محترم ڈاکٹر وینی ،
کیا شراب میں گلیسرین ہے؟
im ٹموتھی ، اٹلانٹا
محترم تیمتیس ،
گلیسرول (جسے گلیسرین اور گلیسرین بھی کہا جاتا ہے) ابال کا ایک غیر زہریلا باضابطہ ہے ، اور زیادہ تر شراب میں ٹریس کی مقدار موجود ہوتی ہے۔ گلیسرین ایک چپچپا ، بے رنگ اور بو کے بغیر مائع ہے اور شراب کو بھرپور ، زیادہ خوشگوار بناوٹ فراہم کرتی ہے۔ گلیسرین میں تھوڑی سی مٹھاس بھی ہے ، جسے ایک مثبت سمجھا جاتا ہے ، کیونکہ یہ شراب کی سختی کو ہموار کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔
شراب کی انگور کی قسم ، یہ کتنا پکا ہوا ہے اور کس طرح کے خمیر سے یہ خمیر آسکتا ہے اس سے یہ معلوم ہوسکتا ہے کہ شراب میں کتنی گلیسٹرول ہے درجہ حرارت اور نائٹروجن کی سطح پر بھی اثر پڑ سکتا ہے۔ گلائسرول گھریلو شراب بنانے والوں کو ویزوسٹیٹی اور مٹھاس کو بڑھانے کے ل an ایک اضافی کے طور پر بھی دستیاب ہے۔ ٹی ٹی بی کے مطابق ، تاہم ، تجارتی شراب میں اضافی گلیسٹرول شامل کرنا قانونی نہیں ہے۔
الکحل کی دیگر مصنوعات محدود مقدار میں شامل گلیسرول کی اجازت دیتی ہیں ، اور اسے دودھ کی مصنوعات ، مٹھائیاں ، جام اور توانائی کی سلاخوں میں میٹھی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کو فوڈ گاڑھا کرنے والے ، یا کھانے کو نم رکھنے کے ل. بھی شامل کیا جاسکتا ہے۔
rڈریٹر ونnyی