یقینی طور پر آپ نے پورٹ یا دل کی ٹیک پر گھومنے کے بعد آہستہ سے ٹپکنے والی لکیریں اپنے شراب کے شیشے کے اندر گھیرتی ہوئی محسوس کی ہیں: وہ خستہ حال وسوسے جن کو ہم 'شراب کے آنسو' کہتے ہیں (یا ' شراب کی ٹانگیں ')۔ ہم اس کے بارے میں تھوڑا سا جانتے ہو کہ کیا وجہ شراب نوشی کا سبب بنتی ہے اور یہ کہ لکیریں ہیں شراب کے معیار کے ساتھ کوئی لینا دینا نہیں . لیکن پروفیسر آندریا برٹوزی یو سی ایل اے کے شعبہ ریاضی نے محسوس کیا کہ اس میں اور بھی بہت کچھ ہے۔ اور اس میں آپ کی شراب سے گزرنے والی ہلکی سی لہریں بھی شامل ہیں۔
برتوزی نے ہمیں بتایا کہ اس کی تحقیق اور اس کی ٹیم نے حال ہی میں تیار کیا جریدے میں شائع ہوا جسمانی جائزہ سیال ، شراب کے آنسوؤں پر ایک لیکچر سے متاثر ہوا جس کا اس نے پہلے منصوبہ بنایا تھا۔ “میں نے سوچا کہ طلباء کے لئے تفریحی لیکچر دینا واقعتا good اچھا ہوگا۔ 'میں شراب کے ادب کے آنسو جانتا تھا ،' برٹوزی نے انفلٹرڈ کو بتایا۔ 'لہذا میں شراب اور شیشے ، اور کچھ پنیر اور کریکر لایا۔' لیکن لیکچر کی قیادت کرتے ہوئے ، برٹوزی نے محسوس کیا کہ پچھلی تحقیق نے اس پر کوئی خاص کیل نہیں باندھا تھا۔ 'میں نے محسوس کیا کہ ادب میں کوئی خلا موجود ہے… ان میں کچھ ایسی فزکس موجود نہیں تھیں جو میرے خیال میں واقعتا really واقعی اہم تھا۔'
پچھلی تحقیق نے ہمیں بتایا کہ شراب کے آنسو صرف اور صرف 'مارنگونی اثر' کی وجہ سے ہوئے تھے۔ ہم میں سے ان لوگوں کو جو معلوم نہیں ہیں: جیسے ہی شراب کے گلاس سے شراب بخار ہوتا ہے ، لہذا مائع کی سطح کو آپ کے گلاس کے اطراف میں دھکیل دیا جاتا ہے ، یہی وجہ ہے کہ شراب کی شراب اور روحوں کو بھاری آنسو ملتے ہیں۔ لیکن برٹوزی کو شبہ ہے کہ اس میں اور بھی بہت کچھ ہے ، لہذا ، پورٹ نما شراب اور ایک اسٹیم لیس مارٹینی گلاس کا استعمال کرتے ہوئے ، یو سی ایل اے ٹیم کام کرنے لگی۔
ایک گلاس سفید شراب میں کتنے اونس ہیں
شیشے ڈالنے اور تجزیہ کیے جانے کے بعد ، ٹیم نے ان روئے ہوئے نمونوں کی مخصوص وجہ دریافت کی: 'ریورس انڈر کمپریسیٹک جھٹکے ،' صدمے کی لہریں جس میں مائعات لہر کی سمت کے خلاف حرکت میں آتی ہیں۔ برٹوزی نے وضاحت کی ، 'یہ تین انتہائی آسان قسم کی طبیعیات کے مرکب کی وجہ سے ہے ،' ایک کشش ثقل ہے ، دوسری مارنگونی تناؤ ہے ، اور تیسری چیز بلک سطح کا تناؤ ہے۔ مارنگونی نے شراب کو کھینچ لیا ، کشش ثقل اور سطحی تناؤ نے اسے نیچے کھینچ لیا ، اس افسوسناک نمونہ کو چھوڑ کر ہم سب جانتے ہیں اور پیار کرتے ہیں کہ بارش اور ہوا سے چلتے ہو. آپ کی گاڑی کی ونڈشیلڈ پر بھی ایسا ہی اثر پڑتا ہے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ ایسا لگتا ہے کہ اگر یہ اثر نہ ہوتا تو آپ کے گلاس میں پگڈنڈی آنسوؤں سے زیادہ انگلیوں کی طرح نظر آتے تھے۔
سرخ شراب پینے کے بعد اسہال
برٹوزی نے نوٹ کیا ، '20 سال پہلے ہم نے [ان جھٹکے] کو ایک طرح سے دریافت کیا۔' 'لیکن اب ہمارے پاس یہ شراب ہے ، جو بہت ہی عمدہ ہے۔' اس کا مزید ثبوت شراب اور سائنس کی جوڑی اچھی طرح سے ہے ، اور ہمارے گلاس میں کیا ہے اسے پوری طرح سے سمجھنے کے لئے ہم تھوڑا قریب ہیں۔ اس سے پہلے کہ ہم ان آنسوؤں کو اس کے باقی حصوں کے ساتھ ہی ، خشک کرلیں۔
غیرمستحکم سے لطف اٹھائیں؟ پاپ کلچر میں انفلڈٹر کے بہترین پینے کے بہترین مشروبات اب ہر دوسرے ہفتے میں سیدھے آپ کے ان باکس میں پہنچائے جاسکتے ہیں! سائن اپ اب انفلٹرڈ ای میل نیوز لیٹر موصول کرنے کے لئے ، جس میں اس بات کا تازہ ترین خلاصہ پیش کیا گیا ہے کہ شراب فلم ، ٹی وی ، موسیقی ، کھیل ، سیاست اور بہت کچھ سے کیسے گھل جاتی ہے۔