یہ سوال ہے کہ مینہٹن کے بہت سے باشندے خوفزدہ ہیں جب وہ اپنے بچے پیدا کرنا شروع کردیتے ہیں اور ان کے اپارٹمنٹ لامحالہ بہت چھوٹے ہونے لگتے ہیں: 'ہنی ، ہم نیو جرسی کیوں نہیں جاتے؟'
جب ڈونٹیلا ارپیا کے شوہر ایلن اسٹیورٹ نے یہ سوال کیا تو ان کا ایک اور خیال آیا۔ اریپیا ، ایک شیف اور بحالی کارکن ، اور اسٹارٹ ، جو ایک ہارٹ سرجن ہیں ، 2010 میں ٹرائاتھلون کی تربیت حاصل کرتے ہوئے ملے اور اس نے ایک سمندری طوفان سے ملاقات کی۔ انہوں نے صرف ایک سال کے اندر ہی ایک بیٹا (الیسنڈرو) پیدا کیا۔ شہر سے باہر ہفتے کے آخر میں گھر تلاش کرنا ان کی نئی زندگی کو سہارا دینے کا ایک اچھا طریقہ لگتا تھا۔ لیکن ارپیہ نے مضافاتی علاقوں میں جانے کی بجائے تجویز پیش کی کہ ، کیوں نہ ملک منتقل ہو؟
'یہ جگہ ایسی ہے کہ کوئی بھی کنیکٹیکٹ میں موم بتی لیوڈ جھیل کے بارے میں نہیں جانتا ہے ، اور آپ اس سے پیار کریں گے ،' اب 44 سالہ ارپیا نے اسٹیورٹ کو بتایا۔ انہوں نے اس علاقے کا دورہ کیا اور پہاڑوں میں سیدھا پانی پر گھر ملا ہوا پایا۔ شہر سے باہر صرف ایک گھنٹہ پر ، مقام زیادہ درست نہیں ہوسکتا تھا۔ لیکن 'یہ امریکہ میں بدصورت گھر تھا ،' اراپیا نے ہنستے ہوئے کہا ، 'تو یہ کافی پروجیکٹ تھا۔'
'باورچی خانے کو مکمل طور پر منسلک کیا گیا تھا ، گہری بھوری رنگ کے داغ گلاس سے ڈھانپ گیا تھا ،' وہ بیان کرتی ہیں۔ 'یہ اندھیرا اور تاریخ والا تھا ، جیسے کسی غلط لاگ کیبن۔ اور مجھے ذہن میں یہ اطالوی ولا ملا تھا۔ '
چار سال سے زیادہ کی تزئین و آرائش کے بعد ، ان کے خوابوں کا مسکن ہے۔ فوڈ نیٹ ورک کے جج جج ارپیا آئرن شیف امریکہ اور اگلا آئرن شیف اور یونانی طوارنا کیفی اور اطالوی ریستوراں کے مالک ، اور ساتھ ہی ڈیوڈبرک اور ڈونٹیلہ ، انتھوس اور بیلینی کے سابق مالک) نے بھی اس موقع پر دیکھا کہ وہ اس طرح کے باورچی خانے کا موقع رکھتے تھے جسے وہ مین ہیٹن میں کبھی نہیں مل پائے گی۔ در حقیقت ، صرف ایک ہی شخص کو کافی نہیں ہوگا کہ انہوں نے بیرونی باورچی خانے کا راستہ بنانے کے لئے پہاڑ کا کچھ حصہ کھٹکھٹایا۔
آنگن پر یہ آپ کی مخصوص گرل نہیں ہے۔ اراپیا کا کہنا ہے کہ ، 'اگر میں بیرونی باورچی خانے میں جا رہا ہوتا تو ، میں ایک مکمل بیرونی باورچی خانہ لینے والا تھا۔ دو لنکس گرلز ، ایک روایتی اور ایک فلیٹ ٹاپ روسٹ ، جگہ کے مرکز ہیں۔ پہلے میں سگریٹ نوشی کا منسلک اور موٹر سے چلنے والی روٹسیری شامل ہے۔ لنکس کے ذریعہ بھی ایک کاک اسٹیل اور شراب کا فرج ہے ، اور لکڑی کے پتھر والا پیزا تندور ہے۔
پیشہ ورانہ طور پر گرلز کے ساتھ کام کرنے کے باوجود ، اراپیا 'گرلنگ کے ذریعہ ہمیشہ ہی لڑکی کو ڈرایا جاتا تھا ،' اور اچھ .ی چھوڑ کر اسٹیورٹ کو چلا گیا۔ لیکن اب ، آلات اور حیرت انگیز نظاروں کے مکمل سیٹ کے ساتھ ، وہ کیسے مزاحمت کر سکتی ہے؟ وہ کہتے ہیں کہ 'ہم سردیوں کے مردہ باد میں گرل جلا دیتے ہیں ،' وہ کہتے ہیں کہ صرف برفانی طوفان ہی انہیں باہر پکا کر روک سکتا ہے۔
اس کے ریستوراں کے کچنوں میں ، اراپیا گھر پر اپنے سامان میں کارکردگی کو انعام دیتا ہے ، اسی طرح ڈیزائن بھی اہم ہے۔ اسٹیورٹ کی والدہ ، شیرون نے اندرونی باورچی خانے کی منصوبہ بندی کی ، جس نے جین-ایئر کے چیکنا devices آلات کے حق میں چنکیر کے ٹکڑوں کے خلاف انتخاب کیا۔ باورچی خانے میں ہائی ٹیک (ایک ڈبل تندور میں ایل ای ڈی رنگین ٹچ اسکرین شامل ہے) ہے ، اس کے باوجود اس کی کچھ تفصیلات ، جیسے کلکتہ سونے کے ماربل کاؤنٹر ، پر آسائش سے پرانے انداز کے ہیں۔ اراپیا کا کہنا ہے کہ یہ سنگ مرمر '[اسے] اٹلی کی یاد دلاتا ہے' ، اور انہوں نے مزید کہا ، 'مجھے پسند ہے کہ میرا گھر صاف اور جدید محسوس ہوتا ہے ، لیکن پرانی دنیا کے ساتھ ہی۔'
ایک لمبی ورک ویک کے بعد جمعہ کی شام جھیل کے گھر پر پہنچنے سے اراپیا اور اسٹیورٹ کو فوری طور پر نرمی کی حالت میں بھیج دیا جاتا ہے۔ وہ آگ بجھاتے ہیں ، شراب کی بوتل کھول دیتے ہیں اور گرل پر اسٹیکس لگاتے ہیں۔ دھوپ کی صبح ، وہ شاید پینکیکس اور انڈوں کو پکائیں روسٹ ، پھر جھیل میں ڈوبیں۔ یہ جگہ بڑی پارٹیوں کے ل perfect پورے سال کے لئے بہترین ہے ، ارفائیا انفلٹیبل قلعے اور سونو شنک مشینیں لگانے کے لئے جانا جاتا ہے۔
وہ کہتی ہیں ، 'آپ واقعی میں یہاں چار موسم محسوس کرتے ہیں۔ موسم سرما میں گھر آرام دہ اور پرسکون رہتا ہے ، برف کے ڈھیر والے درخت ، اور گرمیوں میں سرسبز ، چمکتے اور صاف پانی کے ساتھ۔ گرم موسم میں ، ارپائیا گلاب ، اسیرتیکو ، فیانو دی ایویلینو اور گریکو دی توفو شراب پیتا ہے جو اس کی یونانی باورچی اور جنوبی اطالوی نسب کی بازگشت ہے۔ اسٹیورٹ سفید برگنڈی اور بڑے جسم والے کیلیفورنیا کیبرنیٹ کے حامی ہیں red یہ ایک سرخ شراب ہے جس کا دل کے کسی بھی سرجن کی منظوری ہوتی ہے۔
کسی بھی باورچی کے لئے ایک اچھی طرح سے مقرر باورچی خانہ اہم ہوگا۔ لیکن کنیکٹیکٹ گھر کی تکمیل کا مطلب ارپیئہ سے کہیں زیادہ ہے ، جو برسوں تک کام کی زد میں رہنے والی زندگی گزار رہے تھے۔ اب جب اس کا ایک کنبہ ہے ، تو ہر لمحہ تعلقات کا وقت قیمتی ہے۔ اسٹیورٹ کی اپنی دو شادی شدہ بیٹیاں ، اپنی پہلی شادی میڈیسن اور سوفی ، یہاں بھی اکثر ویک اینڈ گزارتی ہیں۔ اریپیا کا کہنا ہے کہ ، 'الیسنڈرroو میری 40 ویں سالگرہ کے دن پیدا ہوا تھا ، مجھے زندگی کے بعد میں خوشی ملی۔' 'اب مجھے ایک ایسی جگہ مل گئی ہے جہاں سے میرا بیٹا مربوط ہوسکتا ہے ، جہاں وہ گھر والوں میں گھرا ہوا ہوسکتا ہے۔'
فوٹو گیلری
