'تم شراب کے بارے میں کیا جانتے ہو؟' سرج ہوچار ، چیٹو مسر میں لبنانی شراب کے لیجنڈ ڈین ، نے فلمساز سے پوچھا مارک جانسٹن 2013 میں۔ 'کچھ نہیں' ، جانسٹن نے اعتراف کیا۔
جانسٹن لبنان کے بارے میں بھی زیادہ معلومات نہیں رکھتے تھے ، یا اس معاملے کے لئے ، جب وہ اس سال جنگ سے متاثرہ ملک میں ساتھی فلمسازوں کے ساتھ ایک دستاویزی فلم بنانے کے لئے پہنچے تھے۔ مارک ریان . لیکن اس دن مسر کے دفاتر میں ، ہوکر ، جو 2014 میں انتقال کر گئے تھے ، نے اپنے شراب بنانے والے سے آدھی بوتل کی آدھی بوتل لانے کو کہا مسر 2003 اور دو گلاس۔ جانسٹن نے ہمیں بتایا کہ اسی وقت شراب کا شوق پیدا ہوا تھا۔
جانسٹن نے یاد کیا ، 'اس نے مجھے زمین ، سمندر ، پہاڑوں ، آسمان کی طرف گہرائی میں لے لیا اور اپنے گرد و پیش میں بدل دیا ، اور اس سب سے نکل کر مجھے شراب اور دماغ کی طاقت کا پتہ چلا۔' فلم آٹھ سالہ کوشش بن جائے گی۔
جانسٹن اور ریان کی نئی دستاویزی فلم ، شراب اور جنگ ، مصنف کی طرف سے حوصلہ افزائی کی تھی مائیکل کرم 2005 کی کتاب لبنان کی شراب ، اور دنیا کے قدیم ترین اور سب سے خطرناک شراب والے علاقے . آٹھ پرانی باتوں کے دوران ، جانسٹن اور ریان نے شراب خانوں سے انٹرویو کیا جیسے چیٹو کیفریا ییوس مورارڈ ، ہوچار اور یہاں تک کہ ونٹر کے پجاری 1970 کی دہائی کی خانہ جنگی اور 80 کی دہائی اور اس کے بعد کے تنازعہ کی دہائیوں کے دوران شراب بنانے کی حقیقتوں کے بارے میں جاننے کے ل.۔
اس طرح کی فلم بنانے کے حقیقی خطرات تھے ، خاص طور پر سنہ 2017 میں فلم سازوں کی لمبی لمبی لمبی لمبائی کے دوران۔ دمشق اور آئی ایس آئی ایس کی لڑائیوں میں قریب ہی گولہ باری نے انہیں اور انگلیوں پر پورا لبنانی عملہ اپنے پاس رکھا۔ جان بیکن نے بتایا کہ زبان کی راہ میں حائل رکاوٹیں ، کاریں خرابیاں ، کلومیٹر سرخ ٹیپ: بابلک شہر میں ڈرون کے ذریعے فلم بنانے کے لئے وزارت نوائے وقت ، مقامی پولیس اور حزب اللہ سے اجازت لینے کی ضرورت تھی۔
'ٹیم کو حکومتی بیوروکریسی کی بھولبلییا پر جانا پڑا جو دنیا میں بے مثال ہے ، جس میں بدعنوانی ، نا اہلی اور قدیم پالیسیوں کا سامنا ہے۔' فلپ مسعود ، فلم کے ایگزیکٹو پروڈیوسر اور نیو یارک کے آئییلی ریسٹورنٹ کے مالک نے ای میل کے ذریعے انفلڈریٹر کو بتایا۔ 'سچ کہوں تو ، مجھے یقین ہے کہ پوری ٹیم نے کچھ ایسا ہی کر کے سفید بالوں کو بڑھایا ہے۔'
مصنف ، کرم ، نے ای میل کے ذریعے غیر منقولہ گفتگو کرتے ہوئے کہا ، 'بیلیں سالانہ چکر کا ایک حصہ ہیں ، اور جب انگور لینے کی ضرورت ہوتی ہے تو وہ کسی کا انتظار نہیں کرتے ، یہاں تک کہ بم اور گولیاں بھی نہیں ،' 'یہی وجہ ہے کہ شراب کو اتنا دلکش اور شراب خانوں کو جدید دور کے ہیرو بنادیتے ہیں۔'
فلم 9 اکتوبر کے ذریعے 9 اکتوبر کو ریلیز کی جائے گی کوپولا خاندان کا نیا تقسیم پلیٹ فارم ، التواڈ ، کے ساتھ ساتھ لیمیل تھیئٹرز کا نیا ورچوئل پلیٹ فارم . ہر $ 12 'ٹکٹ' کے ذریعہ فروخت ہوا فلم کی ویب سائٹ ، 100 فیصد آمدنی جائے گی کیپ ہو ، ایک خیراتی ادارہ جو بیروت کے سینٹ جارج اسپتال میں بغیر انشورنس بچوں کو طبی دیکھ بھال فراہم کرتا ہے ، جو اگست میں شہر کے دھماکوں میں تباہ ہوا تھا۔
پیدا کنندہ شیمپین میورک اینسیلیم سیلوس نے 'شراب کو کچلنے (واس وائے کوپ!)' میں ماں کی فطرت کے ساتھ سامنا کیا
دوسری نسل کا ویگنرون اینسلمی سیلوسے اور ان کی شراب پینے والوں اور جہنم کشی کرنے والوں کی ٹیم جیک سیلوسی کے گھر ، اور بروکلین میں مقیم فلمساز میں دنیا کے سب سے زیادہ مطلوب پیدا کنندہ شیمپینز بناتی ہے۔ لورا نیلر کس طرح جاننا چاہتا تھا۔ اس کے نتیجے میں دستاویزی فلم ، شراب کا کچلنا (واس وائی کوپ!) ، کے لئے بھی باہر ہے ورچوئل دیکھنے اس ہفتے.
نائیلر سن 2015 میں پیرس بار میں شراب کے گھونٹ میں گھونپ رہے تھے جب فلمی آئیڈیا ان کے پاس آیا۔ سومیلر نے اسے کسی خاص شیمپین پروڈیوسر اور انگور کی کٹائی کے اپنے مخصوص طریقے کے بارے میں بتایا: سیلوس نے شیمپین اپیلشن کی اجازت کی مدت کے بالکل دم پر کٹائی کو ترجیح دی ہے۔ نیلر نے اپنے آپ کو دیکھنے کا فیصلہ کیا اور اسے سیلوس کے کنبہ نے سن 2016 کی کٹائی کے دوران انگور لینے کے لئے رکھا تھا۔ وہ دن میں 10 گھنٹے کام کرتی تھی اور دوپہر کے کھانے کے دوران دوسرے کارکنوں کے ساتھ گھر شیمپین سے لطف اندوز ہوتی تھی۔
نیلر نے کہا ، 'میری ہر دستاویزی فلم لوگوں اور ان چھوٹے مائکرو کہانیوں کے بارے میں بہت زیادہ ہے اور یہ اس کے مطابق ہے۔' 'اگر مجھے یہ تجربہ خود نہ ہوتا اور وہ تعلقات استوار نہ کرتے تو مجھے اس فلم کے لئے جو نظریہ ملا وہ نہیں ہوسکتا تھا۔'
نیلر اگلے سال ایک فرانسیسی فلم کے عملے کے ساتھ کٹائی کی شوٹنگ شروع کرنے کے لئے واپس آئے۔ شرکا کو دھرنے کے انٹرویو کے لئے کھڑا کرنے کے بجائے ، نیلر نے 'ہاتھوں سے دور' اختیار کیا تاکہ یہ کہانی انگور کے باغوں میں کارکنوں سے ہونے والی گفتگو اور سیلوسے کی پیروی کے بعد کہانی کو 'میرے کیریئر کی بدترین فصل' قرار دے۔
نیلر نے کہا ، 'میرے خیال میں یہ فلم دیکھنے میں زیادہ دلچسپ ہے کہ نامور شراب بنانے والے کے کیریئر کی بدترین فصل ہوتی ہے۔' 'وہاں تناؤ تھا ، تناؤ تھا ، اور یہ ، سنیما گھروں میں ، فائدہ مند ہے۔'
نیلر نے مزدوروں پر بھی توجہ دینے کا انتخاب کیا ، جو زیادہ تر فرانس کے معاشی طور پر افسردہ خطے سے آئے ہیں۔ وہ ان کی گھریلو زندگیوں ، کھردری اور سخت پریشان عادات (جی ہاں ، انہیں پینے کے ل get ملتی ہے) محدود جدوجہد کرنے والی ابھی تک وفادار برادری میں کام کرتے ہوئے بیئر کی تعداد) اور کام کی اخلاقیات۔
فلم آج 8 اکتوبر کو دستیاب ہے ایپل ٹی وی اور ایمیزون پرائم ویڈیو .
غیرمستحکم سے لطف اٹھائیں؟ پاپ کلچر میں انفلڈٹر کے بہترین پینے کے بہترین مشروبات اب ہر دوسرے ہفتے میں سیدھے آپ کے ان باکس میں پہنچائے جاسکتے ہیں! سائن اپ اب انفلٹرڈ ای میل نیوز لیٹر موصول کرنے کے لئے ، جس میں اس بات کا تازہ ترین خلاصہ پیش کیا گیا ہے کہ شراب فلم ، ٹی وی ، موسیقی ، کھیل ، سیاست اور بہت کچھ سے کیسے گھل جاتی ہے۔