محترم ڈاکٹر وینی ،
آپ کتنے عرصے تک چارڈنوئے کو اسٹور کرسکتے ہیں اور اسے پینے کے قابل بھی رکھتے ہیں؟ پانچ سال یا اس سے کم؟
—کرسسی ، کیلیفورنیا
پیارے کرسی ،
زیادہ تر شراب ، سرخ یا سفید ، رہائی کے وقت اچھی طرح سے پینے کے ل. تیار کی جاتی ہے اور جوان اور تازہ رہنے کے دوران اس کا لطف اٹھایا جاتا ہے ، لہذا میں آپ کے 'پانچ سال یا اس سے کم' تشخیص سے اتفاق کرتا ہوں۔ لیکن دنیا میں کچھ بہترین چارڈونی (سفید برگنڈی اور دیگر) ایک دہائی یا اس سے زیادہ عمر کی عمر لے سکتے ہیں۔ ایک پرانا چارڈنائے اپنے چھوٹے سے خود سے مختلف ذائقہ چکھے گا ، کیونکہ مسالا ، گری دار میوے اور زمین کے ثانوی نوٹ کام میں آئیں گے اور کچھ تازہ پھل پھیل جائیں گے۔
یہاں تک کہ سرخ شرابوں کے مقابلے میں ، گوروں کے لئے اچھے تہھانے والے حالات نازک ہیں اگر وہ اچھی طرح سے عمر میں ہوں۔ گرمی یا اتار چڑھاوu درجہ حرارت سے دوچار ایک سفید شراب کی عمر بالکل ٹھیک نہیں جارہی ہے۔
rڈریٹر ونnyی