لی کوکو ٹیم کی طرف سے شراب کی فہرست نیو کیفے آنے والی
لا بحری اسٹیفن اسٹار کے گروپ کا ایک پروجیکٹ لا مرسری اب نیو یارک شہر میں کھلا ہے۔ دسمبر میں اپنے آغاز کے بعد سے ہی کیفے کافی ، پیسٹری اور کاک ٹیلوں کے انتخاب کی خدمت کر رہا ہے ، لیکن شراب تماشائی لا مرسری کے کھانے اور مشروبات کے مکمل پروگرام کی ایک جھلک ملی ، جو اس مہینے کے آخر میں شروع ہوجائے گی۔
ڈینیل روز ، اسٹار کے شیف پارٹنر شراب تماشائی بہترین ایوارڈ آف ایکسیلنس جیتنے والا کوکلو ، اسٹار گروپ کے شراب کے ڈائریکٹر ایرک سیگل باumم کے ساتھ شراب کے پروگرام کی نگرانی کر رہا ہے۔ شیشے کے ذریعہ 60 کے قریب بوتلیں اور 11 اختیارات کے ساتھ ، آل فرانسیسی شراب کی فہرست میں بورڈو ، برگنڈی ، السیسی ، شیمپین ، لوئر اور بہت کچھ سے انتخاب کی پیش کش ہوگی۔
روز اور سیگل باوم نے مشترکہ بیان میں کہا ، 'ہم نے ایک کیفے کے لئے موزوں فہرست بنائی ہے: شراب [جو] قابل رسائی اور دلچسپ ہیں ، کھانے کے ل great بہترین ہیں اور خود ہی پینے میں آسان ہیں ،' شراب تماشائی . 'مکمل طور پر فرانسیسی شراب کی فہرست میں کم روایتی علاقوں اور مختلف قسم کے بہترین کلاسک فرانسیسی کے ساتھ مرکب ملتا ہے terroir اور پروڈیوسر۔ '
کھانے کے مینو ، جو شیف میری آڈے روز (ڈینیل کی اہلیہ) کے ذریعہ تیار کیا گیا ہے ، میں فرانسیسی راحت والے کھانے کی نمائش کی گئی ہے ، جن میں تازہ بیکڈ بریروچ ، کاروبار اور ٹارٹس ، سینڈویچز ، انڈوں پر مرکوز پکوان ، اور سوپ کی ایک قسم شامل ہیں۔
750 ملی لیٹر کی بوتل میں کتنے ونس ہیں؟
لیکن لا مرسری صرف کھانے اور مشروبات سے زیادہ کی پیش کش کرتی ہے۔ سوہو فرنیچر اسٹور رومن اور ولیمز گلڈ کے اندر واقع ہے۔ یہ اعلی درجے کی داخلہ ڈیزائن فرم ہے جس نے لی کوکو کو تیار کیا ہے - یہ ریستوران فرنشننگ کی بات آتی ہے تو 'خریدنے سے پہلے کوشش کریں' کا تصور ہے۔ مہمان ان پلیٹوں کو خرید سکتے ہیں جن پر ان کے آرڈر دیئے جاتے ہیں ، وہ میزیں جن پر وہ کھانا کھاتے ہیں ، عملے کے ذریعہ پہنے ہوئے aprons ، اور ڈسپلے میں کچھ اور بھی۔ ایل ڈبلیو
لاس ویگاس میں اب کھلا: جیوڈا ڈی لارینٹیئس کے ذریعہ پروٹو
پیٹرک گرے / کبیک فوٹوگروپ ڈاٹ کام جیڈا ڈی لارینٹیس فراہم کرے گا جلدی اس کی نئی لاس ویگاس کھانے میں خدمت۔بتانے کے بعد شراب تماشائی اس کے بارے میں لاس ویگاس میں دوسرا ریستوراں کھولنے کا ارادہ رکھتا ہے آخری موسم خزاں ، مشہور شخصیت کے شیف گیڈا ڈی لارینٹیئس گذشتہ ہفتے قیصر محل میں ایک فاسٹ آرام دہ اور پرسکون ریستوراں اور شراب خانہ ، پراڈا کی جانب سے باضابطہ طور پر کھول دیا گیا۔
اس کے بہترین ایوارڈ آف ایکسیلینس فاتح کا ایک صفحہ لیتے ہوئے جیڈ ، پروٹو کیلیفورنیا کے موڑ کے ساتھ اطالوی کرایہ پیش کرتا ہے۔ ناشتے کے پکوان ، پانینی ، سلاد ، اطالوی میٹھا اور کافی کے لئے مہمان کاؤنٹر تک جاسکتے ہیں۔
کھانے پینے کا مرکز شراب خانہ ہے ، جو اٹلی ، کیلیفورنیا اور فرانس سے انتخاب پیش کرتا ہے ، اور بار کے ناشتے جیسے بکرے کی پنیر ed بھرے ہوئے مرچ ، گرل آرٹچیکس اور اطالوی گوشت اور چیزیں پیش کرتا ہے۔
شراب کی فہرست ، جس کی نگرانی سیزر پیلس وائن ڈائریکٹر فل پارک نے کی ہے ، اطالوی شراب میں نوواردوں کے لئے ایک مددگار ذریعہ پیش کرتی ہے: ہر لسٹنگ کے ساتھ ساتھ نوٹوں چکھنے اور اطالوی انگور کی اقسام کی وضاحت Gar جس میں گارگینیگا ، آرنیس ، ورمینٹو اور سانگیوس شامل ہیں۔ نیچے شیشے اور بوتل کے ذریعہ دستیاب 40 انتخابوں کے علاوہ ، مشروبات کے پروگرام میں شراب کی چھ مختلف پروازیں ، بیئر اور کاکیل بھی شامل ہیں۔ ایل ڈبلیو
ڈیوڈ چانگ کے نیو لاس اینجلس وینچر ، مجورڈومو میں ایک تفریحی شراب کی فہرست
اینڈریو بیزیک ایک ہڈی میں چھوٹی پسلی میجرڈومو میں مصالحہ جات کی ایک قسم کی طرف سے لگائی گئی ہے۔شیف اور بحالی کام کرنے والے ڈیوڈ چانگ نے 23 جنوری کو اپنا پہلا لاس اینجلس ریستوراں ، میجرڈومو ، کھول دیا۔ چانگ کا عالمی موموفو گروپ 19 ریستورانوں کا مالک ہے ، جس میں ریسٹورینٹ ایوارڈ جیتنے والوں سمیت موموفوکو ، موموفو Má Pêche اور موموفو سوسم بار نیو یارک سٹی میں۔
چکن مرسلہ کے لئے میٹھی یا خشک مارسالہ شراب
ایگزیکٹو شیف جوڈ پیرا سیکلز کیلیفورنیا سے متاثر کوریا کے پکوان پیش کررہے ہیں۔ رچرڈ ہارگریو کی نگرانی میں ، شراب کے پروگرام میں 150 انتخاب پیش کیے جاتے ہیں جو باقاعدگی سے گھومتے ہیں ، جس میں 16 شیشے اور متعدد مقناطیس دستیاب ہیں۔
ہرگریو نے بتایا ، 'ہمیں ایسی الکحل کی ضرورت ہے جو تالو پر ہلکی ہوں اور ان کے ساتھ مقابلہ کرنے کی بجائے ذائقوں کے ساتھ کام کریں۔ شراب تماشائی ای میل کے ذریعے وہ 'اگلی نسل' شراب بنانے والوں کی طرف راغب ہے ، جیسے مائع فارم اور کیلیفورنیا سے ٹائلر وینری ، کیونکہ وہ کم نکالنے کے ساتھ شراب بناتے ہیں ، اور کم نئے بلوط اور پرزرویٹو استعمال کرتے ہیں۔
اس فہرست میں مہمانوں کو مختلف انداز اور قیمت کے اختیارات دینے کے لئے دنیا بھر کے مٹھی بھر کلاسک پروڈیوسر شامل ہیں۔ 'موموفوکو ہمیشہ' اونچ نیچ 'کے بارے میں رہا ہے اور مجھے ایک ٹیبل پرانے پینے کا خیال پسند ہے [ژان لوئس] شا ہرمیٹیج ہرگریو نے کہا کہ زالٹو گلاس سے باہر ، اور ان کے ساتھ والی ٹیبل جس میں ہائٹ بیئر کا گھڑا ہے۔ جے ایچ
موریموٹو ایشیاء واکی کی ہوائی میں کھلی
بین الاقوامی شہرت یافتہ آئرن شیف ماساہارو ماریموٹو نے آج اپنا نیا ریستوراں ، موریموٹو ایشیا وائیکی ، ہنولوولو کے نئے الہیلانی ریسارٹ وائکی بیچ پر کھولا۔ ہوٹل کی دوسری منزل پر واقع ، 10،800 مربع فٹ ریستوراں میں ایک اہم کھانے کا کمرہ ، آؤٹ ڈور پیٹیوس ، سمندر کا نظارہ رکھنے والا نجی ڈائننگ روم ، اور شیشے سے منسلک نمائش کا باورچی خانہ ہے۔ شیف کے پاس فی الحال تین ریسٹورینٹ ایوارڈ یافتہ ، اور اوہو ریستوراں موریوموٹو کے دوسرے موریموٹو ایشیاء مقام کی نشاندہی کرتا ہے۔
پین ایشین مینو میں مشروبات کے پروگرام کی تکمیل کی گئی ہے ، جو بوتل کے ذریعہ 30 شراب اور شیشے ، کاک ٹیلوں کے ذریعہ نو پیش کرتا ہے ، اور جاپان کے فوکومیتسویا بریوری کے ساتھ شراکت میں موریموٹو کے اپنے برانڈ کی نمائش کرنے والی 28 سائکس کا انتخاب ہے۔
انگور اور بیل کا سرخ امتزاج
موریموٹو نے بتایا ، 'موریموٹو ایشیا وائکی کے مشروبات کا مینو توازن کو ذہن میں رکھتے ہوئے تیار کیا گیا تھا شراب تماشائی ایک مترجم کے توسط سے۔ 'شراب کی فہرست کے انتخاب کو میرے وسیع مینو ، ایک حقیقی چیلنج کے ساتھ معمولی سائز والی شراب کی فہرست سے پوری دنیا کی بڑی شرابوں کے ساتھ جوڑا لگایا گیا تھا۔' - V.S.
روتھ کا کرس اسٹیک ہاؤس شراب - ڈنر سیریز واپسی
اگلے ماہ ، روتھ کا کرس اسٹیک ہاؤس اپنا دوسرا سالانہ آغاز کرے گا ٹیسٹ میکر ڈنر سیریز ، شراب کی صنعت میں قائدین منا رہے ہیں۔ اسٹیک ہاؤس چین ، جس میں ہے ریسٹورینٹ ایوارڈ – جیتنے والے مقامات ، شام میں شامل ہونے والے ہر 'ٹیسٹ میکر' کی الکحل کے ساتھ پانچ کورس والے مینو کے ساتھ شراب کے ساتھ چھ منسلک ڈنر کی میزبانی کرے گا۔
روتھ کے برانڈ ڈویلپمنٹ کے سینیئر مینیجر نے کہا ، 'ہم نے اپنے مہمانوں میں سے کچھ کے ساتھ شراکت میں عشائیہ تیار کیا' انتہائی پسند کی شراب خانوں ، شراب سازوں اور شراب کی اقسام کو۔
یہ سلسلہ یکم مارچ کو مقبول کے ساتھ شروع ہوگا قیدی شراب کمپنی . ان جوڑیوں میں بلائنڈفولڈ سفید (چارڈنوے ، رائن اقسام اور دیگر انگوروں کا مرکب) اور فرانسیسی پیاز کا سوپ ، کانٹوں کے مرلوٹ کے ساتھ ، دوسروں میں ، فالفیل اور بھنا ہوا کدو شامل ہوگا۔
مستقبل کے کھانے میں نمایاں ہوں گے خوبصورت گلوز (5 اپریل) ، فری مارک ایبی (3 مئی) ، کیموس (21 جون) ، بیوہ کلیکوٹ (23 اگست) اور اسٹگ کی لیپ وائن سیلر (18 اکتوبر) تحفظات کی سفارش کی جاتی ہے۔ ایل ڈبلیو
شراب میں شراب میں سب سے زیادہ مواد کیا ہے؟