امریکہ کے شراب خوردہ فروشوں نے ان دنوں رازوں کو بند کیا ہے۔ اچانک ، اسٹورز پراسرار سودے بازی سے بھرے ہوئے ہیں ، نئے برانڈز جو غیر واضح لیبلز ہیں جو حقیقی پروڈیوسر یا انگور کے منبع کو ظاہر نہیں کرتے ہیں۔ یہ ایک چھوٹی سی چیز ہے ، جس سے شراب خانوں کو اپنے اہم برانڈز کی شبیہہ کو نقصان پہنچائے بغیر اضافی شراب اتارنے کی اجازت مل جاتی ہے ، لیکن صارفین کے لئے یہ ایک فائدہ مند ثابت ہوسکتا ہے - جب تک کہ وہ دانشمندی سے خریداری کریں۔
بلک مارکیٹ کے رہنماؤں کے مطابق ، جہاں شراب خانوں سے زیادہ شراب فروخت ہوتی ہے یا اپنی پیداواری ضروریات کو پورا کرنے کے لئے اضافی شراب خریدتی ہے ، بلک مارکیٹ کے رہنماؤں کے مطابق ، کیلیفورنیا میں 2000 سے شراب کی کمی کا سامنا کرنا پڑ رہا ہے ، اور اس کی نگاہ میں کوئی انتہا نہیں ہے۔ ایک اندرونی شخص نے اعتراف کیا کہ ریاست کی بیشتر شراب خانوں - یہاں تک کہ ناپا ویلی کیبرنیٹ کے سب سے اوپر تیار کنندہ بھی زیادہ شراب رکھتے ہیں۔
وینریز بڑے اور چھوٹے مختلف طریقوں سے زائد سے نمٹنے کے ہیں۔ بہت سے لوگ اپنے بنیادی برانڈز پر قیمتوں میں رعایت کر رہے ہیں ، امید ہے کہ الکحل فروخت ہوجائے گی۔ دوسرے پہلے سے ہی سیلاب زدہ بلک مارکیٹ میں نقصان پر شراب اتار رہے ہیں یا سودا کے ساتھ قیمت پر دوسرا لیبل تیار کررہے ہیں۔ اس کے علاوہ ایک اور متبادل - جو ریاستہائے متحدہ میں کافی نیا ہے لیکن برطانیہ میں طویل عرصہ سے مشہور ہے - شراب کو نام نہاد نجی لیبلوں میں چمکانا ہے ، جو خصوصی طور پر بڑے خوردہ فروشوں کے لئے تیار کیا گیا ہے۔
شراب کی چارلس شاپ لائن (جو Two 1.99 کی قیمت کے مطابق دو بک چک کے لقب سے نکلی گئی ہے) کیلیفورنیا میں شراب کی گلوٹ سے نکلنے کے لئے ان برانڈز میں سب سے زیادہ مشہور ہے ، جس نے ایک ٹریڈر جو کی مہینہ میں دس لاکھ مقدمات فروخت کرنے کے بعد میڈیا انماد پیدا کیا تھا۔ بڑے پیمانے پر منہ کے لفظ کے ذریعے. لیکن یہ صرف شروعات ہوسکتی ہے: اب مارکیٹ کے نچلے حصے میں پیسفک چوٹی ، سمر فیلڈ اور سی رج جیسے $ 2 سے $ 3 برانڈز ہیں ، جو برونکو وائن کمپنی (چارلس شا کے مالک) جیسے حجم تیار کرنے والے تیار کرتے ہیں۔ اور گولڈن اسٹیٹ ونٹینرز۔
to 5 سے $ 10 قیمت کی حد ایک بار الکحل کے لئے مخصوص تھی جو کیلیفورنیا کے وسیع اپیلیشن کو لے کر جاتی تھی ، لیکن تیزی سے ، اس طرح کی الکحل سونوما کاؤنٹی اور یہاں تک کہ نیپا ویلی اے وی اے بھی برداشت کرتی ہے۔ پوری فوڈز میں فروخت ہونے والا mari 10 کا لیبل ، پماری ، رابرٹ ٹیلبٹ وائن یارڈس کے ذریعہ تیار کیا گیا ہے اور اس میں سانٹا لوسیا ہائ لینڈز کا عہدہ ہے۔ بینزگر فیملی وائنری کا دوسرا لیبل ہے جس کا نام وائلڈ واٹر کریک ہے جس کا 2000 سونووم کاؤنٹی کیبرنیٹ سوویگن ٹریڈر جوز پر 5 ڈالر میں فروخت کرتا ہے۔ نگوشیئنٹ لیبل کیسل راک نے کارنیروز اور دریائے روسی دریائے اپیلوں کے ساتھ 9 پونٹ نورس جاری کیا ہے۔
ان دنوں سمتل پر آخری ستم ظریفی ناپا کریک لیبل ہے۔ نیا نہیں ہے ، لیکن یہ اس لڑائی کے مرکز میں رہا ہے کہ برانڈ کے نام پر 'ناپا' استعمال کرنے کا حق کس کو ہے۔ الکحل ، جو برونکو نے پچھلے کئی سالوں سے تیار کی ہے ، حال ہی میں ناپا کے باہر سے انگور لے کر تیار کی گئیں ہیں اور کیلیفورنیا کی اپیل بھی کی گئی ہیں ، لیکن $ 7 کیبرنیٹ ، چارڈنوے اور مرلوٹ کی تازہ ترین رہائییں واقعتا ایک بار پھر وادی نیپا سے ہیں۔
شراب تماشائی ویلیو الکحل کی اس نئی نسل کے انتخاب کا نمونہ لیا اور پتہ چلا کہ صارفین عام طور پر وہ وصول کرتے ہیں جس کی وہ ادائیگی کرتے ہیں۔ (ان میں سے کچھ الکحل بھاری مقدار میں تیار ہوتی ہیں اور متعدد ذرائع سے مل جاتی ہیں ، لہذا بیچ کے ذریعہ معیار مختلف ہوسکتا ہے۔) چکھی ہوئی 22 شرابوں میں سے پندرہ شراب 80 سے کم ہیں شراب تماشائی 100 نکاتی پیمانہ۔ ٹاپ تین شراب نے 83 پوائنٹس حاصل کیے۔ پیسیفک چوک چارڈونائے کیلیفورنیا 2002 ($ 3) سبز سیب اور ونیلا کے ذائقوں کے ساتھ سیدھا تھا۔ چارلس شا چارڈننے کیلیفورنیا 2001 ($ 2) کمزور تھا لیکن اس میں کافی طوطی فروٹٹی اور وینیلا ذائقہ موجود تھا جو اسے گھونپنے کے قابل بنا دیتا تھا۔ قیمت کی حد کے اوپری سرے پر ہارنگر کیبرنیٹ سوویگن نپا ویلی 2000 (14)) تھا ، جو قدرے آسان تھا لیکن خوشگوار چیری اور کولا ذائقے رکھتے تھے۔
کسی کو بھی خاص طور پر پرواہ نہیں ہے کہ $ 2 شراب کہاں سے آتی ہے ، لیکن جیسے ہی نیپا یا وادی الیگزینڈر ویلی جیسے اے وی اے لیبل لیئے جاتے ہیں ، شراب کی نشاندہی کے بارے میں گپ شپ تقریبا ناگزیر ہے۔ کیا یہ $ 15 کیبرنیٹ واقعی میں $ 40 ناپا کلاس میں ایک کلاسک ہے؟ اس کے لئے مت گریں ، ویلفریڈ وانگ نے کہا ، مشروبات اور اس سے زیادہ کے شراب خریدنے والے۔ یہاں تک کہ اگر شراب ایک اولین نام سے آیا ہو ، تو امکان یہ ہے کہ یہ شراب خانہ سے کم شراب ہے۔
خوردہ فروشوں اور صنعت کے اندرونی ذرائع کے مطابق صارفین سستی الکحل کا بہاؤ کم سے کم دو سال تک جاری رہنے کی توقع کرسکتے ہیں ، لیکن اگر توقع کے مطابق معیشت میں بہتری آئے گی تو قیمتوں میں آہستہ آہستہ اضافہ ہوگا۔ دریں اثنا ، ابھی تک کسی کو یہ یقین نہیں ہے کہ ان برانڈز کا مارکیٹ پر کیا اثر پڑ رہا ہے: کیا نئے گراہک ان کو خرید رہے ہیں یا موجودہ شراب پینے والے ہر شخص سے کاروبار کرتے ہوئے صرف تجارت کررہے ہیں؟
پورے کھانے کی اشیاء کے لئے قومی شراب کے خریدار مارک جونا کے لئے ، شراب کا گلاس آدھا بھرا ہوا ہے۔ 'کبھی کبھی گاہک کو ٹھیک ہے ، جیتنا ہے؟ یہ گناہ کیوں ہے؟ ہمیں اس کا فائدہ اٹھانا چاہئے اور بہت زیادہ نئے شراب پینے والے تیار کرنا چاہئے۔ '
# # #