تقریبا ہر ریڈ شراب کے چاہنے والے کلاسک کیبرنیٹ سوویگنن کے ل their ان کے دل میں ایک خاص جگہ رکھتے ہیں۔ دراصل ، یہ اتنا پسند کیا جاتا ہے ، حال ہی میں یہ دنیا کی سب سے زیادہ پودے والی شراب کی انگور کی قسم بن گیا ہے۔ کیبرنیٹ سوویگنون کتنی اچھی طرح سے تقسیم شدہ ہے اس کے باوجود ، معقول حد تک بوتل ڈھونڈنا حیرت انگیز طور پر مشکل (اور مہنگا) ہے۔ لہذا اپنے طالو کو وسعت دینے کے ل your (اور اپنے بٹوے کو محفوظ رکھیں) ، آئیے کچھ کم معروف شراب انگور پر نگاہ ڈالیں جو کیبرنیٹ سوویگنن کے بہترین متبادل ہیں۔
کیبرنیٹ سوویگن کے پھلوں کو آگے کرنے کے متبادل
شراب کی ورڈز: کومل ، کالا پھل ، اوپولیٹ ، گول ، مخمل ، موچا ، بیر… اگر یہ الفاظ آپ کے شراب پینے کی حساسیتوں پر گاتے ہیں تو کیبرنیٹ سوویگنن کے مندرجہ ذیل متبادلات کو دیکھیں۔
میلبیک شراب کا کیا ذائقہ ہے
1. پہاڑی اسٹیٹ / اعلی بلندی میرلوٹ
میرلوٹ بھی اتنا ہی امیر اور پورے جسم والا ہوسکتا ہے جتنا کیبرنیٹ سوویگنن ، آپ کو صرف صحیح سے ایک حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔ اپنی آنکھوں کو مرلوٹ کے لئے چھلکے رکھیں جس میں اعتدال پسند شراب (13.5٪ سے اوپر) ہے اور تقریبا 16 16 سے 24 ماہ تک بلوط کی عمر بڑھنے والی ہے۔ زیادہ شراب اور بلوط کی عمر بڑھنے سے مرلوٹ شراب کے پورے جسمانی ذائقہ کے بنیادی اشارے ہیں۔ نیز ، امیر طرز کی میرلوٹ شراب تلاش کرنے کے لئے ایک زبردست جگہ پہاڑی ساحل سے ہے۔ اونچی بلتری داھ کی باریوں میں تھوڑا سا انگور پیدا ہوتا ہے جس سے زیادہ رنگین اور اعلی ٹینن شراب ہوتی ہے۔ اونچائی کے داھ کی باریوں کی کچھ مثالوں میں ناپا اور وادی سونوما (جیسے ڈائمنڈ ماؤنٹین اے وی اے ، ہول ماؤنٹین ، کلیئر لیک اے وی اے) کے آس پاس کی پہاڑییاں شامل ہیں۔ آپ واشنگٹن ریاست اور مینڈوزا ، ارجنٹائن میں والہ والا کو بھی دیکھ سکتے ہیں۔
2. سسلی سے نیرو ڈی آوولا
سسلی کی عظیم شراب سرخ انگور نیرو ڈی آوولا میں اتنی صلاحیت ہے اور ، قیمت کے ل you ، آپ کو اس کی جانچ پڑتال کے قابل ہوگی۔ انگور میں اکثر سیاہ پھلوں کی خصوصیات اور چاک ٹینی ہوتے ہیں۔ نیرو ڈی آوولا اکثر دیگر انگور جیسے سیرrahا یا دوسرے مقامی ریڈ فریپٹو کے ساتھ گھل مل جاتا ہے ، جس سے شراب کا ذائقہ ہلکا ہوجاتا ہے لیکن اس کی مدت ختم ہوتی ہے۔
3. پرتگال سے ٹورائگا نیسیونال
پرتگالی خشک سرخ شراب زیادہ سے زیادہ دستیاب ہوتی جارہی ہے۔ توریگا ناسیونل ایک سیاہ انگور ہے جو روایتی طور پر پورٹ بنانے میں استعمال ہوتا ہے لیکن جب خشک انداز میں تیار کیا جاتا ہے تو اس کا ذائقہ کبرینٹ سوویگن سے ملتا ہے۔ پرتگالی کے خشک سرخوں میں سے کچھ میں ٹورائیگا نیسیونل کو دوسری دیگر مقامی اقسام میں ملایا جاتا ہے۔ مرکب تیار کرکے ، ذائقہ پروفائلز کو بڑھایا جاتا ہے اور ذائقہ زیادہ پیچیدہ ہوتا ہے۔ سے ایک خشک سرخ شراب چیک کریں وادی ڈوورو .
4. ارجنٹائن سے میلبیک کیبرنیٹ
ملبیک انگور کی ایک قسم ہے جو اس کو چکھنے کے پہلے 5 سیکنڈ کے اندر اپنی تمام طاقت ڈال دیتا ہے۔ تاہم ، جب آپ اس کی دھماکہ خیز مواد سے بھری ہوئی شخصیت کا اصل تھوڑا سا اصل کیبرنیٹ سوویگنن کے ساتھ جوڑیں گے تو ، شراب گائے گی۔ چونکہ ارجنٹائن میں تقریبا 90 90٪ دنیا کا مالبیک ہے ، آپ کو وہاں بہت ساری عمدہ مثالیں ملیں گی۔
پریمیئر شراب سیکھنے اور خدمت گئر خریدیں۔
ہر چیز جو آپ کو دنیا کی الکحل کو سیکھنے اور چکھنے کی ضرورت ہے۔
ابھی خریداری کریں
تیزی سے نئی الکحل تلاش کریں۔
شراب شراب کی مختلف اقسام کو ایک گائیڈ کے طور پر چیک کریں (ذائقہ سے) نئی شراب کو دریافت کریں۔ اگر اس کے بغیر نہیں رہ سکتا تو آپ اسے بطور پوسٹر بھی حاصل کرسکتے ہیں۔
شراب کی مختلف اقسام
کیبرنیٹ سوویگنن کو ہربیس متبادل
شراب کی ورڈز: تمباکو ، گوشت خور ، کالی مرچ ، گھنٹی مرچ ، دھواں ، جڑی بوٹیاں ، گریفائٹ ، ساخت ... اگر آپ کے شراب پینے کی ترجیحات میں یہ الفاظ موسیقی کی طرح لگتے ہیں تو کیبرنیٹ سوویگنن کے مندرجہ ذیل متبادلات کو دیکھیں۔
1. اٹلیانکا سے اگلیانیکو
اٹلیانیکو کے اطراف اٹلی کے جنوبی حصے میں اگتا ہے کیمپینیا اور باسیلیکاٹا . آپ کو یہ شراب بہت بھاری ٹینن اور میٹھے ذائقہ پائے گی۔ یہ تالو پر حیرت انگیز طور پر لمبا اور پیچیدہ ہے جس کی وجہ سے یہ سیوری کیبرنیٹ سوویگنن کا ایک بہت بڑا متبادل بنتا ہے۔ 6+ سال پرانی پرانی تلاش کریں جہاں ٹینن تھوڑا سا پرسکون ہو گیا ہے۔
2. اٹلی سے لگرین
لگرین ایک بہت ہی دلچسپ قسم ہے شمالی اٹلی میں الٹو اڈیج کالی مرچ نوٹ اور اچھ acidی تیزابیت کے ساتھ۔ یہ ایسی الکحل بناتا ہے جن کا کیبرنیٹ ساوگنن سے حیرت انگیز مشابہت ہے۔ جیسا کہ کیبرنیٹ سوویگنن کی طرح ، شراب بنانے کے طریقوں پر توجہ دیں تاکہ آپ کو اشارے مل سکے کہ شراب کتنی جرات مندانہ ہوگی کیوں کہ ، زیادہ تر حصے کے لئے ، لیگرین کا کیبرنیٹ سوویگنن سے رنگ اور کثافت میں قدرے ہلکا ہوتا ہے۔
کیا میں شمال کیرولینا میں شراب بھیج سکتا ہوں؟
3. اسپین سے موناستریل
بہت تاریک اور میٹھی اسپیس سے تعلق رکھنے والے موناسٹریل (a.k.a. موروریڈری) ہیں۔ یہ الکحل عموما young جوان اور تازہ بیچی جاتی ہیں ، لیکن گرم بڑھتی ہوئی حالت کی وجہ سے وہ عام طور پر تیزابیت میں قدرے کم ہوتے ہیں جس کی وجہ سے وہ ہموار اور سرسبز ہوجاتے ہیں۔ اگرچہ اسپین کچھ بہترین قیمت والے موناستریل پیش کرتا ہے ، آپ بھی ان کی تلاش کر سکتے ہیں بینڈول کے خطے میں تحقیقات ایک عمدہ (لیکن زیادہ قیمتی) فرانسیسی ورژن تلاش کرنے کے ل.۔
4. چلی سے کارمنیری
چلی اس چیز کی تیاری کے لئے مشہور ہے کہ اب لوگ ’’ بورڈو کا کھوئے ہوئے انگور ‘‘ سمجھتے ہیں۔ کارمینیر بیل مرچ اور کالی مرچ کے ذائقوں کے ساتھ بہت محو ہوتا ہے۔ شراب کی انگور کی حیثیت سے جو رنگ ہلکا ہے اور تیزابیت رکھتا ہے ، یہ کیبرنیٹ سوویگنن کے مقابلے میں زیادہ ’’ خوبصورت ‘‘ پائے گا ، لیکن کچھ مثالوں میں اعتدال پسند بلوط عمر ہے جس کی وجہ سے وہ امیر اور سرسبز ہے۔
کیبرنیٹ سوویگن کا ذائقہ اتنا اچھا کیوں ہے؟
آئیے اس کی شناخت کریں کہ یہ کیبرنیٹ سوونگن کے بارے میں کیا ہے جس کے لئے آپ پاگل ہو جاتے ہیں۔
چارٹ کا کیا مطلب ہے؟
بنیادی طور پر ، کیبرنیٹ سوویگن آپ کے طالو میں لمبی دیر تک رہتا ہے۔ یہ ’دیرپا‘ شراب پینے والے کو طویل مدت میں شراب کے اندر بہت سے مختلف اجزاء کا مزہ لینے میں مدد کرتا ہے۔ اس بارے میں سوچئے کہ آپ کے طالو میں شراب کس طرح بنتی ہے اگلی بار جب آپ شراب کا مزہ چکھیں
- ٹینن پھلوں کے ابتدائی پھٹ جانے کے بعد اندر آنا چاہتا ہے
- ایک شراب کی تکمیل یا تو احساس دلائے گی مٹھاس یا کے tartness
- کچھ شراب بہت ہیں چھوٹی وسط طالو
- کچھ شراب تعمیر وقت کے ساتھ ، کچھ کم ہونا
کیبرنیٹ سووگنن دراصل عمر کے لحاظ سے انگور کی نسبتا new نئی قسم ہے کیونکہ یہ صرف 350 350. سال سے ہی ہے۔ اس کا مسکٹ بلانک سے موازنہ کریں - قریب قریب 2000 سال— اچانک کیبرنیٹ کسی بچے کی طرح لگتا ہے۔ اپنی جوانی کے باوجود ، کیبرنیٹ انگور سے بنی الکحل میں ذائقوں ، پھلوں اور دلیری کے حامل ہیں جو سب مل کر ایک ایسی شراب بناتے ہیں جو بہت ہی خاص ہے۔
پھل
کیبرنیٹ سوونگن میں بنیادی طور پر سیاہ پھلوں کے ذائقے شامل ہیں جن میں شامل ہیں:
کرینٹ ، بلیک بیری ، بیر ، بوائزن بیری ، بلیک چیری ، بلوبیری ، جام
بوٹی ، مصالحہ ، دیگر
کیبرنیٹ سوویگنن پھلوں کے علاوہ بہت سے ذائقہ دار ذائقوں کی پیش کش کرتی ہے جس میں درج ذیل ذائقہ ذائقہ ہوتے ہیں۔
ٹکسال ، کالی مرچ ، ریڈ بیل کالی مرچ ، وایلیٹ ، یوکلپٹس ، انیس ، بے لیف ، دار چینی ، مینتھول ، کیمپور
ٹینن
کیبرنیٹ سوویگنن میں موجود ٹینن جرات مندانہ ہیں ، لیکن جب انھیں اچھی طرح سے بنایا جاتا ہے تو وہ آسانی سے چلتے ہیں:
دیودار ، تمباکو ، سینڈ پیپر گریٹ ، بجری ، تلخی ، ڈارک چاکلیٹ ، گرفت ، گریفائٹ ، چارکول
اوک
بلوط عمر رسیدہ کیبرنیٹ ساوگنن نے انگور کی تپش کھینچنے والی چیزوں کو ہموار کیا اور شراب کو زیادہ توجہ کا احساس دلاتے ہیں۔
دھواں ، ونیلا ، لونگ ، دودھ چاکلیٹ ، میتھی ، بنا ہوا کافی ، دھول ، موچہ
کے بارے میں مزید پڑھیں کیبرنیٹ سوویگن