محترم ڈاکٹر وینی ،
گھریلو شراب بنانے والی کٹس سے ملنے والی الکحل معیار میں تجارتی الکحل کا موازنہ کیسے کرتی ہیں؟ کیا وہ اسی خمیر کے اسی عمل سے گزرتے ہیں ، اور کیا ان میں عمر بڑھنے کی صلاحیت ہے؟
ton ایلٹن ، چیمبیلی ، کیوبیک
شراب کارک سے بنے ہوئے چادریں
پیارے ایلٹن ،
گھریلو شراب سازی کٹس کی تعداد (اور معیار ، میں نے بتایا ہے) پچھلے کچھ سالوں میں واقعتا increased بڑھ گیا ہے۔ میں سمجھتا ہوں کہ یہ شراب نوشی کے شوق کا ایک بہت بڑا تعارف ہیں ، لیکن شراب جو وہ تیار کرتے ہیں وہ کم شراب ، آسانی سے پینے اور پھل پھیلانے کی صلاحیت رکھتے ہیں اور ممکنہ طور پر کمزور اور پانی سے بدتر ہوتا ہے۔ میں نے سنا ہے کہ وہ گروسری اسٹور پر $ 5 اور $ 10 بوتل شراب کے ساتھ موازنہ کرسکتے ہیں ، اور مجھے نہیں لگتا کہ ان میں عمر کی زیادہ دیر ہوگی۔
کٹس کی قسمیں مختلف ہوتی ہیں ، لیکن ان میں سبھی شراب میں پائے جانے والے بنیادی ابال کے اجزاء شامل ہوتے ہیں ، جب خمیر کی مدد سے انگور کی چینی کو شراب میں تبدیل کیا جاتا ہے۔ کچھ کٹس خالص انگور کا رس استعمال کرتی ہیں (یہ ریفریجریٹڈ ہوتی ہیں) ، جبکہ دیگر استعمال کرتی ہیں انگور کی توجہ ، جو پانی کے ساتھ انگور کا رس ہے۔ عام طور پر ، تجارتی شراب سازی میں ، انگور کی کھالیں اور بیجوں کے ساتھ بہت زیادہ تعامل ہوتا ہے ، جس میں زیادہ تر ذائقہ اور خوشبودار تفصیلات سامنے آتی ہیں ، اسی طرح جسم اور ساخت کا بھی۔ میں حیران تھا کہ وہاں ہیں کٹس جہاں آپ پھل مہیا کرتے ہیں ، خواہ انگور ہو یا کچھ اور۔ لیکن یاد رکھنا انگور جو آپ کو گروسری اسٹورز میں ملتے ہیں شراب انگور سے بہت مختلف ہیں
ان کٹس کے ساتھ بہت سارے اور اختیارات ہیں۔ مجھے وہ سبھی چیزیں پسند ہیں ، جن میں آپ کو شراب بنانے کے لئے درکار تمام سامان اور سامان شامل ہیں (حالانکہ میں نے جس بوتل میں شامل دیکھا ہے ان میں سے کسی میں بھی شامل نہیں ہے ، لہذا اس کو ذہن میں رکھیں)۔ کچھ سیٹ اپ دوسروں کے مقابلے میں زیادہ جگہ لیتے ہیں ، اور یہ عمل 10 دن سے لے کر چار ہفتوں تک شراب سے شروع ہوسکتا ہے۔ میں نے پڑھا ہے کہ ہدایات پر کچھ کٹس ہلکی ہیں ، لہذا اگر یہ آپ کی پہلی بار شراب بنانے میں ہے ، تو آپ کو کچھ آن لائن ویڈیوز دیکھنے کی ضرورت ہوگی۔ کچھ گھریلو شراب بنانے والے کٹ سے شروع ہوجاتے ہیں ، اور پھر مختلف قسم کے خمیر کے ساتھ ٹنکرنگ کرنا شروع کردیتے ہیں ، یا شراب کو بڑھاوا دینے کے ل، بیرل خریدنا ، پیشہ ور افراد کی طرح الکحل بنانے کے لئے اگلے اقدامات کرتے ہیں۔
rڈریٹر ونnyی
شراب جو ترکی کے ساتھ جوڑا ہے