7 فروری کو ، این ایف ایل کا سپر باؤل سانتا کلارا ، کیلیفورنیا کے لاوی اسٹیڈیم میں آیا ، جہاں کیرولینا پینتھرس ڈینور برونکوس کو شکست دینے کے ابتدائی پسندیدہ ہیں۔ ابھی کچھ وقت ہوچکے ہیں جب کیلیفورنیا میں شراب کا ملک ایک سپر باؤل کے لئے پُرجوش رہا ہے (کم سے کم نہیں جب سے سان فرانسسکو نے سن 2013 میں بالٹیمور کا مقابلہ کیا تھا… اور ہم کیکڑے کی ترکیبیں کے ساتھ دونوں خلیج شہروں کو منایا ).
پینے کے لئے ایک اچھا سرخ شراب کیا ہے؟
وہاں ہو جائے گا پورے شمالی کیلیفورنیا میں شراب کے ملک کے سپر باؤل پارٹیاں ، اور سونوما کاؤنٹی کی الکحل سپر باؤل سٹی کی باضابطہ الکحل ہوگی ، سان فرانسسکو میں نو روزہ ایونٹ جس میں کھیل کا آغاز ہوتا ہے ، جس میں 50 سونوما شراب خانہ بہا دیتے ہیں۔ ہم نے 22 سونوما ویلیو الکحل کی ایک فہرست ایک ساتھ رکھی ہے جس کی قیمت $ 22 یا اس سے کم ہے ، جو گرڈیرون پر ہر آدمی کے ل enough کافی ہے ، جو کسی بھی طرح کے ساتھ جمع کرنے کے ل perfect بہترین ہے۔ ہماری فہرستوں کو حاصل کریں سونوما گورے اور سرخ نیچے
آخری بار ہم نے منصوبہ بنایا علاقائی کھانوں کے آس پاس شراب پر مشتمل سپر باؤل پارٹی ، ہم ڈینور ریستوراں کے کولوراڈو شیف جینیفر جیسنکی کی طرف رجوجہ ، بسٹرو وینڈم ، یوکلڈ ہال اور اسٹوک اینڈ جینچوین کا رخ کیا۔ وہ ابھی بھی اپنے ڈینور برونکوس پر خوشی منا رہی ہیں اور امریکی لیمب بورڈ کے 'آفیشل لیمبسٹر' کی حیثیت سے اداکاری کررہی ہیں۔ جیسا کہ آپ اندازہ کر سکتے ہو ، جیسنسکی کے لئے ، برونکوس کے پرستاروں کے لئے پارٹی کی منصوبہ بندی کرنے کا مطلب ہے کولوراڈو میمنے کی کافی مقدار ، اور اس نے ہمیں ایک عمدہ نسخہ دیا۔ بکرا پنیر روزیری بسکٹ اور میمنے کے ساتھ کولوراڈو لیمب ڈپ سینڈویچ . چونکہ کولوراڈو بہت ساری عظیم ڈیریوں کا گھر ہے ، اس لئے اس نے خود ہی پھینک دیا گھر بنا ہوا آلو کے چپس کے ساتھ کولوراڈو اسپنچ ڈپ .
نارتھ کیرولائنا کے پاس پارٹی کے قابل بھوک فٹبال شائقین کو خوش کرنے کے لئے اپنی اپنی کھانوں کی کافی مقدار موجود ہے ، جس سے شروع کریں باربیکیو . اگر آپ واقعی مشرقی شمالی کیرولائنا باربی کیو چاہتے ہیں تو اس کا مطلب سرکہ پر مبنی چٹنی والا سور کا گوشت ہے۔ نارتھ کیرولائنا ، کرسٹی کریم ڈونٹس ، پیپسی کولا اور حیرت انگیز طور پر ، ٹیکساس پیٹ کا ہاٹ ساس کی جائے پیدائش بھی ہے۔ لیکن یہاں چارلوٹ کا ایک آبائی شہر پسندیدہ ہے جو اتنا ہی انوکھا ہے جتنا اس سے بھیڑ کو خوش کرنا آسان ہے۔ کامن مارکیٹ کا بیکن والا گرڈ پِیمٹو پنیر سینڈویچ .
چارلوٹ کے پلازہ - مڈ ووڈ کے پڑوس میں ، کامن مارکیٹ ، جس کا آغاز مالک بلیک بارنس نے 2002 میں کیا تھا ، ایک جدید دور کے عام اسٹور اور ٹاون اسکوائر کے اتنا ہی قریب ہے جتنا آپ کہیں بھی مل پائیں گے۔ 'یہ ایک ڈیلی ہے یہ شراب کی دکان ہے یہ گروسری اسٹور ہے یہ کھلونا اسٹور ہے یہ میوزک پنڈال ہے!' اسٹور مینیجر جینا اسٹیورٹ کا کہنا ہے کہ اور یہ پورے محلے کے لئے اکٹھا کرنے کی جگہ ہے ، جو دستخط شدہ پیمینٹو پنیر - یا 'کیرولائنا کیویار' کے ل comes آتا ہے جیسے مقامی لوگ کہتے ہیں۔ کامن مارکیٹ کی تیز رفتار چیڈر پر مبنی مختلف حالت ، جس میں جلپیوس کی طرح اضافہ ہوا ہے ، شیف اور ڈیلی منیجر بریجٹ وارنر نے تیار کیا تھا ، جو 10 سال سے گھر کی ترکیبیں بنا رہا ہے۔
اگر پیمنٹو پنیر نے آپ کے لئے کبھی اپیل نہیں کی ہے تو ، ابھی ابھی آپ پر ضرب نہ لگائی جائے: 'مجھے کبھی بھی پیمینو پنیر پسند نہیں ہوتا جب تک کہ میں اپنا بناتا ہوں!' وارنر کہتے ہیں۔ “اسٹور میں خریدی گئی پیمینو چیزیں خوفناک ہیں۔ وہ واقعی میٹھے ہیں ، اور وہ امریکی پنیر کا استعمال کرتے ہیں اور ان کا عمل ذائقہ ہوتا ہے۔ وارنر ایک تیز ، سیوری ورژن ہے جس میں اچار والے جالپیوس کی اضافی کک ہوتی ہے۔
تو آپ پمینٹو پنیر اور بیکن سینڈویچ کے ساتھ کیا جوڑ جوڑتے ہیں؟ وارنر نے وہسکی کے ساتھ اس کو ترجیح دی ، لیکن کامن مارکیٹ کے شراب خریدنے والے وان ملر نے ہلکے ، پھل کی طرح سرخ رنگ کا مشورہ دیا کچا بیجولائس یا ، بیئر کے لئے ، I.P.A. جیسے شارلٹ کی مقامی برڈسنونگ بریونگ کمپنی کی جالپیو پیلی الی۔
کیرولائنا بمقابلہ ڈینور سپر باؤل پارٹی کی ترکیبیں
• کامن مارکیٹ انکوائری کے ساتھ گرلڈ پِیمٹو پنیر سینڈویچ
• بکرا پنیر روزیری بسکٹ اور میمنے کے ساتھ کولوراڈو لیمب ڈپ سینڈویچ
• شیف جین کا کولوراڈو پالک ڈپ اور گھر میں تیار آلو کے چپس
شیراز وہی ہے جیسے سیرت
نوٹ: مندرجہ ذیل فہرست میں حال ہی میں درجہ بند ریلیز سے شاندار اور بہت اچھی الکحل کا انتخاب ہے۔ ہماری میں زیادہ ویلیو والی شراب پائی جاسکتی ہیں شراب کی درجہ بندی کی تلاش .
سونوما وائٹ شراب قدروں کی تجویز کردہ
CHETAU ST جین فومé بلانک روسی دریائے ویلی لا پیٹائٹ ایٹائل وائن یار سنگل انگور 2013 اسکور: 90 | $ 22
شدید ہنیسکل اور نارنگی بلوم ، دھوئیں کے چھونے کے ساتھ ، پکے ہوئے ، رسیلی آڑو ، ناشپاتی اور لیموں کے ذائقوں کے گرد گھومتے ہیں۔ خوبصورت اور تازگی بخش۔ ابھی پی لو۔ ایک ہزار مقدمات بنائے گئے۔ .M.W.
KENWOOD Sauvignon بلانک سونوما کاؤنٹی 2014 اسکور: 89 | . 13
رسیلی میئر لیموں ، اورینج زیس اور بارٹلیٹ ناشپاتی کے ذائقہ کرکرا اور مرکوز ہوتے ہیں جس میں کیمومائل کا ٹھیک ٹھیک انداز ہوتا ہے جو تاخیر کا شکار ہوتا ہے۔ ابھی پی لو۔ 70،000 مقدمات بنائے۔ .M.W.
ابر آلود شراب پینے کے لئے محفوظ ہے
کوئویرا ساوگنن بلانک ڈرائی کریک ویلی 2014 اسکور: 89 | . 15
کھیرے اور خربوزوں کے ذائقوں کے تحت چلنے والے جنون پھلوں کے اشنکٹبندیی نوٹ کے ساتھ ، روشن اور شدید۔ پھولوں ، مصالحوں اور لیموں وربینا کی تفصیلات رسیلی ختم پر گونجتی ہے۔ ابھی پی لو۔ 5،100 مقدمات بنائے گئے۔ .M.W.
بوئلر چارڈنائے روسی دریائے ویلی 2013 اسکور: 88 | . 16
تازہ گھاس ، ہنی ڈو ، ہنی سکل ، ناشپاتی اور لیموں کے نوٹ خوبصورت اور مکرم ، ہموار اور لمبے لمبے ہیں۔ ابھی پی لو۔ 20،000 مقدمات بنائے۔ —J.L.
فرانسس فورڈ کوپولا چارڈونائے روسی دریائے ویلی کے ڈائریکٹر کٹ 2013 اسکور: 88 | . 21
ھٹی ، سبز سیب ، لیموں اور لیموں اور پھٹے کے آمیزے کے ساتھ ، بہت شدید اور متحرک ، ایک جابرانہ ٹرسٹ کے ساتھ اختتام پذیر۔ ابھی پی لو۔ 10،025 مقدمات بنائے گئے۔ —J.L.
مفت برادران سوویگنن بلانک روسی دریائے ویلی ریزرو 2014 اسکور: 88 | . 17
پکے خربوزہ اور آڑو کے ذائقوں میں لیموں تھائیم ، جوش فروٹ اور چونے کے جوس کے لہجے ہوتے ہیں ، جو ہموار اور رسیلی جسم پر رکھے جاتے ہیں ، جس میں اچھی شدت ہوتی ہے۔ ابھی پی لو۔ 16،300 مقدمات بنائے گئے۔ .M.W.
KUNDE ESTATE Chardonnay سونوما ویلی 2014 اسکور: 88 | . 18
صاف اور رسیلی ، ٹینجرائن اور نیکٹریائن کے ذائقوں پر مرکوز ہے جو اس روایتی تیزابیت اور آڑو اور سیب کے چھونے دیتے ہیں۔ ابھی پی لو۔ 27،500 مقدمات بنائے گئے۔ —J.L.
بیلٹ پنوٹ گریس روسی دریائے ویلی 2013 اسکور: 87 | . 18
ناشپاتیاں اور سیب کے ذائقے دار ، پکے ہوئے ذائقوں اور رسیلی تیزابیت کے درمیان اچھا توازن پاتے ہیں ، خشک پھول اور مسالے کے نوٹ ختم ہونے پر گونجتے ہیں۔ ابھی پی لو۔ 4،240 مقدمات بنائے گئے۔ .M.W.
بینزگر چارڈونئے سونوما کاؤنٹی 2013 اسکور: 87 | . 16
مسالہ دار انگور اور ٹینجرائن کے ذائقوں پر زنگی ھٹی پھٹی کے ساتھ تازہ۔ صاف اور جیونتخت ختم ہوتا ہے۔ ابھی پی لو۔ 62،491 مقدمات بنائے گئے۔ —J.L.
شراب کے ایک خانے میں کتنے سرونگ
فریری-کیریانو Fumé بلانک سونوما کاؤنٹی 2014 اسکور: 87 | . 14
ھٹی اور خربوزہ کے ذائقوں کو خشک پھولوں اور گھاس کے نوٹوں کی طرف مائل کیا جاتا ہے ، جس میں اختتام پر مسالہ دار ، رسیلی پہلو دکھایا جاتا ہے۔ ابھی پی لو۔ 85،000 مقدمات بنائے گئے۔ .M.W.
روڈنی سٹرونگ ساوگنن بلانک ناردرن سونوما شارلٹ کا گھر 2014 اسکور: 87 | . 17
ہلکے اور تروتازہ جسم پر رکھے ہوئے پھولوں اور دھوئیں کی خوشبووں سے لہجے میں تنگ انگور اور لیموں کے ذائقے پیش کرتے ہیں۔ چونے کے شربت نوٹ ختم ہونے پر دکھائے گئے۔ ابھی پی لو۔ 73،500 مقدمات بنائے گئے۔ .M.W.
سونوما ریڈ شراب قدروں کی تجویز کردہ
دوست Pinot Noir Sonoma County County Olema 2013 اسکور: 91 | . 20
یہ سرخ رنگا رنگ جنگلی بیری اور رسبری ذائقوں کا ایک جیونت ، تازگی اور پیچیدہ مرکب پیش کرتا ہے جو مضبوط اور متحرک ہوتا ہے ، جس کا اختتام لمبا ، صاف اور پیچیدہ ہوتا ہے۔ ابھی 2020 تک پی لیں۔ 6،000 مقدمات بنائے گئے۔ —J.L.
ڈرائی کریک زنفینڈیل ڈرائی کریک ویلی ہیریٹیج بیلیں 2014 اسکور: 90 | $ 22
قیمت کے ل personality بہت ساری شخصیت میں پیک ، ابھی تک متوازن اور منظم ہے ، سیاہ رسبری ، ٹوسٹس بوٹی اور مسالیدار لائورائس کے نوٹ پیش کرتے ہیں۔ ابھی 2022 تک پی لیں۔ 16،198 کیس بنائے گئے۔ .T.F.
مرفی گوڈ زنفندیل سونوما کاؤنٹی لیئر کا ڈائس 2012 اسکور: 90 | . 21
پکا ہوا اور آلیشان ، یہ اسٹائل کے لئے اچھی طرح سے بنایا گیا ہے۔ چیری پائی کی خوشبو جامے رسبری ، دار چینی اور ٹوسٹڈ مسالہ کے روایتی ذائقوں کے لئے کھلا ہے۔ ہجوم خوش کرنے والا۔ ابھی 2021 تک پی لیں۔ 10،760 کیس بنائے گئے۔ .T.F.
گولڈشمیڈٹ مرلوٹ الیگزینڈر ویلی چیلسی گولڈسمٹ 2014 اسکور: 89 | . 17
میرلوٹ کو چیخا نہیں دیتی ہے لیکن چیکنا اور زینت بنی رہتی ہے۔ پینے میں تفریح ، سیاہ چیری ، ٹوسٹیا وینیلا اور مسالہ بوٹی کے رواں نوٹوں کے ساتھ۔ ابھی 2021 تک پی لیں۔ 3،020 کیس بنائے گئے۔ .T.F.
ST فرانسس زنفندیل سونوما کاؤنٹی پرانی وائنز 2012 اسکور: 89 | . 20
سیاہ چیری ، مصالحہ اور ساسفراس کی مہک کے ساتھ برسٹس ، جس سے رسبری ، خشک جڑی بوٹی اور سونگھ کے ذائقے پیدا ہوتے ہیں۔ ٹیننز کا ایک ٹچ ختم ہوجاتا ہے۔ اب 2019 تک پی لیں۔ 51،000 مقدمات بنائے گئے۔ .T.F.
بوئنا واسٹا ، گنتی کے بانی کا ریڈ سونوما کاؤنٹی 2013 اسکور: 88 | . 20
باورچی خانے کے سنک مرکب جس میں کافی اپیل ہوتی ہے ، جو کالی چیری ، لائورائس ، کالی مرچ اور انکوائری بوٹی کے نوٹ پیش کرتی ہے۔ میرلوٹ ، زنفینڈیل ، پیٹائٹ سرہ ، سرہ ، کیریگین ، سنسالٹ ، ویلڈائگ اور پیٹ ورڈوت۔ ابھی 2019 کے دوران پی لیں۔ 6،500 کیس بنائے گئے۔ FTF
بدتمیزی دو مرلوٹ الیگزینڈر ویلی 2012 اسکور: 88 | $ 19
روشن کالی چیری اور ٹوسٹڈ مسالوں کی خوشبو کے ساتھ اپیل ، خوش طبع ، آسانی سے ذائقوں کا باعث بنی۔ ابھی 2020 تک پی لیں۔ 18،000 مقدمات بنائے گئے ہیں۔ .T.F.
لوئس ایم مارٹینی کیبرنیٹ سوویگنن سونوما کاؤنٹی 2013 اسکور: 88 | . 20
دھول مٹی ، خشک بیری اور سیڈرری بلوط ذائقوں کا ایک ٹرم پروفائل پیش کرتا ہے ، جس کو بجری ٹیننز کی تکمیل ہوتی ہے۔ ابھی 2022 تک پی لیں۔ 353،000 مقدمات بنائے گئے۔ —J.L.
شراب پیدا کرنے والے ممالک کی فہرست
کاسٹل راک پنوٹ نائور روسی دریائے ویلی ریزرو 2013 اسکور: 87 | . 18
تازہ اور تیز ، تیز ، متحرک ، زمین- اور مسالے سے بنا جنگلی بیری ذائقوں کے ساتھ۔ ٹاؤٹ اور ٹینک کا خاتمہ ہوتا ہے۔ ابھی پی لو۔ 9،600 مقدمات بنائے گئے۔ —J.L.
پیڈرنکیلی دوست ریڈ سونووم کاؤنٹی 2013 اسکور: 87 | . 12
ایک جیسی ملاوٹ ، جس میں کالی چیری ، گرل بوٹی اور سیسہ پنسل کے کشش نوٹ ہیں۔ میرلوٹ ، زنفینڈیل ، سیرہ ، پیٹائٹ سرہ اور سانگیوس۔ ابھی 2020 تک پی لیں۔ 9،000 مقدمات بنائے گئے ہیں۔ .T.F.
سیباسٹیانی کیبرنیٹ سیوگنن سونوما کاؤنٹی 2012 اسکور: 87 | $ 19
تاریک بیری ، لومی زمین ، دیودار ، سیسہ پنسل اور دہلی کے ایک مرکز پر اچھی طرح سے مرکوز ہے ، جس میں چیوی ، تمباکو سے لیس ٹیننز ہیں جو ختم ہونے پر خشک پہلو کی طرف دیکھتے ہیں۔ ابھی 2020 تک پی لیں۔ 61،126 کیس بنائے گئے۔ —J.L.