محترم ڈاکٹر وینی ،
میں نے ایک اعلی کے آخر میں شراب خوردہ فروش کا دورہ کیا اور ان کی پریمیم الکحل کو روشن فلورسنٹ لائٹنگ کے تحت ظاہر ہوتے ہوئے حیرت زدہ ہوا۔ کیا اس سے شراب کو نقصان نہیں پہنچتا؟
te اسٹیو ، کینبرا ، آسٹریلیا
محترم اسٹیو ،
آپ ٹھیک کہتے ہیں کہ خاص طور پر روشنی کی کچھ خاص قسمیں بالائے بنفشی روشنی ، شراب کو نقصان پہنچا سکتا ہے — اس کی نمائش چار بنیادی خیالات میں سے ایک ہے مناسب شراب کا ذخیرہ درجہ حرارت ، نمی اور کمپن کے ساتھ۔ اور یہ ایک وجہ ہے کہ زیادہ تر شراب کو رنگین شیشے میں بوتل لگایا جاتا ہے ، تاکہ اسے تھوڑا سا اضافی یووی تحفظ فراہم کیا جاسکے۔
الٹرا وایلیٹ لائٹ کا نقصان فوری طور پر قابل تصور نہیں ہوتا ہے ، لیکن وقت گزرنے کے ساتھ ، یووی لائٹ کے سامنے آنے والی شراب کی عمر قبل از وقت ہو سکتی ہے۔ الٹرا وایلیٹ لائٹ — برقی مقناطیسی تابکاری جو سورج ، ٹیننگ لیمپ اور کالی بتیوں سے نکلتی ہے کسی شخص کی جلد ، آنکھوں کے ساتھ ساتھ پولیمر اور رنگوں کو بھی نقصان پہنچا سکتی ہے ، لہذا یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ یہ شراب کے لئے بھی اچھا نہیں ہے۔ یووی کی کرنیں انووں کو توڑ سکتی ہیں اور شراب میں انحطاط کو تیز کرسکتی ہیں ، لہذا قبل از وقت عمر رسیدہ خطرہ۔
تاہم ، تمام روشنی ضروری نہیں ہے۔ ایل ای ڈی لائٹس (جو ٹیوب فارمیٹ میں بھی بنی ہوتی ہیں اور فلورسنٹ لائٹس کے لئے آسانی سے الجھن میں پڑسکتی ہیں) سب سے بہتر ہیں ، کیونکہ وہ روشنی کے زیادہ تر ذرائع سے گرمی اور یووی تابکاری کا تھوڑا سا حصہ خارج کرتے ہیں۔
rڈریٹر ونnyی