ناول ، آسان پیکیجنگ اور زبردست قدر کے ذریعہ تیار کیا گیا ، نوجوان شراب سے محبت کرنے والے تیزی سے کارک سکرو کو ایک طرف رکھ رہے ہیں اور اس کے بجائے ڈبے میں بند شرابوں پر ٹیب کو توڑ رہے ہیں - بڑھتی ہوئی متبادل پیکیج کی نقل و حرکت کی توسیع ، جس میں بیگ-ان-باکس اور ٹیٹرا پاک شامل ہیں .
2016 میں ، ڈبے میں شراب کی فروخت 125 فیصد اضافے سے 14.5 ملین ڈالر ہوگئی ، نیلسن کے مطابق فروخت شدہ دکانوں میں ایک رپورٹ سے شراب تماشائی بہن اشاعت مارکیٹ واچ . پچھلے سال انہوں نے شراب کے دوسرے متبادل پیکجوں کی شرح نمو کو پیچھے چھوڑتے ہوئے $ 28 ملین تک بڑھا دیا۔
'کرافٹ بیئر کی نقل و حرکت کی بدولت ، صارفین یہ یقین کرنا شروع کر رہے ہیں کہ آپ کو ایک کین میں ایک اعلی معیار کی مصنوعات مل سکتی ہے ،' اردن کیول اسٹڈیٹ کا کہنا ہے ، جس نے ناپا پر مبنی فری فلو وائن کو کیجنگ اور کیننگ سروس اور خصوصی طور پر ڈبہ بند برانڈ کو لازمی طور پر پورا کیا۔ گئرڈ وائن کمپنی ، نئے پروڈیوسروں میں سے ایک جس نے زمرے کو بلند کیا ، اس کے ساتھ ساتھ قائم کردہ پروڈیوسر بھی اپنی لائن اپ میں کین میں معیاری شراب شامل کرتے ہیں۔
کین اور بکسوں کی اپیل چھوٹے شراب پینے والوں تک ہی محدود نہیں ہے۔ بلیک باکس سمیت نکشتر کے اسپیشیلٹی برانڈز کی مارکیٹنگ کے نائب صدر ، جیمی شون برگ کا کہنا ہے کہ ، 'مجموعی طور پر ہزاروں سال متبادل متبادل شکل کے ل more زیادہ کھلی ہوئی ہیں ، جس نے یقینا ترقی کی ہے۔' 'لیکن ہم نسل در نسل ترقی دیکھتے ہیں کیونکہ زیادہ سے زیادہ صارفین زمرے سے واقف ہوتے ہیں۔'
کیا آپ کو کھولنے کے بعد شراب کو ریفریجریٹ کرنے کی ضرورت ہے؟
کین خانوں کے بہت سے فوائد فراہم کرتے ہیں: یہ پائیدار ، وزن میں ہلکے ہوتے ہیں لہذا جہاز کے ل to سستا اور ماحول دوست ماحول رکھتے ہیں ، اور اچھی قیمت پیش کرتے ہیں۔ کین شراب کو تازہ رکھنے کے ساتھ روشنی اور آکسیجن سے بھی تحفظ فراہم کرتا ہے ، اور یہ مواد سستا ہے ، جس سے پیداواری لاگت میں کمی واقع ہوتی ہے۔
لیکن ایک ہی خدمت کرنے والے کین میں 250 ملی لٹر — شراب تقریبا port ایک گلاس ہے اور ڈیڑھ is زیادہ پورٹیبل ہے اور اسے سیدھے کنٹینر سے لطف اندوز کیا جاسکتا ہے ، جس سے یہ ساحل ، پارکوں ، تالابوں اور تہواروں میں ایک مقبول انتخاب ہے جہاں شیشے کی بوتلیں اور شیشے کے سامان عام طور پر ممنوع ہیں۔ .
نیپا کے آرٹ + فارم کے کیٹ میکڈونلڈ کا کہنا ہے کہ ، 'اب لوگوں کو ایسی جگہوں پر شراب کی رسائ حاصل ہے جو اس سے پہلے کبھی نہیں مل پاتے تھے ،' ، جو اپنے سینٹ میہم لیبل کے تحت اپنے شوہر روب کے ساتھ ڈبہ بند شراب کولر بناتے ہیں۔
چونکہ متبادل پیکیجوں پر ہماری آخری چکھنے والی رپورٹ ، باکس اسکور: 15 اعلی درجہ بندی والے کیلیفورنیا ویلیو شراب ، شراب تماشائی 34 ڈبہ بند شرابوں کا جائزہ لیا ہے۔ بکس اور شیشے کی بوتلوں سے اپنے ساتھیوں کے ساتھ نابینا چکھا ، چار شراب نے 'بہت اچھی' ، یا 85-89 پوائنٹس پر اسکور کیا شراب تماشائی ’s 100 نکاتی اسکیل . شراب کی اکثریت 'اچھی' یا 80-84 پوائنٹس کی درجہ بندی کرتی ہے۔ سفید شرابوں اور گلابوں نے عام طور پر اپنے سرخ ہم منصبوں سے بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کیا ، ونٹیج الکحل تھوڑا بہتر معیار کی پیش کش کرتے ہیں۔
سب سے زیادہ درجہ بند ڈبے والی شراب ایک 2017 کیلیفورنیا الباریانو تھی فرڈینینڈ ، جس کی ملکیت ایون فرازیر ، ناپا کے اسسٹنٹ شراب ساز اور جنرل منیجر کے پاس ہے کونگسگارڈ ، چارڈوننے کا ایک اعلی پروڈیوسر۔ 'زیادہ تر حص Forہ کے ل 37 ، چیلنج 375 ملی لٹر کے ساتھ موجود شراب کی قدر کو بات چیت کرنا ہے ،' فرازیئر کہتے ہیں۔ اس کے باوجود یہ سائز شراب کی آدھی بوتل کے حجم کے برابر ہے ، فرازیر نے محسوس کیا کہ اس کی ڈبے میں شراب پینے کے لئے 10 ڈالر ہے۔
صارفین مختلف قسم کے سائز میں کین ڈھونڈ سکتے ہیں ، جس میں 187 ملی لٹر سے 500 ملی لیٹر تک ، اور کچھ غیر روایتی اختیارات سمیت اسٹائل بھی شامل ہیں۔ سینٹ میہیم سفید پودوں کو خمیر اور ادرک جیسے اجزاء کے ساتھ مل کر گرم گرم مرچوں کی آمیزش کرتا ہے اور بعض اوقات ٹینک میں کاربونیشن کا اضافہ کر دیتا ہے۔ اینڈریو جونز ، جو اپنے الوٹ وائن ورکس لیبل کے تحت پنوٹ نائر اور چارڈونی کو تیار کرتے ہیں ، غیر روایتی پروجیکٹس کے ساتھ تجربہ کر رہے ہیں جیسے گلاب وائن اسپرٹزر کو سائٹرس اور ہپس کے ساتھ ملایا گیا ہے۔ 'میں کر رہا ہوں اس میں سے کچھ چیزوں کے ساتھ ، میں کرافٹ بیئر پینے والوں کو شراب میں کھینچنے کی کوشش کر رہا ہوں ،' وہ کہتے ہیں۔
ڈبے میں بند شراب کو اب بھی کچھ رکاوٹیں درپیش ہیں۔ 'اس زمرے میں حد تو یہ ہے کہ شراب کو کین میں ڈالنا ہے ،' گرانٹ ہیمنگ وے کہتے ہیں ، جو لازمی طور پر گھیئر کے شراب ساز ہیں۔ شمالی کیلیفورنیا میں ، صرف مٹھی بھر آزاد سہولیات اور موبائل بوتلنگ کمپنیاں قائم کی جاسکتی ہیں تاکہ شراب کی شراب کی جاسکے۔ مارچ میں ، ان میں سے ایک ، سونوما سائڈر ، اپنے سرمایہ کاروں کی مالی اعانت گنوا دینے کے بعد اچانک بند ہوگئی ، جس سے ہاؤس وائنز اور سینٹ میہیم جیسے کلائنٹ کو دشواری کا سامنا کرنا پڑا۔
سینٹ میہیم کے لئے ، میک ڈونلڈ اب دوسرے برانڈ کی طرح ، طلب کو پورا کرنے کے لئے اپنی کیننگ لائن میں سرمایہ کاری کررہے ہیں۔ فری فلو شرابوں نے حال ہی میں توسیع کی ہے اور اب وہ ایک ترمیم شدہ بیئر کیننگ لائن کا استعمال کرتے ہوئے ایک سال میں 300،000 شراب کے مساوی شراب کی کیننگ کر رہی ہے۔ اور بڑے کھلاڑی میدان میں کود رہے ہیں ، جیسے ٹریژری وائن اسٹیٹ جیسے نیوزی لینڈ سے ڈبے میں بند شراب۔
باکسڈ وائنز گو سلیکر ، ٹرینڈیئر
ہمارے مدیران نے حال ہی میں کیلیفورنیا اور واشنگٹن سے 21 بکسڈ الکحل کا بھی جائزہ لیا ، جس میں اب جدید ترین گلاب اور سرخ مرکب کی مثالیں بھی شامل ہیں۔ بلیک باکس کے 2016 چارڈنوے اور گیلو کے نکے انگور چارڈونے سمیت ، بہت اچھی شراب دی گئی شراب میں سے چار جنہوں نے بڑی قدر کی پیش کش کی ہے۔
کوٹس ڈو ریون سفید شراب
زمرے میں مستقل طور پر اضافہ ہورہا ہے کیونکہ شراب پینے والے 3 لیٹر بکسوں کی طرف راغب کرتے ہیں جو بلکیر 5 لیٹر کنٹینرز سے بہتر معیار کی پیش کش کرتے ہیں۔ نیلسن نے بتایا کہ 2017 میں 3 لیٹر باکسڈ شراب میں دو عددی نمو دیکھنے میں آئی جس کی فروخت میں 12.8 فیصد اضافہ ہوا ہے۔ بلیک باکس — جس نے 2003 میں ونٹیج ڈیٹ اور اپیلشن سے متعلق مخصوص الکحل کے ساتھ ریاستہائے متحدہ میں پریمیم باکسڈ شراب طبقہ شروع کرنے میں مدد فراہم کی ، جس کی وجہ 23 فیصد بڑھ کر 6.6 ملین 9 لیٹر واقع ہوئی۔ اس کے مطابق ، 2014 میں یہ 4 ملین کیسز سے زیادہ ہے مارکیٹ واچ رپورٹ .
معیار سے منسلک قیمت طبقہ کو چلانے کے لئے جاری ہے۔ ایک 3 لیٹر خانہ شراب کی 750ML بوتل کے برابر ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ ایک 20 $ باکس ایک بوتل $ 5 کے برابر ہے۔ پروڈیوسر اپنی شراب کو چھوٹے ، زیادہ پورٹیبل فارمیٹ جیسے 1.5 لیٹر بکس اور 500 ملی لیٹر ٹیٹرا پاک میں بھی پیک کر رہے ہیں۔
خانوں اور کین کبھی بھی شیشے کی بوتلوں کو پوری طرح سے تبدیل نہیں کرسکتے ہیں ، لیکن شراب بنانے والے دونوں قسموں کے مرکزی دھارے میں جانے کا امکان دیکھتے ہیں۔ جونس کہتے ہیں ، 'لوگوں کو ڈبے میں بند شراب میں شامل کرنے کے لئے اب بھی بہت سی گنجائش باقی ہے ،' جو کا خیال ہے کہ آخر میں جب کونٹ میں اعلی خوردہ فروشوں نے پیکیجنگ کو گلے لگا لیا تو وہ کونے کا رخ بدل جائے گا۔ 'ہم اس سے کئی میل آگے ہیں جہاں ہم دو سال پہلے تھے۔'
ٹاپ اسکورنگ حالیہ کینڈ شراب کی ریلیز
نیچے دیئے گئے الکحل کا اندھا اندھے میں جائزہ لیا گیا شراب تماشائی ان کے اصل پیکیجنگ کو چھپانے کے لئے ناپا کے دفتر ، شیشے کی خالی بوتلوں میں سجا ہوا اور اصل میں شیشے میں بوتل والی شراب کے ساتھ چکھا گیا۔
فرڈینینڈ الباریانو کیلیفورنیا 2017 اسکور: 86 | $ 8/375 ملی لٹر
ہموار اور ٹھیک ٹھیک ، ناشپاتیاں اور پیلا کشمش کے ذائقوں کے ساتھ ، اور رسیلی فریم میں لیموں دہی کا ایک ٹچ۔ ابھی پی لو۔ 800 مقدمات بنائے گئے۔ aryMaryAnn Worobiec
سانس وائن کمپنی سوویونن بلینک لیک کاؤنٹی فنلے روڈ وائن یارڈ 2017 اسکور: 86 | / 10/375 ملی لٹر
لیمون گراس ، چونے اور خربوزے کے نوٹ رسیلی اور روشن ہیں ، ہلکے فریم پر تنگی کے ساتھ مینڈارن سنتری نوٹ ہے۔ ابھی پی لو۔ 340 مقدمات بنائے گئے۔ .M.W.
فریڈنینڈ روزé کیلیفورنیا 2017 اسکور: 85 | / 10/375 ملی لٹر
غذائیت اور آسانی کے ساتھ ، تربوز اور دھواں دار مسالوں کے ذائقوں کے ساتھ۔ ٹیمرانیلو اور گراسانو۔ ابھی پی لو۔ 80 مقدمات بنائے گئے۔ im ٹائم مچھلی
فرانسس کوپولہ ہیرا مجموعہ چارڈنوئے مونٹیری کاؤنٹی گولڈ لیبل NV اسکور: 85 | $ این اے / 250 ملی
سوونگن کی طرح ، اس میں انگور ، سفید آڑو اور نیکٹیرین ذائقوں کا مرکب دکھایا گیا ہے ، جو تیز ، تیزابیت کی وجہ سے روشن ہیں۔ ml 20 کے لئے 250 ملی کین کے چار پیکٹ کے طور پر فروخت کیا گیا۔ ابھی پی لو۔ amesجیمز آربر
مکمل شراب کام پنٹو نائر وسطی ساحل NV اسکور: 84 | $ این اے / 375 ملی لیٹر
ہلکی بیری اور چیری ذائقوں کا مرکب پیش کرتا ہے ، جس پر کچھ دار چینی نوٹ بھی ختم ہوتے ہیں۔ 5 26 کے لئے 375ML کین کے چار پیکٹ کے طور پر فروخت کیا گیا۔ ابھی پی لو۔ 2،500 مقدمات بنائے گئے۔ 'کم مارکس۔'
بونی ڈون لا بُلی-موز ڈی سگار سنٹرل کوسٹ 2017 اسکور: 84 | $ 8/375 ملی لٹر
معمولی چیری اور مسالے کے ذائقوں کے ساتھ ایک سیدھا سیدھا کوف۔ ابھی پی لو۔ 2،700 مقدمات بنائے گئے۔ .T.F.
کس قسم کی شراب چکن کے ساتھ جاتی ہے
یقینی طور پر تیار شدہ شراب کمپنی سوویونن بلانک کیلیفورنیا NV اسکور: 84 | / 7/375 ملی لٹر
پھولوں کی خوشبوؤں کے اشارے معمولی تیزابیت کے ساتھ اس سفید میں لیموں ، روبی انگور اور خربوزہ کے نازک ذائقوں میں کچھ دلچسپی ڈالتے ہیں۔ ابھی پی لو۔ 4،500 مقدمات بنائے گئے۔ .M.W.
NOMADICA چنین بلانک کلارکبرگ 2016 اسکور: 84 | / 7/250 ملی لٹر
ھٹی کریم کے ل with ھٹی کریم اور آڑو کے ذائقوں کے ساتھ ایک مخصوص۔ کریمی اور رسیلی ، کیمومائل سے بننے والی ختم کی پیش کش کرتے ہیں۔ ابھی پی لو۔ 462 مقدمات بنائے گئے۔ .M.W.
NOMADICA Rosé سانٹا ینیز ویلی 2016 اسکور: 84 | / 7/250 ملی لٹر
نرم اور نازک ، معمولی اسٹرابیری ذائقوں کے ساتھ۔ گرینیچ اور کیبرنیٹ فرانس ابھی پی لو۔ 125 مقدمات بنائے۔ .T.F.
پیپر پلانز پنوٹ نائور سونوما کوسٹ روسé فلائٹ اسکول NV اسکور: 84 | $ این اے / 250 ملی
معمولی چیری ذائقوں کے ساتھ اگر آسان ہو تو آسان ہے۔ ml 28 کے لئے 250 ملی کین کے چار پیکٹ کے طور پر فروخت کیا گیا۔ ابھی پی لو۔ 136 مقدمات بنائے گئے۔ .T.F.
سانز وائن کمپنی کیریگنین مینڈوینو کاؤنٹی روسو غریب رنچ داھ کی باریوں 2017 اسکور: 84 | / 10/375 ملی لٹر
چیریڈی اور مسالہ ذائقہ کے ساتھ اسپریٹیزی اور قدرے آسان۔ ابھی پی لو۔ 720 کیس بنائے گئے۔ .T.F.
تنگ چینٹ سوونگن بلانک ایڈنا ویلی پیراگون وائن یارڈ 2016 اسکور: 84 | $ 8/375 ملی لٹر
تیمیم کے تازہ جڑی بوٹیوں کے نوٹوں پر روشنی ڈالی گئی ، یہ بنیادی طور پر لیموں کے لذیذ ذائقے اور دلکش رسیلی ختم پیش کرتی ہے۔ ابھی پی لو۔ 3،300 مقدمات بنائے گئے۔ .M.W.
ڈراپ کیلیفورنیا کے ریڈ این وی اسکور: 84 | $ این اے / 250 ملی
صارف دوستانہ چیری اور مسالوں کے ذائقوں کے ساتھ ایک زیسٹی کوواف۔ زنفندیل ، سیرہ اور پیٹائٹ سرہ۔ ml 15 کے لئے 250 ملی کین کے چار پیکٹ کے طور پر فروخت کیا گیا۔ ابھی پی لو۔ 3،000 مقدمات بنائے گئے۔ .T.F.
ڈراپ کیلیفورنیا وائٹ NV اسکور: 84 | $ این اے / 250 ملی
ٹھیک سفید ، ناشپاتیاں ، ٹینگرائن اور خربوزے کے ذائقوں کا رنگ اس سفید میں کرکرا ہوتا ہے ، اس کے پس منظر میں بیہوش پھولوں کے نوٹ لمبی ہوتے ہیں۔ ساوگنن بلانک اور مالواسیا بیانکا۔ ml 15 کے لئے 250 ملی کین کے چار پیکٹ کے طور پر فروخت کیا گیا۔ ابھی پی لو۔ 4،000 مقدمات بنائے گئے۔ .M.W.
عظیم اوریجن شراب کمپنی پنوٹ گریس واشنگٹن NV اسکور: 84 | $ این اے / 187 ملی لیٹر
نرم اور آسان ، متشدد اشنکٹبندیی پھل کے اشارے دکھا رہے ہیں۔ 7 13 کے لئے 187ML کین کے فور پیک کے طور پر فروخت کیا گیا۔ ابھی پی لو۔ 2،400 مقدمات بنائے گئے۔ .T.F.
ایک ساتھ اچھ goا پھل کے ذائقے
عظیم اوریجن شراب کمپنی پنوٹ نائور اوریگون NV اسکور: 84 | $ این اے / 187 ملی لیٹر
ایزیگنگ ، روشن چیری اور مسالہ ذائقوں کے ساتھ۔ 7 13 کے لئے 187ML کین کے فور پیک کے طور پر فروخت کیا گیا۔ ابھی 2019 کے دوران پی لیں۔ 2،400 کیس بنائے گئے۔ .T.F.
INFINITE MONKEY Theorem Rosé امریکن NV اسکور: 84 | $ این اے / 250 ملی
سادہ اور تھوڑا سا frizzante ، اسٹرابیری ذائقوں کے ساتھ. مرلوٹ۔ ml 15 کے لئے 250 ملی کین کے چار پیکٹ کے طور پر فروخت کیا گیا۔ ابھی پی لو۔ .T.F.
انڈر وڈ سیلرز پنوٹ نائر اوریگون NV اسکور: 84 | / 7/375 ملی لٹر
معمولی رسبری اور مسالے کے ذائقوں کے ساتھ ایگویگ اور زیسٹی۔ ابھی پی لو۔ .T.F.
ٹاپ اسکورنگ حالیہ باکس شراب ریلیز
نیچے دیئے گئے الکحل کا اندھا اندھے میں جائزہ لیا گیا شراب تماشائی ان کے اصل پیکیجنگ کو چھپانے کے لئے ناپا کے دفتر ، شیشے کی خالی بوتلوں میں سجا ہوا اور اصل میں شیشے میں بوتل والی شراب کے ساتھ چکھا گیا۔
نوٹ: باکس کی الکحل ویکیوم مہر بند پلاسٹک بیگ میں ذخیرہ کی جاتی ہیں جو آبی آکسیجن کو باہر رکھتے ہوئے شراب کو ایک سپگٹ کے ذریعے ڈالا جاتا ہے اس سے صاف ہوجاتا ہے ، لہذا انہیں ایک ساتھ ختم کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ پروڈیوسروں کا دعوی ہے کہ کھلا ہوا خانہ چار سے چھ ہفتوں تک تازہ رہے گا۔ شراب تماشائی اس سے قبل باکسڈ الکحل کا تقابلی چکھنے کا انعقاد کیا گیا ، ایک ہفتہ کے لئے ہفتہ وار ان کا ازسرنو جائزہ لیا گیا اور پتہ چلا کہ کھلنے کے دو سے تین ہفتوں میں ان کا بہترین ذائقہ چکھا ہے۔
بلیک باکس چارڈوننے کیلیفورنیا 2016 اسکور: 87 | / 23 / 3L
رسیلی ، نیکٹیرین اور سبز سیب کے ذائقوں کے ساتھ جو تازہ اور متوازن ہیں۔ کرکرا ختم مصالحہ اور کریم تلفظ پیش کرتا ہے۔ ابھی پی لو۔ .K.M.
نییکڈ گراپ چارڈنائے کیلیفورنیا NV اسکور: 87 | / 22 / 3L
کرکرا ، مسالہ دار نوٹ پر ختم کرکے ، تازہ کٹے ہوئے سیب ، ناشپاتی اور لیموں کے ذائقوں پر بہت زیادہ خوشبو دکھاتا ہے۔ ابھی پی لو۔ .K.M.
بی زیڈ سیلارس چارڈونائے کیلیفورنیا باکس وائز این وی اسکور: 86 | / 25 / 3L
خشک پھل کے ذائقوں پر خشک پودینہ اور تارگن کے شدید نوٹ پیش کرتے ہیں۔ ختم ہونے پر سمندری نمک کی چھوئیں۔ ابھی پی لو۔ .K.M.
VIN VAULT Merlot کیلیفورنیا NV اسکور: 86 | / 22 / 3L
سرخ بیری کے ذائقوں کو اس درمیانی جسم والے لال میں گیلے انڈر برش کے اشارے سے لگایا جاتا ہے۔ سچے نوٹ ختم ہونے پر دکھائے جاتے ہیں۔ ابھی پی لو۔ .K.M.
WINE CUBE Pinot Grigio کیلیفورنیا NV اسکور: 84 | / 5/500 ملی لٹر
ہلکا ، معمولی لیموں اور سفید چکوترا ذائقوں اور رسیلی ختم کے ساتھ۔ ابھی پی لو۔ .M.W.
WINE CUBE Pinot Noir کیلیفورنیا 2016 اسکور: 84 | / 17 / 3L
تازہ اور مسالہ دار ، کڑوی اور کالی چیری پھل کی معمولی ڈسپلے کے ساتھ ، فرم ، باریک دانے دار ٹینیوں کے ذریعہ تائید کی جاتی ہے ، جس کا خاتمہ بھوک پن کے ساتھ ہوتا ہے۔ ابھی پی لو۔ —J.L.