کبھی تعجب کیجئے کہ آپ خود کو کیوں ڈوب رہے ہیں صرف ایک گلاس شراب کی؟ پتہ چلتا ہے ، شراب پہلے کی نسبت زیادہ مضبوط ہوتی ہے۔ اور جب ہائی الکحل کی شراب کو ممکن بنانا سائنس کا ذمہ دار ہے ، لیکن اس کہانی میں آنکھوں سے ملنے کے علاوہ بھی بہت کچھ ہے۔
شراب پہلے سے کہیں زیادہ مضبوط کیوں ہے؟
زنفینڈیل ان چند شراب انگوروں میں سے ایک ہے جو 16 + + اے بی وی کے ساتھ قدرتی طور پر شراب بناسکتے ہیں… آنکھوں میں بلے بغیر۔
سائنس
سائنس نے ایک خمیر تیار کیا ہے جو شراب کی زیادہ شراب میں زندہ رہ سکتا ہے۔
خمیر نے انگور کے شکر کو چکنا چور کیا اور شراب کو ختم کیا تاکہ وہ شراب سازی کے عمل کا ایک بہت اہم حصہ ہیں۔ پہلے ، جب الکحل کی سطح تقریبا 13 13٪ ABV ہوجاتی تھی ، تو یہ خمیر ، جسے Sacchromyces Cerevisae کہا جاتا تھا ، زندہ نہیں رہتا تھا اور اس طرح شراب بنانا چھوڑ دیتا تھا۔ اس صورتحال کے بارے میں جو خراب تھا وہ اکثر یہ ہوتا ہے کہ ان ’پھنسے ہوئے ابالوں‘ میں سے ایک کے دوران شراب کی پوری کھیپیاں ضائع ہوجاتی ہیں۔
اسٹیلنبوش یونیورسٹی جیسے مقامات پر دنیا بھر کے خمیر محققین جنوبی افریقہ اور کیلیفورنیا میں یوسی ڈیوس نے متعدد نئے خمیر کے تناؤ تیار کیے ہیں جو نہ صرف شراب کے زیادہ ماحول میں رہنے کے ل res لچکدار ہیں۔ ذائقہ نکالنے میں اضافہ . اگرچہ ایسا محسوس ہوتا ہے جیسے لوگ شراب کی تیز الکحل کے بارے میں بات کرتے رہے ہیں ہمیشہ کے لئے ، یہ نئے شراب خمیر صرف 10 سالوں سے مارکیٹ میں ہیں۔
حقیقت: اعلی الکحل خمیر تناؤ بڑے تجارتی وائنریوں کا محفوظ راز ہوتا تھا۔شراب کی درجہ بندی
سرسبز ، پکے ہوئے ، پھل آگے ، امیر ، خوش طبع ، پورے جسم اور وسعت جیسے الفاظ کچھ ایسی صفتیں ہیں جن میں سے کچھ کی وضاحت کے لئے کثرت سے استعمال ہوتا ہے اعلی درجے کی شراب کی رہائی .
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریںاعلی درجہ بندی والی ریڈ الکحل میں مستقل طور پر 14٪ + ABV ہوتا ہے۔
شراب کی الکحل زیادہ مشہور ہونے کی وجہ یہ ہے کہ شراب شراب کو زیادہ جسمانی بناتی ہے ، زیادہ خوشبو دار ہوتی ہے ، اور راستے کی وجہ سے اضافی پیچیدگی پیش کرتی ہے۔ الکحل ہمارے تالو کو متاثر کرتی ہے . اگرچہ رجحانات وقت کے ساتھ ساتھ اس انداز کو بدل سکتے ہیں ، اس وقت ، اے جرات مندانہ اور جسمانی شراب این ووگ ہے۔
ہم ڈرائی شراب سے محبت کرتے ہیں
خشک شراب میں عام طور پر شراب زیادہ ہوتی ہے۔
یہ چھوٹے لڑکے شراب نوشی ...
ان خمیروں کو یاد رکھیں جن کی بات ہم نے انگور کی چینی کو چکنے کے بارے میں کی تھی؟ ٹھیک ہے ، آپ انھیں زبردستی ٹھنڈا کرکے شراب کو خمیر کرنے سے روک سکتے ہیں اور آپ کو ایسی شراب پڑے گی جو شراب کم کرے گی اور میٹھا بھی۔ ہم شراب میں اس مٹھاس کا ذائقہ ایک گلاس مالیت کے نصف چینی مکعب سے شروع کر سکتے ہیں۔
تاہم ، میٹھی شراب غیر مقبول ہیں اور یہاں تک کہ جسم کو بڑھانے کے لئے شوگر کے رابطے میں چھوڑنا بھی سمجھا جاتا ہے شراب بنانے والے بہت سے معیارات کے ذریعہ ’دھوکہ دہی‘ . اس طرح ، الکحل کی سطح بڑھتی جارہی ہے۔
حقیقت: بہت ساری commercial 10 کمرشل شراب شراب کو بغیر شراب کے جسم پیدا کرنے کے لئے بقایا شوگر کا استعمال کرتی ہیں۔یہ برا ہے یا اچھا؟
الکحل الکحل ٹھیک ہے یا نہیں یہ فیصلہ کرنا آپ کے بس میں ہے۔ تکنیکی طور پر کچھ بھی غلط نہیں ہے کہ وہ کیسے بنے ہیں۔
تاریخ خود کو دہراتا ہے: اگر آپ وقت کے ساتھ ساتھ شراب کی تاریخ پر نگاہ ڈالیں تو ، انگور کی مقبول قسم ، انداز ، علاقہ اور شراب کی سطح سے ہر چیز رجحانات کے ساتھ اتار چڑھاو ہوتی ہے۔ 18 ویں سے 19 ویں صدی تک ، بندرگاہ اور دیگر قلعے دار الکحل جیسے مادیرہ ، شیری اور مارسالہ تمام غصے میں تھے۔ مضبوط اوسط شراب آپ کے اوسط خشک سرخ سے 20٪ اے بی وی پر زیادہ ہیں۔ دوسرے رجحانات جو راستے سے گزرے ہیں ان میں شامل ہیں:
- اصل پسندیدہ ریڈ بورڈو ایک گلاب کی شراب کی طرح تھا.
- کب بارولو سب سے پہلے 1800s میں مقبول ہوا یہ میٹھی سرخ شراب تھی۔
نتیجہ: اب جب کہ ہمارے پاس تکنیکی صلاحیت ہے کہ وہ ہر قسم کی شراب کی اعلی قسم کی مثال بنائیں ، شاید ہمیں اب رجحانات کی پیروی کرنے کی ضرورت نہیں ہے بلکہ محض اس موقع کے لئے صحیح شراب کا انتخاب کریں ، چاہے وہ صرف مناسب ہی کیوں نہ ہو ناشتہ
آپ کی پسندیدہ شراب آپ کے بارے میں کیا کہتی ہے