ہم نے اس فوٹو سیریز کا آغاز کیا 1950 کی دہائی میں آسان سوال کے ساتھ: ہم کیسے پیا کرتے تھے؟ یقین کریں یا نہیں ، شراب زیادہ مساوی ہوتی تھی ، بیئر کی طرح .
اس کی پیروی کریں جب ہم دریافت کریں کہ پچھلی چند دہائیوں میں شراب کی ثقافت کتنی تبدیل ہوئی ہے۔ اب وقت آگیا ہے کہ 1970 اور 1980 کی دہائی میں شراب کیسی تھی۔
ونٹیج فوٹو: 1970 ء اور 1980 ء کی شراب
کینبرا ، آسٹریلیا میں ایک پکنک: پنیر ، اچار پیاز اور 1981 کا ایک خانہ ‘کلریٹ’۔ NYE کے لئے سونے اور سیاہ چھل cupے کپ؟ ذریعہ
یورپ میں پکنک میں بیگیوٹیٹس ، کافی ، شراب ، سموہن پرنٹس اور سینڈل والے موزے شامل ہیں۔ ذریعہ
NYC 1971 میں پارٹی۔ لائف میگزین
1970 کی بات ہے
بلیو نون کو یاد ہے؟
1965 میں اس کی تخلیق کے بعد سے ہی باکس شراب نئی دنیا (جیسے کیلیفورنیا اور آسٹریلیا) کے لئے پیکیجنگ حل بن گیا۔ 1970 میں شراب نوشی ہر وقت اونچی تھی ، لیکن معیار کے لحاظ سے نہیں تھی۔ بڑے برانڈ نام موجود تھے جیسے ’کولڈ ڈک‘ ، ایک سستی آدھ سرخ آدھی چمک والی شراب ، جس میں کونکورڈ انگور تیار کیا گیا تھا (بذریعہ آندرے a.k.a. ای اینڈ جے گیلو ). ‘کولڈ بتھ’ بدترین مجرم ہوسکتا ہے لیکن جرمنی کی ایک میٹھی پانی والی سفید شراب ‘بلیو نون’ بھی تھی۔ فرانس بھی قصوروار تھا! فرانس کا سب سے برا حال ان کا رہا کیریگنن پر مبنی فرانس کے جنوب سے سرخ شراب۔ اس علاقے کو عام طور پر 'شراب کی جھیل' کہا جاتا تھا - اور یہ ابھی بھی ہے دنیا میں شراب پیدا کرنے والا سب سے بڑا خطہ
امید کی ایک چمک اعتدال کے دن کے درمیان ، کچھ اچھا ہو رہا تھا۔ 1976 میں ، پیرس میں فرانسیسی شراب بمقابلہ امریکی الکحل کی آنکھیں چکھیں۔ نتائج نے دنیا کو حیران کردیا اور کیلیفورنیا کو شراب کے ایک بقایا خطے کے طور پر نقشے پر ڈال دیا۔ آپ دیکھ سکتے ہیں ایک فلم کے بارے میں پیرس کا فیصلہ .
ہوائی جہازوں پر شراب… اور اجازت نامے۔ ذریعہ
1980 کی بات ہے
1980 کے دہائی میں کچھ بڑے اہم واقعات (اور خراب بالوں والے) واقع ہوئے جو شراب کی دنیا کا چہرہ ہمیشہ کے لئے بدل دیتے ہیں۔ پہلا ، اور شاید سب سے بڑا سودا ، کی وضاحت کر رہا تھا کارک داغ . 1982 سے پہلے ، کسی کو واقعتا knew معلوم نہیں تھا کہ کچھ الکحل کیوں ’آف‘ ہوتی ہے ، اور نہ ہی وہ جانتے ہیں کارک الزام تھا . اگلا واقعہ تھا 1985 کا شراب اسکینڈل .
1985 میں ، آسٹریا کی شراب خانوں پر ایتھیلین گلیکول کو اپنی الکحل میں ڈالنے کا الزام عائد کیا گیا۔ جبکہ کوئی براہ راست سے ہلاک نہیں ہوا زہریلی شراب شامل ، عوام اس حقیقت سے مشتعل تھے کہ شراب بنانے والے شراب میں انگور کے علاوہ کوئی اور مادہ ڈال رہے ہیں۔ گندھک ، چینی ، انگور لازمی اور انڈے کے پروٹین سمیت اضافی افراد کے بارے میں عوامی شعور نے شراب کی پیداوار کے طریقے کو ہمیشہ کے لئے تبدیل کردیا ہے۔
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریںشراب ایک وقار کی مصنوعات بن گئی شرابی کی نیلامی معتبر نیلامی گھروں جیسے سوتوبی اور کرسٹی کے ساتھ عام ہوگئی۔ شاید شراب کی ایک سب سے اہم نیلامی 1985 میں ہوئی تھی۔ افواہوں کے مطابق ، تھامس جیفرسن کی ملکیت والی ایک بوتل فوربس کے خاندان کو نیلام میں ،000 100،000 میں فروخت ہوئی تھی۔ یہ کہانی شراب کی ایک زبردست داستان کے لئے متاثر کن تھی ارب پتی سرکہ
1982 میں لندن میں شراب کی ایک سپر مارکیٹ۔ ذریعہ
ڈومین چندون میں 1980 کی کیلیفورنیا کی لڑکیاں۔ ذریعہ
1980 کی دہائی کے دوران سرخ شراب کچھ زیادہ ہی گلابی تھی۔ ذریعہ 
شراب پہلے سے کہیں بہتر ہے!
اگر آپ سوچ رہے ہیں کہ آپ ابھی شراب میں کیوں پڑ رہے ہیں تو ، اس کی وجہ یہ ہوسکتی ہے کہ پچھلے 10 سالوں میں شراب (نچلے حصے پر بھی) بہت بہتر ہوگئی ہے! شاید کچھ لوگ گذشتہ دور (1982 ، 1994 وغیرہ) پر مایوسی کا شکار ہوں لیکن حقیقت یہ ہے کہ حیرت انگیز تکنیکی ترقی کے ساتھ ساتھ بڑی عمدہ باتیں بھی ہوئی ہیں۔ اب شراب میں شراب پینے کا بہترین وقت ہے۔ کچھ سمت کی ضرورت ہے کہ آگے کیا کوشش کریں؟ اس کو دیکھو:
شراب کے ماہر بننے کے 9 اقدامات
ذرائع
ونٹیج 1950 کی شراب کی شراب
سرد بتھ آن کے بارے میں ویکیپیڈیا
تھامس جیفرسن شراب نیویارک