آٹھ اجزاء ، علاوہ پینٹری اسٹیپل. شروع سے پورا کھانا بنانے میں بس اتنا ہی لگتا ہے۔ شراب کی ایک اچھی بوتل $ 20 سے بھی کم قیمت میں شامل کریں ، اور آپ کو کنبہ یا دوستوں کے لئے عید مل گئی۔
مجھے اس سے اچھا لگتا ہے جب آپ ایک جزو کے ایک سے زیادہ استعمال can ہرن کے لئے اضافی دھماکے کر سکتے ہو! میٹھا ، رسیلی ، مسالیدار خنزیر کا گوشت کھانے کے لئے یہ نسخہ دو مختلف اجزاء کے استعمال میں توسیع کرتا ہے: ایک غذائیت سے بھرے پہلو کے لئے چوقبصور اور ذائقہ کی مزید گہرائی کے لئے بیکن۔
بیٹ ، یہ جان کر آپ کو حیرت میں ڈال سکتا ہے ، وہ ایک ہی نسل کے پت leafے دار چارڈ کے ممبر ہیں ، لہذا ساگ زیادہ اسی طرح تیار کیا جاسکتا ہے۔ ان کی ہلکی سی تلخی میٹھی جڑ کا مقابلہ فراہم کرتی ہے۔ (میں نے یہاں سنہری اور سرخ رنگ کے بیٹوں کا مرکب استعمال کیا ہے۔) ان پتوں کی تلاش کریں جو ابھی بھی منسلک پتے کے ساتھ ہیں جو اچھی حالت میں ہیں ، لیکن اگر آپ صرف پتیوں کے ساتھ برنچیں تلاش کرسکتے ہیں یا گرینس بھوک سے کم نظر آتے ہیں تو صرف چارڈ کے متبادل بنائیں۔ کالی اور پالک جیسے سبزے بھی کام کریں گے ، لیکن کچھ لوگوں کے ل may ، آپ کو پتے کے حصے سے تنے اور مانسل کی پسلیوں کو تراش کر پہلے پکانے کی ضرورت نہیں ہوگی۔
شراب کے معاملے میں کتنی بوتلیں ہیں
بیکن ڈش کو ایک زوال کا ٹچ دیتا ہے۔ بیکن کے بٹس بنانے کے لئے پین میں کھرچنے والی پٹیوں کو کچل دیں ، اور آپ میں چکنائی چکنائی کے ل the چربی باقی رہ جائے گی۔ (اگر آپ صحت مند طرف اپنا کھانا بنانا چاہتے ہیں تو ، کسی اور کھانا پکانے کے تیل میں تبادلہ کریں یا بیکن کو چھوڑ دیں۔ مکمل طور پر۔) بکرا پنیر اور ٹوسٹڈ پیکن کے ٹکڑے اس خزاں ڈش کے لئے حتمی زیور فراہم کرتے ہیں۔
ہلکی سی مسالہ دار ، پھلوں سے آگے والی سرخ شراب اس ترکیب کے ل ideal بہترین لگتی ہے۔ میں نے کیلیفورنیا کے پنوٹ نائیر ، خنزیر کے گوشت کے لئے ایک کلاسک میچ ، اور اسپین کے ایلیکینٹ کے علاقے سے ایک زیادہ مضبوط موناسٹریل (موراوڈری) آزمانے کا فیصلہ کیا۔ موناسٹریل ایک امیر اور پکا ہوا تھا ، جس میں سیاہ بیر اور بلیک بیری نوٹ تھے ، لیکن ٹیننز ، جبکہ ہموار تھے ، ہلکے خنزیر کے گوشت کے لئے قدرے بھاری تھے۔
پنوٹ نائور بھی پکی اور ہلکی مسالہ دار تھی ، لیکن اس میں سرخ بیری اور چیری پھل دکھائے گئے تھے۔ موناسٹریل سے جسم میں ہلکا ، شراب کا وزن اور ٹھیک ٹھیک ٹیننز سور کا گوشت کھانے والوں کے لئے بالآخر بہتر فٹ تھے۔
بھنے ہوئے بیٹ اور بیٹ کی سبز والی سور کا گوشت
درمیانی جسم والے سرخ جیسے جوڑا رکشا پنوٹ نائر کیلیفورنیا 2014 (87 پوائنٹس ، $ 15) حالیہ درجہ بندی کردہ ریلیز کی طرف سے اضافی شراب تماشائی تجاویز کولہو Pinot Noir کیلیفورنیا 2016 (87 ، $ 15) ، ایڈنا ویلی پینوٹ نائر وسطی ساحل 2016 (87 ، $ 17) اور مرفی گوڈ پنوٹ نائر کیلیفورنیا 2016 (87 ، $ 15)
تیار وقت: 20 منٹ
پکانے کا وقت: 40 سے 55 منٹ
مکمل وقت: 60 سے 75 منٹ
کھانے پینے کے لگ بھگ اخراجات: $ 22
- 3 گچھے ، یا تقریبا 9 درمیانے درجے سے بڑے ، چوقبصور (جیسے سرخ اور سنہری رنگ کا مرکب) گرینس کے ساتھ ، صاف اور اچھی طرح صاف کریں
- 2 کھانے کے چمچ کھانا پکانے والا تیل ، جیسے کینولا
- بیکن کے 4 سلائسین
- 4 ہڈیوں میں سور کا گوشت ، 1 سے 1 1/2 انچ موٹا
- 1/4 چائے کا چمچ allspice
- 1/4 کپ سیب سائڈر سرکہ
- 1 ایلوٹ ، ڈائسڈ
- 1/8 کپ toasted پیکن ٹکڑوں (اختیاری)
- 2 اونس بکرا پنیر ، ٹکرا گیا
- نمک
- کالی مرچ
1. پہلے سے گرم تندور میں 425 ° F. چوقبصور ، تنوں اور پتیوں کو الگ کریں۔ (چیک کریں کہ تنے اور پتے آزادانہ طور پر آزاد ہیں اور اگر ضرورت ہو تو دوبارہ کللا دیں۔) بیٹ کو چھلک کر چھوٹی چھوٹی کٹائیوں میں کاٹ دیں۔ تنوں کو چھوٹے ٹکڑوں اور پتوں کو ٹکڑوں میں ٹکڑے کریں ، ان کو الگ رکھیں۔
2. بیٹوں کو بھونتے ہوئے پین میں رکھیں۔ کھانا پکانے کے تیل کے ساتھ ہلکی ہلکی بوندا باندی اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔ ورق کے ساتھ آہستہ سے پین پین. تندور میں بیٹ رکھیں۔ 30 منٹ تک کھانا بنائیں ، ایک بار درمیانی راستہ کا رخ کرتے ہوئے ، اس طرح کے بیٹ کے لئے ، جو کانٹا ٹینڈر ہوتا ہے ، اور 45 منٹ تک ، جو زیادہ کینڈی اور بھوری ہوتی ہے۔
Once. جب چقندر 15 سے 20 منٹ تک تندور میں ہوجائے تو ، ایک ٹھنڈے پین میں بیکن ڈالیں اور درمیانی آنچ پر براؤن اور کرکرا ہونے تک پکائیں ، ایک بار پلٹیں۔ بیکن کو کاغذ کے تولیوں سے کھڑی پلیٹ میں منتقل کریں۔ ایک بار ہینڈل کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہوجائیں ، بیکن کو ٹکڑوں میں ٹکرا کر ایک طرف رکھ دیں۔ پین میں بیکن کی چربی کے ایک جوڑے چمچوں کو محفوظ رکھیں. (اگر مزید بیکن میں چکنائی باقی رہ گئی ہے تو ، اسے دوسرے استعمال کے ل save محفوظ کریں۔)
taste. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سور کا گوشت چکنے کا موسم اور 1/4 چائے کا چمچ allspice۔ کڑاہی میں چپس ڈالیں اور درمیانی اونچی آنچ پر تقریبا 3 3 منٹ تک ہر طرف ، سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔ اگر ضرورت ہو تو پین میں بھیڑ سے بچنے کے لئے بیچوں میں کام کریں۔ سور کا گوشت چپس کو ایک تالی میں منتقل کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔
سرخ شراب سے بندرگاہ بنانا
5. ایپل سائڈر سرکہ کے ساتھ پین کو ڈیگلیز کریں ، کسی بھی بھوری بٹس کو کھرچنا۔ (اگر پین میں کالے رنگ کے ٹکڑے ہیں تو ، سرکہ ڈالنے سے پہلے مٹادیں۔) کڑو میں کھجلی اور چوقبصور کے تنوں کو ڈالیں ، اور اس میں نمک اور کالی مرچ کے ذائقہ کے ساتھ سیزن ڈالیں۔ 5 سے 7 منٹ تک پکائیں ، جب تک تنے نرم ہونے لگیں۔ پتیوں کو شامل کریں اور جب تک کہ پتے مرجھا جائیں اور نرم ہوجائیں تبتیک کریں۔ ذائقہ اور اگر ضرورت ہو تو پکانے کو ایڈجسٹ کریں. گرمی سے پین کو ہٹا دیں۔
6. سبز اور چوقبصری پچر کے ساتھ چپس کی خدمت کریں۔ بیکن کے ٹکڑوں ، ٹکڑوں اور بکری کے پنیر کے ساتھ گارنش کریں۔ 4 کی خدمت کرتا ہے .