اٹلی کی پیویہ یونیورسٹی میں ہونے والی حالیہ تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ سفید شراب اور سرخ شراب دونوں اسٹریپٹوکوسی کے پھیلاؤ کو روکنے میں مدد کرسکتے ہیں ، جو ایک قسم کا بیکٹیریا گہا ، دانتوں کے گلنے اور گلے کی خرابی سے منسلک ہوتا ہے۔
اسٹریپٹوکوکی کے زبانی تناؤ دانتوں کی تختی کی تشکیل کے لئے ذمہ دار ہیں جو ، اگر جانچ پڑتال نہ کریں تو ، گہاوں اور پیریوڈینٹل بیماری کا باعث بن سکتے ہیں۔ گلے میں ، یہ تناؤ جلنے ، سرخ سوزش کا سبب بنتا ہے جسے اسٹریپ گلے کے نام سے جانا جاتا ہے۔ منہ سے اور گلے میں ، 'ہماری نتائج سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ شراب ایک مؤثر اینٹی مائکروبیل ایجنٹ کے طور پر کام کر سکتی ہے ،' یونیورسٹی کے شعبہ فارماسیوٹیکل کیمسٹری کی ایک محقق ماریہ ڈگلیہ کی سربراہی میں تحقیق کے مصنفین نے کہا۔ مطالعہ 11 جولائی کے شمارے میں شائع ہوا تھا زرعی اور فوڈ کیمسٹری کا جرنل .
مطالعہ کے مطابق ، دوسرے ٹیسٹوں میں سیب ، چائے اور مشروم کو اسٹریپٹوکوسی کو ہلاک کرنے میں مدد کے لئے دکھایا گیا ہے۔ تاہم ، مصنفین نے لکھا ہے کہ عام طور پر 'شراب میں بھی antimicrobial خصوصیات موجود ہیں'۔ ایک سابقہ مطالعے میں یہ ملا ہے کہ شراب اسہال کی کچھ شکلوں کے لئے ذمہ دار بیکٹیریل تناؤ کا قوی قاتل ہے۔
یہ جانچ کرنے کے ل if کہ کیا شراب اسٹریپٹوکوکی کو کنٹرول کرنے میں مدد مل سکتی ہے ، سائنس دانوں نے بیکٹیریا کے آٹھ تناؤ کو الگ تھلگ کرکے قریبی سپر مارکیٹ سے خریدی گئی شرابوں کے سامنے ان کا انکشاف کیا۔ سرخ شراب کے ل they ، انھوں نے 2003 میں والپولائلا کلاسیکو ڈی او سی سپیریئر کا استعمال کیا اور سفید کے لئے انہوں نے 2003 پنوٹ نیرو ڈی او سی استعمال کیا۔ محققین نے شراب کو شراب سے ہٹا دیا - چونکہ شراب نامی زبانی صاف کرنے والوں میں شراب ایک عام جزو ہے - تاکہ یہ جانچ پڑتال کی جا سکے کہ شراب میں پائے جانے والے دوسرے مرکبات اینٹی بیکٹیریل رویے کی نمائش کرسکتے ہیں۔
آٹھ ذخیروں کی تیاری کے بعد ، سائنس دانوں نے بیکٹیریا کو جسم کے عام درجہ حرارت ، 98.6 ڈگری ایف پر محیط کردیا ، پھر اس میں شراب شامل کی۔ کنٹرول گروپ ، وہ بیکٹیریا جو گرم اور اچھے ہوئے تھے ، جلدی سے دوبارہ پیدا ہونے اور پھل پھولنے لگے۔ پانچ گھنٹوں کے اختتام تک ، بیکٹیریل کالونیوں میں اوسطا 15 فیصد اضافہ ہوا تھا۔ (حلق کے سخت علامات نمائش کے دو چار دن بعد عام طور پر ظاہر ہوتے ہیں۔)
دوسری طرف ، 5 ملی لیٹر شراب کے ساتھ جو نمونوں کا علاج کیا گیا تھا ، وہ نہ صرف دوبارہ پیدا نہیں ہوئے بلکہ مرنے لگے۔ پانچ گھنٹوں کے بعد ، تعداد میں نصف تک کمی واقع ہوئی۔ اس کے علاوہ ، سرخ شراب قدرے زیادہ مؤثر اسٹریپٹوکوسی قاتل ثابت ہوئی (اگرچہ اعداد و شمار کے لحاظ سے اہم حد تک نہیں)۔ تجربات تین بار کیے گئے ، اسی طرح کے نتائج کے ساتھ۔
یہ معلوم کرنے کے لئے کہ شراب میں کون سے مرکبات مشاہدہ عمل کے لئے ذمہ دار ہوسکتے ہیں ، سائنسدانوں نے شراب میں مختلف کیمیائی مرکبات کو ایک دوسرے سے جدا کردیا۔ جب انہوں نے ٹیسٹ دہرائے تو فینولک مرکبات ، جیسے ٹیننز اور اینتھوسیانائڈنز نے بیکٹیریل افزائش پر کوئی اثر نہیں دکھایا۔ تاہم ، شراب میں موجود نامیاتی تیزاب - کچھ انگور میں پائے جاتے ہیں ، کچھ مولوالیکٹک ابال کی مصنوع - نے بیکٹیریا کو مارنا شروع کردیا۔
جہاں تک شراب کے لوگوں کو اسٹریپٹوکوکی سے بچنے میں مدد کے ل. کتنا استعمال کرنا چاہئے اس بیماری سے وابستہ بیماریوں کے بارے میں ، اس مطالعے کے معاون ، گیبریلا گززانی نے کہا ہے کہ شراب کی تھوڑی مقدار بھی انسانوں کے منہ میں اینٹی مائکروبیل ایجنٹ ثابت ہوسکتی ہے۔ تاہم ، منہ اور گلے پر شراب کے براہ راست اثرات کا تعین کرنے کے لئے مزید مطالعات ضروری تھیں۔
پچھلے مطالعے کے نتائج میں مثبت نتائج میں اضافہ ہوا ہے کہ ایک سرخ شراب کا مرکب دو طرح کے بیکٹیریا کو ختم کرنے میں مدد فراہم کرسکتا ہے مسوڑھوں کی بیماری سے وابستہ . اس تحقیق میں ، محققین نے پایا کہ چوہوں سے مدافعتی خلیوں کا تجربہ کرنے پر پولیفنول ریسورٹٹرول نے ایک قسم کے بیکٹیریا کو 40 فیصد اور دوسرے میں 60 فیصد تک کمی کی ہے۔ اطالوی مطالعے میں اسٹریپٹوکوکی کو تباہ کرنے کے لئے ریسیوٹریٹرول کی صلاحیت کا تجربہ نہیں کیا گیا تھا۔