آٹھ اجزاء ، علاوہ پینٹری اسٹیپل. شروع سے پورا کھانا بنانے میں بس اتنا ہی لگتا ہے۔ شراب کی ایک اچھی بوتل $ 20 سے بھی کم قیمت میں شامل کریں ، اور آپ کو کنبہ یا دوستوں کے لئے عید مل گئی۔
یہ 2020 کی بات ہے۔ گری دار میوے میں جاکر رات کے کھانے کے لئے ناشتہ کریں۔
حیرت انگیز تفریحی احساس کے اوپری حصے میں ، ناشتے کے پکوان عام طور پر جلدی سے کھانا پکاتے ہیں اور کم لاگت پینٹری کے اہم حصوں پر بھروسہ کرتے ہیں ، جب آپ باہر نہیں جاسکتے تو ایک ہفتہ کی رات کے لئے ان کو کامل بنا دیتے ہیں۔ اور اگر وورسٹرشائر کی چٹنی اور ڈیجن سرس پہلے ہی آپ کی پینٹری میں اہم نہیں ہیں ، تو انہیں ہونا چاہئے۔ یہاں ، وہ وقت کے اعزاز میں فرانسیسی ٹوسٹ میں نمک ، ذائقہ اور گہرائی کی ایک بھاری خوراک شامل کرتے ہیں ، اور اسے محفوظ برانچ آرڈر سے نفیس نفیس اہم کھانے میں تبدیل کرتے ہیں۔ یہ ڈش خاص طور پر دو کے ل two اپنے طور پر کھڑی ہوسکتی ہے ، لیکن اس کے ساتھ ساتھ پھلوں کا ترکاریاں ، ساسیج یا ہینگر گروپس کے لئے ہیش برون بھی شامل ہیں۔
مجھے چلہ کا واضح طور پر بندوق والا داخلہ پسند ہے ، لیکن اگر آپ کے پاس کسی اور طرح کی موٹی کٹی روٹی ہے تو ، یہ بھی کام کرتی ہے۔ انڈے کے ل space جگہ بنانے کے ل You آپ روٹی کے ہر ٹکڑے کے بیچ میں ایک سوراخ کاٹ دیں گے ، لیکن اس اضافی حصے کو ضائع کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ چھیلاہ کا بہترین حصہ (اور سنیکنگ کے ل perfect بہترین) ہونے کے علاوہ ، آپ زیتون کے تیل اور نمک کے ساتھ ٹاس کرکے اور 375 ° F تندور میں ٹوسٹ کرکے فوڈ پروسیسر یا کراؤٹن میں روٹی کے ٹکڑے بنانے کے ل the ٹکڑوں کو بھی بچاسکتے ہیں۔ 5 سے 10 منٹ۔ دونوں ایپلی کیشنز بچ جانے والی (معمولی سی باسی) روٹی کے ساتھ اچھی طرح کام کرتی ہیں۔
ناشتے کی میز پر دوسرے معمولی مشتبہ شخص کو کھیلنے کے ل I ، میں نے ٹماٹروں کا استعمال کرکے ایک تیز جام کردیا۔ یہ تیزابیت کا ایک خوش آئند ذریعہ ہے جس نے مٹھاس کو بھی شامل کیا ، اگر آپ چاہیں تو اس فرانسیسی ٹوسٹ ٹینڈر کی 'میپل شربت' بھی شامل ہوجائے گی۔ جیم میں مرکب کو گاڑھا کرنے کے لئے اضافی چینی کی ضرورت کی وجہ سے ، ٹماٹر کو بالکل بھرا اور رسیلی ہونا ضروری نہیں ہے۔ میں نے یہاں آدھے ہوئے چیری ٹماٹروں کا استعمال کیا کیونکہ میں اس پر نظر ڈالتا ہوں کہ میں تقریبا d بڑے بڑے رنگ کے بڑے ٹماٹروں کے مقابلہ میں ہوتا ہوں ، لیکن اس کے بجائے کسی بھی قسم کا ٹماٹر کام کرتا ہے۔
اگرچہ بہت ساری جام ترکیبیں ایک اعلی رخا سوس پین میں کم اور آہستہ کھانا پکانے کے عمل میں شامل ہیں ، میں یہ دیکھنا چاہتا تھا کہ آیا میں اس ہفتے کو دوستانہ رکھنے کے ل the عمل کو تیز کرسکتا ہوں یا نہیں۔ لہذا میں نے عام طور پر جام سازی کے لy ملازمت کرنے سے کہیں زیادہ گرمی کا انتخاب کیا ہے ، اور میں نے مزید سطح کے رقبے کی فراہمی کے لئے سکیللیٹ استعمال کیا ہے۔ اس نے کھانا پکانے کا وقت ایک گھنٹہ سے محض 20 منٹ تک کم کردیا ، جبکہ اس اہم جامی ساخت کو حاصل کرتے ہوئے ، جو مرکب ٹھنڈا ہونے اور سیٹ ہونے کے ساتھ ساتھ گاڑھا ہونا جاری رہے گا۔ ٹماٹر بھی اس طریقے سے زیادہ مستحکم رہے ، جس چیز کو میں نے زیادہ یکساں جام سے زیادہ ترجیح دی جو آپ کم اور آہستہ کھانا پکانے سے حاصل کرتے ہیں۔
بلوط میں بیر کی عمر میں سرخ شراب
اگر آپ کو فرانسیسی ٹوسٹ کے ساتھ اس کی خدمت کرنے کے بعد کوئی اضافی جام مل جاتا ہے تو ، آپ اسے ہمیشہ چولہے پر یا مائکروویو میں ایک تیز زپ کے ساتھ دوبارہ گرم کر سکتے ہیں اور اس کو طنزیہ کھانوں میں شامل کرسکتے ہیں جو میٹھے لہجے سے فائدہ اٹھاسکتے ہیں ، جیسے برگر یا بنیادی انڈے لیکن میں نے بھی اسے براہ راست فرج یا باہر سے لطف اندوز کیا (یہ کئی دن تک کسی ایئر ٹاٹ کنٹینر میں برقرار رہے گا) جس طرح میں پیاز کا جام کرتا ہوں ، کریکروں پر ڈالتا ہوں اور نمکین پنیر کے ساتھ ٹاپ ہوتا ہوں۔
بلبلے اس شراب کی جوڑی کے لئے کوئی ذہانت نہیں تھے۔ ناشتے کے کھانے کے ساتھ چمکتی ہوئی شراب صرف ٹھیک محسوس ہوتی ہے ، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ دن کا کیا وقت ہے۔ مکھن اور پنیر جیسے مالدار اجزاء کے تروتازہ تضاد کی تلاش کرتے وقت یہ بات خاص طور پر درست ہے۔ میں جنوبی افریقہ سے ایک سادہ اور قابل رسائ چمک شراب لے کر گیا تھا ، گراہم بیک بروٹ رابرٹسن NV . شراب کی چکنی اور اس کی سیب والی تیزابیت نے یہاں اچھ foی ورق مہیا کی ، جس میں بریشے نوٹ ڈش کے مرکزی جزو کی عکاسی کرتے ہیں۔ یہ سستا اور تلاش کرنا آسان ہے ، لیکن اگر آپ اس لمحے کو بلند کرنا چاہتے ہیں اور کسی شیمپین کو نکالنا چاہتے ہیں تو اس کے لئے جائیں۔ غیر یقینی اوقات اچھی چیزوں کو توڑنے کے لئے ایک بہترین عذر ہیں۔
8 اور $ 20: ٹماٹر جام کے ساتھ سیوری کے فرانسیسی ٹوسٹ
چمکیلی شراب کے ہلکے انداز کے ساتھ جوڑی بنائیں ، ترجیحا طور پر باغ کے پھل اور روٹی کے نوٹ جیسے گراہم بیک بروٹ رابرٹسن NV (88 پوائنٹس ، $ 18)
تیار وقت: 10 منٹ
پکانے کا وقت: 45 منٹ
مکمل وقت: 55 منٹ
کھانے پینے کے لگ بھگ اخراجات: . 25
اجزاء
ٹماٹر جام کے لئے:
- آدھے حصے میں 1 1/2 پاؤنڈ چیری ٹماٹر
- 1 چمچ سفید سرکہ
- 1/3 کپ چینی
- نمک
فرانسیسی ٹوسٹ کے لئے:
- 5 انڈے ، تقسیم
- 1/4 کپ پوری یا کم چربی والا دودھ
- 1/2 چمچ ڈیجن سرسوں
- 1 چمچ وورسٹر شائر
- 1/8 چائے کا چمچ لہسن کا پاؤڈر
- 1/2 کپ grated parmesan پنیر
- نمک
- کالی مرچ
- چالہ کے 4 ٹکڑے ٹکڑے ، تقریبا 1/2 انچ موٹی
- 2 کھانے کے چمچ غیر مہربند مکھن
1۔ جام کے لئے : درمیانے اونچی گرمی پر ایک درمیانے درجے کی اسکیللیٹ لگائیں اور ٹماٹر ، سرکہ ، چینی اور 1/4 چائے کا چمچ نمک ڈالیں۔ جمع کرنے کے لئے ہلچل ، پھر ڈھانپیں اور 5 منٹ تک پکائیں۔ اس مقام پر ، شوگر کو تحلیل کیا جانا چاہئے اور ٹماٹر کی کھالیں مٹانا چاہ.۔ ننگا ، ہلچل اور گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں۔ جب آپ فرانسیسی ٹوسٹ شروع کرتے ہو تو ٹماٹروں کو ابالنے دیں ، جب تک کہ اس میں گاڑھا اور جامع ہوجائے ، تقریبا 15 15 منٹ تک ہر ایک دفعہ انہیں ایک اور ہلچل دیں۔ ٹھنڈا ہونے کے لئے ہیٹ پروف گلاس کے پیالے میں منتقل کریں۔
the) جب جام ابال رہا ہے تو اس میں ایک انڈا ، دودھ ، ڈیجن ، وورسٹر شائر ، لہسن پاؤڈر ، پرسمن ، 1/2 چائے کا چمچ نمک اور کالی مرچ (تقریبا 5 5) ایک بڑی ، اتلی چھلکی والی ڈش میں شامل کریں اور ملا دیں تاکہ آپ اکٹھا ہوجائیں۔ .
chal. چالہ کے ہر ٹکڑے کے ل the ، مرکز میں ایک سرکلر سوراخ کاٹنے کے ل a ایک تنگ گلاس کے کنارے (2 سے 2 1/2 انچ قطر) کا استعمال کریں ، اور سیکنڈ کے لئے مضبوطی سے دب کر اور پھر احتیاط سے کٹ آؤٹ حصے کو ہٹا دیں۔ . (بعض اوقات یہ روٹی کے ٹکڑے پلٹ کر اور دوسری طرف سے مضبوطی سے دوبارہ دبانے میں مدد کرتا ہے۔) کسی اور استعمال کے لئے محفوظ کریں۔ 4 کھڑے ہوئے انڈے اور ایک چھوٹا سا کٹورا ساتھ رکھیں۔
medium. درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر ایک بڑے پین میں ، بیچوں میں کام کرنا اگر ضرورت ہو تو ٹکڑوں کو برابر کی پرت میں فٹ کرنے کے لئے ، مکھن کا ایک چمچ ہر دو ٹکڑوں کے لئے مکھن کے بلبلوں ، 1 سے 2 منٹ تک پگھلیں۔ چالہ کے ہر ٹکڑے کو انڈے کے آمیزے میں ڈوبیں اور پین میں ڈالیں۔ کرکرا اور بھوری ہونے تک تقریبا 3 3 منٹ تک پکنے دیں ، پھر پلٹیں۔ ہر ٹکڑے کے ل an ، ایک انڈے کو چھوٹی کٹوری میں پھینک دیں اور پھر اسے مرکز کے سوراخ میں ڈالیں اور انڈے کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ اس وقت تک پکنے دیں جب تک کہ روٹی کے نچلے حصے کا رنگ بھورا نہ ہو ، تقریبا 2 2 منٹ ، پھر ایک بار اور پلٹیں اور احتیاط سے پلیٹ میں منتقل ہونے سے پہلے انڈے کو 10 سیکنڈ تک پکنے دیں۔ ٹماٹر جام کے ساتھ فوری طور پر پیش کریں۔ 2 سے 4 تک خدمت کرتا ہے .
بہترین سفید شراب کے ساتھ کھانا پکانا