محترم ڈاکٹر وینی ،
کیا شراب کی عمر شراب کی اس کی سطح کو متاثر کرتی ہے؟
— ڈیوڈ ایس ، بوربانک ، کیلیف۔
ساوگنن بلانک کے مقابلے میں پنٹ گرگیو میٹھا ہے
پیارے ڈیوڈ ،
نہیں ، ایسا نہیں ہوتا۔ جب شراب کو الکحل میں تبدیل کیا جاتا ہے تو اس میں شراب کی شراب کی فیصد کا تخمینہ ہوتا ہے۔ ایک بار ابال کا عمل ختم ہوجانے پر ، شراب کی سطح مستقل رہتی ہے۔
لیکن جس طرح سے الکحل سمجھا جاتا ہے وہ وقت کے ساتھ تبدیل ہوتا دکھائی دیتا ہے۔ جیسے ہی فینولک مرکبات کا تعلق اور شراب کے کچھ بنیادی ذائقے ختم ہوجاتے ہیں (اور اس کے ثانوی ذائقے زیادہ نمایاں ہوجاتے ہیں) ، شراب کی عمر بڑھنے کے عمل میں مختلف نکات ہوسکتے ہیں جس میں شراب کم یا زیادہ واضح معلوم ہوتا ہے۔
rڈریٹر ونnyی