آٹھ اجزاء ، اس کے علاوہ پینٹری کے اہم حصے۔ شروع سے پورا کھانا بنانے میں بس اتنا ہی لگتا ہے۔ شراب کی ایک اچھی بوتل $ 20 سے بھی کم قیمت میں شامل کریں ، اور آپ کو کنبہ یا دوستوں کے لئے عید مل گئی۔
تازہ ، مسالہ دار ٹونا کے ساتھ کڑوی ، سنہری چاول کی یہ ڈش نوبو اور کاتسویا جیسی اعلی درجے کی جاپانی کھانوں میں ایک محبوب کا اہم بن گئی ہے لیکن آپ اسے خود بنا سکتے ہیں۔ یہ نسخہ ہفتہ کی رات کے تیز کھانے میں بالکل مناسب نہیں ہے - ایک ملٹی اسٹپ پروجیکٹ کے لئے کافی وقت کے ساتھ ایک دن منتخب کریں — لیکن یہاں واقعی کوئی مشکل نہیں ہے۔
گھریلو باورچی کے طور پر کسی کچی مچھلی کے نسخے سے نمٹنے کے بارے میں جو بھی بے چینی آپ محسوس کرتے ہیں وہ تازہ مچھلی کے لئے مشہور معتبر جاپانی مارکیٹ تلاش کرکے خوشی محسوس کی جاسکتی ہے جہاں آپ سشمی گریڈ والے ٹونا کے بڑے ٹکڑے خرید سکتے ہیں۔ باقی بہت سیدھے سیدھے ہیں ، لیکن آپ اپنے مقامی جاپانی ریستوراں سے پری میڈ سشی چاول خرید کر اس نسخے کو اور بھی آسان بنا سکتے ہیں۔
اگرچہ شراب کی جوڑی بنانے کے لئے میری پہلی جبلت رِسلنگ تھی جس میں ڈش کے مصالحے کو دور کرنے کے لئے کچھ مٹھاس ہوتی تھی ، لیکن میں نے ایک ایسی خشک شراب کے لئے جانے کا فیصلہ کیا جس سے نازک تازہ مچھلی پر غالب آنے کا امکان کم ہو۔ تین برادرز رِسلنگ فنگر لیک ڈرائی 0 ڈگری 2017 تیزابیت کی ٹھوس ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ ، اچھی طرح سے کام کیا تاکہ گہری کڑاہی سے دولت کو ختم کیا جا.۔ اس کے لطیف پھولوں کے نوٹ سے بھی ایسا ہی لگتا تھا کہ ٹونا کے ساتھ گھل مل جانے والی اس خرابی کو روکا جائے۔
تیار شدہ مصنوعات کا ایک کاٹ اور آپ کو گھر میں باقاعدگی سے سوشی شیف میں تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ عمی سے بھرپور ٹونا کے خلاف چاول کی نازک پرت اور ٹینڈر ، میٹھی داخلہ خالص خوشی ہے ، خاص طور پر ایک گلاس شراب کے ساتھ۔ اطمینان بخش بھوک لگانے والے کے بطور اس سے لطف اٹھائیں ، یا پورے کھانے کے ل ed جاپان کی طرف جوڑے جیسے ایڈڈامے یا سمندری سوار سلاد کے ساتھ جوڑیں۔
مسالہ دار چاول کے ساتھ مسالہ دار ٹونا
ایک خشک Riesling کے ساتھ جوڑی تین برادرز رِسلنگ فنگر لیک ڈرائی 0 ڈگری 2017 (88 پوائنٹس ، $ 14)
تیار وقت: 10 منٹ
پکانے کا وقت: 1 گھنٹہ ، 30 منٹ
مکمل وقت: 1 گھنٹہ ، 40 منٹ
کھانے پینے کے لگ بھگ اخراجات: $ 60
اجزاء
- 2 کپ سشی چاول
- 2 کھانے کے چمچ بے بنا ہوا چاول کا سرکہ
- 2 چمچ چینی
- ذائقہ کے لئے 1 چمچ نمک ، مزید کچھ
- 1/4 کپ جاپانی میئونیز یا باقاعدہ میئونیز
- 2 سے 3 چمچ سریراچہ
- 1 1/2 پاؤنڈ سشی گریڈ ٹونا ، اناج کے خلاف کاٹا اور باریک کٹی
- 1 اسکیلین ، پتلی سے کٹا ہوا
- 3/4 کپ سبزیوں کا تیل
1. چاول ایک درمیانی کٹوری میں رکھیں اور پانی کی کچھ تبدیلیوں کے ساتھ کللا کریں ، جب تک کہ پانی صاف نہ ہوجائے۔ اچھی طرح سے نکالیں اور 2 کپ پانی کے ساتھ درمیانے درجے کی کشمش میں ڈالیں۔ ابالنے پر لائیں ، پھر گرمی کو کم کریں ، ڈھانپیں اور 15 منٹ تک پکنے دیں۔ ننگا کیے بغیر ، چاول کو گرمی سے ہٹا دیں اور 10 منٹ تک کھڑے ہونے دیں۔ ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں۔
2. اس دوران درمیانی آنچ پر سرکہ ایک چھوٹا سا سوفین میں رکھیں۔ چینی اور 1 چمچ نمک شامل کریں ، جب تک تحلیل ہوجائیں ، تقریبا 5 منٹ تک کبھی کبھار سرگوشی کریں۔ آہستہ آہستہ اور یکساں طور پر چاول کے اوپر سرکہ کا مرکب ڈالیں جب آپ آہستہ سے ہلائیں۔ 15 منٹ کے لئے ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک طرف رکھو.
3. چکنائی کے کاغذ سے بیکنگ شیٹ لگائیں ، جس پر آپ چاول کے ٹکڑے رکھیں گے۔ اپنے ہاتھوں کو ہلکے سے پانی سے گیلے کریں۔ ایک وقت میں 1 سے 2 کھانے کے چمچ چاول کے ساتھ کام کرنا ، مستطیلوں میں شکل بنائیں اور 1 انچ 2 انچ 3 انچ کی شکل میں بنائیں اور انہیں قطار میں بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ جب آپ کام کرتے ہو تو ، ایک بار پھر اپنے ہاتھوں کو گیلا پن سے مقابلہ کرنے کی ضرورت کے مطابق گیلے کریں۔ جب تمام چاول استعمال ہوجائیں تو ، بیکنگ شیٹ کو فرج میں منتقل کریں اور 15 منٹ کے لئے ٹھنڈا کریں۔
کیا آپ غذا پر شراب پی سکتے ہیں؟
As. جیسے جیسے چاول ٹھنڈا ہو رہا ہو ، میئونیز اور سریراچہ کو درمیانے کٹوری میں ملا دیں۔ آہستہ سے ٹونا اور اسکیلینز میں جوڑ دیں۔ اگر چاہیں تو نمک کے ساتھ ذائقہ اور موسم۔ جب آپ چاولوں کو فرائی کرتے ہیں تو فرج یا میں ڈھکیں اور اسٹور کریں۔
5. کاغذ کے تولیوں سے دو پلیٹوں کا احاطہ کریں اور کڑاہی کے بعد چاولوں کی مستطیلیں نکالنے کے لئے چولہے کے قریب رکھیں۔ 3 منٹ کے لئے درمیانے درجے کی ، اونچی ریممڈ اسکیلٹ میں درمیانے اونچائی پر تیل گرم کریں۔ بیچوں میں کام کرتے ہوئے ، چاول کی مستطیلوں کو تیل میں چھوڑیں ، کم از کم ایک انچ کے فاصلے پر رکھیں۔ آدھے راستے پر ایک بار پلٹتے ہوئے ، 6 منٹ کے لئے بھونیں ، پھر کاغذ کے تولیہ میں ڈھکی ہوئی پلیٹوں میں منتقل کریں۔
rice. چاول کے پہلے کھیپ سے شروع کرنا جس میں ٹھنڈا ہونے کے لئے کچھ منٹ لگے ہیں ، ہر چاول کی مستطیل پر ایک چمچ ٹونا مکسچر کھینچیں اور آہستہ سے جگہ پر دبائیں۔ 6 بھوک لانے والے حصے یا 3–4 داخل ہونے والے حصوں کی خدمت کرتا ہے۔