اس کہانی کو صبح ساڑھے گیارہ بجے اپ ڈیٹ کیا گیا۔ 10 اکتوبر۔
ماسٹر سومیلر سند ، جو ریستوراں اور مہمان نوازی کی صنعتوں میں اعلی کارنامے کی علامت بن گیا ہے ، سازش اور دل دہلانے میں الجھا گیا۔ 9 اکتوبر کو ریاستہائے متحدہ امریکہ میں ٹیسٹ کا انتظام کرنے والی اس تنظیم کے بورڈ آف ڈائریکٹرز ، ماسٹر سومیلئیرس امریکہ ، نے اعلان کیا ہے کہ وہ اس کے ستمبر میں منعقدہ اس 2018 کے کشش آمیز اندھے چکھنے امتحان کے نتائج کی حمایت کرے گی۔ چیئرمین ڈیون بروگلی نے تنظیم کے ممبروں کو ای میل میں اعلان کیا کہ بورڈ کو 5 اکتوبر کو 'بیرونی قانونی مشیر سے ایک رپورٹ' موصول ہوئی ہے کہ ایک ماسٹر سومیلر نے اندھے چکھنے میں شراب کے بارے میں غلط طور پر انکشاف کیا تھا۔
بورڈ نے ، متفقہ ووٹ میں ، ان تمام 23 ڈپلوما وصول کنندگان کے لئے ماسٹر سوملیئر لقب کو غیر موزوں کرنے کا انتخاب کیا ، جنہوں نے 2018 میں چکھنے والے حصے کو منظور کیا تھا۔ 'ہم اس ثبوت پر بہت ساری گھنٹوں محتاط غور و فکر کے بعد اس کے اثرات پر اثر انداز ہونے کے بعد اس فیصلے پر پہنچے۔ عدالت اور انفرادی ممبران ، 'نے ابتدائی اعلان میں بروگلی کو لکھا۔ عدالت نے یہ بھی اعلان کیا کہ اس نے مجرم ماسٹر سومیلئیر سے رکنیت ختم کرنے اور اس شخص کو تنظیم کے تمام واقعات سے روکنے کے لئے کارروائی شروع کردی ہے۔
اگلے دن ، 10 اکتوبر کو ، بورڈ نے فیصلہ کیا کہ امتحان دینے والے تمام 54 امیدواروں کو اس سال کے آخر میں یا اگلے سال تین تاریخوں میں سے کسی ایک پر مقابلہ کرنے کا موقع دیا جائے گا ، جس میں 5 995 کی امتحان کی فیس چھوٹ دی گئی تھی اور 'مناسب سفر لاگت امداد 'فراہم کی گئی۔ 'کل ماسٹر سوملیئرس کی عدالت میں ہر ایک کے لئے ایک مشکل دن تھا ، لیکن خاص طور پر ان لوگوں کے لئے جنہوں نے ستمبر میں چکھنے والے امتحان میں کامیابی سے کامیابی حاصل کی تھی۔ بروگلی نے کہا کہ میرے پاس کوئی الفاظ نہیں ہیں جو میں کہہ سکتا ہوں کہ اس سے مایوسی اور غصہ دور ہوجائے گا جو آج ہمارے امیدوار محسوس کر رہے ہیں۔ 'میں صرف اتنا سوچ سکتا ہوں کہ ہر ایک کو یہ جاننے میں کتنا مشکل ہوا کہ جس چیز کے لئے انہوں نے اتنی محنت کی ہے وہ کسی ایک شخص کے عمل سے داغدار ہے۔'
اس فیصلے سے شراب اور ریستوراں کی صنعتوں میں لہریں آئیں۔ اب جن امیدواروں نے اپنی ڈگریوں کو غلط قرار دے دیا تھا ، انھوں نے بہت سارے معاملات میں ، تصدیق نامے کے راستے پر برسوں گزارے تھے. زیادہ تر امیدوار پاس ہونے سے پہلے کئی بار ٹیسٹ لیتے ہیں۔ کچھ اب نوکری کے امکانات اور اپنی امتحانات میں کامیابیوں سے منسلک ذمہ داریوں کے بارے میں غیر یقینی کا احساس محسوس کرتے ہیں۔
'نامزد کرنے کے لئے عدالت کی ناموری تاریخ میں پہلی جماعت کے ایک فرد کے طور پر ، اور اس کے بعد ، ہم نے جس عنوان کو حاصل کرنے کے لئے اتنی قربانی دی تھی اس کے آگے ایک نجمہ کھڑا ہوا ہے ، میں ایک بہت ہی خلوص اور درست سوال پیش کرتا ہوں: اب کیا؟ … میں اپنے آجر سے کیا کہوں جس نے نئے فوائد اور ذمہ داریوں میں توسیع کی؟ ' کرسٹوفر رمیلب ، جو امیدواروں میں سے ایک ہے اور سدرن گلیزر کی شراب و اسپرٹ کا ملازم ہے ، نے شراب کی تعلیم والی تنظیم گلڈسم کے آن لائن میسج بورڈ پر لکھا تھا۔ 'میں اتنا بیوقوف اور کھویا ہوا محسوس کرتا ہوں ، جیسے تیاری اور نظم و ضبط کے سال ، پرفارم کرنے کا تناؤ ، اور آخر کار ایسا کرنے کی خوشی ، کچھ بھی نہیں رہا ہے۔'
امیدوار اکثر ایک دوسرے کے ساتھ چھوٹے گروپوں میں یا ماسٹر سوملیئرز کے ساتھ تربیت حاصل کرتے ہیں تاکہ وہ اپنی صلاحیتوں کو بہتر بنائیں ، مضبوط تعلقات استوار کریں۔ بورڈ کے سابق ممبر ماسٹر سومیلیلر ایملی وائنس نے کہا ، 'میں نے ان لوگوں میں سے کچھ لوگوں کو پیشہ ورانہ طور پر ایک طویل ، طویل عرصے سے سامنا کیا ہے۔ 'میرے پاس متعدد امیدوار ہیں جن کے ساتھ میں نے نابینا چکھنے کی مشق کی ہے ، جن میں سے ایک میں پچھلے سال ماہ میں ایک بار ملا تھا۔ کسی کو یہ دیکھنا بہت تباہ کن ہے کہ ان کی پیشہ ورانہ زندگی کا خوشگوار لمحہ اس طرح سے تبدیل ہوجاتا ہے۔
عدالت کا مقصد خصوصی طور پر مشروبات کی خدمت کی صنعت کے ممبروں کے لئے تعلیمی پروگراموں اور سرٹیفیکیشن امتحانات کے ذریعہ شراب کی خدمت کے معیار کو بڑھانا ہے۔ مشکل کی چار سطحیں ہیں — تعارفی ، مصدقہ ، اعلی درجے کی اور ماسٹر سومیلیئر۔ فی الحال ، 249 ماسٹر کا اعزاز رکھتے ہیں۔
ماسٹر سومیلئیر امیدواروں کو لازمی طور پر ٹیسٹ کے تین حصے پاس کرنا ہوں گے ، جن میں سے ہر ایک کو صرف سال میں ایک بار زیر انتظام کیا جاتا ہے: 50 منٹ کا زبانی تھیوری امتحان ، ایک عملی امتحان جس میں ایک مذاق شراب کی خدمت شامل ہوتی ہے ، اور آخر میں ، اس طبقہ کے لئے جس کی تیاری کرنا معقول ترین ہے۔ ، 25 منٹ میں چھ شرابوں کا ایک اندھا چکھنے ، جس میں ذائقہ انگور ، جگہ کی اصل اور شراب کی نشاندہی کرنے کی کوشش کرتے ہیں یہ وہ حصہ ہے جس کے بارے میں بورڈ کا کہنا ہے کہ پچھلے مہینے کے امتحان میں سمجھوتہ کیا گیا تھا جب شراب کے بارے میں معلومات لیک ہوئی تھیں۔ بورڈ نے مجرم کی شناخت فراہم نہیں کی یا اس بات کی نشاندہی نہیں کی کہ کون سے ، یا کتنے امیدواروں کو معلومات موصول ہوئی ہیں۔
صدمہ اور مایوسی
شراب برادری کے بہت سے لوگوں کا رد عمل حیرت ، غصے اور افسردگی کا ایک تھا۔ شراب کے ڈائریکٹر اینڈی مائرز نے کہا ، 'میرا دل کسی بھی امیدوار سے نکلتا ہے جو اس بدقسمت صورتحال سے متعلق کسی بھی غیر اخلاقی اقدامات سے منفی طور پر متاثر ہوا تھا ،' شیف جوس آندرس کے تھنک فوڈ گروپ ، جس نے 2014 میں اپنی ماسٹر سوملیئر سند حاصل کی تھی۔ 'مجھے عدالت اور اس کی قیادت پر مکمل اعتماد ہے اور انہیں اعتماد ہے کہ وہ صورتحال کو انتہائی منصفانہ اور پیشہ ورانہ انداز میں حل کریں گے۔'
اس کے ساتھی اور شراب کے ڈائریکٹر ایلیکس لاپرٹ نے کہا ، 'یہ سوچ کر حیرت ہوتی ہے کہ جس کے پاس بھی یہ اسناد ہیں وہ اس نے کچھ ایسا ہی کیا ہوگا۔' شراب تماشائی بہترین جیتنے والے ایوارڈ کا بہترین ایوارڈ جانور اور بوتلیں اور ایٹریئم ڈمبو بروکلین ، NYY میں ، جو 2014 میں ماسٹر سومیلئیر بنے۔
24 ویں 2018 ماسٹر سوملیئیر وصول کنندہ ، سان فرانسسکو کے مورگن ہیریس ، نے اس سے پہلے چکھنے والے حصے کو منظور کیا تھا اور اس طرح اپنا ڈپلومہ رکھا تھا۔ لیکن اس نے اپنی مایوسی کے بارے میں بات کی جو اس کے ہم جماعت ساتھیوں کو سامنا کرنا پڑا تھا۔ “لامحالہ ، اس بات کا امکان نہیں ہے کہ وہ تمام لوگ جو ایمانداری سے اس پر بیٹھتے ہیں ایک بار پھر گزر جاتے۔ حارث نے کہا کہ [چکھنے] کو گزرنے میں مجھے چار سال لگے۔ 'اور یہ بہت ساری سطحوں پر بس اتنا ہی دل دہلا دینے والا اور تباہ کن ہے ، کیونکہ یہ صرف ایک یا دو بے ایمان لوگ ہیں جو بہت سارے دوسرے لوگوں کے لئے سامان برباد کرتے ہیں۔'
عدالت سے باہر شراب کے دوسرے پیشہ ور افراد نے اس خلاف ورزی کو محسوس کیا اور اس سے نمٹنے سے امتحانات کے عمل اور تنظیم سے متعلق امور پر روشنی پڑتی ہے۔ سان فرانسسکو میں پرائم سیلر کے شراب ڈائریکٹر اور گرینڈ ایوارڈ جیتنے والے سابق ہیڈ سوملر میکس کوین نے کہا ، 'مجھے لگتا ہے کہ یہ زیادہ شفاف عمل ہونے کی ضرورت ہے۔ موسم .
بروگلی نے لکھا ، 'مجھے اعتماد ہے کہ ہم اپنے امتحان کے عمل کی سالمیت اور سختی کو برقرار رکھنے کے ل processes عمل کو لاگو کریں گے۔ 'اور اس کے نتیجے میں ہم ایک مضبوط تنظیم بنیں گے۔'
- لیکسی ولیمز کے ذریعہ رپورٹنگ کرنا
شراب تماشائی کی مفت کے ساتھ شراب کی اہم کہانیوں پر سر فہرست رہیں بریکنگ نیوز الرٹس .