سیئٹل کی شراب ملک

بین اسمتھ کیڈینس وائنری سے ابھر کر سامنے آیا اور پارکنگ کی ایک بڑی لہر کو دیکھنے والوں کے ل. لہریں۔ یہاں کوئی ایسی بیلیں نہیں ہیں جو بکٹولک بیک ڈراپ فراہم کرتی ہیں ، صرف ایک قطار گوداموں کی۔ کچھ بلاکس کے فاصلے پر ، سیئٹل کے قریب ٹریفک کی افواہیں پھیل رہی ہیں '> عمارت پر ایک اشارہ' سروس سینٹر 'پڑھتا ہے ، پچھلے رہائشیوں کا باقی بچا ہوا ، ایک آٹوموبائل مکینک۔ 'کافی لفظی طور پر ،' اسمتھ کا کہنا ہے ، 'میں ایک گیراسٹ ہوں ،' بورڈو ونٹینرز کی نئی لہر کے لئے فرانسیسی اصطلاح پر چہک چڑھا رہے ہیں جو اپنی شرابوں کو شاہانہ شیطوس کی بجائے چھوٹے حلقوں میں تیار کرتے ہیں۔

اسمتھ سیئٹل میں تنہا نہیں ہے۔ وہ تقریبا three تین درجن شراب خانوں کے انوکھے ذخیرے کا حصہ ہے جو واشنگٹن کے سب سے بڑے شہر میں اور اس کے آس پاس آگیا ہے ، جو قریب انگور سے قریب 200 میل دور ہے جس میں کافی مقدار میں انگور پیدا ہوتا ہے۔

واشنگٹن میں دورے کے لئے شراب کے روایتی خطے کا انتخاب چیلنجوں کا باعث ہے۔ مشرقی واشنگٹن میں کاسکیڈس کے سوکھے حصے پر ، جہاں زیادہ تر داھ کی جڑیں جڑی ہوئی ہیں ، سیاحوں کی سہولیات محدود ہیں۔ عطا کی گئی ، والیہ نے حال ہی میں ایسا ماحول پیدا کرنے میں کامیابی حاصل کی ہے جو کیلیفورنیا یا یورپ میں شراب کے ملک سے آنے والوں کی توقع تک پہنچ جاتی ہے ، لیکن آس پاس کے بیشتر علاقے بالکل ہی صحرا ہے۔ وادی یکیما میں ، زمین کی تزئین کی جگہ قدرے زیادہ پس منظر ہے ، لیکن اس میں کچھ خاصی اچھی طرح سے اندرون اور ریستوراں بہت کم ہیں۔ دوسری طرف ، سیئٹل ایک زائرین کی جنت ہے ، جو سرگرمیوں میں ہلچل مچا رہا ہے اور اچھے ریستوران کے زبردست انتخاب کی فخر کرتا ہے۔

شوہر اور بیوی کی ٹیم گیئ میکنٹ اور بین اسمتھ کیڈینس۔

در حقیقت ، تمام معاملات میں لیکن انگور کی شراب کی موجودگی ، سیئٹل ایک متاثر کن شراب ملک کی منزل کے طور پر اہل ہے۔ آپ کو کچھ دروازوں کو کھولنے کے ل an ملاقات کا تقاضہ کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے ، لیکن شہر کے دروازے سے آسانی سے فاصلہ طے کرنے کے لئے درجن بھر وزٹ کے قابل وائنری اور چکھنے کے کمرے موجود ہیں ، اور اس فہرست میں ریاست کے مشہور ترین اور آنے والے شامل ہیں۔ پروڈیوسر ، اور اس میں سے کچھ مشہور۔

شہر کے وسط میں پائیک پلیس مارکیٹ کا چکھنے والا کمرہ ، کیمراڈیری اور جے ایم سیلارس سمیت متعدد چھوٹے شہری شراب خانوں کے نمونے پیش کرتا ہے ، نیز ریاست کے مشرقی حصے میں وائنری سے حاصل کیے گئے کچھ ، بشمول ولیج ، وائن گلاس ، ایپیکس اور برائن کارٹر۔ سی ٹیک ہوائی اڈے کی طرف شہر کے آٹھ میل یا اس سے زیادہ جنوب میں تین شراب خانوں میں واقع ہیں جن کی بوتلیں باقاعدگی سے شراب پوائنٹس 100 پوائنٹ اسکیل پر 90 پوائنٹس یا اس سے بہتر بناتی ہیں: کیڈینس ، اوون سلیوان اور نوٹا بینی۔ ہیجز ، جن کی وائنری کی سہولت مشرقی واشنگٹن کے ریڈ ماؤنٹین پر واقع ہے ، اسحاقہ میں شہر سے شہر کے 15 میل دور مشرق میں چکھنے کا ایک عمدہ کمرہ رکھتا ہے۔

خطے میں شراب خانوں کی کثافت تعداد شہر کے مرکز سے شمال مشرق کی کار میں تقریبا 20 میل کے نواح میں واقع وڈن ویل میں واقع ہے۔ یہ چیٹو اسٹی کا گھر ہے۔ مشیل اور کولمبیا وینری ، ریاست کے دو سب سے بڑے پروڈیوسر۔ وہ زائرین کو ہفتے کے سات دن اپنی خوبصورتی سے سجا ہوا شراب خانوں کا لفظی لفظی ایک دوسرے سے سڑک کے پار استقبال کرتے ہیں۔

چند منٹ کی ڈرائیو میں ایک درجن دیگر شراب خانوں اور ، کولمبیا کے اگلے دروازے ، ریڈ ہک بریوری ہے ، جس میں ہلچل مچانے والے ریستوراں کے ساتھ کرافٹ بریوب اور پب فوڈ پیش کیے جاتے ہیں۔ اگر آپ اس علاقے میں ہی رہنا چاہتے ہیں تو ، ایک بہترین انتخاب دریائے سمامیش کے کنارے پر واقع 86 کمروں کا ایک پرتعیش سرائے ، ولوز لاج ہے۔ ولوز نے دو ریستورانوں کے ساتھ میدانوں کا اشتراک کیا - انتہائی معتبر ہربفارم اور زیادہ آرام دہ بارکنگ میڑک۔ دریا کے متوازی ٹریلس کو پیدل چلنے والوں ، جوگرز اور سائیکل سواروں کے ذریعہ بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ پائنی جنگل سے گھرا ہوا ، یہ محیط ہے ، بالکل مضافاتی شہر نہیں۔

بہت سے چھوٹے وائنریوں کا تقرری کے ذریعے دورہ کیا جاسکتا ہے۔ کچھ ہفتے کے آخر میں باقاعدگی سے کھلے رہتے ہیں۔ اور آنے والے اور بھی ہیں۔ سلور لیک وینری ، جو انگور اگاتی ہے اور وادی یکیما کے پہاڑوں پر اپنی شراب بناتی ہے ، ولوز لاج سے سڑک کے نیچے چند سو گز کے فاصلے پر ہالی ووڈ کارنر میں ایک نیا ریٹیل کمپلیکس بنا رہی ہے۔ اگلے سال تکمیل کو پہنچنے کی وجہ سے ، نارتھ ویسٹ وائن اینڈ پیویلی ویلیج میں ریستوراں ، عمدہ دکانیں اور وائنری چکھنے کے کمرے زیادہ ہوں گے۔ صنعتی پارکوں میں کام کرنے والے کچھ چھوٹے پروڈیوسر وہاں منتقل ہونے کے بارے میں سوچ رہے ہیں اور اسی طرح کا ایک منصوبہ ، ووڈن ویل ولیج بھی ترقی میں ہے۔ اس دوران ، آپ اب بھی سلور لیک کے چکھنے والے کمرے میں جاسکتے ہیں۔

ہفتے کے روز دو چھوٹے وائنریز باقاعدگی سے کھلے ہیں جن میں دی اسٹیفانو ، ہفتے کے آخر میں اور میتھیوز شامل ہیں۔ دونوں بھی ملاقات کے ذریعہ کھلے ہیں۔ دی اسٹیفانو نے ووڈن ویل کے قریب ایک چھوٹے صنعتی پارک میں ایک چھوٹی سی شراب خانہ تعمیر کیا ہے۔ میتھیوز کے پاس ایک عمدہ چکھنے کا کمرہ اور ایک افادیت پسندانہ وائنری عمارت ہے۔ لیکن مالک میتھیو لوسو نے اپنی 6 ایکڑ پراپرٹی کی پہاڑی میں ایک عمر رسیدہ غار بنانے اور اسے چکھنے والے کمرے کے ساتھ رکھنے کا ارادہ کیا ہے۔

چیٹو اسٹ مشیل نے ووڈن ویل میں اپنی کلاسیکی انداز سے تیار کردہ شراب خانہ تعمیر کیا ، جو اس خطے میں شراب کی کثافت سے زیادہ تعداد میں ہوتا ہے۔

بیشتر وائنری ، حتی کہ وہ عام طور پر عوام کے لئے بند ہوجاتے ہیں ، پاسپورٹ ٹو ووڈن ویل کے لئے اپنے دروازے کھول دیتے ہیں ، جو اپریل میں پہلے ہفتے کے آخر میں سالانہ منعقد ہونے والے ایک دو دن کا کھلا مکان ہے۔ سیئٹل کے آس پاس کچھ تقرری والی شراب خانوں کے اختتام ہفتہ پر مہمانوں کا استقبال کرتے ہیں جب وہ اپنی شراب جاری کرتے ہیں۔ تاریخوں کے لئے وائنری ویب سائٹس چیک کریں۔