جب این ایف ایل ہال آف فیمر فرانس ٹارکنٹن کچھ شروع کرتا ہے تو ، وہ بڑا شروع ہوتا ہے۔ جارجیا یونیورسٹی میں ایک نوجوان کوارٹر بیک کے طور پر ، ٹارکنٹن نے اپنے کوچ کی اجازت کے بغیر اپنے پہلے کھیل میں شامل ہونے کی جگہ لے لی۔ مینیسوٹا وائکنگس کے ساتھ اپنے پہلے این ایف ایل کھیل کے دوران ، اس نے چار ٹچ ڈاون پاس پھینک دیئے اور پیشہ ورانہ فٹ بال کو اپنی غیر معمولی کھرچنی صلاحیت سے تعارف کرایا۔ شراب کے لئے بھی یہی ہوتا ہے۔ ایک افسانوی کیریئر کے بعد جس میں انہوں نے وائکنگز کو تین سپر باؤل میں پیش کیا اور کئی این ایف ایل ریکارڈ اپنے نام کیے ، ٹارکنٹن نے بڑے پیمانے پر شراب اٹھائی ، اور اس نے پہلی مرتبہ بورڈو کے ساتھ اپنے خانے کو بھر دیا اور پریمیئر کرو برگنڈی جب اس نے کیلیفورنیا کی شراب کو دریافت کیا تو اس نے اوپیس ون ، سلور اوک اور کیموس کا ذخیرہ کیا۔ لیکن ٹارکنٹن اب عالمی سطح پر مشہور الکحل کو کم معروف دریافتوں کے حق میں روکتا ہے۔
شراب تماشائی: تم شراب میں کب دلچسپی لیتے ہو؟
فرانس ٹارکنٹن: میں کم سے کم 30 سال سے شراب پی رہا ہوں۔ یہ دلچسپ ہے کہ آپ کس طرح ارتقاء میں گزرتے ہیں۔ میں برسوں سے بورڈو کا غیرت مند تھا۔ میرے پاس کچھ اچھا '61 اور '66 پالمر اور مارگیکس ہے۔ '82 سے بورڈو کا ایک گروپ ملا ہے۔ اور بہت سارے برگنڈیز۔ کچھ اچھے مونٹراشیٹ ، شیولیر-مونٹراشیٹ اور کارٹن - چارلمین۔ لیکن میں مشکل سے اب اس میں سے کوئی بھی پیتا ہوں۔
ڈبلیو ایس: اب تم کیا پی رہے ہو
ایف ٹی: کیلیفورنیا کی الکحل ، میرے لئے ، بہت عمدہ ہیں۔ وہ ابھی دنیا کی بہترین شراب بنا رہے ہیں۔ میری اہلیہ لنڈا اور میں جہاں بھی جاتے ہیں نئی الکحل آزماتے ہیں۔ ہم سال میں کم سے کم ایک بار ناپا کا سفر کرتے ہیں۔ ہم چھوٹی چھوٹی دکانوں کو تلاش کرنا چاہتے ہیں۔ ہمیں کارمل میں بوئٹ نامی ایک چیز مل گئی۔ وہ ایک کیبرنیٹ فرانس بناتے ہیں جو ابھی باقی ہے۔
مجھے ڈن بھی پسند ہے۔ ہم نے سینٹ ہیلینا میں ایک چھوٹی سی شراب خانہ دریافت کیا جس کو شیروین فیملی داھ کی باریوں کا نام دیا جاتا ہے۔ خوبصورت ، بڑی کیبرنیٹ! میرا مطلب ہے ، شراب آپ کے دانتوں سے چپکی ہوئی ہے یہ اتنا بڑا ہے۔ کلف لڈ کی شاعری کیبرنیٹ واقعی اچھی ہے۔
ڈبلیو ایس: آپ نے کم نمایاں الکحل کو کیوں تبدیل کیا؟
ایف ٹی: نام برانڈ ، پنت کی الکحل اب اتنی زیادہ قیمت پر آچکی ہیں کہ میں ان سے پریشان نہیں ہوں۔ میرے پاس اوپیس ون اور کیموس سے بھرا ہوا ایک تہھانے ملا ہے ، لیکن مجھے نہیں لگتا کہ وہ اس وقت بہترین ہیں۔ مثال کے طور پر ، میں نے بورڈو کا سفر کیا ہے ، اور ، یقیناé ، پیٹرس ایک حیرت انگیز شراب ہے۔ لیکن سیدھے پیٹرس سے سڑک کے پار چیٹو گزین ہے۔ یہ اتنا بہتر معاہدہ ہے ، اور میرے خیال میں '90 گزین '90 پیٹرس کو پیچھے چھوڑ دیتی ہے۔ میں نے شراب کی چیز میں پختگی کرلی ہے جس سے میں نے بہت زیادہ قیمت ادا کرنے سے انکار کردیا ہے۔ آپ کسی ریستوراں میں جائیں اور پیٹرس کی ایک بوتل منگوائیں اور آپ $ 3،000 خرچ کریں گے۔ یہ صرف بیوکوف ہے. اور میں اس کے ساتھ ہی ایک گزین یا شیرون داھ کی باریوں کو کھولتا ہوں ، اور وہ بہتر ہیں۔
ڈبلیو ایس: کیا آپ کو کبھی خود کیلیفورنیا کیبرینیٹ بنانے کی خارش آئی ہے؟
ایف ٹی: مجھے لگتا ہے کہ ہر ایک کو خارش ہوتی ہے۔ لیکن یہ آپ کی شراب سے محبت کو خراب کرسکتا ہے۔ کچھ لوگ ایسا کرتے ہیں اور پھر ان کا کاروبار ختم ہوجاتا ہے جس سے پیسہ ختم ہوجاتا ہے۔ جب بھی کسی شخص کا کاروبار پیسہ کھو دیتا ہے تو وہ زیادہ خوش نہیں ہوسکتا ہے۔ میں اپنے پیسے کو ٹیوب سے نیچے پھینکے بغیر شراب کی خوبصورتی اور لطف سے لطف اندوز ہوتا رہوں گا۔ میں جو رقم کھونے والا تھا اسے لے سکتا ہوں اور اسے زیادہ شراب پر خرچ کرسکتا ہوں۔