نوٹ: یہ نسخہ اصل میں ظاہر ہوا میں ستمبر 30 ، 2018 ، کا شمارہ شراب تماشائی ، 'نیو لاس ویگاس۔' اب اپنی خبروں کو اسٹینڈز پر ، اپنی کاپی لینے کا آخری موقع ضائع نہ کریں!
ہدایت بشکریہ جوسیاہ سائٹن اور جوزیا جانسن چارکول وینس کا لاس اینجلس میں
آہستہ سے انکوائری پورٹر ہاؤس
• 1/2 کپ فروخت بھوری رنگ
te 1 چائے کا چمچ تازی کالی مرچ ، مزید کچھ ختم کرنے کے لئے
• 1 چائے کا چمچ زمین جاوینی کالی مرچ
• 1 چائے کا چمچ براؤن شوگر
• ایک 48 آونسی پرائمری پورٹر ہاؤس اسٹیک ، ترجیحا 35 دن کا خشک عمر والا
• میئونیز
• اضافی کنواری زیتون کا تیل
le فلور ڈی سیل
کھانا پکانے کے لئے میٹھا یا خشک مرسلہ
1. درمیانے درجے کی حرارت پر چارکول گرل تیار کریں۔ ایک پیالے میں ، سیل سیل ، کالی مرچ ، جاوینی مرچ اور براؤن شوگر یکجا کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
pinot grigio شراب کیا ہے؟
2. سٹیک کو کمرے کے درجہ حرارت ، 30 سے 45 منٹ تک آنے دو۔ جب گرل بہت گرم ہو تو ، میونیز کی ایک پتلی پرت کے ساتھ برش اسٹیک کوٹ کریں۔ رگڑ کے ساتھ دل کھول کر موسم.
3. گرل کے گرم ترین حصے پر اسٹیک رکھیں۔ ہر 30 سیکنڈ ، 5 منٹ کے دوران ، براہ راست گرمی پر تلاش کریں۔ تار کے ریک سے لیس شیٹ پین میں منتقل کریں اور 5 منٹ آرام کریں۔ (بڑے کٹ کو آرام کرنے سے اندرونی درجہ حرارت پر قابو پانے میں مدد ملتی ہے۔) اسٹیک کو گرل اور سرچ کے گرم ترین حصے پر لوٹائیں ، ہر 30 سیکنڈ کا رخ موڑنے تک ، تقریبا 5 5 منٹ اور چارٹ ہوجائیں۔ 5 منٹ آرام کرنے کے لئے دوبارہ تار ریک پر منتقل کریں۔ گرل کے سب سے زیادہ گرم حصے پر اسٹیک لوٹیں اور تیسری بار تلاش کریں ، ہر 30 سیکنڈ کا رخ موڑنے تک ، جب تک کہ اس میں اچھی طرح سے چارج نہیں ہوتا ہے لیکن تقریبا 5 منٹ مزید جل نہیں جاتا ہے۔ آخری 5 منٹ آرام کے لئے تار ریک میں منتقل کریں۔ اسٹیک درمیانے نایاب ہونا چاہئے۔ اگر چھوٹا پورٹر ہاؤس استعمال کررہا ہو تو ، اس کے مطابق کھانا پکانے اور آرام کے اوقات کو مختصر کریں۔
the.پلیٹ کا ٹکڑا اور مرکز کی ہڈی کو ہٹا دیں۔ ہر ایک طرف 1/4 انچ موٹی موٹی ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ خدمت کرنے والی تالی پر ، ہڈیوں اور اسٹیک کے ٹکڑوں کو تشکیل میں دوبارہ ترتیب دیں۔ زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی اور فیلور ڈی سیل اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔ 6 کام کرتا ہے .
شراب انگور اچھا چکھو
سوممیئلر کا انتخاب: الائن گریلوٹ کروز-ہرمیٹیج 2015
'جب میں نے فہرست بنائی ، تو گول سیرہ تھا ، کیبرنیٹ کا نہیں۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ بہت کم لوگوں کو واقعی میں اچھا فرانسیسی سیرہ ملا ہے۔ گریلوٹ علامت ہے: یہ میٹھا ، تمباکو نوشی اور کالی مرچ ہے ، اور یہ '15 کی دہائی کی نسبت بہت خوبصورت ہے۔ پلس یہ سودے میں ہے ۔'— چارکول شراب کے ڈائریکٹر میتھیو لوزی
شراب تماشائی متبادل:
ڈومین بیل بیل کروز-ہرمیٹیج لیس پیئرلز 2015 (91 پوائنٹس ، $ 29)
مارلن اور نکولس شیولیر کروز-ہرمیٹیج ماریئس 2016 (90 پوائنٹس ، $ 27)