نہیں اتار رہے ہیں۔ جب تک کہ ہمارے دانت سرخ نہ ہوں تب تک ہم چکھنے اور چکھنے اور چکھنے لگے ہیں
KW: ہم اسے قابل رسائی بنانا چاہتے ہیں۔ اگر آپ کسی نوسکھئیے کی مدد کرنے اور ان کو اس کی کوشش کرنے پر راضی کرنے کے قابل ہو تو یہ حیرت انگیز ہے۔ لوگوں کو صرف لطف اٹھانے کے ل. ، اور پھر سوچو ، وہی ہے جو میں چاہتا ہوں۔ کبھی کبھی میں ایک گانا سنتا ہوں اور مجھے صرف اس سے لطف آتا ہے۔ میں اس کے بارے میں نہیں سوچتا۔ میں یہ الفاظ بھی نہیں سن رہا ہوں ، میں یہ جاننے کی کوشش نہیں کر رہا ہوں کہ یہ کس کی کلید میں ہے یا ٹیمپو کیا ہے یا کس کے ذریعہ ہے۔
میں کہوں گا کہ ہمارا تین سالہ منصوبہ یہ ہے کہ ہم اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہماری شراب اس تہوار میں شامل ہے۔ میں اپنی پارٹیوں اور پارٹیوں کے بعد کی طرح ایک بہت بڑی موجودگی کی بات کر رہا ہوں۔ اور صرف اس کو تفریح بنائیں ، اس کو ایک طرز زندگی بنائیں ، کیونکہ یہی ہے۔
یہ آرزو بہت تیزی سے چلتا ہے ، تو اب ایسا ہی ہے ، آگے کیا ہے؟ [پانچ سالوں میں] ، ہماری طرز میں بینڈوں کے ساتھ شراب کے لئے ایک منزل مقصود کا کنسرٹ میلہ ، شاید یہ متعدد جگہوں پر ہو۔ وارپڈ ٹور ابھی ہو گیا ہے ، ہوسکتا ہے کہ ہم اس پر قبضہ کرلیں۔ شراب کی سیر!