نوٹ: یہ نسخہ اصل میں ظاہر ہوا میں 30 نومبر ، 2018 ، شمارہ شراب تماشائی ، 'سدرن رہین۔'
ہدایت بشکریہ ریزوریوٹر رچ میلمین اور شیف ڈگ سالٹیس آف بوتھ ون شکاگو میں
لابسٹر لوئی سلاد
st 2 لاٹھی (1/2 کپ) غیر بنا ہوا مکھن
l 4 لابسٹر دم ، پکا ہوا اور کٹا ہوا تقریبا 1/4 انچ موٹا
av 2 ایوکاڈو ، پٹڈ اور پتلی کٹے ہوئے ، منقسم
cup 1 کپ لوئی ڈریسنگ (ہدایت ذیل میں ہے)
cup 4 کپ رومان دل ، کٹے ہوئے
l 1 چونا ، آدھا
table 2 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
os کوشر نمک اور تازہ کالی مرچ
hard 4 کڑے ہوئے ابلے ہوئے انڈے ، عمدہ خانہ کے کڑوے یا مائکروپلاین پر چکی ہوئی
• 1/2 کپ جلپیانو کریم (ہدایت ذیل میں ہے)
1. چھوٹے برتن میں ، کم گرمی پر مکھن پگھلیں۔ جب جھاگ کم ہوجائے تو ، ایک طرف رکھیں اور قدرے ٹھنڈا ہونے دیں۔ اوپر سے جھاگ لگائیں۔ برتن کے نچلے حصے پر سفید دودھ کے ٹھوس چیزوں کو چھوڑ کر ، مائع تیتلی کو چمچلothٹ سے رکھے ہوئے چھلکے کے ذریعے اور ہیٹ پروف پروف کٹورا میں ڈال دیں۔ مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر 1 مہینے تک واضح مکھن کا احاطہ اور ریفریجریٹ کریں۔
2. ایک بڑے سرونگ پلیٹر پر ، ڈش کے ایک طرف لابسٹر کا بندوبست کریں اور دوسری طرف کے ساتھ آدھے کٹے ہوئے آوکاڈو کا بھی بندوبست کریں۔ لوبسٹر اور ایوکاڈو کے درمیان تالی کے وسط میں لوئی ڈریسنگ کا چمچ۔
3. ایک بڑے کٹورے میں ، نمک اور کالی مرچ کے ذائقہ کے لئے آدھے چونے اور زیتون کے تیل کے سیزن سے رس کے ساتھ رومین پھینکیں۔ کپڑے پہنے ہوئے گرینس لوئی ڈریسنگ کے اوپر رکھیں۔
Jala. جلپیو کریما کا چمچہ ڈالیں اور پیسنے والے انڈوں کو گرینس پر چھڑکیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ذائقہ کے لئے ایوکاڈو سیزن میں باقی چونے کا جوس نچوڑ لیں۔
5. واضح مکھن کی ایک چھوٹی سی ڈش کے ساتھ خدمت کریں۔ 8 کام کرتا ہے .
شراب جو آپ کو سر درد نہیں دے گی
لوئی ڈریسنگ
table 1 چمچ واسابی پاؤڈر
table 2 چمچوں میں آدھا حصہ
ces 2 چائے کا چمچ وورسٹر شائر ساس
te 1 چائے کا چمچ A-1 اسٹیک ساس
Hell 1/2 کپ فل چربی میئونیز ، جیسے ہیلمینز
• 1/3 کپ کاک ٹیل چٹنی (گھر کا سامان یا اسٹور خریدی ہوئی)
os کوشر نمک اور تازہ کالی مرچ
1. ایک مکسنگ کٹوری میں ، واسیبی پاؤڈر کو اتنا پانی ملا دیں کہ گاڑھا پیسٹ بن سکے۔ آدھا اور نصف نصف ، وورسٹرشائر کی چٹنی اور A-1 اچھی طرح سے یکجا ہونے تک۔ میئونیز میں سرگوشی
ماہ کلب کی بہترین درجہ بند شراب
2. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کے لئے کاک چٹنی کے موسم میں گنا. خدمت کرنے کے لئے تیار ہونے تک سردی لگائیں۔ 1 کپ بناتا ہے .
جلپیو کریم
• 1/2 کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل
large 2 بڑے جالپیو مرچ ، بیج اور موٹے کٹے ہوئے
clo 1 لونگ لہسن ، کٹا ہوا
• 1/2 کپ تازہ اجمودا کے پتے
cup 1 کپ تازہ پیسنے کے پتے
• 1/4 کپ سفید سرکہ
te 1 چائے کا چمچ کوشر نمک
• 1/2 کپ فل چربی ھٹا کریم
Hell 1/4 کپ فل چربی میئونیز ، جیسے ہیلمینز
1. ایک بلینڈر میں ، زیتون کا تیل ، جالپیو ، لہسن ، اجمودا ، لال مرچ ، سرکہ اور نمک ملا دیں۔ ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔
2. درمیانے اختلاط کٹوری میں ، ھٹا کریم اور میئونیز کو ملا دیں۔ مکمل طور پر شامل ہونے تک جالپیو مرکب میں سرگوشی کریں۔
3. ترکاریاں سردی کے لئے کریم کا 1/2 کپ محفوظ کریں اور باقی استعمال شدہ کریما کو کسی اور استعمال کے ل. محفوظ رکھیں۔ تقریبا 2 کپ بناتا ہے .
سوممیئلر کا انتخاب: ڈورنبرگ گرونر ویلٹنر وین وئیرٹیل ٹریڈیشن ریزرو 2014
'گرونر امریکہ میں ایک حیرت انگیز انڈیٹیٹڈ ویریٹال ہے ، اور اس کے نتیجے میں ، صارفین کو قیمت میں بہت شراب مل سکتی ہے۔ گرونر کا ٹارٹ لیموں اور معدنی اجزاء لابسٹر کی مٹھاس پر زور دیتے ہیں ۔'eth سیٹھ ولسن ، بوت بوتھ شراب کے ڈائریکٹر
شراب تماشائی متبادل:
نگل گرونر ویلٹنر لوئر آسٹریا فریڈم 2016 (91 پوائنٹس ، 20 ڈالر)
فورسٹریٹر گرونر ویلٹنر کریمسٹل کرسمر کوگل 2016 (90 پوائنٹس ، 15 ڈالر)