شیف ہیوگو اورٹےگا کی اصل کہانی کلاسک امریکی خواب سے کہیں زیادہ اور آگے ہے۔ میکسیکو سٹی میں پیدا ہوئے ، اورٹیگا سن 1984 میں 17 سال کی عمر میں تھوڑا سا پیسہ ، عملی طور پر کوئی وسائل اور زبان کی کافی رکاوٹ کے ساتھ ہیوسٹن چلے گئے تھے۔ اس نے ڈش واشر کی حیثیت سے ملازمت کے لئے اپنے راستے پر زور دیا تھا بیک اسٹریٹ کیفے ، ٹریسی واٹ کے زیر ملکیت کم اہم امریکی کرایے کے لئے ایک حال ہی میں کھلا جگہ۔
اس کے پاس جو کچھ تھا اس کے ساتھ کام کرنا cooking کھانا پکانے کا شوق ، بچپن سے ہی اس میں قید تھا — اورٹیگا نے ریستوراں میں لائن کک کی حیثیت سے پوزیشن حاصل کی۔ انہوں نے اپنے شوق کے ماخذ کے بارے میں کہا ، 'ہماری ثقافت زمین کو کھانا پکانے اور اس میں کام کرنے اور زندگی کو انتہائی ذاتی انداز میں منانے کے بارے میں ہے۔ وہ پاک اسکول سے فارغ التحصیل ہوتا رہا اور باورچی خانے کے تقویت پر چڑھتا رہا۔
فاسٹ فارورڈ تقریبا about تین دہائیوں پر ہے ، اور 55 سالہ اورٹیگا اب بیک اسٹریٹ کیفے کا ایگزیکٹو شیف ہے اور واوچ کے ساتھ شریک مالک ہے ، جو اب ان کی اہلیہ بھی ہے۔ اس جوڑے نے ریستوراں کو ایک مشہور موسمی امریکی بسٹرو کے ساتھ ایک کے ساتھ تیار کیا ہے شراب تماشائی بہترین ایوارڈ آف ایکسیلنس. جیتنے والی شراب کی فہرست ، اور یہ ان کے ایچ ٹاؤن ریسٹورنٹ گروپ کا صرف ایک ٹکڑا ہے۔ اویکسا میں اورجن کے علاوہ ، ان کی ہیوسٹن کی پاک سلطنت بھی شامل ہے کراس ، میکسیکن کے سمندری غذا پر مبنی شہر کے دیسی ذائقوں سے متاثر سست ، اور ہیوسٹن کے مونٹروز کے پڑوس میں ایک اونچے مقام کو بلایا گیا ہیوگو کی . اورٹیگا کا کہنا ہے کہ اپنا متناسب ریستوراں کھولنا ان کی زندگی میں ایک اہم 'اہم موڑ' کی حیثیت رکھتا ہے ، جس سے اسے گہری ذاتی کھانے کی خصوصیت کا موقع ملتا ہے ، جس کا خیال وہ واٹ کو دیتا ہے۔
'اس نے یہ پوچھ کر مجھے حیرت میں ڈال دیا ،' اگر آپ اپنے گھر کا کھانا پکاتے ہیں تو کیا ہوگا؟ '' اورٹیگا یاد آتی ہیں۔ 'اس وقت یہ زبردست تھا ، لیکن آخر کار اس کی شکل آجاتی ہے جہاں ہم آج ہیں… اور میں ہیوسٹن کے باشندوں اور بیرون ملک لوگوں کا شکریہ ادا نہیں کرسکتا جنہوں نے اتنے سالوں میں ہماری مدد کی ہے۔'
نیو اورلینز کی ٹولن یونیورسٹی میں انڈرگریجویٹ ڈگری حاصل کرنے کے بعد اور ہیوسٹن یونیورسٹی سے مہمان نوازی کی انتظامیہ میں گریجویٹ ڈگری حاصل کرنے کے بعد ، اورٹیگا اور واوچ کی 23 سالہ بیٹی صوفیہ ، اب خاندانی کاروبار کا بھی حصہ ہے۔ اورٹیگا کا کہنا ہے کہ ، 'ہم اپنے صوفیہ کے لئے اس سے زیادہ خوش نہیں ہوسکتے تھے جو ہم کرتے ہیں اس پر یقین کریں۔' 'اور ہم اسے ہر روز دیکھتے ہیں ، تاکہ یہ کام کامل ہوجائے۔'
mulled شراب کے لئے استعمال کیا شراب
اورٹیگا ایسے موقعوں کا ایک بہت بڑا پرستار ہے جو اہل خانہ کے ساتھ معیاری وقت کے ارد گرد ہوتا ہے۔ وہ کہتے ہیں ، 'تھینکس گیونگ سال کی میری پسندیدہ تعطیلات میں سے ایک ہے ،' اگرچہ وہ اس دن کو باورچی خانے کے عام فرائض سے وقفہ لینے کے لئے استعمال کرتا ہے۔ 'میں نے ٹریسی کو کھانا پکانے دیا اور میں نے برتن دھونے اور معاونت کی اور یہ ایک اچھی ٹیم بناتی ہے۔'
اس سال کی تقریبات کے لئے ڈش اورٹیکا کا اشتراک ٹیم ورک کے ل le ہوتا ہے ، جس میں دعوت کے لئے متعدد اجزا جمع ہوتے ہیں جو کہ کوشش کے قابل ہیں: بیکن سے لپیٹے ہوئے بٹیرے بھرے ہوئے پودے ، سیب ، خوبانی اور کشمش جیسے پھلوں سے بھرے ہوئے ، اور اس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ بٹرنٹ اسکواش پیوری اور انار تل
اگرچہ تل اکثر کسی کوکیری کو جزوی طور پر استعمال کرنے والے کوکی کو استعمال کرنے سے وابستہ ہوتا ہے ، لیکن اس روایتی چٹنی میں در حقیقت متعدد تغیرات پائی جاتی ہیں ، حالانکہ یہ معتبر طور پر بھرپور ، پیچیدہ اور ملاوٹ شدہ چلیوں سے بنا ہوا ہے۔ میکسیکن کا یہ کھانا پکانے کا سامان اورٹگا کے دل کے قریب ہے ، کیونکہ یہ ایک برتن میں سے ایک ہے جو بچپن میں اوکسکا میں تین سال اپنی دادی کے ساتھ رہتے ہوئے سیکھا تھا۔ 'اس نے میری زندگی ہمیشہ کے لئے بدل دی ،' وہ کہتے ہیں۔
وہ انار کو یہاں کی ترکیب میں شامل کرکے چٹنی پر اپنی اسپن ڈالتا ہے ، جو پھلوں سے متاثرہ ، موسمی چھچھوں میں سے ایک ہے جو وہ گذشتہ پانچ سالوں سے گھوم رہے ہیں۔ مثال کے طور پر ، اس پچھلی موسم گرما میں اس نے آم کے ساتھ چھلکے کا تجربہ کیا ، اور دوسرا انناس کے ساتھ۔ ان کا کہنا ہے کہ انار گرنے کے ل the ، اور اس خاص ڈش کے لئے مناسب ہے۔ 'یہ بٹیر کے ساتھ صرف حیرت انگیز ہے… اور نسخہ بہت موسمی محسوس ہوتا ہے ،' وہ کہتے ہیں۔ 'انار میں بہت ہی ، میں کہتا ہوں ، ریشمی اور میٹھا اور کھٹا ذائقہ ہوتا ہے ، اور پھر مصالحے اور کالی مرچ کے ساتھ ، یہ واقعی میں عمدہ طور پر چلا گیا ، لیکن چھوٹے پرندے کو طاقتور نہیں بنا۔'
اس ترکیب سے پری ٹرکی کی خدمت کے ل six چھ بھوک لانے والے حصے ملتے ہیں۔ لیکن اورٹیگا نوٹ کرتا ہے کہ کسی فرد کے لئے دو بٹیر ایک شخص کے لئے کافی ہے ، لہذا نسخہ آسانی سے دگنا ہوسکتا ہے یا تینوں کے ایک گروپ کے لئے کام کیا جاسکتا ہے a ایک پورے ٹرکی کا بروقت متبادل ، کیونکہ بہت سے خاندانوں کو ممکنہ طور پر اس کا سائز بہت کم ہوجائے گا اس سال تھینکس گیونگ ڈنر۔
پہلا قدم تمام ضروری مصالحوں کو پیسنا اور بعد میں استعمال کرنے کے لئے ایک طرف رکھنا ہے۔ اگرچہ آپ کو پری گراونڈ خرید کر وقت کی بچت کرنے کی آزمائش ہوسکتی ہے ، لیکن اورٹیگا اس کے خلاف سختی سے مشورہ دیتے ہیں۔ وہ کہتے ہیں ، 'جب آپ اپنا مرچ یا مصالحہ پیس لیں تو تیل اور خوشبو وہاں ہوتی ہے ، لہذا ذاتی طور پر میں سمجھتا ہوں کہ یہ ضروری ہے۔' 'تھوڑی دیر کے لئے ، اپنی کابینہ میں جو مصالحے آپ نے اپنے پاس رکھے تھے ، اس کے بارے میں تھوڑی دیر کے لئے بھول جاؤ ، اور کچھ تازہ کرو۔'
چکی کو آسانی سے چلانے کے لئے اس میں مصالحے کی ایک مقررہ مقدار درکار ہوتی ہے ، لہذا آپ ترکیبوں کی ضرورت سے زیادہ تر ہوائیں گے۔ لیکن جیسا کہ اورٹیگا بتاتے ہیں ، اس حد سے زیادہ استعمال کرنے کے ل end لامتناہی امکانات موجود ہیں ، دوسرے مرغی پر رگڑنے سے لے کر سبزیوں پر چھڑکنے تک۔ 'آپ تہیر کر سکتے ہیں ، یا آپ اس کے ساتھ کورنش مرغی یا ترکی کرسکتے ہیں… اور ٹریسی نے میٹھے آلو کا ذکر کیا ہے۔'
یہاں جر theت مندانہ ، مسالہ زدہ ذائقوں کے ساتھ جانے کے لئے ، ایچ ٹاؤن ریسٹورنٹ گروپ مشروبات کے ڈائریکٹر شان بیک نے ایک ایسی شراب کھینچی جو بالکل جر boldت مند ہے۔ تین ذائقے or Porqué نہیں؟ نیپا ویلی 2018 ، ایک سرسبز ، زنفندیل غالب سرخ رنگ جو پیٹائٹ سیرہ اور کیبرنیٹ سوویگنن کے ساتھ ملا ہوا ہے۔ بیک نے بتایا ، 'اس سے میکسیکو کے افسانوی تل کی گہرائی کے ساتھ اچھی طرح کام کرنے کے لئے ذائقہ اور ساخت کی فراہمی ہوتی ہے۔' شراب تماشائی . 'رسیلی سرخ پھل اور چاکلیٹ اور بریبل مصالحے کے اشارے بیکن سے لپٹے ہوئے بٹیرے کے دھواں سے بہتر ہیں۔ خالص ، گوشت دار پھل بٹرنٹ اسکواش کے میٹھے ، پکے ہوئے مسالے کے نوٹ اور انار کے چھلکے کی خوشبو سے کمپن ہوتے ہیں۔
اس خیال کی بازگشت نہیں ہے ، انہوں نے مزید کہا کہ زنفندیل اس جوڑی کے جوہر دکھانے کے لئے صحیح انگور ہے کیونکہ یہ 'پھلوں سے بھرا ہوا ہے اور آپ کو حقیقی زپ فراہم کرتا ہے۔'
جب کہ کیلیفورنیا کو ان کے ریستوراں کی شراب کی فہرستوں پر روشنی ڈالی گئی ہے ، وہچ اور اورٹیگا بھی طویل عرصے سے میکسیکو کی شراب کے چیمپئن رہے ہیں ، جس کی وجہ سے وہ نوٹ کرتے ہیں کہ دستیابی اور معیار دونوں میں اضافہ ہوا ہے۔ اورٹیگا کا کہنا ہے کہ 'ہم نے 19 سال پہلے ہیوگو کا افتتاح کیا تھا ، اور ہم یہاں ہیوسٹن کے ان چند ریستوران میں سے ایک تھے جنہوں نے میکسیکو کی شراب سے شراب کا پروگرام شروع کیا۔' 'برسوں بعد ، ہمارے پاس ابھی بھی ہمارے پاس پروگرام موجود ہے ، اور یہ پہلے سے کہیں زیادہ مضبوط ہے… میکسیکو کی شراب کو اس کی توجہ دینے میں حیرت کی بات ہے۔'
نیچے ، شراب تماشائی اورٹیکا کے بٹیرے کے ساتھ جوڑا بنانے اور پوری امریکی تعطیلات میں کچھ بین الاقوامی ذائقہ شامل کرنے کے ل Argentina ، ارجنٹائن ، چلی اور اٹلی سمیت ، دنیا بھر کے خطوں سے آٹھ مزید فلورڈ شراب شراب شیئر کرتا ہے۔
بیکن-لپیٹے اسٹفڈ بٹیر بٹرنٹ اسکواش پیوری اور انار تل کے ساتھ
مصالحے تیار کرنے کے لئے:
- دار چینی کا 1 بڑا ٹکڑا
- 4 اسٹار سونف
- 6 لونگ
- 6 یا 8 allspice بیر
ہر ایک مسالے کے لئے الگ الگ ، مصالحہ یا کافی چکی میں پیس لیں۔ بھرنے ، تل اور اسکواش پیوری کے لئے ترکیبیں میں مخصوص مقدار میں انفرادی زمینی مصالحے استعمال کرنے کے لئے ایک طرف رکھیں۔ آپ یہ سب استعمال نہیں کریں گے ، لیکن آپ کو پیسنے کے ل a آپ کو کم سے کم رقم کی ضرورت ہوگی۔
سامان کے ل::
- 1 چمچ مکئی کا تیل (یا کوئی غیر جانبدار تیل)
- 1/4 کپ کٹی پیاز
- 2 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا
- 1 1/2 کپ ڈبے والے بنا ہوا بھنے ہوئے ٹماٹر
- 2 چمچ میٹھا ورموت
- 1 چمچ کٹی کشمش
- 1 چمچ کٹی ہوئی خشک خوبانی
- 1/4 کپ باریک کٹی ہوئی سرخ سیب ، جلد (تقریبا 1/2 سیب سے)
- 1/4 کپ باریک کٹی ہوئی سبز سیب ، جلد (تقریبا 1/2 سیب سے)
- 1/4 کپ باریک کٹی ہوئی کیکڑے سیب ، جلد پر (تقریبا 1 سیب سے) ، یا کوئی شدید سیب (ایک کیکڑے کا سیب ایک معیاری سائز کے نصف سائز کے بارے میں رکھیں)
- 1/4 کپ باریک کٹی ہوئی باسک ناشپاتی ، جلد پر (تقریبا 1/2 ناشپاتیاں سے)
- 1/4 کپ باریک کٹی ہوئی پکی ہوئی کالی (تقریبا 1/2 پودے سے)
- 1 چمچ کٹا ہوا بادام ، ٹوسٹ کریں
- 1/4 چائے کا چمچ زمین دار دار چینی
- چوٹکی گراؤنڈ اسٹار اینیس
- چوٹکی زمین کی لونگ
- چوٹکی گراؤنڈ allspice
- 1 چمچ دانی دار چینی
1. درمیانی آنچ پر کڑاہی میں تیل گرم کریں۔ پیاز اور لہسن ڈالیں اور 5 منٹ کے لئے دالیں۔ ٹماٹر شامل کریں اور پین کو 2 منٹ کے لئے ڈیگلیز کریں ، پھر میٹھا ورموت لگائیں۔
2. کٹی ہوئی کشمش اور خوبانی ڈالیں اور 3/4 مائع کم ہونے تک پکنے دیں ، 5 سے 7 منٹ ، پھر کٹی سیب اور ناشپاتیاں ڈالیں اور 5 منٹ تک پکائیں۔
3. کڑاہی ، بادام اور مصالحہ ڈالیں اور ہلچل ڈال دیں۔ چینی شامل کریں اور 8 منٹ تک پکائیں ، جب تک کہ پھل مائع جذب نہ کریں تب تک مستقل ہلچل مچائیں۔ پھل پکایا جانا چاہئے لیکن میسی نہیں۔
شراب بھرا ہوا ناک سے الرجی
heat. گرمی سے ہٹائیں اور کمرے کے درجہ حرارت تک کم سے کم 10 منٹ تک برتن میں ٹھنڈا ہوجائیں۔
بٹیر کے لئے:
- 6 بٹیر ، ہڈی کے بغیر چھاتی ، پروں اور ٹانگوں کی ہڈیاں منسلک ہیں
- زمینی کالی مرچ
- سمندر کا نمک
- 6 سلائسین بیکن
1. روایتی تندور کو پہلے سے گرم کریں Pat 350 ° F. پیٹ بٹیر خشک اور سیزن میں تازہ زمینی مرچ اور ایک چوٹکی سمندری نمک ، پھر ہر ایک کو بیکن کے ٹکڑے سے لپیٹیں اور ٹوتھ پک کے ساتھ محفوظ رکھیں۔
2. بھرنے کو 6 مساوی حصوں میں تقسیم کریں اور بٹیر کو بھریں ، گارنش کے ل 4 بھرنے کے 4 آونس محفوظ کریں۔
the. بڑے پان میں بٹیر تلاش کریں - اگر ضرورت ہو تو بیچوں میں کام کرنا — کم آنچ پر 3 منٹ کے لئے ، پھر انھیں پلٹائیں اور مزید 3 سے 4 منٹ تک تلاش کریں جب تک کہ وہ سنہری بھوری رنگ کے رنگ تک نہ پہنچ جائیں۔ مقصد بیکن کے لئے فراہم کرنا ہے لیکن جلنا نہیں ہے۔
4. بٹیر ریک پر بٹیر کی منتقلی کریں اور تندور میں 37 سے 40 منٹ تک پکائیں۔
انار تل کے لئے:
- 3 چمچوں مکئی کا تیل ، تقسیم کیا گیا
- لہسن کے 11 پورے لونگ
- 1 جامنی رنگ کے پیاز ، پیسے ہوئے
- انار کے 3 کپ
- چوٹکی گراؤنڈ اسٹار اینیس
- چوٹکی allspice
- چوٹکی لونگ
- 1/4 کپ کشمش
- 1/4 کپ تل کے دانے
- 1/4 کپ کٹے ہوئے کچے بادام
- 2 خشک گجیلو مرچ ، یا پسلا یا پویا مرچ کے متبادل بنائیں
- انار کا جوس 6 کپ
1. درمیانی آنچ پر ایک بڑے برتن میں ایک کھانے کا چمچ تیل گرم کریں ، لہسن اور پیاز میں ہلائیں اور نرم ہونے تک 5 منٹ تک پکائیں ، پھر انار کے بیج ڈالیں اور مزید 4 منٹ ہلائیں۔
کس طرح ایک sommeiler بننے کے لئے
2. اس میں زمینی مصالحے ، کشمش ، تل کے دال اور بادام شامل کریں۔ 2 منٹ ہلائیں ، پھر اس میں گجیلو مرچ اور انار کا جوس ڈالیں اور 10 منٹ تک پکائیں۔
3. احتیاط سے بلینڈر میں ڈالو اور اچھی طرح سے ایک ہموار ساخت میں ملا دیں ، پھر بیجوں کو نکالنے کے لئے کسی اسٹرینر سے گزریں۔
medium. درمیانی آنچ پر اتلی پین میں باقی گرم کھانے میں دو چمچ تیل ڈال دیں ، چٹنی میں ڈالیں اور تل کو to سے minutes منٹ تک فرائی کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔
بٹرنٹ اسکواش پیوری کے لئے:
- 1/2 کپ مکھن
- 1 چائے کا چمچ allspice
- چوٹکی زمین کی لونگ
- چوٹکی گراؤنڈ اسٹار اینیس
- 3 بٹرنٹ اسکواش ، بیج شدہ ، آدھا اور ایک گھنٹہ 300 ° F تندور میں بنا ہوا
- 1 چمچ شہد
1. مکھن اور مصالحے کو ایک سوسیپین میں رکھیں اور درمیانی آنچ پر 3 منٹ تک ایک ساتھ پگھلیں۔
2. بنا ہوا بٹرنٹ اسکواش کو جلد سے دور کریں اور ایک بلینڈر میں ڈالیں۔ ہموار ہونے تک مکھن میں پگھلا ہوا مکھن ڈال دیں اور ایک دوسرے کے ساتھ پیوری ڈالیں۔ شہد ڈالیں اور کچھ دیر بعد ملا دیں۔
خدمت کرنا:
1. سرونگ پلیٹ میں بٹرنٹ اسکواش پیوری کا ایک سمیر رکھیں۔
2. ایک بھرے بٹیر کو پوری پر رکھیں۔
3. بٹیر پر چند آونس تل ڈالو۔ انار کے بیجوں کے ساتھ پھیلی ہوئی چیزوں کے کچھ ٹکڑوں کے ساتھ گارنش کریں اور چھڑکیں۔ 6 بھوک لانے والے حصے ، یا 3 بنیادی کورس کے طور پر پیش کرتا ہے۔
8 بولڈ ریڈ الکحل
نوٹ: مندرجہ ذیل فہرست میں حال ہی میں درجہ بند ریلیز سے شاندار اور بہت اچھی الکحل کا انتخاب ہے۔ مزید اختیارات ہمارے میں مل سکتے ہیں شراب کی درجہ بندی کی تلاش .
اطالوی کھانے کے لئے بہترین سرخ شراب
کوکومو
زنفینڈیل ڈرائی کریک ویلی 2018
اسکور: 92 | . 28
ڈبلیو ایس جائزہ: جنگلی بیری کے ساتھ ایک عظمت اور بولڈ سرخ ، ٹوسٹڈ بابا اور پھٹے ہوئے کالی مرچ کے ذائقے جو پالش ٹیننز کی طرف پرتیں بناتے ہیں۔ ابھی 2027 تک پی لیں۔ 1،200 مقدمات بنائے گئے۔ کیلیفورنیا سے im ٹائم مچھلی
55 مالبیک
کیبرنیٹ سویوگنن پارے التیمیرہ زاہا ٹوکو انگور 2017
اسکور: 91 | $ 30
ڈبلیو ایس جائزہ: بڑا اور پکا ، ناگوار تاریک پھل ، بلوبیری اور ایشین مسالا ذائقہ کے ساتھ جو کریمی لہجہ پیش کرتے ہیں۔ ڈارک چاکلیٹ اور موچہ نوٹ کٹہرے میں بھرتے ہیں۔ ابھی 2025 تک پی لیں۔ 1،000 کیس بنائے گئے۔ ارجنٹائن سے 'کم مارکس۔'
ٹارلی
زنفینڈیل ہول ماؤنٹین سیڈر مین 2017
اسکور: 91 | . 32
ڈبلیو ایس جائزہ: ایک پالش بیرونی کے ساتھ گھنے بنائے ہوئے ، گہری بلیک بیری ، کڑوی چاکلیٹ اور لیکورائس ذائقوں کی پیش کش کرتے ہیں جو چوڑے کندھے والے ٹینن کی طرف بڑھتے ہیں۔ ابھی 2029 تک پی لیں۔ 1،204 مقدمات بنائے گئے۔ کیلیفورنیا سے .T.F.
بیڈروک
زنفینڈیل کیلیفورنیا اولڈ وائن 2018
اسکور: 90 | . 25
ڈبلیو ایس جائزہ: زندہ رسبری اور تمباکو نوشی کالی مرچ کے ذائقوں کے ساتھ بولڈ اور زیسٹی ، جو رواں ٹیننز کی طرف بڑھتی ہے۔ ابھی 2024 تک پی لیں۔ 4،000 مقدمات بنائے گئے ہیں۔ کیلیفورنیا سے .T.F.
ماسیریا ALTEMURA
پریمیٹو ڈیو مانڈوریا الٹیمورا 2016
اسکور: 90 | $ 30
ڈبلیو ایس جائزہ: ایک ہم آہنگی سرخ ، میٹھا رسیلی لیکن پھر بھی تازہ اور مرکوز ، جس میں دھواں ، ٹوسٹ اور خشک دونی کی رسیلی لہسن کا استعمال ہوتا ہے ، جس میں رسبری کے محفوظ ذخیروں ، کالی چیری کورلیس اور مسالے دار سنتری کے چھلکے شامل ہوتے ہیں۔ درمیانے درجے سے مکمل جسمانی ، ختم ہونے پر ہلکے چیوے ٹیننز دکھاتا ہے۔ ابھی 2026 تک پی لیں۔ 7،500 کیس بنائے گئے۔ اٹلی سے. l ایلیسن نیپجس
ALTO DE CASABLANCA
پرائمس دی بلینڈ اپالٹا 2016
اسکور: 89 | $ 19
tsa شراب کی بوتل پر لے
ڈبلیو ایس جائزہ: بنے ہوئے گہرے پھل اور ایشین مصالحے کے ذائقے اس سرخ رنگ میں بیکن کی چربی کے اشارے دیتے ہیں ، جو کدو چکلیٹ اور موچہ کے خاتمے کے ساتھ بولڈ مڈ پیلیٹ ہوجاتا ہے۔ کیبرنیٹ سوویگن ، کارمینئر ، پیٹ ورڈوت ، مرلوٹ ، سیرہ اور کیبرنیٹ فرانس۔ ابھی 2023 تک پی لیں۔ 30،000 مقدمات بنائے گئے۔ چلی سے .K.M.
بیچیں اور بل
کیبرنیٹ سوونگن مارچیگو سیری ریبراس گران ریزرو 2018
اسکور: 88 | . 17
ڈبلیو ایس جائزہ: گہری چیری اور بھنے ہوئے بیر کے ذائقوں پر سیاہی اور سیاہ ٹار لہجے کے ساتھ بڑا اور مانسل۔ چاکلیٹ اور خشک تھیم کے نوٹ پکے ختم پر دکھائے جاتے ہیں۔ ابھی 2023 تک پی لیں۔ 66600 مقدمات بنائے گئے۔ چلی سے .K.M.
جڑیں چلتی ہیں
کیبرنیٹ سیوگنن ناپا کاؤنٹی ایجوکیٹڈ گیس 2017
اسکور: 88 | . 25
ڈبلیو ایس جائزہ: جو آپ دیکھتے ہیں وہی ہے جو آپ کو اس گرم ، سرسبز احساس سرخ رنگ میں ملتا ہے ، جس کی تعریف کیسیس اور بیر ساس کے ذائقوں کی ایک لہراتی لہر سے ہوتی ہے ، جسے دودھ کی چاکلیٹ اور پگھلی ہوئی لیکورائس نوٹ کی حمایت ہوتی ہے۔ ابھی 2020 تک پیو۔ 75،487 مقدمات بنائے گئے۔ کیلیفورنیا سے —J.M.