شراب سے لے کر وہسکی تک کاسکی کی زندگی کا ایک انفوگرافک۔ یہ معلوم کریں کہ کاکس اپنی زندگی کہاں سے شروع کرتے ہیں اور دیکھیں کہ اسکاچ شیری پر کس طرح انحصار کرتا ہے۔
مکمل سائز کی تصویر (1280 × 2600) دیکھیں
تناسب حقائق
- استعمال شدہ شراب بیرل اسکاچ اور وہسکی کی تیاری کی زیادہ مانگ ہے۔
- ڈسٹلری عمر بڑھنے والی وہسکی کے ل O اولیروسو شیری کیکس اور دیگر میٹھی شراب کیک جیسے پورٹ اور سورنس کو ترجیح دیتی ہیں۔
- شیری پروڈیوسر بڑی کاس کا استعمال کرتے ہیں جسے ہاگ ہیڈس (250 L) اور بٹس (500 L) کہتے ہیں۔
- کچھ آسٹریلریز امریکہ میں جنگلات کے مالک ہیں جہاں وہ دستر خوان پیدا کرنے کے لئے کرکوس البا (سفید بلوط) پیدا کرتے ہیں۔
- آستری اکثر شیری پروڈیوسروں کو غیر استعمال شدہ کاسکوں کو ان کے ’’ سیزن ‘‘ پر قرض دیتے ہیں۔
شراب سے لے کر وہسکی تک کی زندگی
- ایک بلوط کا درخت کٹ گیا ہے۔ عام طور پر ایک درخت 2 معیاری 220 L (64 گیل) بیرل تیار کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ سب سے زیادہ مشہور بلوط کے انتخاب فرانسیسی اور امریکی بلوط ہیں اگرچہ ہنگری اور روسی بلوط بھی مل سکتے ہیں۔
- تابکاری کی تعمیر کوپر (کاسک بنانے والے) بغیر گلو کے کاسکی تیار کرتے ہیں۔
- بلوط کو ٹوسٹ کرنا بھاری ٹوسٹ میں مزید ونیلا اور مکھن کے ذائقے شامل ہوجاتے ہیں۔
- 3-30 + سالوں تک نئی بیرل میں شراب کی عمریں۔ شیری پروڈکشن ‘سولورا’ سسٹم کا استعمال کرتی ہے ، جہاں نئی شراب کو ترتیب وار بیرل چین میں رکھا جاتا ہے۔ شراب کو سولرا میں آخری بیرل سے بوتل دی جاتی ہے اور اگلے ترتیب وار بیرل سے شراب کے ساتھ سب سے اوپر ہوتی ہے۔ 30 سال کی سولرا میں 30 بیرل ہوسکتے ہیں۔
- استعمال شدہ بیرل کو شیری پروڈیوسروں کی زیادہ مانگ ہے۔ وہسکی کے پروڈیوسر شیری ، پورٹ ، اور سٹرنیز جیسی میٹھی شراب کی شراب سے بیرل کو ترجیح دیتے ہیں۔ وہسکی کی تیاری کے لئے سب سے مشہور بیرل اولوسو شیری بیرل کی ہے ، جو عمر کے شیری کا ایک انداز ہے۔
- شیری سے وِسکی تک۔ شیری پروڈیوسروں نے اصل میں 30 سالوں تک کاک کا استعمال کیا۔ آج اسکوٹ لینڈ بھیجنے سے پہلے 18-24 ماہ تک کاسکا استعمال کرنا زیادہ عام ہے۔
- ایک ہی مالٹ اسکاچ کاسک عمر 3-40 + سال ہے۔ ایک واحد کاسک 70 سال تک استعمال کیا جاسکتا ہے۔