شیمپین کے ساتھ کوئی غلط بات نہیں ہے ، جب تک کہ یقینا آپ بجٹ میں نہ ہوں۔ اگر یہ آپ ہیں ، تو چھٹیوں کے لئے اچھ Champے شیمپین پر اسٹاک کرنے کے لئے – 600–. 750 کیس کی قیمت نگلنے میں اتنا مزہ نہیں ہے۔ خوش قسمتی سے ، بہت سی چمکتی ہوئی الکحلیں ہیں جو آپ کے چھٹیوں کے مشروبات کے بجٹ میں صفائی کے ساتھ فٹ ہوجائیں گی اور وہ بالکل عمدہ ہیں۔
میں آپ کو شیمپین کے متعدد حیرت انگیز متبادلات سے متعارف کرانا چاہتا ہوں ، بشمول ریسروا اور گران ریزرو کاوا ، DOCGs Prosecco ، فرانس سے کئی کرمینٹ الکحل ، اٹلی سے میٹوڈو کلاسیکو ، اور آخر میں ، امریکی چمچوں کو روایتی طریقہ سے تیار کیا گیا۔ ہاں ، ہر جگہ زبردست بلبلے ہیں!
حیرت انگیز چمکنے والی شرابیں جو آپ کا بجٹ نہیں توڑ پائیں گی
شیمپین فرانس کا ایک چھوٹا سا شراب علاقہ ہے جو خصوصی طور پر چمکتی ہوئی شراب پیدا کرتا ہے۔ شیمپین کے بہترین متبادل تلاش کرنے کے ل we ، ہم ایک مٹھی بھر دوسرے خطوں پر ایک نظر ڈالیں گے جو غیر معمولی چمکنے والی الکحل پر مرکوز ہیں:
- کاوا سپین سے
- ویلکوبیڈڈینی ، اٹلی سے پراسیکو
- فرانس سے کرمینٹ
- اٹلی سے کلاسیکی طریقہ
- امریکی چمکتی ہوئی شراب
CAVA Reserva اور گران Reserva
کیوا سپین کی شیمپین کا جواب ہے۔ بیشتر کیوا شمالی اسپین کے کاتالونیا سے آتے ہیں جہاں مکابیو ، پیراللیڈا اور زاریلو کے مقامی انگور ایک ساتھ مل کر ملایا جاتا ہے جس میں اس کے فرانسیسی ہم منصب کی طرح شراب بنانے کا طریقہ استعمال کیا جاتا ہے۔ نتیجہ ایک خشک ، خوبصورت اور پھل چمکنے والی شراب ہے جو اس کے 10 sub قیمت نقطہ کے قابل ہے۔
شراب چکھنے کی میری تکنیکیں سیکھیں
اپنے باورچی خانے کے آرام سے میڈلین کے آن لائن شراب سیکھنے کے کورسز سے لطف اٹھائیں۔
ابھی خریداری کریںاس شراب کے بارے میں جو کچھ پتہ نہیں چلتا ہے وہ یہ ہے کہ کیوا میں کئی اعلی درجے کی معیار کی سطحیں ہیں جو تکنیکی طور پر شیمپین اور ونٹیج شیمپین کے مساوی ہیں۔ اس خطے میں چارڈونے کے استعمال کو بھی اس شراب میں گھل مل جانے کی اجازت دی گئی ہے ، جو بلینک ڈیس بلینک میں استعمال ہونے والی ایک ہی قسم ہے۔ آپ نوٹ کریں گے کہ کاوا کے بہت سارے پروڈیوسر اپنی بہترین الکحل میں چارڈننے کا تناسب زیادہ استعمال کرتے ہیں۔
کھانا جو شراب کے ساتھ جاتا ہے
کیا دیکھنا ہے
- ریزرو کیوا: اس شراب کو 15 ماہ کی عمر کی ضرورت ہوتی ہے non نون ونٹیج شیمپین کی بھی یہی ضرورت ہے۔
- عظیم ریزرو Cava: یہ شراب ایک ہی ونٹیج (اور پرانی تاریخ سے متعلق ہے) کی طرف سے ہونا ضروری ہے اور اس کی عمر کم از کم 30 مہینوں تک ہونی چاہئے۔ اگر آپ اس کا موازنہ 36 ماہ کی ضرورت سے ونٹیج شیمپین سے کرتے ہیں تو یہ بہت قریب ہے ، اور آپ کو معلوم ہوگا کہ بہت سے پروڈیوسر اپنی شراب کی عمر کم سے کم سے زیادہ لمبا کریں گے۔
اخراجات کی توقع: . 20
پروسیکو والڈوببیڈینی کونگلیانو اور اسولو پروسیکو
پروسیکو اٹلی کے وینس کے بالکل شمال میں ویلڈوببیڈینی ('ویل-ڈو-بی-آہ-ڈین-آیے') سے آتا ہے۔ شراب شیمپین سے مختلف طرح سے بنائی جاتی ہے اور ، اس کی وجہ سے ، پروسکو میں بلبلے ہلکے اور کم مستقل رہتے ہیں۔ پروسیکو کا ذائقہ مقامی گلیرا انگور سے آتا ہے اور یہ شراب کو سفید آڑو ، میئر لیموں ، ہنیسکل اور کریمی ونیلا کی خوشبو مہک دیتا ہے۔
ریڈ شراب گلوٹین مفت ہے
اگرچہ ہم میں سے بیشتر آسانی سے پینے والے پراسیکو سے واقف ہیں ، یہاں دو اعلی معیار کے پیداواری خطے ہیں جو ناقابل یقین چمکنے والی الکحل بناتے ہیں اور وہ ہیں کونجیلیانو ویلڈوببیڈینی ڈی او سی جی اور اسولو پروسیکو (عرف کوللی اسولانی) ڈی او سی جی۔ ان دو نشوونما پانے والے اضلاع کو جو چیز خصوصی بناتی ہے وہ یہ ہے کہ وہ دریائے پیاو کے مخالف سمت جنوب کی سمت پہاڑیوں پر واقع ہیں۔ پہاڑی مقام صبح کی دھند کے اوپر داھ کی باریوں کو رکھتا ہے اور شراب زیادہ خوش کن اور ذائقہ ذائقہ دار ہوتی ہے۔
کیا دیکھنا ہے
2 اضلاع والڈوببیڈینی کونگلیانو اور اسولو پروسیکو سے شراب تلاش کریں۔ یہ 2 علاقے کافی چھوٹے ہیں ، لہذا آپ ہمیشہ پریسکو سوپیئر کے نام سے لیبل والی الکحل تلاش کرسکتے ہیں ، جو زیادہ تجارتی ہوسکتی ہے لیکن بنیادی پراسیکو سے اعلی معیار کے معیار کی حامل ہے اور اکثر بہت ہی لذیذ ہوتی ہے۔
اخراجات کی توقع: . 17
کرمانٹ السیس ، برگنڈی ، لیموکس اور جورا
اسی شراب سازی کے طریقہ کار سے تیار کی جانے والی چمپین کے علاقے سے باہر اگنے والی چمکتی ہوئی شرابوں کو عام طور پر کرومنٹ کا لیبل لگایا جاتا ہے۔ وہاں ہے 20 سے زیادہ مختلف علاقوں میں جو شیمپین کے باہر چمکتی ہوئی شراب تیار کرتی ہے جو کافی زیادہ سستی اور اکثر لذیذ ہوتی ہے۔
کیا دیکھنا ہے
- کرمنٹ ڈی بورگوگن: شیمپین کے بالکل جنوب میں ہے برگنڈی کا علاقہ ('بورگوگن') . یہ علاقہ پہلے ہی اپنے چارڈنائے اور پنوٹ نوری کے لئے مشہور ہے ، لیکن ان کی کرومینٹ الکحل ریڈار کے نیچے اڑ جاتی ہے۔ یہ یقینی طور پر اس خطے کا راز ہے ، کیونکہ یہ الکحل ایک ہی حیرت انگیز چارڈونی اور پنوٹ نائور انگور کے ساتھ یا تو گلابی یا سفید چمک والی شراب کی طرح بنی ہیں۔
اخراجات کی توقع: . 15
- کرمانٹ ڈی جورا: برگنڈی سے وادی کے اس پار جورا کا علاقہ ہے جو بہت زیادہ سوادج چارڈونی شراب تیار کرتا ہے جس کے بارے میں بہت سارے لوگ نہیں جانتے ہیں۔ اس خطے کی سفید چمک والی الکحل میں کم از کم 50 Char چارڈنوے ہوتے ہیں اور گلاب کی شراب شراب پنوٹ نوری اور اس خطے کی خصوصیت کے ساتھ تیار کی جاتی ہے۔
اخراجات کی توقع: $ 22
- کرمانٹ ڈی لموکس: فرانسیسی رویرا کے ساتھ ساتھ ہے لینگیوڈوک - راسلن علاقہ اور اس خطے کے اندر ایک علاقہ ہے جو سفید رنگ کی چمکتی ہوئی شراب پیدا کرتا ہے جو چارڈنوے اور علاقائی خصوصیت کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے: موزاک۔
اخراجات کی توقع: . 15
- کرمانٹ D'Alace: ووسس پہاڑوں کے اگلے جرمن سرحد کے ساتھ ہی ہے Alsace کے چھوٹے سے علاقے . شاید ان کے مزیدار خشک ریسلنگ کے لئے مشہور ہے ، اس خطے میں کرسمنٹ کی حیرت انگیز شراب بھی ہے۔ گلاب کی ضرورت ہوتی ہے 100٪ پنوٹ نائور اور سفید چمکتی ہوئی شراب پنوٹ بلانک ، پنوٹ گریس ، چارڈونی اور پنوٹ نوری کے علاقائی انگور سے تیار کی جاتی ہے۔
اخراجات کی توقع: . 18
کلاسیک میتھوڈ فرانسیئکورٹا ، ٹرینٹو ، اولیٹریپو
اٹلی میں چمکتی ہوئی شراب کی مارکیٹ پر پروسکو کا غلبہ ہے ، لیکن اٹلی میں بہت سی عمدہ چمکتی ہوئی شراب ہیں جو استعمال کرتے ہوئے روایتی شیمپین کا طریقہ۔ اٹلی میں ، آپ کو اکثر اصطلاح ملتی ہے کلاسیکی طریقہ شراب کے اس انداز کی نشاندہی کرنے کے لیبل پر۔ ویسے ، یہ عام ہے کہ ان شرابوں کو لیبل لگا ہوا تلاش کریں چمکتی ہوئی شراب جو چمکنے والی شراب کے لئے اطالوی اصطلاح ہے۔
کیا دیکھنا ہے
- فرانسیاکارٹا: ایک شراب جسے لمبرڈی کے شمالی حصے میں خطے کے بعد لیبل لگایا گیا ہے جو پنوٹ بلانک اور چارڈنوے سے بنی سفید چمکتی ہوئی شرابوں کے لئے جانا جاتا ہے۔
اخراجات کی توقع: . 20
- ٹرینٹو: ویرونا کے شمال میں الپائن وادی میں خطے کے بعد لیبل لگا ہوا شراب چارڈونی اور پنوٹ نیرو (پنوٹ نائیر) کی چمکتی ہوئی شراب کے لئے مشہور
اخراجات کی توقع: . 15
- اوٹٹریپو پایوس: لمبارڈی کے جنوبی حصے کا ایک ایسا علاقہ جو اب بھی شراب کی نائور کی شراب کے لئے جانا جاتا ہے۔ وہ گلاب یا بلانک ڈیس نوئرس ('سیاہ فام سفید') انداز میں پنوٹ نیرو کی بہترین چمکتی ہوئی شراب بھی بناتے ہیں۔
اخراجات کی توقع: . 35
امریکن ببللی سونووما ، مینڈو سینو اور اوریگون
شیمپین کے طریقہ کار کی تکنیکی فائنیس کے ساتھ ملنے والی امریکی شراب کی لذت ہمارے لئے امریکی چمکتی ہوئی شراب لاتی ہے۔ چونکہ امریکی شراب خوروں نے اپنی چمکتی ہوئی شرابوں کے لئے شیمپین کو بطور ماڈل استعمال کیا ہے ، لہذا آپ انھیں بنیادی طور پر چارڈنوے اور پنوٹ نائور انگور کے ساتھ بنے ہوئے پائیں گے۔ چونکہ یہ ٹھنڈے آب و ہوا کے نشوونما پانے والے خطوں کے ل best بہترین انگور ہیں لہذا ، امریکی ببللی شراب کی تلاش کے ل to بہترین مقامات سونوما ، مینڈوینو اور ، یقینا of ، اوریگون میں ہوتی ہیں۔
کیا دیکھنا ہے
جب امریکی چمکتی ہوئی شراب خریدیں تو اس پر غور کریں کہ انگور کیا استعمال ہوتا ہے اور کتنی دیر میں شراب کی عمر تھی۔ اعلی معیار کے پروڈیوسر عام طور پر پنوٹ نائور اور چارڈنائے انگور کا استعمال کریں گے اور ان کی شراب کو بلوط میں کھالیں گے ، پھر ان کی عمر تقریبا a ایک سال ہوگی۔ شراب کی عمر جتنی لمبی ہوگی ، اس کا ذائقہ اور زیادہ نفیس اور مالدار ہوگا۔
اخراجات کی توقع: . 25
شیمپین کو مناسب طریقے سے کیسے کھولیں
اگر آپ کو چمکنے والی الکحل کھولنے کا اعتماد نہیں ہے تو ، یہاں چیمپین کو بحفاظت کھولنے کے طریقہ کی تدبیر ہے۔
شیمپین کو ہر بار محفوظ طریقے سے کیسے کھولیں
کھانا پکانے میں شیری کیا ہے؟