شیٹو لاٹور کے محبت کرنے والے اس دوران کے دوران شہرت یافتہ پہلی نمو والے ملکیت کی نئی پرانی خریداری کرتے تھے اور سکوپ موسم جلدی کرنا چاہتے ہیں کر سکتے ہیں. 2011 کی پرانی بات آخری ہوگی اور سکوپ پیش کش ، اسٹیٹ نے ہفتے کے آخر سے پہلے ہی اعلان کیا تھا کہ اب وہ اس کو استعمال نہیں کرے گا اور سکوپ اس کی تازہ ترین پرانی فروخت کرنے کا نظام۔ 2012 کے ونٹیج کے ساتھ شروع ہونے والے ، لاٹور باقی بورڈو کے ساتھ ساتھ اگلے موسم بہار میں قیمت کا اعلان نہیں کریں گے ، جیسا کہ تاریخی طور پر کیا گیا ہے۔ اس کے بجائے ، یہ صرف شراب کو بوتل بند ہونے کے بعد ہی فروخت کے لئے دستیاب کردے گی اور جب اسٹیٹ کو لگتا ہے کہ وہ پینے کے لئے تیار ہے۔
ایسے وقت میں جب شراب کی دنیا بورڈو کی اعلی جائیدادوں کی قیمتوں میں رہائی کے لئے انتظار کر رہی ہے ، یہ اقدام خطے میں صنعت کے ممبروں کے لئے صدمے کی طرح ہوا۔ چیٹو لاٹور نے اپنے مؤکلوں کو تبدیلی کے بارے میں ایک خط بھیجنے کے بعد یہ لفظ تیزی سے پھیل گیا ، یہ اقدام فرانسیسی قوانین کے ذریعہ ضروری ہے جس میں ایک فریق کو دوسرے سال کے ساتھ کاروباری تعلقات کی شرائط تبدیل کرنے پر ایک سال کے نوٹس کی ضرورت ہوتی ہے۔
لیٹور کے جنرل ڈائریکٹر فریڈرک اینجیر نے کہا کہ ان کا مقصد شراب کی فنی اور تجارتی زندگی کو قریب سے سنبھالنا تھا جبکہ اس سلسلے میں چیٹو میں محفوظ شدہ پرانی عمروں کے ضمن میں صارفین کی بڑھتی ہوئی طلب کو پورا کیا گیا تھا۔ اس نے یہ زیادہ تر انحصار کرتے ہوئے کہا ہے کہ وہ کس کو شراب بیچتا ہے اور کتنے کے لئے ، اس کے مقابلے میں بنیادی طور پر پلیس ڈی بورڈو اور ناگوسیئنٹس پر انحصار کرنے کے برخلاف جس میں اس اسٹیٹ کی زیادہ تر مارکیٹنگ اور فروخت ہوتی ہے۔
'یہ وہ چیز ہے جو میں کافی دیر کے لئے کرنا چاہتا تھا۔ عام طور پر ، ہم اس حقیقت سے پریشان ہیں کہ ہماری الکحل بہت چھوٹی ہے۔ 'ہمارا خیال ہے کہ ہمارا فرض ہے ، خاص طور پر ایک طویل عمر رس شراب جیسے چیٹو لاٹور کے لئے ، اس مسئلے سے زیادہ فکر مند رہنا۔ ہمارا خیال ہے کہ یہ نئی تجارتی تال شراب سے متعلق شرائط کی طرف سے بڑھتی ہوئی مانگ کے مطابق ہے تاکہ وہ شراب پینے کے قابل ہوجائے جو 'شراب پینے کے مرحلے' تک پہنچ جاتی ہے اور جسے ہمارے تہھانے میں بہترین حالت میں رکھا گیا ہے۔
براہ راست شراب بیچنا بھی غیر قانونی طور پر امتیازی سلوک کے بارے میں خدشات کو ختم کرتا ہے ، یہ اسٹیٹ کے لئے ایک اور اہم تشویش ہے۔
اینجرر نے کہا ، 'ہمیں اس مسئلے پر قدم اٹھانے کی ضرورت ہے۔ 'پہلے 10 سے 15 سالوں میں شراب تقسیم کے نظام اور ثانوی مارکیٹ میں اتنا سفر کر رہی ہے۔ اگر آپ ابھی '95 لیٹور کو خریدتے اور کھولتے ہیں اور یہ خطرہ مول لیتے ہیں ، اور یہ اچھی طرح سے ظاہر نہیں ہوتا ہے کہ اس کو کیسے ذخیرہ کیا گیا ہے تو ، آپ آخر میں اس کا الزام ہم پر لگاتے ہیں۔ یہ ہماری تصویر داؤ پر لگی ہے۔ تو ہم ترسیل کے وقت شراب کے معیار کو بہتر بنانے کے لئے کیا کر سکتے ہیں؟ ہم ان کو زیادہ دیر تک رکھ سکتے ہیں۔ ایشین مارکیٹ کے ذریعہ چلنے والی پروویانس مسئلہ نے واقعی ہمارے لئے اس فیصلے کو تیز کیا۔
اینجریر نے یہ بھی زور دیا کہ الکحل اب بھی اس کے ذریعے دستیاب کی جائے گی بورڈو اسکوائر ، یہ نوٹ کرتے ہوئے کہ نئی رہائی کا انداز عام طور پر اس اسٹیٹ کی دوسری شراب ، لیس فورٹس ڈی لیٹور کے ونٹیج کے سات سال بعد اور اس کے لئے 10 سے 12 سال کا ہوگا زبردست شراب ، اگرچہ اس کا ہمیشہ انحصار ونٹیج پر ہوگا۔ اس اسٹیٹ کی تیسری شراب ، پاؤلک ڈی شیٹو لاٹور ، ونٹیج کے کئی سال بعد ہمیشہ جاری کی گئی ہے اور اب بھی اسی طرز پر جاری کی جائے گی۔
چیٹو لیٹور اس وقت بورڈو میں تیار کی جانے والی ایک سر فہرست شراب ہے۔ شراب تماشائی کا جائزہ لیا 2011 بیرل کا نمونہ بالترتیب کے بعد ، 93 سے 96 پوائنٹس کے ممکنہ اسکور کے ساتھ 2009 (99 پوائنٹس ، $ 1،600) اور 2010 (––، released– the ، جو 2009 کے مقابلہ میں زیادہ قیمت پر جاری ہوا تھا لیکن فی الحال فی بوتل around 1500 کے قریب فروخت ہورہا ہے)۔ یہ فرض کرتے ہوئے کہ شراب کی قدر میں قدر ہوتی ہے ، لاٹور اس منافع کو جیب میں ڈال کر زیادہ سے زیادہ رقم کمانے کے لئے کھڑا ہے جو اس وقت بروکرز اور ناگوئنس کے ساتھ منقسم ہیں اور ساتھ ہی ساتھ ثانوی مارکیٹ میں پرانے پرانی کتابوں کی فروخت کو بھی مختصر کرتے ہیں۔
بورڈو کے الکحل کی شراب کو فروخت کرنے کے لئے دیرینہ نظام سے لیٹور کے انحراف کی افواہیں برسوں سے گردش کرتی رہی ہیں۔ اینجر کی ہدایت پر ، چیٹو لاٹور نے آہستہ آہستہ اپنی سیلز کی فہرست سے نگوسیئنٹ کو ہٹا دیا ہے اور حالیہ برسوں میں فیوچر کے طور پر کم اور کم شراب فروخت کرتے ہوئے مختص کم کردی ہے۔ اس نے امریکہ بھیجنے والی انوینٹری میں اضافہ کیا ہے اور تعلقات عامہ اور برانڈ کی نمائندگی کے ل additional اضافی ملازمین کی خدمات حاصل کی ہیں۔
لیکن اس کو ترک کرنے کے پہلے ترقی کے فیصلے کی حقیقت اور سکوپ سسٹم نے بورڈو انڈسٹری کے بہت سارے ممبروں کو اس کے مضمرات پر دباؤ ڈال دیا ہے۔ یہ ایک تاریخی اقدام ہے ، جس نے اور بھی زیادہ کام کیا کیوں کہ پانچ ترقی پذیر پانچوں میں سے کسی ایک کے لئے اس طرح سے مقامات کو توڑنا غیر معمولی ہے۔ لیکن کیا یہ موت کا گلہ ہے؟ اور سکوپ سسٹم؟
“ اور سکوپ بوراؤ کلچر میں بیچنے کا طریقہ بہت گہرا ہے ، 'پولیک میں شیٹو لنچ بیجز کے جین چارلس کازز نے کہا۔ “فروخت بند کرنے کا لیٹور کا فیصلہ اور سکوپ نوگوسیئنٹس سے اقتدار کو بتدریج لیکن مکمل طور پر اس پراپرٹی میں منتقل کرنا جو 70s کے بحران کے بعد شروع ہوا تھا اور 90 اور 2000 کی دہائی میں اس کی رفتار میں اضافہ ہوا تھا۔ لیکن کیا اس اقدام سے دوسری خصوصیات میں سے کچھ اسی طرح کے اقدامات کو متحرک کیا جائے گا؟ واضح نقد وجوہات کی بناء پر ، یہ نقطہ نظر زیادہ تر چیٹس کی پہنچ تک نہیں ہوتا ہے۔ آپ کو اپنے معاشی مستقبل پر گہری جیب اور اعتماد کا بہت بھروسہ کرنا ہوگا۔
لیکن جبکہ اور سکوپ ماضی میں بھی نظام پر حملہ آور رہا ہے ، کازز نے نوٹ کیا کہ یہ وقت مختلف ہے ، کیونکہ صرف ایک پریس یا صارفین سے تبدیلی کا مطالبہ کرنے کی بجائے ، ایک پروڈیوسر نے ایک بڑا اقدام کیا ہے۔
تاہم ، بیشتر چیٹو مالکان کے پاس فرانس کے سب سے امیر آدمی میں سے ایک ، لاتور کے مالک فرانسواائس پینلٹ کی گہری جیبیں نہیں ہیں۔ انہیں ابھی بھی تقسیم ، مارکیٹنگ اور مالی اعانت کی ضرورت ہے جو نگوسیانٹس لاتے ہیں۔ اور بہت سے بورڈیلائوں کا خیال ہے کہ یہ نظام بہتر کام کرتا ہے۔
'میں پلیس ڈی بورڈو کو کیوں چھوڑوں گا؟' جین گیلوم پرٹس ، سیکنڈ ڈویلپمنٹ شیٹیو کوس ڈی ایسٹورنل کے جنرل منیجر سے پوچھا۔ “یہ ایک غیر معمولی نظام ہے۔ اس سے ہماری کوئی قیمت نہیں پڑتی ہے۔ نگوشیئن کم کمیشن لیتے ہیں جبکہ میں 30 منٹ میں اپنی شراب بیچتا ہوں اور شراب پوری دنیا میں تقسیم کردی جاتی ہے۔
کب تک شراب کا خمیر ہونا چاہئے
اور لاتور کے اس اقدام کے بعد کچھ ممکنہ پریشانیاں ہوسکتی ہیں۔ موسم بہار کا سالانہ وقت اور سکوپ مہم خطے کے لئے ایک انتہائی کامیاب مارکیٹنگ ایونٹ بن چکی ہے۔ ایک ماہر نے بتایا کہ ، اب لاتور اس روشنی میں نہیں رہیں گے۔
انہوں نے صرف دوسروں کو بہت بڑا احسان کیا۔ اس سے پہلے جو پانچ گھوڑوں کی دوڑ ہوتی تھی اب وہ چار گھوڑوں کی دوڑ ہے۔ '' ذرائع کا کہنا ہے کہ ہاؤٹ برائن ، لیفائٹ روتھشائلڈ ، ماؤٹن روتھشائلڈ اور مارگاؤس لیٹور کی برتری کی پیروی نہیں کریں گے۔
کیا دیرینہ گاہک جو ہر سال وفاداری کے ساتھ پہلی مرتبہ اضافے کو خریدیں گے کیوں کہ فیوچرز لاٹور کو بہت کم قیمت پر خرید سکتے ہیں جب انہوں نے اسی قیمت کو کم قیمت پر خرید لیا؟ کچھ خوردہ فروشوں کا کہنا ہے کہ وہ لاٹور کو اسٹاک کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں جبکہ افسوس کا اظہار کرتے ہوئے کہ وہ اب ان کے حصے میں نہیں آئے گا اور سکوپ مہم.
شیری لہمن کے سی ای او کرس ایڈمز نے کہا ، 'یہ ایک دلچسپ ترقی ہے۔' “یہ کہنا چاہئے کہ بورڈو تقسیم کا نظام ناقابل یقین حد تک موثر ہے۔ اگرچہ یہ نقطہ نظر ہر انداز کے لئے مناسب نہیں ہوسکتا ہے ، لیکن میں لاٹور کی خوبیوں کو دیکھ سکتا ہوں۔ وہ بوتل میں شراب کی نشوونما پر قابو پالیتے ہیں اور وہ مناسب سمجھنے کے بعد شراب کا جائزہ لینے اور بعد میں چھوڑنے میں زیادہ اہلیت رکھتے ہیں۔
صنعت کے دوسرے ممبران کو یقین نہیں ہے۔ کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ اس اقدام کو ایشیاء کے ابھرتی ہوئی مارکیٹوں کی طرف بڑھایا جاسکتا ہے ، جو خوش کن ہیں ابتدائی سبزیاں لیکن بڑی عمر کے پرانی پوچھتا
“مجھے لگتا ہے کہ یہ بہادر فیصلہ ہے ، اور ابھی کچھ ہی وقت میں کارڈز میں رہا۔ لیکن بالآخر مجھے نہیں لگتا کہ اس سے عالمی مارکیٹ میں لاتور کی قدر میں اضافے میں مدد ملے گی ، 'بیری بروس اینڈ روڈ کے سیلز ڈائریکٹر سائمن اسٹاپلس نے بتایا۔ شراب تماشائی . 'یہ رفتار کے بارے میں ہے۔ کھیل سے باہر ہونا خطرناک ہے۔
کئی نگوسیانٹ اور چیٹو مالکان شکایت کرتے ہیں کہ لاتور ایک اچھا کھیل نہیں بن رہا ہے ، یہ کہتے ہوئے کہ پیناولٹ اور اینجیر بھول گئے ہیں کہ اور سکوپ جب نظام معاشی جدوجہد کررہے تھے تو اس نظام کی مدد چیچیس کی مدد کے لئے کی گئی تھی۔ قیمتوں کا تعین کرنے میں رہنما کی حیثیت سے بورڈو کی باقی شراب کو فروخت کرنے کے لئے انجنوں کے طور پر بھی پہلی بار ترقی کا کردار ہے۔ نیگوسیئنٹس اکثر مرچنٹس سے مطالبہ کرتے ہیں کہ وہ پہلی نمو کے مختص کے بدلے میں کم ڈیمانڈ والے چیٹاؤس کی رقم مختص کریں۔
ابھی کے لئے ، لاتور کی ٹیم کچھ عرصے سے اعلی بورڈو کے مستقل مطالبہ پر اعتماد کر رہی ہے۔ الینوائے کے بینی بیوریج ڈپو کے لئے شراب خریدنے والی باربرا ہرمن نے کہا ، 'آپ کو واقعی اس سے بچنے کے لئے ڈھیر کے سب سے اوپر ہونا پڑے گا ، اور وہ شاید کر سکتے ہیں۔'