کیا آپ سونے سے پہلے ایک گلاس شراب کا لطف اٹھاتے ہیں؟ اس میں کچھ ہوسکتا ہے۔ اطالوی سائنسدانوں کے مطابق یہ پتہ چلتا ہے کہ عمدہ شراب کے انگور کی متعدد اقسام میں ہارمون کی کافی مقدار ہوتی ہے جس سے جسم کو نیند آنے میں مدد ملتی ہے۔
میں آن لائن میں شائع ایک مطالعہ میں جرنل آف سائنس اینڈ ایگریکلچر کی سائنس ، فرانس اور اٹلی میں روایتی طور پر استعمال ہونے والی شراب کے انگوروں میں میلٹنن کی دولت سے مالا مال پایا گیا تھا ، یہ ایک ہارمون ہے جو جسم کو نہ صرف یہ کہتا ہے کہ رات کا وقت بدل جائے ، بلکہ یہ ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ کی حیثیت سے بھی کام کرتا ہے اور خلیوں کو سم ربائی کرتا ہے۔
تاہم ، مطالعہ کے مصنف فرانکو فاورو نے چیانٹی کو بے خوابی سے لڑنے کے راستے کے طور پر واپس لینے کے خلاف متنبہ کیا۔ میلان میں انسٹیٹیوٹو ڈی ویروولوجیہ سبزی کے ایک محقق ، فیورو نے کہا ، 'فی الحال ہم نہیں جانتے کہ شراب میں شراب بھی موجود ہے یا نہیں۔ اگرچہ ان کا خیال ہے کہ خمیر کے بعد ہارمون کو برقرار رکھنے کا امکان ہے ، انہوں نے نوٹ کیا کہ میلانٹن کی سطح آٹھ اقسام میں مختلف ہوتی ہے اور اس وجہ سے مختلف ویریٹیل الکحل یا مرکب میں وسیع پیمانے پر مختلف ہوسکتے ہیں۔
میلاتون اصل میں صرف کشیروں میں پائے جانے کا خیال کیا جاتا تھا ، بنیادی طور پر دماغ کے بیچ میں مٹر کے سائز کے پائنل گلینڈ کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔ عام طور پر ، گلٹی امائنو ایسڈ ٹرپٹوفن کا استعمال کرتی ہے ، جو دودھ اور ترکی جیسے کھانے کی اشیاء میں وافر مقدار میں پائی جاتی ہے ، ہارمون تیار کرنے کے ل.۔ انسان ٹرپٹوفن نہیں بنا سکتے ، لہذا میلاتون پیدا کرنے کے ل they انہیں اسے دوسرے ذرائع سے استعمال کرنا چاہئے۔
حالیہ دریافتوں سے پتہ چلتا ہے کہ کچھ پودوں ، کوکیوں اور invertebrates melatonin پر مشتمل ہے اور یہ کہ انسان ہارمون براہ راست استعمال کرسکتا ہے ، بغیر اس کی پیداوار کے لئے ٹرائیٹوفن کی ضرورت ہوتی ہے۔ (ہربل melatonin کی گولیوں کو اب نیند کے علاج کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے۔) ان انکشافات سے نئی تحقیق کی گئی ہے کہ کس نوع میں melatonin موجود ہے۔
اپنے موجودہ مطالعے کے لئے ، اطالوی سائنس دانوں نے شمال مشرقی اٹلی کے ٹریوسو میں تجرباتی انسٹی ٹیوٹ برائے وٹیکلچر میں ان کے کنٹرول شدہ داھ کی باریوں سے حاصل کردہ آٹھ مختلف وینیفر کی اقسام کا انتخاب کیا۔ اس ٹیم نے مقامی انگور کریٹینا اور مارزیمینو پیڈمونٹ کی اہم اقسام ، نیبیبیوولو اور باربیرا ٹسکنی کی روایتی سانگیوس اور بورڈو کی تین اقسام ، کیبرنیٹ فرانک ، کیبرنیٹ سوویگن اور میرلوٹ کا استعمال کیا۔
ہر ایک قسم کے لئے ، سائنسدانوں نے 5 گرام پسے ہوئے انگور کی کھالیں میتھانول سے گھول کر پانی میں معطل کردی۔ اس ریاست میں ، میلاتون ایک مخصوص الٹرا وایلیٹ طول موج پر کام کرتا ہے ، جس کی مدد سے اس کی موجودگی کا پتہ لگانے اور کرومیٹوگراف سے ناپ لیا جاسکتا ہے۔ ہر ٹیسٹ تین بار کیا گیا ، اور نتائج کا اوسط لیا گیا۔
نیببیوولو میں سب سے زیادہ میلٹونن موجود تھا ، جس میں انگور کی جلد کے فی گرام 0.965 نانوگرام تھے ، اس کے بعد کرٹینا (0.87 این جی / جی) اور باربیرہ (0.63 این جی / جی) ہیں۔ اس کے بعد ، کیبرنیٹ سوویگنن میں 0.42 این جی / جی ، سانگیوس میں 0.33 این جی / جی اور میرلوٹ میں 0.26 این جی / جی کے ساتھ ، مقدار میں اچھ .ا ہونا شروع ہوگیا۔
مارزیمینو اور کیبرنیٹ فرانس دونوں ہی میں بالترتیب 0.03 این جی / جی اور 0.005 این جی / جی کے ساتھ میلانٹن کی صرف ٹریس مقدار موجود تھی۔
ایک طرف تجربہ میں ، سائنس دانوں نے مرلوٹ کے ایک اضافی نمونے کے ساتھ بھی مشابہت کی اور اس کا علاج بینزوتھیاڈیازول (بی ٹی ایچ) کے ساتھ کیا ، جو ہارمون ہے جو پودوں کے دفاع کو واضح کرتا ہے۔ اس نے میرلوٹ میں میلتونن کی سطح کو تقریبا trip تین گنا بڑھ کر 0.726 این جی / جی کردیا۔ لیکن محققین نے اس کو چھوڑ دیا ، یہ کہتے ہوئے کہ شراب انگور میں بی ٹی ایچ کا اضافہ میلاتون کے طبی استعمال میں اہم ہوسکتا ہے۔
ان نتائج کے باوجود ، فورو کی ایک اور وضاحت ہے کہ ریڈ شراب سینڈمین کو لانے میں کیوں مدد کر سکتی ہے: 'ریڈ شراب میں الکحل کا اثر یقینی طور پر بہت زیادہ فیصلہ کن ہوگا۔'