بادلوں میں ایک جھیل

	پلمپ جیک کیفے ، اپنے سان فرانسسکو ہم منصب کی طرح ، ڈنروں کو شراب کی ایک غیر معمولی فہرست پیش کرتا ہے۔
		طاہو اگر تم جاؤ:
		ریستوراں
		رہنے کے مقامات

جھیل طاہو اپنے کرسٹل نیلے پانی اور پہاڑوں کے لئے جانا جاتا ہے جو ایسا لگتا ہے کہ وہ آسمان تک پہنچ جاتا ہے۔ یہ برف - بہت ساری برف - اور ریاستہائے متحدہ میں بہترین اسکینگ میں سے کچھ کے ل known بھی جانا جاتا ہے۔ جنوبی ساحل ، اس کے بڑے جوئے بازی کے اڈوں کے ساتھ ، ویگاس کا ذائقہ پیش کرتا ہے ، لیکن شمال کے شمالی کنارے پر ، بھوک مختلف ہے۔ شمالی کیلیفورنیا میں شراب کے ملک سے صرف چند گھنٹوں کی دوری پر ، جھیل طاہو کا شمالی ساحل ایک ایسی جگہ ہے جو اب شراب اور کھانے پینے کے شائقین کے لئے اتنا ہی دوستانہ ہے جتنا یہ نشے کے عادی افراد کے ساتھ ہے۔

انکلائن ولیج میں کیفے 333 اس منظر کی خصوصیت ہے۔ یہ پارکنگ سے زیادہ نظر نہیں آرہا ہے ، لیکن اس کے اندر ایک چھوٹا سا چھوٹا سا ریستوراں جس میں ایک ہے شراب تماشائی ایکسیلینس جیتنے والی شراب کی فہرست کا ایوارڈ۔ مالک مریم سگرو ینگ 1975 سے ہی جھیل پر رہ رہی ہیں جب اس سے چھوٹی ، اس نے ساحل کے ساتھ ساتھ ریستوراں میں کام کرنے والی اپنی راتیں اسکی ڈھلوان اور اپنی راتوں میں گزاریں۔ ینگ کا کہنا ہے کہ 'بہت سارے لوگ اپنی اسکی عادات کی تائید کے لئے کام کرتے ہیں۔ 'اب میں اپنی شراب کی عادت کو سہارا دینے کے لئے کام کر رہا ہوں۔'

سیرا نیواڈا میں قدیم پانی کی اونچائی سے گلے ملنے والی کمیونٹیز میں بہت سارے نئے آنے والوں کی طرح ، وہ بھی ایک یا دو سیزن کے لئے آئی اور اس کے بعد طاہو جھیل کو اپنا گھر بنا دیا۔ یہ ینگ جیسے افراد ہیں جنہوں نے طاہو کی ابھرتی ہوئی پاک برادری کی بنیاد رکھی۔

'کھانے اور شراب کا منظر یہاں بہت بہتر ہو رہا ہے ،' جان بنی وِگ ، کہتے ہیں کہ ایک مشہور طحو سٹی ریستوراں جو وولڈڈیل کے لئے شراب خریدار ہے ، جو 1978 سے کاروبار میں ہے۔ 'یہاں اچھ varietyے قسم کے ریستوراں ہیں ، اور بہت ساری چیزیں ہیں۔ شمال کے ساحل پر عمدہ کھانا جو لوگوں کو بھی اکثر نظر انداز کردیتے ہیں۔ '

شمالی ساحل میں درجن بھر اسکی ریزورٹس ہیں ، جن میں ورلڈ کلاس اسکوا ویلی بھی شامل ہے ، جس میں 1960 کے سرمائی اولمپکس ہیں۔ سیاحتی ریستوراں ، ٹائم شیئرز اور بیچ ہوٹلوں میں اب بھی ترقی کی منازل طے ہے ، لیکن اب یہاں بہت سارے اعلی معیار کی رہائشیں اور کیفے 333 اور ولفڈیلس جیسے بڑھتے ہوئے ریستوراں موجود ہیں جن میں شراب سے آگاہی والے مینو ہیں۔ طاہو جھیل پر تھوڑا سا عیش و آرام کی تلاش کرنے والے گھر پر زیادہ تیزی سے بڑھ رہے ہیں۔

یہ علاقہ یقینی طور پر مغرب میں سب سے زیادہ دلکش مناظر پیش کرتا ہے۔ جھیل کی سطح سطح سے 6،225 فٹ سطح سمندر سے بلندی پر ہے اور اس کے چاروں طرف پہاڑی سلسلے ہیں جو 10،000 فٹ سے زیادہ کی اونچائی تک پہنچتے ہیں۔ یہ جھیل دس میل چوڑا بائیس میل لمبی ہے اور دنیا کی تازہ ترین پانی کی تازہ ترین جھیلوں میں سے ایک ہے۔ پانی اتنا واضح ہے کہ دھوپ والے دن - اور سال میں اوسطا 274 دن دھوپ رہتی ہے - یہ جھیل نہایت نیلے آسمان کی عکاسی کرتی ہے۔

آئس ایج کے باقی بچے ، جھیل طاہو واشوئ انڈینز کا موسم گرما کا طویل عرصہ تھا۔ علامات کی بات یہ ہے کہ سفید فام آباد کاروں نے پہلی بار 1844 میں جھیل پر نگاہ ڈالی ، جب کٹ کارسن نے اس علاقے میں ایک ریسرچ پارٹی کی قیادت کی۔ 1900 کی دہائی کے اوائل میں ، یہ سان فرانسسکو سے متمول خاندانوں کے لئے ایک پسپائی بن گیا۔ آج بھی ، موسم گرما طاہو کا مصروف ترین موسم بنی ہوئی ہے ، لیکن 1950 کی دہائی سے جب موسم سرما میں سیاحت کا رجحان عروج پر ہے ، جب پہاڑی سڑکیں پہلی بار باقاعدگی سے ہل چلاتی تھیں۔

یہ طاہو میں بہت ساری بارشیں کرتا ہے - یہ نہ بھولنا کہ بدتمیز ڈونر پارٹی شمال میں صرف چند میل دور 1846 میں برف باری کی گئی تھی - اور پاؤڈر کا چوٹی کا موسم دسمبر سے مارچ کے دوران چلتا ہے۔ جھیل کی سطح پر ہر سال لگ بھگ 125 انچ برف پڑتی ہے ، اور آس پاس کے پہاڑوں میں 500 انچ۔ برف کے موسم میں فور وہیل ڈرائیو گاڑی لازمی ہے اس کی ایک وجہ ہے۔

چونکہ جنوبی ساحل ویگاس کا تھوڑا سا ذائقہ پیش کرتا ہے ، شمالی ساحل میں پہاڑی راہداری اور واٹرفرنٹ میں نرمی مل جاتی ہے۔ بیشتر لاجز۔ کچھ پتھروں کے آتش دانوں سے اوپر کے سر کے ساتھ ، کچھ کھردری لکڑی کے سائڈنگ والے۔ بونانزا ، 1960 کی دہائی کا مشہور ٹیلیویژن شو ، طاہوق کے قریب ، ایک کھیتی باڑی والے خاندان کے بارے میں سیٹ کیا گیا۔ سردیوں میں ، لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے حصے برف سے پھوٹتے ہیں۔

شمالی ساحل پر واقع کسی قصبے کی قریب ترین چیز طاہو شہر ہے جو مقامی اسکی منظر کا مرکز ہے۔ نوجوان اسکی بوم اسکوا ویلی یا شوگر باؤل میں ڈھلوانوں سے ٹکرانے سے پہلے لٹی یا گاجر کے جوس کے ل stop رک جاتے ہیں ، جب کہ عام طور پر خاندان الپائن میڈوز ، نارتھ اسٹار-ٹیٹہو یا ہوم ووڈ جیسے ریزورٹس کا رخ کرتے ہیں ، جو ابتدائی سے لے کر ترقی پذیر تک سکی ڈھلوان پیش کرتے ہیں۔ .

جھیل کے ساتھ مشرق کی طرف جائیں اور آپ گرمیوں کی چھٹیوں والی مشہور جماعتوں جیسے تاہو وسٹا اور کنگز بیچ کو منتقل کریں جو ساحل سمندر کے محل وقوع میں اچھالے ہوئے ہیں جنہوں نے بہتر دن دیکھے ہیں ، اور ڈاکسائیڈ ریستوران جن میں صرف سینڈوچ اور بیئر کا بہترین دورہ کیا جاتا ہے۔ ایک بار جب آپ کیلیفورنیا سے نیواڈا جاتے ہیں تو - جھیل کو دونوں ریاستوں کے درمیان تقسیم کیا جاتا ہے - یہ قدرے مختلف دنیا ہے۔ وہاں ، جوا کھیلنا ، اسکیئنگ نہیں ، کھیلوں کا سفر ہے ، اور کرسٹل بے میں آتے ہی متعدد چھوٹے ، بلکہ نوادرات کے جوئے بازی کے اڈوں آپ کو سلام پیش کرتے ہیں۔ کیل نیوا ریسارٹ ، جو ریاستی لائن سے دور ہے اور کسی زمانے میں فرینک سیناترا کا مالک تھا ، سب سے مشہور ہے۔

نیواڈا کے ٹیکس کے متناسب قوانین کے ایک حص .ے میں شکریہ ، شمالی ساحل پر سب سے خاص کمیونٹی انکلائن ولیج ہے ، جو حالیہ برسوں میں طاہو کے برابر عمارت میں تیزی کے ساتھ گزر رہی ہے۔ ' وال اسٹریٹ جرنل انکلائن پر ایک کہانی کی اور کہا کہ ارب پتی ارب پتیوں کو مجبور کررہے ہیں ، 'ینگ ہنستے ہوئے کہتے ہیں۔ اس کمیونٹی میں جھیل پر کچھ سب سے بڑے اور پُرتعیش تعطیلاتی کرایوں کے علاوہ ہیئت ریجنسی جھیل طاہو بھی ہے ، جس میں لاکھوں ڈالر کا تبادلہ جاری ہے۔

پیٹریسیا ڈو فاؤ میککارتی خاص طور پر انکلائن ولیج کے بارے میں اور عام طور پر شمالی ساحل کے بارے میں کہتے ہیں کہ 'پورا علاقہ بدل گیا ہے۔' وہ لی پیٹٹ پیئر کی مالک ہے ، جو ایک فرانسیسی ریستوراں اور ہے شراب تماشائی بہترین کارکردگی کا فاتح جو 30 سالوں سے کاروبار میں ہے۔ 'پرانے دنوں میں ، یہاں کچھ نہیں تھا ، صرف کچھ چھوٹے چھوٹے گھر۔ یہ بالکل مختلف تھا۔ '

اگرچہ شمالی ساحل کے کھانے اور شراب کے نظارے کو پرانے دنوں سے بہت بہتر بنایا گیا ہے ، لیکن یہ فیصلہ کرتے وقت کہ آپ کہاں رہنا چاہتے ہیں اور آپ کا ہوم ورک کرنے کی ادائیگی کرتا ہے۔

وہ پرانے زمانے کے ، برف سے ڈھکے ہوئے لاجز جو باہر سے اتنے دیہاتی اور رومانٹک نظر آتے ہیں وہ اندر کے رومانٹک سے کہیں زیادہ دیہاتی ہیں۔ اگر آپ دستیاب بہت ساری خدمات میں سے کسی ایک سے کرایہ لینے کا انتخاب کرتے ہیں تو ، احتیاط سے خریداری کریں: انٹرنیٹ پر ان چھوٹی چھوٹی تصاویر دھوکہ دہی ثابت ہوسکتی ہیں۔ سیاحوں کی رہائش کے لئے ، حیاٹ کے علاوہ دو محفوظ شرط ہیں۔ سنسائڈ لاج جھیل پر بالکل ٹھیک ہے اور پرانے طاہو کا ذائقہ پیش کرتا ہے ، لیکن پوری طرح جدید حساسیت کے ساتھ۔ اگر آپ کو کچھ اور اعلی ہونا چاہتے ہیں اور لابی کے دروازے کے دائیں طرف پہاڑ سے سکی کرنا پسند کریں تو ، اسکوائر کریک میں ریسارٹ ہے۔

جہاں تک کھانے کی جگہ منتخب کرنے کے لئے ، کچھ استثناء کے ساتھ آپ کو اچھ foodا کھانا اور جھیل کے نظارے کے درمیان انتخاب کرنا پڑے گا۔ 'یہ مشکل چیز ہے ،' ینگ کا کہنا ہے۔ 'میں یہاں رہتا ہوں ، اور جب میرے باہر شہر سے باہر مہمان آتے ہیں تو بھی مجھے ایسا لگتا ہے جیسے ہمیں کسی جگہ کو دیکھنے کے ساتھ جانا چاہئے۔'

اگرچہ ینگز کیفے 3 a a کا نظارہ نہیں ہے ، اس کے اردگرد ایک بہترین اور انتہائی ورسٹائل باورچی خانہ ہے ، جس میں دل کے ناشتے ، تخلیقی سینڈویچ اور پہلے درجے کے کھانے پیش کیے جاتے ہیں۔ اور اس کی شراب کی فہرست ایک ہے شراب تماشائی ایکیلینس فاتح کا ایوارڈ۔ پلمپ جیک کیفے ایک اور ریستوراں ہے جو پانی سے باہر ہے لیکن اسے کھونے کی ضرورت نہیں ہے۔ سان فرانسسکو میں واقع پلمپ جیک کیفے سے تعلق رکھنے والے اس اسکواو ویلی دکان میں ایک مینو اور شراب کی فہرست موجود ہے جو تخلیقی صلاحیتوں میں ایک دوسرے کا مقابلہ کرتی ہے۔ (حاران اسٹیٹ کے بل ہارلن کو حالیہ ہفتے کے آخر میں وہاں کھانا کھاتے ہوئے دیکھا گیا تھا۔)

انک لائن گاؤں کے اوپر ، بگ واٹر گرل ایک مینو پیش کرتا ہے جو زیادہ تر حصoوں میں اپنے نظریاتی نظاروں کو دیکھتا ہے ، لیکن شمالی ساحل پر کوئی بھی ریستوراں اس جگہ کو زبردست کھانے اور شراب کے ساتھ نہیں جوڑتا ہے جیسا کہ ماہر وولڈڈیل کی طرح ہے۔ جھیل اپنے پاؤں پر پھسل جانے کے ساتھ ، یہ وضع دار کھانوں سے ایشین سے متاثرہ کیلیفورنیا کے کھانے کا ایک متحرک مینو تیار ہوتا ہے ، اور اس کا شراب تماشائی ایکیلینس جیتنے والی شراب کی فہرست کا ایوارڈ ایک بہترین میچ ہے۔

ریستوراں کا کاروبار انتہائی موسمی رہتا ہے۔ گرمیاں ہفتے میں سات دن مصروف رہتی ہیں ، اور موسم سرما کے اختتام ہفتہ مصروف رہتے ہیں ، لیکن بہار اور موسم خزاں پرسکون رہتے ہیں۔ اسی کے مطابق تحفظات بنائیں۔ ہر موسم میں شمالی ساحل پر نئے ریستوراں کھل رہے ہیں۔ مضبوط لوگ زندہ رہنے کا انتظام کرتے ہیں - ولفڈیل کی پہلی بار 1978 میں کھولی گئی تھی - لیکن دوسرے جدوجہد کرتے ہیں اور ناکام رہتے ہیں۔

پھر بھی ، چیزیں صرف ان زائرین کے لئے بہتر ہو رہی ہیں جو اپنی اسکیئنگ ڈائیٹ میں تھوڑا اچھا کھانا اور شراب ملا دینا چاہتے ہیں۔